500多位爱吃会做的人,在下雪的杭州搞了一件大事

没有评论 | 17 人浏览 2019年1月3日 下厨房

昨天,2018厨房大趴和纷纷扬扬的大雪一起来到了杭州。

在第五届山川湖海·厨房与爱大趴中,我们为大家建造了一座美食家造梦厂,赋予了500多名来自全国各地的美食家吃吃吃、逛逛逛、玩玩玩的“艰巨”任务

下厨房「山川湖海厨房与爱年度大趴」

“山川湖海 厨房与爱”年度大趴,是下厨房一年一度的全邀请制大型用户聚会,活动目的在于回馈一年中一直支持下厨房、为下厨房贡献优秀内容的活跃用户,并为用户建立线下沟通的场所。

签到处

进场签到处,就可以领取一份来自九阳的独特伴手礼——保温杯,拿在手里小巧可爱还暖心~

by_小赖子-1

在这个造梦厂里,最引人瞩目的要数「厨房故事展」了。206个厨房故事,用杂志封面的形式,拼成了一幅因热爱美食而闪闪发光的人物群像。

厨房故事展

或许每位厨友都有关于自己的美食梦想,或大或小。有的人梦想着开一家面包店或者是饭馆;有的人想要成为讲师,有的人想成为美食大V;更多的人,希望自己能更吃光吃不胖(同一个世界同一个梦想)

看罢厨房故事展,随着蓝色长廊入口进入造梦厂,梦幻的云朵让人仿若行走在云间。

造梦厂入口

一长串活动展现在面前:随手一拍立刻拥有你的厨房故事封面的「造梦摄影棚」引得众厨友纷纷拿起自己喜欢的标签,拍照留念。

造梦摄影棚

寄存了10多位厨友的「美食梦想档案馆」正循环播放着视频,在这里你能听到对美食最温柔的告白。

梦想档案馆

旁边还能亲自感受到千万粉丝大V「懒饭」美食制作现场,要是看得跃跃欲试,就来亲自试一下嘛,保证不收费!

懒饭制作间

隔壁的摩飞也是十八般厨艺样样行,吸引不少厨友争先体验~

摩飞厨房

对了,市集里零嘴生鲜一次吃到爽的「下厨房优选」也在哦,商家味back、少年渔夫、设计师生活馆以及人气麦片王饱饱都带足了零食,大家都迫不及待抽奖试吃,不要太爽~

下厨房优选

厨友手里拿着各式零食

陈列了最火最in最好拍的厨房餐用具的「下厨房小卖部」,这次更是以绝无仅有的超级价格放血大回馈(才不会说厨房君早早就抱回了一大箱)。

下厨房小卖部

要说人气最高的展区,当属排着长龙的「造梦娱乐室」。厨房君突击了现场排着队伍的厨友,为啥宁愿排长队也要抽娃娃机,“你看看!前面那个人抽五次中了三次,据说只要夹得准,就能夹起来,说啥我也要感受一次!”

排着长龙的娃娃机

嫌排队累得慌,去旁边的「运势咖啡馆」坐一坐,6种口味的超高人气三顿半咖啡随心品尝,咖啡香气逗得鼻尖轻嗅,提神又放松~

咖啡现场

当然,除了“逛逛逛”和“玩玩玩”的展区,对于广大美食家们,“吃吃吃”的美食区更是重头戏!

天润酸奶和中粮坚果的经典组合配着cycle家的低脂手作面包,再来一杯调酒,这就是妥妥的下午茶安排啊!

cycle面包

酸奶坚果杯

调酒

杭州本地名点“定胜糕”、“葱包烩”刚刚出锅,台湾小吃“芋粿巧”更是被请到了现场;热乎乎的暖男厨房版关东煮、多汁扎实的芝心香肠以及引发疯狂排队的千层蛋糕都排好队等着被享用。

定胜糕

芋粿巧

关东煮

千层蛋糕

这方吃好,那方的摩飞厨房正上演超级炒饭,与之对应的雀巢展台也被厨友拥围,过去一看,啊,原来是厨友在DIY蛋糕!真是中西合璧,看着都觉得好甜蜜。

摩飞炒饭

雀巢做蛋糕活动

厨友在DIY蛋糕

伴随着逛吃逛吃的节奏,造梦厂里进行了一场萦绕着食物香气和欢声笑语的园游会。每个展区摊位都施展了浑身解数,博取美食家们的每一次流连、每一张合照和每一份赞赏。集满了贴纸的攻略地图,换取一把游戏币,斑斓的光影里,期许下一份惊喜。

而且,在每个不经意的转身,也许就能遇到给你点赞评论甚至一起约饭的亲密厨友。也难怪每年一度的厨房大趴,被许多人戏称为“网友面基大会”,还是拖家带口的那种!

