除夕夜（1月22日）吃年夜饭，无论如何都少不了鱼。象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。烤鱼的浓浓香气满屋飘，在这个时节吃，感觉简直太棒了！爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

豉汁烤鱼

1、草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。
2、在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。
3、把1/2小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230摄氏度）。
4、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。
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年夜饭菜单推荐

【23道春节快手家宴菜】
家宴菜要做法简单，而在选料和调料上与普通家常菜有所不同。

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【一人搞定一桌年夜饭】
从冷盘到甜点，14道菜的完整年夜饭菜单，名字都替你起好啦，寓意吉祥！

【新年糖果大合辑】
甜蜜糖果自己做，春节假期的小零嘴，小心吃了停不下来哟。

时令蔬菜和水果

冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
柑橘、橙、青枣、柚子、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

「有奖征集」说说你记忆中的年夜饭

大江南北的饮食习惯和风俗都不同，年夜饭的传统也很不一样。与其让下厨房来推荐给大家年夜饭吃什么，不如由大家来告诉我们呀！好好回想一番，家乡的味道是不是也渐渐弥漫开来了？在你家，年夜饭餐桌上都吃些什么，回忆里难忘的情景，与众不同的特别习俗……无论是什么，告诉我们你记忆中的年夜饭，下厨房将从中挑选20位打动了我们的朋友，送给你天窗文化出版的《老爹妈思厨》这本特别有内涵的书。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5216

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。

从2011年10月下旬开始，下厨房在微博上每个周末都会为大家推荐一部和美食有关的电影。现在，我们将这九部非常棒的影片汇总起来，有错过的朋友，不妨在春节假期中看个遍吧！另外，在1月21日至1月29日期间，下厨房新浪微博还会每天为大家再推荐一部，欢迎关注哟！

这不是排行榜，也不是大盘点。美食电影万万千，这里只是冰山一角，未来下厨房会继续为大家推荐。也欢迎你来留言分享！

《吐司》

根据Nigel Slater的回忆录改编，Nigel Slater是英国国宝级美食作家。影片讲述了这位大师童年在情感扭曲的家庭中成长的故事。他从小热爱美食，然而挚爱的母亲完全不懂做饭，他所厌恶的继母却是个烹饪高手。片子质感很棒，超级推荐！

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《街角洋果子店》
甜点爱好者、优酱爱好者、大叔爱好者，看过来！苍井优饰演一个到东京寻找未婚夫的傻乎乎的乡下姑娘，结果见识到了原来真正的高级甜点是这样的啊！有关坚持和梦想，寒冷天气里的甜蜜治愈系。

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《海鸥食堂》

不是餐厅，是食堂，更加贴近人的。我希望海鸥食堂只是在人们路过的时候，很随意地就进来了。下厨房老大也很喜欢的一部。

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《蜗牛餐厅》

主演：柴崎幸、三浦友和、余贵美子。伦子遭遇感情挫折被骗光了钱，回到家乡奶子山。母亲是个奇怪的女人，养着一头宠物猪。伦子硬着头皮向母亲借钱，开了个梦想中的小餐厅。据说，在那里吃过饭的人都会获得幸运……

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《地中海厨娘》

这是一个美食+三角恋的故事。对爱情和烹饪充满了梦想的苏菲娜，游移在丈夫和前男友之间。两个男人为了讨她欢心，齐心帮她圆美食梦。一份无可抑制的激情，却因为三个人在食欲与情欲上的完美契合，而出现了令人意外的发展……

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《香料共和国》

Fanis常去爷爷的香料店，通过药草和香料学习生命、宇宙。政治动乱，Fanis随父母离开了土耳其。35年过去，Fanis成为一位天体物理学教授，他知道所有星星的位置，这一次他要回到故土，用味觉找回自己的位置。

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《南极料理人》

这部电影由真实故事改编。海员厨师西村淳，被派往冰天雪地的南极圆顶富士基地，为七名考察队员担任厨师。西村淳想尽办法烹饪各种各样的美味料理，而围绕着吃，八个寂寞的男人也演出无数令人忍俊不禁的生活趣事。

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《饮食男女》

李安在1994年拍的经典佳作，如果只听说过但没看过，会很遗憾的。影片讲述一位退休大厨的晚年生活，充满平淡的生活细节，温情脉脉，结局又出人意料。非常值得回味的好电影，1995年奥斯卡最佳外语片提名。

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《月代头布丁》

温暖不雷人的穿越片！制作洋果子的天才锦户亮，从江户时代意外穿越到现代东京，遇到独自带着孩子的离异妈妈友坂理惠。为报答收留之恩，他放下武士身段开始打理一切家务。在这个过程中，他接触到西式点心，并展现出令人惊叹的才华。

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别忘记下厨房新浪微博在春节假期中还会每天再推荐一部哟！

这篇文章来自下厨房美食生活杂志
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唯有美食与爱，不可辜负^_^

