在某年某月的某一天，M和好朋友小饭、Summer驾驶着宇宙飞船去太空历险。可惜M的路感灰常糟糕，兜兜转转了好久地也没找到回家的路，正当燃料即将用完之时，M发现不远的地方有一颗颜色鲜艳的星球，于是迫降在那里……

这竟然是传说中的食物星球！苹果、草莓、香蕉、柠檬漂浮在空中，带着它们的种子，只要随风播种在土壤里就会变成无数的苹果、草莓、香蕉、柠檬……

紧挨着这片土地的是西兰花的山谷，满地的香草，发出怡人的幽幽香味。Summer按捺不住了，大声叫道：“我要用这里的香草做好多好多冰激凌！”S的声音在山谷里快乐地回荡着，面包做的岩石中间鲜牛奶飞流而下，哗啦哗啦地应和着……S的声音吵醒了在西兰花上睡觉的人，他揉了揉眼睛，笑着说：“你们是从别的星球上来的吗？你们好，我叫小猪。”

才聊了几句我们的肚子就咕咕叫了起来，小猪用满是热情和善意的声音说：“去我家坐坐吧，我让我亲爱的老婆—也就是你们的美丽嫂子给大家做好吃的。”离开西兰花的山谷我们来到了美味小镇，也许是到处都堆满了新鲜诱人的食物，所以街道显得有些窄。下午四点的阳光柔柔地照耀着这个小镇，土司面包做的房子在这个时间、这个角度显得格外的可爱。

来到了小猪的家里，美丽嫂子热情地接待了我们，仔细地打量着这个温馨的小房子：奶酪均匀地糊在墙上，桌布和窗帘都是用新鲜的意大利面做成的，桌上有好多新鲜的瓜果蔬菜，番茄碗里还乘着满满的西瓜汁，哇咔咔！这可是M的最爱，于是我们坐在土豆做成的椅子上大块朵颐起来……

小猪家的窗外有座山，山上有座城堡，小饭打了个嗝，说道：“好吖！我们可以去城堡里看看不？”“那是小嘟女王的城堡，我想她一定也想见见远道而来的朋友。”告别了美丽嫂子，我们沿着面包屑的小路上山，我们走得很慢，以免漏掉了沿途的独特景致。“看来你们星球的人确实非常喜欢面包呢，”Summer说，“连手推车也是用面包做成的……哇！你们看，推车的轮子是用蘑菇做的吖！”

我们在城堡后面的纯净湖里见到了小嘟女王。她邀请我们一起到她的豪华汽船上游玩，当然，这个汽船也是面包做的。纯净湖的周围环绕着干酪山，大概是风的杰作，形成了山丘的样子。我们顺着长棍面包做的码头上了船，心里还一直想着什么时候地球上的湖水能有这么的清澈，把天空中的云朵都映照得这般好看。

小嘟女王招待得非常周到，可M还是想家了，于是就问女王这个星球上哪里有石油。“石油？石油是什么东东？”小嘟女王满头问号。好吧，在这个星球上也许不存在石油，“那您的这艘汽船用的是什么燃料呢？”“是用玉米或者大豆作为原料提炼的生物柴油。”“太好了，能给我们一些吗？”“这个……”女王面露难色，“我们星球上的玉米和大豆现在都被包菜大王抢走了，没办法给你们了呢。”“没问题，我们一定打败包菜大王，把玉米和大豆抢回来。

告别了小嘟女王，乘着女王送我们的西瓜船“勇士号”开始了战斗冒险。经过一天一夜的航行，我们来到了包菜大王的势力范围，霎时间风云变色，海浪变成了紫黑色的包菜，把我们颠得苦胆都要吐出来了。这时候M掏出魔杖，和小饭、Summer一起握着，齐声喊道：“我的美食我做主！”咒语刚念完，从魔杖里射出一道银光，把包菜大王推到了九霄云外，乌云渐渐散开，包菜大王的声音从遥远的天边传来：“我一定会回来的！”

很快，天空恢复了最纯粹的蓝色，我们遥遥望见远处有一座灯塔，那里是包菜大王收藏玉米和大豆的地方。

至于故事的最后，当然是在小猪和小嘟女王的帮助下顺利地提炼出环保无污染的生物柴油，然后回到地球咯！从食物的星球回归当然不能两手空空，我们带回了新鲜的食物和健康的食谱，还有许许多多的美味传说等着在下厨房和你一起分享……