一起来面基

与往年不同,除了让厨友惊喜不断的一波波的抽奖外,今年大趴还特意邀请了四位导师级厨友发言,分享与美食的因缘际会。(厨房君忍不住os:有吃有喝连听带拿,诚意十足啊有木有!)

Cycle&cycle的创始人浮小笙分享了自己从一名烘焙爱好者到拥有一间面包店再到一个品牌创始人的故事。为了认定的事情而努力,与志气相投的人共同成长,不断创新不断尝试,是她一路走来的收获,也是不少厨友正在做的事情。正如cycle&cycle所代表的意义——一个圆,没有目的地,只有一路向前。

浮小笙

第二位分享人是任冉。她是厨studio的初代讲师之一,目前授课人数达到将近10万,每节课程下的学员作业也是满满当当。从一名全职宝妈,到一名专职讲师,她在教授的过程中经历了初代微信群授课、手机直播授课、相机直播的不断更迭,紧张消去,只留下得心应手。

任冉

凭借健康食谱而被广大厨友喜爱的Sunny分享了她是如何在经历了“活在别人的梦想里”和“活在虚幻的梦想里”这两种状态后,发现了甘愿为其付出并乐在其中的真正梦想。如她所言,最难的不是实现梦想,而是找到自己真正的梦想。

sunny

最后一位分享人——王刚 在自媒体的机缘下传道授业,走出了属于自己的“硬核”美食道路。在这次备受期待的分享中,王刚老师给我们分享了他的厨房故事与美食梦想。年少时,抱着“过一天算一天”的心态入了行,直到跳槽处处碰壁,才发觉自己经验与技术的不足。于是他开始了七八年的苦学与奔走,成为了一名厨师长,也因此被众多网友所喜爱粉丝更戏称自己是“宽油宝宝”。把美食梦想一点点具象成现实,是无比幸福的事。

王刚

更多时候,我们不是还没行动,而是还没找到我们最喜欢的方向,不妨多去尝试。生活没有标准答案,丰富的可能性正是它的迷人之处。下厨房和Sunny一样,希望每一个认真生活的你都能找到心中所爱与梦想。

新的一年,继续与美食相伴

期待下一次相遇

下厨房2018年度榜单

没有评论 | 50 人浏览 2018年12月31日 下厨房

下厨房2018年十大菜谱

2018年,厨友们在下厨房创造了几十万个菜谱,下厨房官方根据菜谱的做过数、用户评分、收藏数、浏览数等数据,并综合考虑创新性、原创性、指导性和趣味性,评选出了 下厨房2018年十大菜谱(排名不分先后),每个菜谱都值得你收藏起来,值得你尝试! 

内容贡献奖

每个优秀的菜谱背后都有一个天使般的厨友在无私奉献,坚持创建菜谱不简单,创建出高质量、受厨友欢迎的菜谱更是难上加难。下厨房官方结合每位厨友2018年发布的菜谱的综合数据、菜谱的创新性、原创性、指导性与品类的丰富程度,评选出下厨房2018年内容贡献奖。

厨studio年度讲师

2017年6月,我们在下厨房上线第一节厨studio课程;到2018年结束时,我们上线课程数量已达1300节,授课学员26万。这一切离不开一路陪伴我们走过来的讲师。下厨房官方评选出下厨房2018年厨studio年度讲师。

优秀新人奖

下厨房一直鼓励新人在社区内的成长和耕耘,对于今年刚刚起步的菜谱创作者们,下厨房官方结合每位厨友所发布的菜谱的综合数据、菜谱的创新性、原创性、指导性与品类的丰富程度、以及潜力指数,评选出下厨房2018年优秀新人奖。

