存档: 01月, 2017

300名吃货到成都一起跨年,都吃些啥玩些啥?

没有评论 2017年1月9日

始终相会,始终对味

 

2016年12月31日,第三届山川湖海厨房与爱大趴,我们和300+用户相聚成都,完成了第一次集体跨年。

 

 

签到过后,大家穿过【厨房周刊长廊】。

 

每一期的厨房周刊,我们都会与你分享北半球的时令食材,美食书影音,以及每周最热门的菜谱、厨房好物和值得关注的厨友。

今年大趴,你想扮成哪颗菜?

 

为了打破偶像包袱(*^__^*) ,今年增加了一个环节,要求大家以食材元素装扮自己。如果你是一只番茄,没准可以在现场找到那颗蛋呢!

 

 

 

 

 

 

 

期待生命里现实和心灵的小聚会

 

和去年主旋律为颁奖的设定不同,今年为了让大家有更多的互动,贯穿整个大趴的,是下厨房和品牌小伙伴联合准备的挑战任务,所有的厨友分为“颤抖的食材”和“翻滚的料理人”两队,协助彼此完成共同挑战。希望大家可以从线上的一个个下厨房昵称,对应到现实中佩戴着胸卡的一张张或开心、或腼腆的笑脸。

 

设定这个主题,也是为了贴合下厨房市集的初衷:“希望每一种名不见经传的食材,遇到懂它的料理人;也希望每一个挑剔的味蕾找到所爱。”

 

挑战任务手册,集齐各摊位印章召唤伴手礼

 

本次伴手礼中的下厨房2017月历由下厨房设计师们操刀设计,采用450克的意大利棉纸以及来自荷兰的安全无味油墨,letterpress凸活版印刷技术。从月历上,你仿佛可以感受到一九五几年的机器印刷时的律动。

 

伴手礼

原来你也在这里

下厨房市集成立两年来,非常多的品牌在这里得以和最懂它们的厨友相遇。今年的摊位互动,我们也希望拉近厨友和品牌的距离。你可能买过它的东西,在大趴,你也可以见见它的主理人。

 

松下、北鼎、膳魔师作为在下厨房一直保持良好口碑的金牌合作方,被邀请到现场直面下厨房最有影响力的一群厨友,将自己的品牌理念更直接地通过活动传达给大家。

 

面包机深受烘焙厨友推崇的@松下电器 也来到现场,这次,他们带来了电饭煲和料理机。

 

颜色和造型永远戳中人心的 @北鼎

因其优越的保温性能而享誉全球的@膳魔师

@甜牙齿 不但带来了韩寒《乘风破浪》的定制款糖果。还为这次成都大趴伴手礼出品了定制款糖果!

 

@CHAstudio 带来从各国搜寻的各种美好器物。

 

浮小笙的@Cycle&Cycle有展示的,都是真的!

 

自从入驻下厨房市集就对各路厨友种草不止的@波佐见

 

下厨房市集酒品集合展区

 

下厨房市集器具集合展区

 

下厨房内部孵化品牌@三鲜321cooking,上线以来解决了大家请客上菜慢、周末吃饭难、配菜用不完三大棘手问题。

 

@木兮 秉持“山有嘉木,匠心雕筑”的品牌理念,是非常受下厨房用户喜欢的木器品牌。

 

大家参与@佐冷馋 摊位试吃活动“辣肉还是腊肉”!

 

@TheRed 马卡龙在现场受到好多厨友的喜爱。

 

 @一只梨花压海棠 带着上海面道来大趴捧场

@Eeeki小喵叶带着她的@CagicCoffee咖逸社 来到大趴现场

无论甜汤还是咸汤,试过一次就会产生好感的@陆阿姨汤馆

 

除了市集的商家小伙伴们,我们还从成都当地找来了很多小伙伴。一起参与到大趴活动中,让大家可以更深入的接触成都,让成都的文化在大趴现场得以传播。

 

成都独立书店@無早 也来到大趴现场分享他们的新品牌“無早小食”

 

成都当地小吃“蛋烘糕”现场制作

@小小小飞羊 在@UMTEA摊位,UMTEA是成都当地的茶文化品牌,提供一种用好茶设计生活的美好方式。

 

@ELLEN私厨 @Alexander’s摊位,压力山达雪糕拒绝香精与人造色素,为了用天然石材使冰淇淋达到足够的香味,一杯冰淇淋水果含量可高达40%。

 

@廖记棒棒鸡 是成都本地几乎到处可见的品牌,进入市集后造福了非常多的不吃辣不行星人!