后记：食物星球的创造者是英国摄影师卡尔•沃纳(Carl Warner)，现年45岁的他一直致力于开发独具一格的食物风景画，在模型师团队的帮助下将菜市场上的普通食材变成了杰出的艺术品，令人敬佩！

图片来源：www.carlwarner.com

去年年末的时候英国的《每日邮报》曾经有过一篇报道，一位名叫卡尔•沃纳(Carl Warner)的摄影师带领了一支由5位专业模型制作者组成的团队，花了三周时间用26种水果和蔬菜雕塑出了伦敦的标志性建筑，令人叹为观止！

这次手工建筑的主题是倡导人们健康饮食的观念。在这组栩栩如生的雕塑模型中，模型师们的独具匠心和巧思妙想毕露无疑，“伦敦眼”不那么高不可攀，用绿豆做辐条，柠檬头做轴心，小番茄做成的吊舱更具亲和力，周围茂密的西兰花更是烘托出了自然与健康的主题。

“伦敦桥”也被改头换面，以可爱的菠萝做基，加入了红花菜豆、芹菜、小麦片等，真正达到了“秀色可餐”的境界。菜市场中不起眼的食材，在卡尔·沃纳(Carl Warner)的眼中却变成了独特的艺术品，就连泰晤士河边的一盏路灯也制作精细，更别说是伦敦桥了！

没有大师的精湛技艺，可是普通人的厨房里也能够充满乐趣，如何让制作美食的过程更具乐趣？我们需要的是更多的想象力，即使是日常生活中随处可见的食物也可以我们的手中变成独一无二的鬼马精灵。将你的思维“松绑”，用孩童般充满好奇的心去观察这些食物，充满童趣地想象这个世界。你一定会收获很多生活中平凡的乐趣，食物的乐趣！

如果你也有很棒的食物创意不如用相机记录下来，和M分享一下，我们将在以后的文章中和大家一起欣赏你的食物的乐趣！(联系M—→ thegirlopenthedoor@gmail.com)

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

逛超市的时候，在新鲜蔬菜区的货架上发现了好多不认识的蔬菜，不由得替自己的out叹口气。仔细观察一番之后，不禁拍着大腿喊道“原来是洋蔬菜啊”！

洋蔬菜们一个个长的真是标致：不仅外表秀丽，身材或颀长或浑圆，颜色干净的如同棉花糖，真是可爱极了。还有一点，它们的营养价值可是不一般的高呐！这些漂洋过海的蔬菜，看上去虽然有点陌生，但是在萝卜白菜味的冬天里，洋蔬菜的入驻可是给我们带来了圣诞礼物一般的惊喜呢。快来认识一下它们吧。

1、  抱子甘蓝 Brussels Sprouts

抱子甘蓝蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，胡萝卜素、维C、硒和钼含量也较高。其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。

抱子甘蓝的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小甘蓝用小刀在底部划个十字，切割的深度约为小甘蓝的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去水分，浇上调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小甘蓝色拉，也可以用高汤煮熟直接食用或与圣女果一起炒食。不仅外观碧绿诱人，最主要的是风味独特，特色菜品中的特色呢。

2、  秋葵 Okra

秋葵富含蛋白质、维C和铁、钙等，是促进肠胃蠕动的好食材，能帮助你消除长期宿便。此外，秋葵还含有一种特有的粘状物质（果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等混合物），可帮助肌肤紧致有弹性。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。将秋葵和蘑菇切片，豆干切条，放入锅中炒三分钟左右，放入调味料即可出锅食用。

3、  西洋菜 Watercress

西洋菜可食部分是其嫩茎叶，叶片呈卵圆或圆形，叶色深绿，遇低温时易为紫绿色，有较强的辛辣味和淡苦香，质地脆嫩。味甘微苦，性寒，具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。对肺燥、肺热所引起的咳嗽、咯血，鼻子出血、月经不调都有较好的疗效。

时值冬季，寒冷干燥，用西洋菜和排骨煲汤，不仅可以一饱口福，还能起到润肺止咳的功效。排骨飞水后，加水滚开后转小火煲40分钟左右，西洋菜洗净用手掰成段，整条也可，放入汤中，煮开后转小火十几二十分钟后放一勺盐就好了。

