「窍门」米酒有什么妙用

添加评论 2010年3月9日 小饭

米酒,又叫酒酿、甜酒等,各地叫法都各不相同。除了味道甜美可口,米酒在烹饪中还有许多妙用呢!

时,加入少量米酒可以去腥味

烧蔬菜时,沿着锅边淋入少许米酒,可以让蔬菜清鲜翠绿

做肉馅时,如、包饺子,拌入适量米酒,既可去腥味,又能让肉馅味道更加鲜美

炒饭时,自锅边淋入少量米酒能让饭粒分散,口感筋道

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