除夕夜（1月22日）吃年夜饭，无论如何都少不了鱼。象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。烤鱼的浓浓香气满屋飘，在这个时节吃，感觉简直太棒了！爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

豉汁烤鱼

1、草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。
2、在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。
3、把1/2小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230摄氏度）。
4、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。
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年夜饭菜单推荐

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从冷盘到甜点，14道菜的完整年夜饭菜单，名字都替你起好啦，寓意吉祥！

【新年糖果大合辑】
甜蜜糖果自己做，春节假期的小零嘴，小心吃了停不下来哟。

时令蔬菜和水果

冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
柑橘、橙、青枣、柚子、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

「有奖征集」说说你记忆中的年夜饭

大江南北的饮食习惯和风俗都不同，年夜饭的传统也很不一样。与其让下厨房来推荐给大家年夜饭吃什么，不如由大家来告诉我们呀！好好回想一番，家乡的味道是不是也渐渐弥漫开来了？在你家，年夜饭餐桌上都吃些什么，回忆里难忘的情景，与众不同的特别习俗……无论是什么，告诉我们你记忆中的年夜饭，下厨房将从中挑选20位打动了我们的朋友，送给你天窗文化出版的《老爹妈思厨》这本特别有内涵的书。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5216

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。

农历腊月二十三（1月16日）是小年，在这一天做年糕是很多地方的传统。除此之外，烙葱花油饼、吃关东糖、打扫房子、放鞭炮、祭灶神等等也是各地的重要风俗。年糕种类繁多，北方有白糕、塞北有黄米糕、江南有水磨年糕、台湾有红龟糕……现在恐怕很少有年轻人会做年糕了，这款高高蓬起的果味年糕算是创意料理，不如就趁现在，试着做做看吧。

自制果味年糕

1、年糕材料：300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水；馅料：山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖。
2、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。
3、10分钟里，每2分钟取出，用筷子沿一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。
4、选择深一些的方盒子，四周涂上黄油。这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。
5、倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概1/3就可以了
6、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是乐扣美特乐盒的1/3就可以
7、再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙
8、最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好乐扣美特乐盒盖放入冰箱冷冻室保存，又方便又节省空间

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由于公司年会中的惊艳低胸长裙走秀，百度的HR美眉刘冬一夜微博爆红。来看看这16道丰胸食疗菜谱吧，祝大家都能“会当凌绝顶，一览众山小”。

时令蔬菜和水果
冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
金桔、青枣、柚子、柑橘、橙、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

荐书：新年老味道
眼看就要到春节了。可有的时候会忽然不知所措，觉得热闹都是他们的，和自己无关。不如在某个晴爽的午后，逃开大鱼大肉的肥腻，埋头书香中，寻寻那些溜走的生活、模糊的故事、逝去的味道吧。推荐三本和记忆中的老味道有关的书——《老爹妈思厨》《老小吃·老味道》《吃酒！吃酒！》。看过它们，你会对团圆的意义更有感触。
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5214

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【下厨房android客户端新版在应用汇首发】 或者点这里下载
特别感谢：应用汇——最贴心的Android应用商店

【下载下厨房iPhone客户端新版】

2011年7月底，下厨房android客户端发布；2011年9月初，下厨房iPhone客户端发布。在下厨房网站上线十个月的今天，两款移动客户端都有了重大更新。一直以来，并没有为我们的客户端写过太多文字。在几乎没有什么推广资源的情况下，iPhone客户端接二连三地跻身App Store中国区生活类免费榜前三甲；android客户端获得了豌豆荚设计奖。非常感谢大家的支持，如果说下厨房真的取得了一些小小的成就，都是因为有你们。

关于移动客户端，设计师坚持不做首次开启时的使用引导。用Tony的话来说：一个简洁优质的产品，不应该需要说明书，假如用户有需求，自然会去一一发现我们的功能。在下厨房博客上，我们只分别在两个客户端刚上线时，写过两篇博文：《下厨房移动第一站–android客户端》与《把美食与爱装进口袋》。在那之后，两者都经过了数次改版，随着功能的丰富，我们选择在今天这个日子，来向大家重新介绍她们。以下截图以android客户端为例。

下厨房菜谱或许不是最大最全的，猫肉狗肉这儿一定没有，但下厨房是最真诚有爱的。这里有近十万菜谱供你浏览查询，每一道都经过资深美食爱好者精心编辑。每天都有上万名厨友在上传分享他们的美食作品与心得。在这里，你一定可以找到心仪的食谱、和你口味相近的厨师朋友。

在移动设备上，我们结合具体的使用场景，给喜欢亲自下厨的你定制了一些贴心功能：

【购买清单】
凡事如果事前有准备，行走江湖就会变得游刃有余。下厨房的移动应用，可以根据你要做的菜谱，把它们列入购买清单，清晰区分主料和辅料，从此逛菜场更有效率、更有趣。这个功能是可以离线使用的。