 

同时,我们邀请来了下厨房最为广大用户所熟知的那些持续产出高质量菜谱的“偶像们”,同时也请到了很多非常热爱分享美食的人。

 

@yanyanfoodtube老师在大趴现场

 

原麦山丘主厨@林育玮Cycle&Cycle摊位

 

@深深深蓝hana(中间),@zengxiaoe (帽子)在大趴现场

 

永璞创始人@铁皮 带了好多蔬菜在身上!

挂了一块火腿在身上的@谢熊猫君 ,在人生有味摊位参与挑战

中古厨房@杨函憬 老师在花的上海面道摊位挑战包包子

 

@Tinrry甜悦 在X box互动区


@小白素食记录 在人生有味摊位

 

地磁卡&Eddie作为DJ被邀请到现场

 

 再见2016,你好2017

 

今年是下厨房大趴的第三个年头,但却是我们第一次尝试与大家一起跨年。大屏幕的倒计时转变之际,身边是陌生又熟悉的人,想到自己在下厨房度过的第4、5、6个年头,想到这些年成长的自己,对2017不免又多了一些期待。

 

 

在日剧《海街日记》里,姑娘们每年会摘梅子,泡青梅酒,放的时间越久,也越香浓。在一杯一杯青梅酒的晃动中,时间也一年年过去,这些流动的时间,在我们生命中留下了与众不同的意义。倒计时结束,现场用户集体用朗姆酒和香料,酿了一杯酒,相约明年大趴,再打开一起尝一尝。

 

大家的香料酒

 

鸣谢

@歌歌小姐 和 @肥肥鱼 现场为大家演奏


@胖球闪电猴 为现场主持

 

我们明年见。

下厨房2016年度榜单

没有评论 2017年1月9日

2016年十大菜谱

很多年后,下厨房留给人们最多回忆的肯定是一个又一个菜谱,它们是美食、是生活、是你心中一段抹不去的回忆。有了@Jane-yy 的「二十一种饺子的做法」谁都可以在年夜饭的时候露一手,烘焙新手遇到@Tinrry甜悦 的「基础原味蛋糕卷」,想失败都难;2016年夏天我们不喝热咖啡和@0夏天0 一起做「冷泡(冷萃)咖啡」。

在2016年,厨友们在下厨房创造了20多万道菜谱,根据菜谱的做过数、用户评分、收藏数、浏览数等数据,并综合考虑创新性、原创性、指导性和趣味性,评选出下厨房2016年十大菜谱(排名不分先后),如果你还没有做过哪一样,一定要试试呀。

2016年内容贡献奖

每个优秀的菜谱背后都有一个天使般的厨友在无私奉献,坚持创建菜谱不简单,创建出高质量、受厨友欢迎的菜谱更是难上加难。

结合每位厨友2016年发布的菜谱的总做过数数,菜谱的创新性、原创性、指导性与品类的丰富程度,将下厨房2016年「内容贡献奖」颁发给今年菜谱被23595人做过的冇伱灬冇我啊呜511泳歌yanyanfoodtube等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年最佳进步奖

“没有人生来就是好厨师,但Everyone can cook。”下厨房里很多人起初也只是厨房新手,但是经过不断学习、实践,现在的他们已成长为优质菜谱生产者,每个菜谱都被众多厨友跟做,备受好评。

