国庆长假做了什么安排？没有出远门打算的，不妨挑选一个舒适的午后去咖啡馆闲坐，约上三五知己聊天，或独自安静阅读，都是美妙时光。但是，面对琳琅满目的咖啡，点单时内行不露怯可是很重要的！卡布奇诺和拿铁有什么区别？菜单上Esprssso后面为什么有个括号写着Double（双倍）？哪种比较甜哪种牛奶最多？这就跟着下厨房来临时抱佛脚，突击一些咖啡基础知识吧！

Esprssso 意式特浓

Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。在咖啡馆中点Espresso的客人，要么是真正的咖啡爱好者，想品尝到咖啡最本真的滋味；要么纯粹是因为困极了急需提神。想在咖啡馆闲适地打发一下午的人，就不太适合点这个哟。有些咖啡馆的Esprssso可以选择“Single单份”或者“Double双份”，双份可不是两杯的意思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。

Americano 美式咖啡

很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。

Caffé Latte 拿铁咖啡

拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。拿铁在中国咖啡馆中非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。

Cappuccino 卡布奇诺

曾几何时，萧亚轩一首《Cappuccino》红遍大江南北，歌词中“爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”这一句，让大家都知道了这种咖啡的特点——泡沫多。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顾客，尤其是女生的喜爱。

Caffé Mocha 摩卡咖啡

摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范。

Macchiato 玛奇朵

Macchiato又被很多咖啡馆翻译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到“焦糖玛奇朵”，据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。

Espresso con Panna 浓缩咖啡康保蓝/ Caffé Breve 布雷维/ Flat White 白咖啡

这三种咖啡在国内的咖啡馆里都比较少见，但了解一下总是好事，万一哪天见到了不至于一头雾水。康保蓝是Espresso咖啡+奶油；布雷维是Espresso咖啡+热的鲜奶油，表面有奶泡；而白咖啡并不是马来西亚的那个特产，而是没有奶泡的拿铁！

说了那么多，最后再用一张通俗易懂的图解来结束此次咖啡知识突击吧！神秘的咖啡国度越深究越能发现深深趣味，还有无数种类的花式咖啡等待大家去尝试。祝国庆假期自在愉快^_^

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成年人请在父母陪同下阅读此文，未成年人……建议还是绕行吧，这个世界其实是美好的！地球上总有些你无法想象的人与事，比如这些怪食物。看完后也许你要惊呼“天呐怎么有人吃得下它们”，然而确实不仅有人吃，还将它们奉为人间美味。大致这就是甲之砒霜乙之蜜糖吧。

意大利活蛆奶酪（casu marzu）

意大利食物中为最多人所熟悉的大致属意面了，而最鲜为人知的该是这奶酪了。活蛆奶酪（casu marzu）是传统撒丁岛羊奶乳酪，是一种被故意放养活蛆的奶酪（类似黑作坊的环境下，没有经过无菌处理生产的）。在经过高度的腐烂分解后，这种蝇蛆分解乳酪的油脂，乳酪的纹理变得非常软，一些液体被渗出。某些人在品尝之前会清除乳酪的幼虫; 还有很多人并不清除乳酪的幼虫而直接品尝。

这种奶酪在撒丁是美味佳肴，但在那也是非法的。因健康上的原因这种奶酪在欧盟被禁止，但在意大利撒丁岛的黑市仍然可以找到。当然，需要花高价购买。除了高价，食用后还需要承担一定风险。那些半透明的蛆虫幼体一蹦就能蹦六英寸高，这让这种奶酪成了唯一一种食用时需要进行眼睛防护的食品，还有脸。它的味道非常强烈，会让你的舌头一下受不了，而那些蛆虫会未经消化地经过你的胃，有时甚至还能存活很长时间，在肠道里繁殖起来，并会在那试图钻透肠壁，引发呕吐和严重的腹泻。

菲律宾巴鲁特（balut）

一提起菲律宾，大家先想到的是芒果吧？再来是芒果干啦，哈哈！然而，当地的名菜与芒果无关，是烤小猪(dechon)和巴鲁特。巴鲁特是什么呢？把即将孵化成功的鸭蛋煮熟了，剥壳吃。

据说这种吃法在东南亚和中国十分普遍？在中国小饭是没有吃到过，有吃过的童鞋来签个到吧，跟大伙分享下心得吧。（善良的小饭选了张不太血腥的图片，阿门！）

印尼麝香猫咖啡（kopi luwak）

麝香猫咖啡也叫猫屎咖啡，是世界上最贵的咖啡之一。Luwak 是印尼人俗称的“麝香猫”，产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。咖啡果实经过猫猫的体内，果实外表的果肉被消化掉，剩下的咖啡豆和便便一起被排出体外。人们去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干，再加以翻炒便成了猫屎咖啡豆。