【横屏浏览】
下厨房首创步骤横屏浏览模式，将手机横向放置，步骤做法字体变大，界面简洁利落，横向滑动操作很顺手。在厨房做饭时参照使用更方便了。

【拍照上传】
辛苦地照着菜谱做出来的佳肴，想要记录一下？现在这将变得非常简单，直接使用下厨房的应用，将你的作品上传到菜谱页面，还可以同时同步到新浪微博、豆瓣、QQ空间。一年下来，看看自己又学会了几道菜。

【个人主页】
新版本中我们有了美观的个人主页，可以方便地将你上传的菜展示给朋友们看了。还能看到厨友们都做了什么，有喜欢的赞一下，留言互动体验也很棒，让厨艺流动起来。

【个性化推荐】
“喜欢这个菜谱的也喜欢”功能，有针对性地为你推荐更多高品质菜谱。将菜谱页面向左轻滑，希望你能从中发现惊喜。

此外，搜索很方便，满足大部分爱好者寻找菜谱的第一需求。当然还有方便好用的收藏功能，点击“同步”便能将手机上的收藏，与网站上的收藏合二为一。未来的版本会响应大家的要求，增加更多实用的细节。我们希望这是一款与众不同的应用，她有简洁的设计、实用的功能，更重要的是，她有真诚有爱的文艺情怀。

【下载下厨房android客户端新版】
【下载下厨房iPhone客户端新版】

前天下厨房刚刚开了不算年会的年会，感触颇深，截图留念。这个团队让我们成为更好的人，真心地期望：下厨房对美食与爱的一再坚持，能传达到各位的心里。

这是下厨房网站迎来的第一个春节，小编后知后觉忽然想到——咦，咱们是不是也该做个年夜饭专题呢？精选些菜谱推荐给大家。可左思右想，觉得这一点都不有趣，也不符合下厨房文艺又有爱的一贯风格～只要你愿意，咱网站上任何一道菜都可以端上年夜饭的餐桌。

当然啦，卖相好看又团圆喜庆的菜谱还是有很多滴！以下年夜饭菜单推荐给你：
【23道春节快手家宴菜】【34道大鱼大肉年夜饭】【一人搞定一桌年夜饭】
【给你一桌团圆宴】【81道宴客菜大全】

大江南北的饮食习惯和风俗都不同，年夜饭的传统也很不一样。与其让我们来推荐给大家年夜饭吃什么，不如由大家来告诉我们呀！好好回想一番，家乡的味道是不是也渐渐弥漫开来了？在你家，年夜饭餐桌上都吃些什么，回忆里难忘的情景，与众不同的特别习俗……无论是什么，欢迎回复这篇文章，告诉我们你记忆中的年夜饭，下厨房将从中挑选20位打动了我们的朋友，送给你天窗文化出版的《老爹妈思厨》（包邮哦亲）。

小编最初看到的《老爹妈思厨》（去豆瓣查看此书）是港版，爱不释手。去年11月刚刚出版了简体中文版，售价48元。这不仅仅是菜谱，更是一份老人们的集体回忆录，也是管中窥豹的香港发展史手记。老人家们的拿手菜真实、温情脉脉，充满年代感的大幅照片很打动人。接受采访的老爹妈们，年龄最大的已97岁，他们的经历，譬如在战争中幸存、挨饿、做苦工、当小妾，也有欢乐的童年记忆，都温润深厚。

小编在许多个场合推荐过这本书，这次很高兴得到了天窗文化的支持，提供20本《老爹妈思厨》送给大家，希望能换来一些真挚的故事。在这篇文章的下方，使用第三方账号登陆，就可以方便地发表评论了。快来说说你记忆中的年夜饭吧。活动截止至2月6日元宵节。

你或许还想看看：
九部美食电影陪你温暖过年

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这篇文章来自下厨房美食生活杂志，本次活动由下厨房网站和天窗文化共同发起。
欢迎在这里留言参与，说说你记忆中的年夜饭^_^
【下载下厨房菜谱手机应用】

小寒大寒无风自寒。本年1月6日是传统节气中的“小寒”，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。广州人在小寒、大寒（本年1月21日）早上吃糯米饭是传统习俗，糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖粒粒（粤语发音nuanlala）。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

香肠蒸糯米饭

1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后放在一个耐热的盘子中摊平。
2、香肠切片，平铺在糯米上。
3、电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖，撒入适量的葱花即可取出。

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【不用烤箱做甜品】
47道无需烤箱的好吃点心。提拉米苏、双皮奶、芝士蛋糕、奶茶、布丁、西米露……哎呀，真是数都数不过来。

