生活常识

添加评论 2009年7月8日 小猪

烹饪常识

健康常识

厨房用具使用和保养

其他

  1. 醋可以除去葡萄汁渍。如果不小心将葡萄汁滴在棉布的或者是的确良衣服上，千万不要用肥皂洗。因为用碱性物质洗不但不能退色，反而使汁渍颜色加深。应立即用食醋，{白醋，米醋都可}少许，浸泡汁渍处数分钟，然后用清水洗净，不留任何痕迹。

  2. 热水煮绿豆，汤是绿色的。用冷水煮绿豆常煮成暗红色，用热水煮绿豆，如需加水仍加热水，这样煮出来的汤便是绿的了。

  3. 海带速软法。人们买回来的海带常常是先浸泡，然后蒸煮，但这样海带很硬。可将买回的干海带先上锅蒸20分钟左右，然后再放入水里浸泡，这样海带特别软。

  5. 除暑解热荷叶粥。100克粳米，50克糯米，配新鲜荷叶2张，冰糖可根据个人的口味定。先将新鲜荷叶洗净切成细末放入锅中煎煮30分钟后取荷叶汁450毫升，清水1000毫升，加入洗净粳米和糯米煮成九成熟时放入冰糖熬熟便可。是夏天清热健脾的美食。

  6. 秋辣椒腌制一法。红辣椒500克。盐30克。冰糖10克。白酒5毫升。首先把红辣椒和盛菜的容器（瓶子）洗净凉干，将红辣椒切成菱形片，放入盐，冰糖，和白酒搅拌均匀装入瓶中压紧。再用保鲜膜覆盖上封口，入阴凉处。一个星期后即可食用。也可用来做小炒鱼和其它菜。

  7. 立秋后的红辣椒肉厚，腌制后容易保存。可保存一年也不会坏。