农历腊月二十三（1月16日）是小年，在这一天做年糕是很多地方的传统。除此之外，烙葱花油饼、吃关东糖、打扫房子、放鞭炮、祭灶神等等也是各地的重要风俗。年糕种类繁多，北方有白糕、塞北有黄米糕、江南有水磨年糕、台湾有红龟糕……现在恐怕很少有年轻人会做年糕了，这款高高蓬起的果味年糕算是创意料理，不如就趁现在，试着做做看吧。

自制果味年糕

1、年糕材料：300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水；馅料：山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖。
2、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。
3、10分钟里，每2分钟取出，用筷子沿一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。
4、选择深一些的方盒子，四周涂上黄油。这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。
5、倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概1/3就可以了
6、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是乐扣美特乐盒的1/3就可以
7、再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙
8、最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好乐扣美特乐盒盖放入冰箱冷冻室保存，又方便又节省空间

推荐菜单

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学生童鞋们寒假在家做什么？不如来磨练一下厨艺吧！37道最基础的家常菜，新手学厨就从这里开始。

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由于公司年会中的惊艳低胸长裙走秀，百度的HR美眉刘冬一夜微博爆红。来看看这16道丰胸食疗菜谱吧，祝大家都能“会当凌绝顶，一览众山小”。

时令蔬菜和水果
冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
金桔、青枣、柚子、柑橘、橙、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

荐书：新年老味道
眼看就要到春节了。可有的时候会忽然不知所措，觉得热闹都是他们的，和自己无关。不如在某个晴爽的午后，逃开大鱼大肉的肥腻，埋头书香中，寻寻那些溜走的生活、模糊的故事、逝去的味道吧。推荐三本和记忆中的老味道有关的书——《老爹妈思厨》《老小吃·老味道》《吃酒！吃酒！》。看过它们，你会对团圆的意义更有感触。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5214

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【下厨房android客户端新版在应用汇首发】 或者点这里下载
特别感谢：应用汇——最贴心的Android应用商店

【下载下厨房iPhone客户端新版】

2011年7月底，下厨房android客户端发布；2011年9月初，下厨房iPhone客户端发布。在下厨房网站上线十个月的今天，两款移动客户端都有了重大更新。一直以来，并没有为我们的客户端写过太多文字。在几乎没有什么推广资源的情况下，iPhone客户端接二连三地跻身App Store中国区生活类免费榜前三甲；android客户端获得了豌豆荚设计奖。非常感谢大家的支持，如果说下厨房真的取得了一些小小的成就，都是因为有你们。

关于移动客户端，设计师坚持不做首次开启时的使用引导。用Tony的话来说：一个简洁优质的产品，不应该需要说明书，假如用户有需求，自然会去一一发现我们的功能。在下厨房博客上，我们只分别在两个客户端刚上线时，写过两篇博文：《下厨房移动第一站–android客户端》与《把美食与爱装进口袋》。在那之后，两者都经过了数次改版，随着功能的丰富，我们选择在今天这个日子，来向大家重新介绍她们。以下截图以android客户端为例。

下厨房菜谱或许不是最大最全的，猫肉狗肉这儿一定没有，但下厨房是最真诚有爱的。这里有近十万菜谱供你浏览查询，每一道都经过资深美食爱好者精心编辑。每天都有上万名厨友在上传分享他们的美食作品与心得。在这里，你一定可以找到心仪的食谱、和你口味相近的厨师朋友。

在移动设备上，我们结合具体的使用场景，给喜欢亲自下厨的你定制了一些贴心功能：

【购买清单】
凡事如果事前有准备，行走江湖就会变得游刃有余。下厨房的移动应用，可以根据你要做的菜谱，把它们列入购买清单，清晰区分主料和辅料，从此逛菜场更有效率、更有趣。这个功能是可以离线使用的。

【横屏浏览】
下厨房首创步骤横屏浏览模式，将手机横向放置，步骤做法字体变大，界面简洁利落，横向滑动操作很顺手。在厨房做饭时参照使用更方便了。

【拍照上传】
辛苦地照着菜谱做出来的佳肴，想要记录一下？现在这将变得非常简单，直接使用下厨房的应用，将你的作品上传到菜谱页面，还可以同时同步到新浪微博、豆瓣、QQ空间。一年下来，看看自己又学会了几道菜。

【个人主页】
新版本中我们有了美观的个人主页，可以方便地将你上传的菜展示给朋友们看了。还能看到厨友们都做了什么，有喜欢的赞一下，留言互动体验也很棒，让厨艺流动起来。

【个性化推荐】
“喜欢这个菜谱的也喜欢”功能，有针对性地为你推荐更多高品质菜谱。将菜谱页面向左轻滑，希望你能从中发现惊喜。

此外，搜索很方便，满足大部分爱好者寻找菜谱的第一需求。当然还有方便好用的收藏功能，点击“同步”便能将手机上的收藏，与网站上的收藏合二为一。未来的版本会响应大家的要求，增加更多实用的细节。我们希望这是一款与众不同的应用，她有简洁的设计、实用的功能，更重要的是，她有真诚有爱的文艺情怀。

【下载下厨房android客户端新版】
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前天下厨房刚刚开了不算年会的年会，感触颇深，截图留念。这个团队让我们成为更好的人，真心地期望：下厨房对美食与爱的一再坚持，能传达到各位的心里。