据说猫猫的消化过程破坏了咖啡豆中的蛋白质，减少了蛋白质产生的苦味，让咖啡豆产生了神奇的变化，风味独特，口感香醇，丰富圆润，是一般咖啡豆无法比拟的。由于原材料与制作工艺的独特性，这种咖啡的产量十分稀少，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。这些世界上最贵的便便每年只能流传到世界各地的奢侈王国，即便你愿意花50英镑喝一杯，也很难买到。

帕劳油炸食果蝙蝠（fried fruit bat）

据说，这也是菲律宾路边摊上常见的小吃之一。还据说，这种蝙蝠也被用来炖汤！小饭再次感到背脊一阵阵的凉意……

崇尚个性爱好自由的JMS都对混搭情有独钟，看似漫不经心，实为出奇制胜。穿衣如此，食物混搭可得注意了，有些食物如果同时食用或是先后食用很容易造成营养的流失，严重的还会对健康造成危害。在之前谁动了我的营养中M就介绍了几种错误的食材搭配，今天再为大家带来几种因顺序吃错而可能造成的坏影响。

1、吃完全麦面包后喝咖啡

江湖上曾经流传过的全麦面包黑咖啡减肥法，不知道有没有用，但先吃全麦面包再喝咖啡的做法是错的。因为咖啡会破坏全麦面包中所含的维生素B1，长期食用会导致维生素B1缺乏，造成注意力不集中、健忘、焦虑不安、忧郁易怒、容易疲劳等。

2、烟熏食品下酒

三两好友相聚，一起去烧烤铺子吃着烟熏烤肉，再来两瓶冰镇啤酒，实在是美事一桩。但有这样喜好的筒子们注意啦，喝大量的啤酒会使血液中铅含量增加，而烟熏食品中含有较多的有机氨，通过加工之后两者结合可能提高癌症或消化道疾病的发生率。

3、先吃鸡肉后饮酒

鸡肉中含有维生素B1，如果长期与酒类混搭，酒精会破坏维生素B1，可能造成肌肉无力、双手颤抖、记忆力衰退等现象。

4、先吃甜食后饮酒

酒精氧化会抑制体内的糖类代谢，使得外围利用的葡萄糖数量降低，致使血糖急剧上升。糖尿病患者尤其不适合这样的饮食方式。

5、喝完豆浆吃橘子

黄豆类食品是世界公认的十大最健康食物之一，无论是男性还是女性除了痛风患者和容易腹胀的人群都应当经常食用。家庭中最为常见的就是用豆浆机自己磨豆浆。但是喝完豆浆后吃橘子会造成消化不良，因为豆浆中富含的蛋白质遇到食物中的果酸会凝固变性，导致消化不良，甚至造成肠胃不适，引发腹胀、腹痛、腹泻等。

6、饭后吃水果

这恐怕是最为常见的混搭项目了，无论是酒店里餐后奉上的果盘或是妈妈在饭后体贴地送上的那一个苹果，这其实都容易引起肠胃不适。因为当水果进入肠胃时，果糖与胃酸作用下会导致吃下的米饭过度发酵，产生大量气体，容易造成腹胀、嗝气或肠胃不适。

好吧！以上食物的混搭并不会可怕如洪水猛兽，但对于崇尚精致健康生活的你小心牢记也是裨益多多的。如果非要一块儿吃，不如间隔1小时以上吧！更加用心地生活，为你的健康加分！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

这款Clive家的滴漏式咖啡冲架产自美国俄勒冈州的波特兰市，全部采用当地的天然黑胡桃木，纯手工打造。外观的纹理非常自然，每一个都不一样。

与深白的滤杯和咖啡杯来个法式大拥抱吧！

价格是195美刀。购买链接

想了很久还是不太明白drive through为什么会在世界各国的各大城市中悄悄蔓延开。生活节奏太快？听起来像个噩梦。连吃饭的时间都要省下了生活还有什么美好可言？不可否认车载冰箱和汽车食物加热箱都是善良的发明，至少能将路上的时间利用起来一到达目的地就能享用美味，那汽车食物托盘的作用是什么还真不知道了。是打酱油的吗？