最有态度约饭组

约饭是下厨房社区内的一道靓丽的风景线,也是一种特有的文化。在约饭的同时,他们的每次相聚都是一次特别的”食物.对话“。下厨房官方评选出下厨房2018年最有态度约饭组。

谨以此榜单感谢大家2018年对下厨房的支持和贡献,期待2019年,我们的共同成长。

下厨房2017年度榜单

没有评论 | 289 人浏览 2018年1月15日 Pan小月

2017年十大菜谱

在 2017 年,厨友们在下厨房创造了几十万道菜谱,根据菜谱的做过数、用户评分、收藏数、浏览数等数据,并综合考虑创新性、原创性、指导性和趣味性,下厨房 2017 年十大菜谱(排名不分先后)如下,如果你还没有做过哪一样,一定要试试呀。

2017年内容贡献奖

每个优秀的菜谱背后都有一个天使般的厨友在无私奉献,坚持创建菜谱不简单,创建出高质量、受厨友欢迎的菜谱更是难上加难。结合每位厨友2017年发布的菜谱的总做过数数,菜谱的创新性、原创性、指导性与品类的丰富程度,评选出十位优秀厨友,授予下厨房2017年内容贡献奖(排名不分先后)。

谨以此榜单感谢大家2017年对下厨房的支持和贡献,期待2018年,我们的共同成长。

300名吃货到成都一起跨年,都吃些啥玩些啥?

没有评论 | 281 人浏览 2017年1月9日 下厨房

始终相会,始终对味

 

2016年12月31日,第三届山川湖海厨房与爱大趴,我们和300+用户相聚成都,完成了第一次集体跨年。

 

 

签到过后,大家穿过【厨房周刊长廊】。

 

每一期的厨房周刊,我们都会与你分享北半球的时令食材,美食书影音,以及每周最热门的菜谱、厨房好物和值得关注的厨友。

今年大趴,你想扮成哪颗菜?

 

为了打破偶像包袱(*^__^*) ,今年增加了一个环节,要求大家以食材元素装扮自己。如果你是一只番茄,没准可以在现场找到那颗蛋呢!

 

 

 

 

 

 

 

期待生命里现实和心灵的小聚会

 

和去年主旋律为颁奖的设定不同,今年为了让大家有更多的互动,贯穿整个大趴的,是下厨房和品牌小伙伴联合准备的挑战任务,所有的厨友分为“颤抖的食材”和“翻滚的料理人”两队,协助彼此完成共同挑战。希望大家可以从线上的一个个下厨房昵称,对应到现实中佩戴着胸卡的一张张或开心、或腼腆的笑脸。

 

设定这个主题,也是为了贴合下厨房市集的初衷:“希望每一种名不见经传的食材,遇到懂它的料理人;也希望每一个挑剔的味蕾找到所爱。”

 

挑战任务手册,集齐各摊位印章召唤伴手礼

 

本次伴手礼中的下厨房2017月历由下厨房设计师们操刀设计,采用450克的意大利棉纸以及来自荷兰的安全无味油墨,letterpress凸活版印刷技术。从月历上,你仿佛可以感受到一九五几年的机器印刷时的律动。

 

伴手礼

原来你也在这里

下厨房市集成立两年来,非常多的品牌在这里得以和最懂它们的厨友相遇。今年的摊位互动,我们也希望拉近厨友和品牌的距离。你可能买过它的东西,在大趴,你也可以见见它的主理人。

 

松下、北鼎、膳魔师作为在下厨房一直保持良好口碑的金牌合作方,被邀请到现场直面下厨房最有影响力的一群厨友,将自己的品牌理念更直接地通过活动传达给大家。

 

面包机深受烘焙厨友推崇的@松下电器 也来到现场,这次,他们带来了电饭煲和料理机。

 

颜色和造型永远戳中人心的 @北鼎

因其优越的保温性能而享誉全球的@膳魔师

@甜牙齿 不但带来了韩寒《乘风破浪》的定制款糖果。还为这次成都大趴伴手礼出品了定制款糖果!

 

@CHAstudio 带来从各国搜寻的各种美好器物。

 

浮小笙的@Cycle&Cycle有展示的,都是真的!

