新西兰奇异果享誉全球，但其实中国才是它的原产地。猕猴桃在19世纪被国外引种，新西兰最早将其商品化。美国向新西兰进口猕猴桃时，由于kiwi鸟是新西兰的骄傲，新西兰人也自称kiwi，便将猕猴桃命名为kiwifruit，又音译为“奇异果”传回中国。猕猴桃古称“苌楚”，《诗经桧风》中有“隰（xí）有苌楚，猗傩（yī nuó）其枝。天之沃沃，乐子之无知。”的诗句，意思是说“洼地上长着猕猴桃，微风中摇曳着枝条。婀娜的姿态多可爱，真羡慕你没烦恼。”

猕猴桃营养丰富，除了含有维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。可强化免疫系统，对心脏、大脑都有很大好处，其中的精氨酸还能增进男士性功能，对女生来说也是一种很棒的减肥水果。

奇异果果冻

1、将一半猕猴桃切丁；
2、将猕猴桃丁、白砂糖、柠檬汁和水放入容器中，用微波炉加热；
3、将加热好的混合物过滤，滤出猕猴桃丁后，放入鱼胶粉，搅拌均匀；
4、将盛有混合液体的容器放入冰水中，不停搅拌，直至液体冷却；
5、然后将液体分装入小容器中，第一次只倒入1/3，然后放入剩余猕猴桃丁，放入冰箱中，待液体凝固后再倒入剩余的液体，放入剩余的猕猴桃丁，这样可以让水果均匀分布；
6、待液体凝结一体，倒出，即可。

菜谱菜单推荐

【蜂蜜大枣茶】
2月19日进入雨水节气，大枣是这个时节的养生佳品，做一罐大枣泥放在冰箱，随喝随取很方便。

【咖喱双花】
将菜花（也称花菜）和西兰花同炒，是一道冬末春初的时令小炒，用咖喱粉调味带来惊喜。

【中华小当家料理实验性研究报告】
童年经典动画《中华小当家》，再现片中的神奇料理！

【快手菜和懒人餐】
简单快速也能吃得健康又满足，128道适合懒人的快手菜帮你轻松过日子。

时令蔬菜和水果

葱、菠菜、牛蒡、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花
猕猴桃、甘蔗、青枣、橙、柑橘、柚子、苹果、杨桃、莲雾

【漫画菜谱】奶香粘豆包

【知味人生de美食大杂绘】正在下厨房博客连载，首期教大家做很Q很萌的【奶香粘豆包】。菜谱做法和步骤图都有漫画版和现实版可供对照哟，非常有趣！作者知味人生是下厨房的认证厨师，她说：“菜谱可以画，画可以飘香，香可以宜人，人可以丰满。只求笔耕不辍，厨房不冷。”
阅读全文：http://blog.xiachufang.com/article/5246

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。

葱在东亚国家常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，著名的品种有山东章丘葱、台湾宜兰三星葱等等。海派面食中，有无论身处何地都让上海人心心念念的葱油拌面；日本料理中的味噌汤，碎葱不可或缺。宋代词人吴文英有“春葱翦、红蜜炬”以及“写柔情、多在春葱”的诗句。
俗话说“正月葱、二月韭”。正月生长出来的葱营养最丰富，也最嫩、最香、最好吃。初春时感冒发生率很高，胃疼、腹泻、关节病等也会多起来，适当多吃正月葱，能有效减缓病情。用葱烹调荤菜，还能预防春季的呼吸道感染。

葱花蛋羹

1、蒸锅内加水煮开。
2、鸡蛋打散，加入吃饭用的瓷碗两碗的热水。
3、用筛子虑走泡沫，并均匀撒上葱花。
4、中火蒸8分钟即成。
5、吃前淋上适量麻油和酱油。

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【适合情侣的各种小清新】
2月14日的浪漫烛光晚餐，现在就该动手准备啦！

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83道抹茶点心带给你动人的微苦甜蜜。

【各地特色排排坐】
全国各地知名的地方小吃、特色大盘点。

【芝士就是力量】
培根说“知识就是力量”，下厨房说：芝士才是！

时令蔬菜和水果

葱、冬笋、菠菜、牛蒡、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花
猕猴桃、甘蔗、青枣、橙、柑橘、柚子、苹果、杨桃、莲雾

【阅读】《深夜食堂》第2季总结

《深夜食堂》第二季播完啦，下厨房这就带大家学习这一季中出现的温暖料理，还有清丽动听的主题曲欣赏和原著漫画（中文版）购买链接哟。阅读全文：http://blog.xiachufang.com/article/5232

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2月4日为立春，表示着春天的开始。立春当天，用饼皮包裹菜蔬，做成春饼或春卷，大家分食，祈求身体健康，称之为“咬春”。京津一代还有吃拌黄豆芽等“春菜”的习俗。尽管节气上已进入春天，却是春寒料峭，甚至有地区仍在降温。因此这段时间需要格外注意保暖，预防呼吸道疾病的发生。

家常春饼
1、将面粉倒入盆中，一边倒入热水，一边用筷子混合均匀
2、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团
3、盖上保鲜膜，静置30分钟
4、将面团揉成长条，切成小剂子，压扁
5、取一个剂子一面抹油，将两个剂子合在一起，压扁
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【解腻醒酒茶汤】
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时令蔬菜和水果
冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
青枣、橙、柑橘、柚子、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