英国一项研究称在车内吃东西会使健康面临危险，甚至可能食物中毒。科学家在对车辆实施的检查中，在普通家庭用车车内(包括方向盘、变速杆和门把手)发现了会引起食物中毒、皮肤感染和呕吐的细菌。这些细菌，长期潜伏于某一个角落，一旦条件理想，如打开汽车空调、将车停在阳光下或是在车上留有食物，它们会迅速繁殖，在车座等地方传播。阿斯顿大学微生物学家安东尼·希尔顿博士表示：“从受到污染的汽车仪表盘上拿起东西吃，衍生的健康危害程度与在卫生间吃东西没有两样。”

而对于驾驶者来说，开车时吃东西更加危险，美国全国公路交通安全管理署公布一项调查显示，高达80%的车祸和65%危险事故，都是由驾驶员边开车边吃东西导致的。若是身在“堵城”，往往有很多空档可以吃东西。但我们并不提倡如此利用时间，美好的生活应该是要有暖暖的阳光、可口的早餐和悠闲的心情。

理想和现实往往像两个刚为玩具争吵过的孩子执拗得怎么都不肯看对方一眼，我们只能哄哄他们逐步拉近彼此的距离。台湾某明星曾在某节目中表示，他因不愿便当的味道充斥车内，将买来的外卖食品挂在车外的门把手上开车带回家，到家后的结果当然是饿肚子了！也许大部分人虽爱车却也不会做到如此极致，我们要早出晚归披星戴月，我们要冲业绩赶报告，我们要升职加薪……Take easy!如果能严格注意饮食卫生做到手、车与食物不直接接触，一些轻松小食能消除疲劳、减压也是不错的。小饭搜罗了一些适合备在车里的食物，让旅途变得愉快和美好吧！

口香糖 YES!
口香糖提神效果非常好，嚼一嚼让面部运动起来，保持大脑清醒的同时也让口气清新。最好是选择有独立包装的口香糖，需要用手取出来的不适合放在车内。
网络上一位爱车达人还分享了口香糖的“修车”妙用，应急效果非常好！驾车自助游在野外长途跋涉，如果汽车燃油箱漏油了可以在嚼完口香糖之后，将残渣糊在燃油箱漏油的部位，燃油箱立即一滴不漏！倘若遇到空调管路中出现渗漏制冷剂的地方，也可以采用口香糖试着补漏。为防蓄电池桩头腐蚀长霉，可以糊上口香糖；转向助力系统橡胶油管泄漏，口香糖也可以弥补。看看，口香糖还真是有车族的必备良品！

果汁 YES!
在堵城，不少开车的女生为了避免上厕所的麻烦，常常刻意减少喝水的量，或干脆在开车时不喝水，这样没有足够的尿液来冲洗尿路，不能将细菌等有害毒物及时冲走，增加了尿路感染的发生率。芬兰研究人员进行的一项研究表明，女性如果每天至少喝一杯不加甜味剂的新鲜果汁或者浓缩果汁，那么她们发生尿路感染的几率比那些很少饮用果汁的女人会少34%。
因此，开车的女生们不妨在家鲜榨橙汁、猕猴桃汁或调制柠檬茶，装在随身杯中出门带上车，不时喝上几口。酸性较强的果汁饮料能够降低尿道中细菌的数量，尿路感染的发生几率大大降低。果汁中的维生素C也能提高尿液的酸度，使各种诱发尿道感染的细菌不易生存。

巧克力 IT DEPENDS.
巧克力确实能够补充能量横扫饥饿，但是否能提神，有两种声音。一种是吃一块巧克力，提神又爽快，因为巧克力能够促进体内色氨酸（蛋白的组成部分）的增长，进而生成复合胺使人心情愉快。巧克力分解后形成的葡萄糖能够使肌肉和肝脏里的糖元处于最饱满的状态，让人感觉体力充沛。
而德国营养药品和营养学研究所的营养学家说，巧克力中含有据说可令人欣快的化学物质苯基乙胺，但是其含量极少，无法影响到人的心情，说它有提神作用只会对喜食巧克力和销售巧克力的人有好处。
是否要在车内备巧克力还是看个人喜好了。如果确实喜欢吃并且觉得巧克力对自己真有提神的作用，那也不妨放小小几块独立包装的在车内，饿了、困了来一小块，记得原则是巧克力的包装一定要方便，不能与手直接接触。

