之前有介绍过不锈钢器皿的保养方法，今天则来探讨怎样挑选好的不锈钢器皿。

好的不锈钢器皿表面一定是光滑，没有磕碰、划痕和砂眼的。用指甲轻轻在不锈钢器皿的边缘滑动，如果感觉是光滑的声音，说明边没有毛刺。或者用丝线也可以检验出来，没有挂丝的现象说明是好的。

有些不锈钢器皿表面有圆圈的花纹图案，购买时要选择纹路清晰鲜明的。若是有几何图形的，则观察图形是否对称、规则。

如果是不锈钢锅或锅盖，可以摇动一下锅把和锅盖的帽，看看是否有松动不牢的现象。

能符合以上几点的不锈钢器皿就是佳品了。