 

自从入驻下厨房市集就对各路厨友种草不止的@波佐见

 

下厨房市集酒品集合展区

 

下厨房市集器具集合展区

 

下厨房内部孵化品牌@三鲜321cooking,上线以来解决了大家请客上菜慢、周末吃饭难、配菜用不完三大棘手问题。

 

@木兮 秉持“山有嘉木,匠心雕筑”的品牌理念,是非常受下厨房用户喜欢的木器品牌。

 

大家参与@佐冷馋 摊位试吃活动“辣肉还是腊肉”!

 

@TheRed 马卡龙在现场受到好多厨友的喜爱。

 

 @一只梨花压海棠 带着上海面道来大趴捧场

@Eeeki小喵叶带着她的@CagicCoffee咖逸社 来到大趴现场

无论甜汤还是咸汤,试过一次就会产生好感的@陆阿姨汤馆

 

除了市集的商家小伙伴们,我们还从成都当地找来了很多小伙伴。一起参与到大趴活动中,让大家可以更深入的接触成都,让成都的文化在大趴现场得以传播。

 

成都独立书店@無早 也来到大趴现场分享他们的新品牌“無早小食”

 

成都当地小吃“蛋烘糕”现场制作

@小小小飞羊 在@UMTEA摊位,UMTEA是成都当地的茶文化品牌,提供一种用好茶设计生活的美好方式。

 

@ELLEN私厨 @Alexander’s摊位,压力山达雪糕拒绝香精与人造色素,为了用天然石材使冰淇淋达到足够的香味,一杯冰淇淋水果含量可高达40%。

 

@廖记棒棒鸡 是成都本地几乎到处可见的品牌,进入市集后造福了非常多的不吃辣不行星人!

 

同时,我们邀请来了下厨房最为广大用户所熟知的那些持续产出高质量菜谱的“偶像们”,同时也请到了很多非常热爱分享美食的人。

 

@yanyanfoodtube老师在大趴现场

 

原麦山丘主厨@林育玮Cycle&Cycle摊位

 

@深深深蓝hana(中间),@zengxiaoe (帽子)在大趴现场

 

永璞创始人@铁皮 带了好多蔬菜在身上!

挂了一块火腿在身上的@谢熊猫君 ,在人生有味摊位参与挑战

中古厨房@杨函憬 老师在花的上海面道摊位挑战包包子

 

@Tinrry甜悦 在X box互动区


@小白素食记录 在人生有味摊位

 

地磁卡&Eddie作为DJ被邀请到现场

 

 再见2016,你好2017

 

今年是下厨房大趴的第三个年头,但却是我们第一次尝试与大家一起跨年。大屏幕的倒计时转变之际,身边是陌生又熟悉的人,想到自己在下厨房度过的第4、5、6个年头,想到这些年成长的自己,对2017不免又多了一些期待。

 

 

在日剧《海街日记》里,姑娘们每年会摘梅子,泡青梅酒,放的时间越久,也越香浓。在一杯一杯青梅酒的晃动中,时间也一年年过去,这些流动的时间,在我们生命中留下了与众不同的意义。倒计时结束,现场用户集体用朗姆酒和香料,酿了一杯酒,相约明年大趴,再打开一起尝一尝。

 

大家的香料酒

 

鸣谢

@歌歌小姐 和 @肥肥鱼 现场为大家演奏


@胖球闪电猴 为现场主持

 

我们明年见。

下厨房2016年度榜单

没有评论 | 2,653 人浏览 2017年1月9日 下厨房

2016年十大菜谱

很多年后,下厨房留给人们最多回忆的肯定是一个又一个菜谱,它们是美食、是生活、是你心中一段抹不去的回忆。有了@Jane-yy 的「二十一种饺子的做法」谁都可以在年夜饭的时候露一手,烘焙新手遇到@Tinrry甜悦 的「基础原味蛋糕卷」,想失败都难;2016年夏天我们不喝热咖啡和@0夏天0 一起做「冷泡(冷萃)咖啡」。

在2016年,厨友们在下厨房创造了20多万道菜谱,根据菜谱的做过数、用户评分、收藏数、浏览数等数据,并综合考虑创新性、原创性、指导性和趣味性,评选出下厨房2016年十大菜谱(排名不分先后),如果你还没有做过哪一样,一定要试试呀。