「阅读」Jamie Oliver的英国菜：好的食物包含着温情与良心
Jamie Oliver是著名的英国厨师，下厨房博客曾不止一次介绍过他。这一次，这位美食偶像回到了他的家乡原点，出版了一本介绍英国菜的食谱书《Jamie’s Great Britain》。英国菜一直被世界各地嘲讽，Jamie要做的便是改变这一印象。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5220

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除夕夜（1月22日）吃年夜饭，无论如何都少不了鱼。象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。烤鱼的浓浓香气满屋飘，在这个时节吃，感觉简直太棒了！爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

豉汁烤鱼

1、草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。
2、在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。
3、把1/2小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230摄氏度）。
4、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。
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年夜饭菜单推荐

【23道春节快手家宴菜】
家宴菜要做法简单，而在选料和调料上与普通家常菜有所不同。

【34道大鱼大肉年夜饭】
过年期间减肥靠边！想找年夜饭上的鱼肉大主菜，参考参考这些吧。

【一人搞定一桌年夜饭】
从冷盘到甜点，14道菜的完整年夜饭菜单，名字都替你起好啦，寓意吉祥！

【新年糖果大合辑】
甜蜜糖果自己做，春节假期的小零嘴，小心吃了停不下来哟。

时令蔬菜和水果

冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
柑橘、橙、青枣、柚子、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

「有奖征集」说说你记忆中的年夜饭

大江南北的饮食习惯和风俗都不同，年夜饭的传统也很不一样。与其让下厨房来推荐给大家年夜饭吃什么，不如由大家来告诉我们呀！好好回想一番，家乡的味道是不是也渐渐弥漫开来了？在你家，年夜饭餐桌上都吃些什么，回忆里难忘的情景，与众不同的特别习俗……无论是什么，告诉我们你记忆中的年夜饭，下厨房将从中挑选20位打动了我们的朋友，送给你天窗文化出版的《老爹妈思厨》这本特别有内涵的书。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5216

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农历腊月二十三（1月16日）是小年，在这一天做年糕是很多地方的传统。除此之外，烙葱花油饼、吃关东糖、打扫房子、放鞭炮、祭灶神等等也是各地的重要风俗。年糕种类繁多，北方有白糕、塞北有黄米糕、江南有水磨年糕、台湾有红龟糕……现在恐怕很少有年轻人会做年糕了，这款高高蓬起的果味年糕算是创意料理，不如就趁现在，试着做做看吧。

自制果味年糕

1、年糕材料：300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水；馅料：山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖。
2、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。
3、10分钟里，每2分钟取出，用筷子沿一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。
4、选择深一些的方盒子，四周涂上黄油。这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。
5、倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概1/3就可以了
6、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是乐扣美特乐盒的1/3就可以
7、再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙
8、最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好乐扣美特乐盒盖放入冰箱冷冻室保存，又方便又节省空间

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由于公司年会中的惊艳低胸长裙走秀，百度的HR美眉刘冬一夜微博爆红。来看看这16道丰胸食疗菜谱吧，祝大家都能“会当凌绝顶，一览众山小”。

时令蔬菜和水果
冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
金桔、青枣、柚子、柑橘、橙、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

荐书：新年老味道
眼看就要到春节了。可有的时候会忽然不知所措，觉得热闹都是他们的，和自己无关。不如在某个晴爽的午后，逃开大鱼大肉的肥腻，埋头书香中，寻寻那些溜走的生活、模糊的故事、逝去的味道吧。推荐三本和记忆中的老味道有关的书——《老爹妈思厨》《老小吃·老味道》《吃酒！吃酒！》。看过它们，你会对团圆的意义更有感触。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5214

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小寒大寒无风自寒。本年1月6日是传统节气中的“小寒”，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。广州人在小寒、大寒（本年1月21日）早上吃糯米饭是传统习俗，糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖粒粒（粤语发音nuanlala）。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

香肠蒸糯米饭

1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后放在一个耐热的盘子中摊平。
2、香肠切片，平铺在糯米上。
3、电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖，撒入适量的葱花即可取出。

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【不用烤箱做甜品】
47道无需烤箱的好吃点心。提拉米苏、双皮奶、芝士蛋糕、奶茶、布丁、西米露……哎呀，真是数都数不过来。

【电饭煲也能改变世界】
111道电饭锅料理。什么，这些都能用电饭锅做？不骗你，快去发挥你家电饭锅的无穷潜力吧。

【烤箱算神马我有微波炉】
31道用微波炉就能做的料理。红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、辣子鸡、蒸鲈鱼、焗饭、土豆泥、奶油浓汤……统统没问题。

【日本料理之五十五种日本火锅】
在微博上被转发千次的超人气菜单，正宗的日本家庭火锅，光是看着就觉得好温暖，挑上一两种试着做做看，很有成就感哟。

时令蔬菜和水果

冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠、芋头
青枣、金桔、菠萝、柚子、柑橘、橙、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾、草莓

哪道菜最能概括你的2011年？

2011年刚刚过去，这一年你过得怎么样？来看看以下这些神奇的菜吧，菜名一个比一个令人心潮澎湃，充满了酸甜苦辣咸种种情绪。苦逼面、傻瓜鱼、发疯烧饼、黯然销魂饭、夺命土豆泥、幸福猪头肉……美食代表心情，来看看下面哪道菜，最能概括你的2011年。
阅读全文：http://blog.xiachufang.com/article/5198

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