厨友啊呜511很擅长做面包,这一年里,她创建了175个菜谱,做过数比2015年菜谱的做过数增长了9479个,平均每个菜谱评分8.8分。根据2016年、2015年菜谱数、做过数的差值,结合菜谱的创新性、指导性,将下厨房2016年「最佳进步奖」颁发给啊呜511烟火间Lucky荷Yvonne徐等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年厨房问答之星

2016年下半年,下厨房推出了新的互动问答栏目:厨房问答。我们希望在这里每一个厨房疑惑都能得到好的解答。上线半年以来,厨友们共提出了17359个问题,有17949个厨友热心回答过问题,共收集到45614个答案,这些答案得到了134100个赞。

结合上线以来每位厨友在厨房问答的回答数量、获得赞的数量、答案的指导性、可操作性,将下厨房2016年「厨房问答之星」颁发给厨友witchold晨晨姐的奶牛MomSunny_Kreglo手机用户晓雾秋萤等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年最耐心菜谱作者

下厨房每个菜谱内都有留言等功能,当厨友们对菜谱有疑问时可以在这里提出。很多菜谱作者都耐心细致地回答,他们真的是传道授业解惑的好老师。leibaobao00在2016年自己的菜谱下回复了4829个留言,是今年的「最耐心菜谱作者」,泳歌冇伱灬冇我红叶99等9位厨友获得本奖项提名。

2016年最佳厨师长

厨友社倡导「以食会友」的聚会方式,让厨友从走到线下,发现美食与生活的无数种可能性。综合厨师长组织举办的活动次数、活动主题特色与社区反馈作品的情况,将下厨房2016年最佳厨师长奖颁发给青岛厨师长岚小新春殿w北京大福榆木小花生等9位厨友获得本奖项提名。


2016年最好学厨友

通过互相分享、切磋厨艺,厨友们在下厨房不仅记录了属于自己的厨房故事,也记录了时间流转中自己的不断成长。下厨房开设的厨studio平台,旨在为厨友们提供更加丰富的课程服务,让厨友们多一条途径成为自己想成为的“生活家”。

综合参与厨studio课堂的次数、积极学习不断在站内po出新作业的情况,将下厨房2016年最好学厨友奖颁发给用户:花开满树_grdp(参与厨studio课堂12次,作品279),流星飞舞lynn食光豆子他知道风从那边来等9位厨友获得该奖项提名。

2016年作品人气王

很多厨友做每一道菜都希望用一张作品记录下来,厨友间对作品的点赞传递着鼓励与支持,也是对作品的赞赏。红叶99 在2016年发布的作品平均每个收到了1613个赞,是今年的「作品人气王」,小白素食记录Sarah丁王光光光光等其他9位厨友获本奖项提名。

2016年勤勉记录奖

有人爱在朋友圈发自己的早午晚餐,而很多厨友更爱在下厨房这个美食的海洋里记录自己制作美食的内容。亦妈小厨坚持在下厨房记录着一大家子的丰盛三餐,这一年她发布了3455张作品,平均每天9张,获得今年的「勤勉记录奖」。苹果—MM小美-47柒月晨荷等9位厨友获得本奖项提名。


2016年美图种草机

下厨房市集的买家秀可谓各个精美,堪比专业摄影师,让人看了心中都无比长草,希望获得与Ta同款的商品。综合考虑2016年在市集写过的带图评价并分享到个人主页的数量与质量,风轻云淡的人生获得下厨房2016年「美图种草机」。胖球闪电猴赵笑momochi等9位厨友获得本奖项提名。




2016年最佳安利王

下厨房市集的东西玲琅满目,大家购买时总会参考一下之前买过人的经验之谈。尝试某件商品后,写下真实客观的评价,对其他人有着极大的帮助。

2016年,胖球闪电猴在市集留下了累加起来多达10591字的商品评价,且有理有据令人信服,是下厨房2016年「最佳安利王」(2015年的最佳安利王也是她,可能她真的是太爱写(买)写(买)写(买)了。能过冬的蝈蝈玲珑解语leibaobao00等9位厨友获得本奖项提名。

谨以此榜单感谢大家2016年对下厨房的支持和贡献,期待2017年,我们的共同成长。