2016年内容贡献奖

每个优秀的菜谱背后都有一个天使般的厨友在无私奉献,坚持创建菜谱不简单,创建出高质量、受厨友欢迎的菜谱更是难上加难。

结合每位厨友2016年发布的菜谱的总做过数数,菜谱的创新性、原创性、指导性与品类的丰富程度,将下厨房2016年「内容贡献奖」颁发给今年菜谱被23595人做过的冇伱灬冇我啊呜511泳歌yanyanfoodtube等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年最佳进步奖

“没有人生来就是好厨师,但Everyone can cook。”下厨房里很多人起初也只是厨房新手,但是经过不断学习、实践,现在的他们已成长为优质菜谱生产者,每个菜谱都被众多厨友跟做,备受好评。

厨友啊呜511很擅长做面包,这一年里,她创建了175个菜谱,做过数比2015年菜谱的做过数增长了9479个,平均每个菜谱评分8.8分。根据2016年、2015年菜谱数、做过数的差值,结合菜谱的创新性、指导性,将下厨房2016年「最佳进步奖」颁发给啊呜511烟火间Lucky荷Yvonne徐等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年厨房问答之星

2016年下半年,下厨房推出了新的互动问答栏目:厨房问答。我们希望在这里每一个厨房疑惑都能得到好的解答。上线半年以来,厨友们共提出了17359个问题,有17949个厨友热心回答过问题,共收集到45614个答案,这些答案得到了134100个赞。

结合上线以来每位厨友在厨房问答的回答数量、获得赞的数量、答案的指导性、可操作性,将下厨房2016年「厨房问答之星」颁发给厨友witchold晨晨姐的奶牛MomSunny_Kreglo手机用户晓雾秋萤等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年最耐心菜谱作者

下厨房每个菜谱内都有留言等功能,当厨友们对菜谱有疑问时可以在这里提出。很多菜谱作者都耐心细致地回答,他们真的是传道授业解惑的好老师。leibaobao00在2016年自己的菜谱下回复了4829个留言,是今年的「最耐心菜谱作者」,泳歌冇伱灬冇我红叶99等9位厨友获得本奖项提名。

2016年最佳厨师长

厨友社倡导「以食会友」的聚会方式,让厨友从走到线下,发现美食与生活的无数种可能性。综合厨师长组织举办的活动次数、活动主题特色与社区反馈作品的情况,将下厨房2016年最佳厨师长奖颁发给青岛厨师长岚小新春殿w北京大福榆木小花生等9位厨友获得本奖项提名。


2016年最好学厨友

通过互相分享、切磋厨艺,厨友们在下厨房不仅记录了属于自己的厨房故事,也记录了时间流转中自己的不断成长。下厨房开设的厨studio平台,旨在为厨友们提供更加丰富的课程服务,让厨友们多一条途径成为自己想成为的“生活家”。

综合参与厨studio课堂的次数、积极学习不断在站内po出新作业的情况,将下厨房2016年最好学厨友奖颁发给用户:花开满树_grdp(参与厨studio课堂12次,作品279),流星飞舞lynn食光豆子他知道风从那边来等9位厨友获得该奖项提名。

2016年作品人气王

很多厨友做每一道菜都希望用一张作品记录下来,厨友间对作品的点赞传递着鼓励与支持,也是对作品的赞赏。红叶99 在2016年发布的作品平均每个收到了1613个赞,是今年的「作品人气王」,小白素食记录Sarah丁王光光光光等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年勤勉记录奖

有人爱在朋友圈发自己的早午晚餐,而很多厨友更爱在下厨房这个美食的海洋里记录自己制作美食的内容。亦妈小厨坚持在下厨房记录着一大家子的丰盛三餐,这一年她发布了3455张作品,平均每天9张,获得今年的「勤勉记录奖」。苹果—MM小美-47柒月晨荷等9位厨友获得本奖项提名。


2016年美图种草机

下厨房市集的买家秀可谓各个精美,堪比专业摄影师,让人看了心中都无比长草,希望获得与Ta同款的商品。综合考虑2016年在市集写过的带图评价并分享到个人主页的数量与质量,风轻云淡的人生获得下厨房2016年「美图种草机」。胖球闪电猴赵笑momochi等9位厨友获得本奖项提名。