4、球茎茴香 Florence Fennel

球茎茴香性味甘温、辛，含高钾低钠盐，并含有黄酮甙、茴香苷；果实含丰富的芳香挥发油，健胃散寒。但其性热燥，每次食量不能过多。

将球茎茴香按一般蔬菜汤煮后，浇上少许香油、料酒，其风味极特殊；喜欢甜食者，洒上一些绵白糖，其味不凡；将其炒熟上盆前加入麻油调味；在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。煮食任何寒性食物，可加入少量茴香茎叶，能起驱寒、温中的功效；可作色拉凉拌食用；也可像荷兰芹一样生吃，有爽口增时食欲的感受；可做泡菜的香料；球茎茴香种子的甜味和香气，可用在苹果酥及饼干等糕点上。

5、红菊苣 Red Chicory

红菊苣是一种绿色养生蔬菜，色泽艳丽，口感脆嫩略苦，叶肉较厚，边缘微皱，叶缘紫红色，叶脉及近叶脉处的叶肉奶白色，味甘甜，质脆，优质，营养丰富，菊苣含有苦味物质马栗树皮素、山莴苣素和山莴苣苦素等，常吃可清肝利胆。

许多美食家们都很看重红菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉。将红菊苣洗净切丁，青笋、胡萝卜洗净切丁焯水后放凉，将菊苣丁、青笋丁、胡萝卜丁沥去水分，用橄榄油拌匀，倒上沙拉酱即可食用。

6、洋蓟 Artichoke

洋蓟其味清甘鲜润，口感类似鲜笋与蘑菇之间，具有消渴解酒之功效，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。有“蔬菜之皇”的美誉。

洋蓟可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。也可以将洋蓟、胡萝卜切丁，先炒胡萝卜，大火三分钟后放入洋蓟和煮好的豌豆，胡萝卜变软之后停火，滴几滴葡萄醋，撒些许辣椒粉，洋蓟胡萝卜烩豌豆就出锅了。 

看了这么多的洋蔬菜，不妨在下次看见它们的时候把它们带回家。圣诞节就要来了，希望这些可爱的蔬菜能给你的节日餐桌增添惊喜和甜蜜。

余秋雨在《文化苦旅》中写成都：有了一个成都作目的地，古代的旅行者可以地饱尝入川的千里之苦了。蜀道虽难，有成都在，再难也是风雅，连瘦弱文人也经受得了。由此可见余秋雨对成都的偏爱了。或许余老也是听闻成都美名在外，不由只身前往呢。

成都美名在外可不是成都人自吹自擂出来的，那都是经历过无数旅游者和美食家的考验的。不管是宜人的气候还是慵懒的美女还是诱人的美食，那都需要有所听闻的人实地考察一番，然后再说成都到底配不配“美名在外”。

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周末在即，下厨房“同一道菜”活动继续进行，本期主题：茄子！推荐：鱼香茄子、什锦素茄丁
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成都的美食遍布大街小巷，你要是不熟悉此地外加不细心打探，那么你只能循着旅游指南去豪门连锁品尝一般地道的美食了。如果要来成都，动身之前仔细做一做功课是很有必要的。

在成都，不管春夏秋冬火锅总是一如既往的让人泪流满面，关系好的兄弟姐妹们相约去吃个火锅，隔着雾气氤氲的锅吃着吃着就感慨起来，泪流满面已。有缘无分的小情侣去吃最后的一餐，隔着雾气氤氲的锅吃着吃着就感慨起来，泪流满面已。难得团聚的几个朋友去吃个火锅，隔着雾气氤氲呢的锅吃着吃着就感慨起来，泪流满面已。当然，也有拿火锅当家常菜吃的人家，不同的是人家吃着笑着，笑着吃着，一不小心就笑出了眼泪。在这个没有暖气的城市里，火锅是一件很美好的事情。最重要的是能恰如其分的把感情表达出来，总不至于在西餐厅里豪言壮语泪流满面吧。
不管在南方还是北方，火锅总是能很快的找到属于自己的地位。中国吃文化博大精深，国人爱吃火锅，爱吃的原因虽有千差万别，随着袅袅升起的热气，不禁触及一个传统情结：团圆。

火锅的近亲还有豆花火锅，串串，冷锅串串，冷锅鱼，钵钵鸡等。他们都有一个相同的特征，那就是都有一个锅，事实确实是这样子的。菜品通常是各种肉类，海鲜类，蔬菜等等。

天气冷了，吃火锅的人也多了。边涮边吃，热气腾腾，吃的真是开心啊。不过，吃火锅也是有学问的，享受美食之前，不妨来看一下吃火锅的学问。

1、先食蔬菜
先吃蔬菜，后吃肉类。这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，到达健康饮食的目的。