这是下厨房网站迎来的第一个春节，小编后知后觉忽然想到——咦，咱们是不是也该做个年夜饭专题呢？精选些菜谱推荐给大家。可左思右想，觉得这一点都不有趣，也不符合下厨房文艺又有爱的一贯风格～只要你愿意，咱网站上任何一道菜都可以端上年夜饭的餐桌。

当然啦，卖相好看又团圆喜庆的菜谱还是有很多滴！以下年夜饭菜单推荐给你：
【23道春节快手家宴菜】【34道大鱼大肉年夜饭】【一人搞定一桌年夜饭】
【给你一桌团圆宴】【81道宴客菜大全】

大江南北的饮食习惯和风俗都不同，年夜饭的传统也很不一样。与其让我们来推荐给大家年夜饭吃什么，不如由大家来告诉我们呀！好好回想一番，家乡的味道是不是也渐渐弥漫开来了？在你家，年夜饭餐桌上都吃些什么，回忆里难忘的情景，与众不同的特别习俗……无论是什么，欢迎回复这篇文章，告诉我们你记忆中的年夜饭，下厨房将从中挑选20位打动了我们的朋友，送给你天窗文化出版的《老爹妈思厨》（包邮哦亲）。

小编最初看到的《老爹妈思厨》（去豆瓣查看此书）是港版，爱不释手。去年11月刚刚出版了简体中文版，售价48元。这不仅仅是菜谱，更是一份老人们的集体回忆录，也是管中窥豹的香港发展史手记。老人家们的拿手菜真实、温情脉脉，充满年代感的大幅照片很打动人。接受采访的老爹妈们，年龄最大的已97岁，他们的经历，譬如在战争中幸存、挨饿、做苦工、当小妾，也有欢乐的童年记忆，都温润深厚。

小编在许多个场合推荐过这本书，这次很高兴得到了天窗文化的支持，提供20本《老爹妈思厨》送给大家，希望能换来一些真挚的故事。在这篇文章的下方，使用第三方账号登陆，就可以方便地发表评论了。快来说说你记忆中的年夜饭吧。活动截止至2月6日元宵节。

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九部美食电影陪你温暖过年

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这篇文章来自下厨房美食生活杂志，本次活动由下厨房网站和天窗文化共同发起。
欢迎在这里留言参与，说说你记忆中的年夜饭^_^
【下载下厨房菜谱手机应用】

国庆节滴时候，下厨房发起了这个线上活动。号召大家上传自己的拿手菜，看看能不能在茫茫人海中遇到和你口味一致的人，赶紧勾搭起来，搭伙过日子吧！没想到活动还挺受欢迎，呼啦啦地上千人参加。

接着，我们有了按地域举办线下联谊的想法。合作伙伴曼思欢乐厨房发现我们的这一活动后，表示非常乐意提供场地等大力支持。于是，就有了1月7日下午的这场线下联谊。联谊的内容很有趣，我们在豆瓣征集报名，最后选出十男十女，分组搭配，先是共同学习制作了【黑森林蛋糕】和【椰汁西米露】，接着还有8分钟约会环节！活动很顺利地圆满结束了，童鞋们也都很欢乐，这就将现场照片发给大家瞅瞅。未来下厨房还会有更多线上线下的活动等待你的参与哟！

活动分组抽签的形式很有趣，满场欢叫着“我是蚂蚁”，谁是“上树”？“我是鸡丁，我该找宫保还是酱爆？” “上汤”小伙子寻寻觅觅终于发现了属于他的“娃娃菜”小姐……休息区还有好吃的黄桃派和蛋糕卷^_^

曼思欢乐厨房的专业甜点老师很亲切，教给大家的是最适合新手的制作方式。比如说：做黑森林蛋糕时候，如果使用常见的圆模烤制，时间会很长。烤完了要将蛋糕胚等分成好几片，对新手来说也并不容易。还不如直接在烤盘中烤制薄薄的片状，再切成好几块，中间抹上奶油，摞起来！怎么样？学到了吧！看看大家认真的模样~\(≧▽≦)/~

原本以为会很复杂的黑森林蛋糕，在老师的讲解下，原来这样容易！蛋糕完成后，最后使用裱花嘴做装饰，大家充分发挥创意，描绘出了各种不同的形状与图案。比如这一组同学做的，蛋糕内部藏着奶油馅和黑樱桃，表面撒着厚厚的杏仁片和巧克力碎，最后再挤出一颗漂亮的心形！零基础都能很快上手呢。

经过一个半小时的学习，大家都收获了一份亲手制作的蛋糕和西米露。接下去等待大家的，就是既紧张又兴奋，也免不了小小尴尬的8分钟约会！曼思欢乐厨房用粉色气球布置了可爱的聊天室。

活动结束后，大家该留电话的留电话，该加微博的加微博。不知其中会不会真的有人，就此聊起天来，继续交往下去呢？好期待嘿嘿。也祝愿大家在新的一年中，有情人终成眷属！（哎呀，好老套！羞愧地跑掉～～）

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