2016年最佳安利王

下厨房市集的东西玲琅满目,大家购买时总会参考一下之前买过人的经验之谈。尝试某件商品后,写下真实客观的评价,对其他人有着极大的帮助。

2016年,胖球闪电猴在市集留下了累加起来多达10591字的商品评价,且有理有据令人信服,是下厨房2016年「最佳安利王」(2015年的最佳安利王也是她,可能她真的是太爱写(买)写(买)写(买)了。能过冬的蝈蝈玲珑解语leibaobao00等9位厨友获得本奖项提名。

谨以此榜单感谢大家2016年对下厨房的支持和贡献,期待2017年,我们的共同成长。

500名吃货齐聚一堂是怎样的体验?

没有评论 | 918 人浏览 2016年1月5日 Pan小月

“山川湖海 厨房与爱”2016年度大趴已经结束啦,这是下厨房一年一度的[全邀请制]大型用户Party,来回馈一年中一直支持下厨房、为下厨房贡献优秀内容的活跃用户。这快乐的时光值得回味,还要与你分享。如果你也爱这样的聚会,今年一定要保持勤勉,多发菜谱,多发作品,早点报名~

– 我们吃吃喝喝 –

作为吃货们的聚会,现场当然少不了吃的喝的。厨友们的摊位最有特色,摊的、包包子的、煮咖啡的、做甜品的啥都有~

@Lottepanda饭饭 与其他厨友一起摊

摊旁边就是糖葫芦摊,照片由厨友@牛奶少女、 拍摄

@夕阳珍 她们的“侬好上海”摊位的现场生包教学

@SledgeHammer  和他的咖啡摊位,看上去很厉害,很好喝的样子

厨房君为大家准备的茶歇也很受欢迎

– 我们颁奖、回顾 –

大趴很重要的一个环节便是颁出去年各项重要奖项,包括十大菜谱、十大菜单、内容贡献等奖项。可爱的用户们在过去的一年里用他们的行动表达了对下厨房的支持。特别让人感动的是“2011—2015一路陪伴”的奖项,那些从建站之初就陪伴下厨房的好朋友在领奖时好多都流下了激动的眼泪。各位厨友们,有你们,真好。

厨房马拉松奖由@小白素食记录 颁发,获奖的@呤儿 未到场由上海地区厨师长@SledgeHammer 代领

内容贡献奖由@yanyanfoodtube 获得,奖品是大家都很想要的厨师机

最多人上台也是最令人感动的“2011—2015一路陪伴”奖

获奖详情,还会在其他文章中进行公布,敬请期待!

除了颁奖以外,现场还有一个特别的展位——历程区,这里记录了自2011年下厨房创立以来,每个月最受欢迎的菜谱。正如厨友默默小姐所说:“厨房里处处飘香焦糖奶茶的时候,我还很年轻。”被戳中记忆的厨友们一一停驻,与自己创作或自己喜欢的菜谱合影。

历程区全景

– 我们唱歌、分享 –

现场还有很多表演环节,来自下厨房的歌后同事飘飘为大家演唱了《你的甜蜜》,没错,每一位厨友都是我们心目中最甜蜜的。厨友@蜂香薄荷 一首《我只在乎你》技惊四座,没听到的话真是遗憾。

飘飘演唱《你的甜蜜》

@蜂香薄荷 演唱《我只在乎你》

帅气的厨友@八脚食堂 向大家分享了他与下厨房和“大开沙界”餐厅的故事,爱好如何变成事业,梦想如何照进现实;而温柔的厨友@北京大福 则分享了她经营厨友社的宝贵经验。

@八脚食堂 的分享

@北京大福 的分享

– 我们发布小视频 –

Yep! It’s my life!这支视频还原了厨友们的日常,是生活,是美食,是爱,让我们聚在一起,谢谢大家这么多年的陪伴,祝我们未来都更好!

还有,厨友们怎么都那么美!明明你们可以靠脸吃饭,现在却要拼厨艺,让人嫉妒!

下厨房CEO uitony 和厨友@小白素食记录 @yimi @0夏天0 @rosingsing

即将入场的美少女厨友们

戳这里查看更多现场照片