2、多食蔬菜
蔬菜中含有维生素及叶绿素，将其下锅，不仅能消除油腻，补充营养，还有清热、解毒、去火等作用。可以选择各种绿叶蔬菜，如菠菜、白菜，生菜等。当然，放入的蔬菜不要煮太久，一般只需几分钟，否则就没有去火功效了。

3、调料清淡
就算是偏爱重口味，也要适量添加辣椒、蒜、葱等调料。过多的酱料会给胃黏膜会造成一定的损害，肠胃不适的人更要少吃。

4、餐后水果
吃完火锅半小时后可适当吃些水果。水果性凉，能去油腻、解毒、去火。餐后吃一两个雪梨或者香蕉，可有效防止“上火”。

下面介绍几招给爱吃火锅又怕长胖的MM，让你在享受火锅的同时不用顾忌体重。
1、吃饱即可，不要贪吃。虽然火锅的热量较油炸油煎食物低，但吃过多，易导致发胖。
2、尽量选择新鲜食物，少用加工品。饺类及丸类的油脂及盐份很高，应减少摄取。
3、  调味料以低油、低盐为主。摄入过多的油盐不仅容易发胖而且对身体健康不利。

若合理搭配遵循以上原则，必定可以欢乐享受火锅盛宴。

在经历了地震之后，成都备受全国人民瞩目，不过这里的风景还是如以前一样，这里的美食还是如以前一样，成都还是如以前一样。今年来成都吗，一定要去吃火锅哟！

M灰常伤心地发现最近身边好多JMS都生病了>_<！说到生病，很多和食物引起的疾病都是在准备食物的过程中的不小心引起的哦。今天就来个厨房安全系数大检测，看看你的食物安全吗？

1. 提问：你通常用什么来切蔬菜和肉呢？

A. 厨房台面上

B. 最喜欢的大砧板上

C. 为不同的食物准备不同的砧板

回答：当然是C啦，这是最基本的常识哦。虽然目前还没有权威研究证明木质、塑料、玻璃砧板哪种最卫生，不过在厨房里准备三块砧板是必须的。分别用来切蔬菜、生肉和熟食。最重要的是要经常注意砧板的“健康状况”，因为任何砧板的裂缝里都能够藏匿海量细菌。所以，坚持丢弃任何损坏的砧板。

2. 提问：你如何保存家里的剩饭呢？

A：冷却后冷藏

B：在未冷却时就放入容密封容器中放入冰箱

C：干嘛要管它们呢？留在锅里或碗里，坏了的话就倒掉好了

回答：我知道C是很多男生的回答哦，吃完饭就玩儿电脑看电视去了，别的一概不管，至于可怜的剩饭，只能在锅子里慢慢等着，等到第二天做饭前被发现变质了，才收拾干净。通常家庭主妇会选择A，但加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）的流行病学大卫沃尔特陶斯教授（David Waltner-Toews）建议：“一吃完饭后就就将剩饭倒进浅的容器里（因为深的容器不利于散热），然后放入冰箱。”因为大米可能会带有某些能够导致人呕吐或腹泻的细菌，虽然经过高温煮制可以杀死细菌，可是它们可能留下某些有抗体的孢子，当米饭冷却到常温以下时就会迅速繁殖毒素。因此，正确答案是B。

3. 提问：大家都知道沙门氏菌中毒是非常危险的，那么哪些食物容易受沙门氏菌的污染呢？

A：未煮熟的鸡肉和鸡蛋

B：香瓜、豆芽、西红柿和生菜

C：以上都是

回答：正解–C。美国农业部2007年的某项研究表明：长叶生菜的内侧比中间和外侧更适合沙门氏菌和大肠杆菌的生长，这大概是因为内侧的叶子上含有丰富的氮，那是细菌繁殖的必要条件。在吃未煮熟的食品时，其实也在冒着某种风险，尤其是需要长途运输的某些食物，因为采摘它们的农民所在的农场也许并没有很好的卫生间或洗手设施。专家建议尽量买本地出产的食物，因为这样就供细菌繁殖的时间会少一些。

4. 提问：烹饪结束后你如何清洁你的厨房台面？

A：用潮湿的海绵或布

B：在喷洒消毒剂后用肥皂和水冲洗干净

C：使用抗菌纸巾或喷雾

回答：很多家庭都选择A，但是仅仅用潮湿的海绵或布擦是不够的，你的厨房台面需要更加彻底的清理。有些人认为单纯的消毒杀菌剂就是清洁的灵丹妙药了，但其实你还需要肥皂和清水来尽可能减少病原体。所以答案是B哦。