【电饭煲也能改变世界】
111道电饭锅料理。什么，这些都能用电饭锅做？不骗你，快去发挥你家电饭锅的无穷潜力吧。

【烤箱算神马我有微波炉】
31道用微波炉就能做的料理。红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、辣子鸡、蒸鲈鱼、焗饭、土豆泥、奶油浓汤……统统没问题。

【日本料理之五十五种日本火锅】
在微博上被转发千次的超人气菜单，正宗的日本家庭火锅，光是看着就觉得好温暖，挑上一两种试着做做看，很有成就感哟。

时令蔬菜和水果

冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠、芋头
青枣、金桔、菠萝、柚子、柑橘、橙、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾、草莓

哪道菜最能概括你的2011年？

2011年刚刚过去，这一年你过得怎么样？来看看以下这些神奇的菜吧，菜名一个比一个令人心潮澎湃，充满了酸甜苦辣咸种种情绪。苦逼面、傻瓜鱼、发疯烧饼、黯然销魂饭、夺命土豆泥、幸福猪头肉……美食代表心情，来看看下面哪道菜，最能概括你的2011年。
阅读全文：http://blog.xiachufang.com/article/5198

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也许你不久前刚刚递交了年终工作总结。掸掸身上一年的疲惫，来整理一些关于自己的家庭、生活故事吧。这一期的下厨房周刊，与以往不同^_^

第32期下厨房周刊，每个人收到的内容都会不尽相同。小编收到的周刊这样写着：

你于今年4月25日注册一个叫下厨房的网站，在2011年，你一共：
创建了 55 个菜谱，由此产生了2391次收藏
65位朋友按照你提供的菜谱做出了94个作品
做了117个作品，得到大家1350次的称赞

假如你经常登录下厨房，并且留下你的种种足迹，你的周刊可能是这样的：

厨房守护者，感谢你。大概是因为“一见钟情”的魔力，让下厨房融入你的生活，即将过去的2011有你陪伴，创业路上不孤独。

假如你经常在下厨房根据达人们的菜谱上传你做的版本，你的周刊可能是这样的：

勤勉的学徒，加油！过去的一年，相信你一定经常忙碌于厨房，年底，打开下厨房看看一张一张的作品，或许能想起当天和家人朋友的幸福欢聚。参与分享与讨论，让厨艺流动起来，未来你将在这儿收获更多！

假如你在下厨房里创建了许多菜谱，你的周刊可能是这样的：

看得出来，你是一名“具有冷艳气质的厨师”。感谢你将辛勤撰写的菜谱，授权给下厨房，给众多的厨艺爱好者学习交流。2012，希望你能在忙里偷闲之际，到厨房里转转，许多朋友都在期待看到你的身影。

假如你经常在下厨房里“赞”别人的作品，你的周刊可能是这样的：

跃跃欲试的称赞师。不管你是美食图片爱好者，抑或是还没有条件亲自下厨，过去的一年，来自你的称赞让下厨房小有人气。新的一年，也请勇敢地秀出你做的菜吧！

假如你在下厨房收藏了许多菜谱，你的周刊可能是这样的：

嘿！美食收藏家。2011年，你不露声色，在厨房里收集了不少菜谱哇。希望这些内容可以帮助到你，当然更期望在2012年，把你做过的作品放到厨房里展示一下，你也能从中获得更大乐趣^_^

除此之外，你的周刊还有可能这样写着：

你于今年x月x日注册了一个叫下厨房的网站，但在2011年，你似乎很少在“下厨房”里留下足迹。猜你工作很忙，但依然拥有一颗热爱生活，喜欢美食的心。希望你明年抽点时间走进厨房，秀出你做的菜，结交朋友、参与讨论，让生活多些乐趣^_^

下厨房2011年最受欢迎十个菜谱

下厨房网站自今年3月15日上线以来，经过喜欢分享厨艺的朋友们口口相传，以下十个菜谱是大家最受欢迎的，里面既有大家耳熟能详且带有秘诀的家常菜，也有独具匠心的略富小创意且容易操作的西点和饮品：焦糖奶茶 、可乐鸡翅 、秘制红烧肉、蛋包饭、肉末蒸豆腐、糖醋排骨、奶香南瓜汁、冻酸奶芝士蛋糕、夺命土豆泥、泡菜锅
详细阅读：http://blog.xiachufang.com/article/5204

以下可能对你有用：

1、春节快到了，没有什么能够阻挡游子们回家吃团圆饭。请提前购票，做好充分准备^_^
2、假期里，为家人朋友露上一手，不妨试着做做这些简单又体面的宴客菜：http://www.xiachufang.com/recipe_list/1414/
3、如果在为年货发愁的话，不妨看看：年货厨具篇、年货零食篇、年货送礼篇

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。