「材料」芒果–鲜嫩并激情着

添加评论 2010年3月22日 Michelle

第一次吃芒果是小学五年级的时候,在同学家做功课时她的母亲热情地招待了我们,当她拿出这种黄黄的卵石大小水果时候,M才和这可爱的水果见了第一面……把它的外衣轻轻地剥开,急切却又小心翼翼怕弄坏了它,生怕它从手中滑到地上,当咬下第一口的时候,那种鲜嫩的口感让人难以忘怀,在甜美的气息中,仿佛听到了Hallelujah(哈利路亚)的天堂钟声,于是嘴里的激情派对开始了……经历了如此美好的芒果初体验,M从此疯狂地迷恋上了这种水果,并在每年春天都要吃上好多好多。嘿嘿!

芒果特有的热带气息来自于它的发源地——东南亚,那种四千多年前就生长在那里的神奇水果现在已经拥有了无数人的喜爱,但其实早在它被发现的时候起,它就被用作是一种民间的治疗方式而广泛应用。

芒果中含有丰富的维生素A和维生素C,一个芒果就可分别满足人体每日所需维生素A、C的30%,同时,它还能补充人体所需钙的45%,所需磷的35%,以及所需锌的15%。除了日常能量的补充,芒果还具有抗癌的功能。佛罗里达大学的研究人员曾经将芒果的萃取液和水分分别注入到小白鼠的细胞中,实验证明,芒果在抑制癌细胞扩散方面的有效性比水强10倍。

芒果对于年纪大的人也是福音,因为芒果中的叶黄素能够通过减少眼部的一种与年龄有关的产生斑点的退化来保护视力,而这种眼部的退化通常是造成老年人视力减退甚至致盲的原因。

当然,还有种未经科学证实却普遍好用的观点,芒果中有一种增强消化用的酶素,能够帮忙解决消化不良、便秘等多种胃部困扰

芒果的丰收季节大约在2月到9月之间,芒果的品种之多光是主要品种就有38种,由于品种的问题,往往不能通过表皮的颜色来判断它的好坏。

如何挑选好芒果
1. 一个好的芒果往往能发出诱人的味道,光是这种美好的味道就能引发你的激情咯。
2. 轻轻地按压果肉,软软地手感会告诉你:“我成熟啦,来吃我吧!”
3. 不要挑选表皮上黑色斑点过多的芒果芒果上少量的斑点是正常的,但是如果斑点太多,就表明芒果的果肉受到了一定程度的损害。

如何储存芒果
成熟的芒果在冰箱里可以保存2到5天,不过对于M来说往往是经不住这种美味诱惑的,最近平均每天都要干掉4个芒果,嘿嘿!没有成熟的芒果则把它们装进一个纸盒子里,放到厨房的某个角落,等过一段时间就要把它们放进冰箱咯。

怎样切芒果
很多人譬如说M往往是急不可耐地还没等把皮全剥下来就开始下口,不过为了让这鲜嫩的诱惑变得更加可爱香滑可以多点耐心切一下。大多数的芒果果肉是包裹在一片大而平的核周围的,最好先准备一把薄如柳叶且锋利好用的尖刀,先将芒果的两端切掉。将芒果稍平的一端立起来,然后将芒果皮沿着它的自身曲线剥掉,最后沿着芒果的核把果肉切下来。

芒果控们不要浪费了这大好春光,一起来吃芒果吧!!

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祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★