5. 提问：以下哪些水果需要在食用之前清洗？

A：苹果、桃子、李子、梨

B：菠萝、橘子、哈密瓜

C：以上所有

回答：正确答案是C哦。我们常常会清洗哪些不需要剥皮就可以吃的水果，比如说苹果和梨，但其实多孔、表面粗糙的水果如菠萝、橘子，它们的表层更容易藏匿细菌、病毒和寄生虫，因此要将它们彻底清洗干净，可以考虑使用软毛刷哦。这样就不用害怕细菌的转移了。

6. 提问：吃完螃蟹后如何去除手上的腥迹？

A：用牙膏擦手再用清水冲洗

B：滴少许白酒或醋，然后用清水冲洗

C：以上皆是

回答：正确答案是C。至于为什么？嘿嘿，生活小常识的说，老一辈人的经验传下来的。另外，如果吃螃蟹的时候不小心让衣服沾上了蟹黄，可以把螃蟹的腮放在沾蟹黄的地方轻轻搓揉，然后用清水洗净即可。

7. 提问：怎样去除酱油瓶里的油污？

A：用淘米水

B：把碎蛋壳和醋倒入瓶中用力摇晃

C：以上都是

回答：正确答案是C。淘米水是厨房里最环保的清洁剂，如果经常用淘米水洗手还可以滋润皮肤哦。同时淘米水中含有不少的淀粉、维生素、蛋白质等，可以用来浇灌花木，又环保又营养。另外，把铁制的炊具在淘米水中浸泡一下可以避免生锈哦。

其实在日常生活中还有很多与食品安全有关的的小常识，只要稍稍留意就会收获很多。如果你在这方面有什么好的建议请联系我们—→xiachufang@gmail.com

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

还记得《浪漫满屋》里带来甜蜜心情的冰激凌吗？对于心情不好时吃的食物，JMS总是有说不完的选择：巧克力、冰激凌、薯片、辣椒……

选择对的食物真的能让我们心情变得更好吗？食物真的拥有让人快乐的化学元素吗？

《好心情饮食》的作者–著名营养学家苏珊克莱纳博士的回答是：“当然，我们的感受、我们应对压力时候的表现、我们怎样去思考，这些都会受到我们吃的食物的影响。”在访谈中她推荐了五类让人心情愉悦的食物：

1. 富含蛋白质和omega-3不饱和脂肪酸的食物：所有的鱼类、蟹、虾等。

科学实验证明：吸收omega-3不饱和脂肪酸越多，大脑中和心情有关的三个区域杏仁、海马和扣带中的灰质就越多，而这有助于缓解抑郁情绪。

2. 碳水化合物：谷物、豆类、水果和蔬菜等。

碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。减少疲劳感和抑郁症状。

3. 富含色氨酸的食物：牛奶及乳制品等。

色氨酸被人体吸收后，能合成神经介质5-羟色胺，它就像身体里的“信使”，有效发挥调节作用，使心情变得平静、愉快。

4. 抗氧化剂：水果、蔬菜、葡萄汁、绿茶、乌龙茶等。

氧化作用常常侵害体内细胞，造成衰老、皮肤黑斑、过敏及心血管疾病，而多吃提供抗氧化剂的食物就可以减弱体内氧化作用的程度。

5．帮助三叉神经分泌血清素的食物：爆米花、苹果、胡萝卜、芹菜等。

这一类食物的共同特点就是吃起来的时候嘎吱嘎吱的，这样可以帮助我们的三叉神经分泌出有益于好心情的血清素，而且在心情烦躁的时候吃些坚硬、清脆的食物确实是不错的选择。

小贴士：

TO GIRLS：好多JMS都喜欢吃巧克力来舒缓心情，可是摄取过度的咖啡因反而会导致人的心情沮丧，加重抑郁症状，而且吃过多的巧克力是对“减肥大业”的极大犯罪哦~

TO BOYS：很多男生在遭遇坏心情的时候往往都不愿意与人分享，大部分人会选择香烟和酒精来麻醉自己。的确，香烟和酒精可以让抑郁情绪在短时间内得到解脱，但是当它们短暂的魔法过去之后，糟糕的情绪会来得更加猛烈的！

M觉得，告别坏心情，亲自下厨做一顿饭也是不错的选择呢，看着那些新鲜的食材乖乖地服从分配，然后在自己的手中变成不可思议的美味，带来的成就感是无以言喻的……

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★