牛奶 NOT!
在车内以及开车前最好不要大量饮用牛奶，牛奶具有催眠作用，会使人疲倦度增加。

烟 NOT!
路上排长队停滞不前时往往可以看见驾驶室一侧长串夹着烟的手伸出窗外。我们建议不要在车内吸烟。烟雾中含有尼古丁和一氧化碳，而尼古丁初期虽然对神经系统有兴奋作用，但后期起抑制作用，使人的注意力和记忆力逐渐衰退。一氧化碳能与血液红细胞中的血红蛋白结合，降低红细胞正常输氧能力，造成人体因缺氧发生困倦。

咖啡/浓茶 NOT!
与吸烟相似，咖啡和浓茶只能带来一时的兴奋，但不能使人清醒地观察路面、做出正确的反应，而且短暂的兴奋之后是持续的抑制状态。

开车犯困怎么办？
睡眠不足是造成疲劳的主要原因之一，因此充足的睡眠是保证行车安全的必备条件。如果在驾驶途中感到倦意了，一定要立刻停车休息，绝不能有“坚持一下”的想法。或是下车活动全身，做做深呼吸。
另外如果车内空气无法正常流通，废气都聚集在车内会使大脑缺氧导致嗜睡度增高。所以建议开车族们常打开车窗多通风透气。即使是在寒冷的冬天暖空调当道也别忘了将排风换气设备打开。

话说“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，这一年四季就没个不困的时候嘛！除了有幸福寒假的园丁同志们，天寒地冻的季节哪个披星戴月的上班族不想求冬眠？以为没有比八点半更早上班的公司，刷微博发现还真是有八点就到了办公室的难兄难弟！周六的上午上班简直就是原罪，MSN上偏偏有一直亮到下午六点奄奄一息的可怜头像。

什么时候可以每天睡到自然醒，不用上班不用早起？命苦不能怨政府，为了全勤奖为了年终奖也不能囧囧有神。除了起床睁开眼默念几遍“打起精神来”还能做些什么帮助提神呢？

良好的睡眠
冬天和春、夏、秋都不同，良好的睡眠在冬天变得尤为重要。“良好”包括定时、定量和高质量三点。定时指每天按时睡觉按时起床，长期养成健康的生活规律，起床也就不那么痛苦了。做到了定时就能保证定量了。量要怎么制定呢？有人感觉每天睡六小时就足够了，还有人觉得要睡够八小时。6~8小时并没有权威的定论，还是要依照个人的实际情况，这也说明了第三点——睡眠质量的重要。质量高也许短时间的睡眠就能保证精力充沛一整天，质量低的睡眠就算时间很长也感觉睡不够。高质量的睡眠是大脑容易进入深度睡眠，上床后入睡快，不起夜，不做梦，不容易被外界环境所干扰。

提神的食物
日常可以多选择一些像蔬菜、水果这样富含纤维的食物。适量的食补可以弥补冬天人体内阳气的不足，例如每周吃一次牛肉、羊肉、桂圆等，但食补不可过于频繁以免上火。在办公室还能偶尔来杯茶或咖啡，最好是在上午的休息时段喝，对于有些人来说下午饮用咖啡或茶可能会影响晚上的睡眠。上午办公室抽屉里的小零食也有神奇的大力量，几片全麦饼干横扫饥饿，香蕉让你保持愉悦好心情，杏仁这样的苦味食物提神又健脑怎能缺少？

适量的运动
某些“生命在于静止”的人先别急着摆出一脸厌恶的表情。没让你早上4点起床跑步，冬季晨练时间不宜过早，最好是在太阳升起的时候，阳光充足、不刮风下雪的天气。实在不喜欢跑步打球什么的，选择运动界的“微博”也很好。进出地铁站、天桥尽量不搭电梯选择走楼梯；上班时候不久坐，多去几趟茶水间、洗手间；下班提前一站路下车，慢慢逛回家。适量的运动有助于提高睡眠质量和保持好身材。

一些有帮助的小窍门
1.早上吃姜身体健康。早起后吃几片生姜有助于提神醒脑不犯困。喜欢姜味儿的朋友可以把姜切片腌渍，随吃随取。或者做成凉拌子姜，作为早上甜甜的零食。切记过了正午就不宜吃姜了。
2.偶尔偷懒做小动作。工作时常按摩太阳穴能促进大脑血液循环缓解疲劳，久坐办公室常站起来走动偷偷伸个懒腰不仅神清气爽同时也有益于颈椎、脊椎、腰椎健康，还能提高工作效率，咱可不是为了偷懒而偷懒的噢！
3.认认真真睡个好觉。把睡觉当作一件大事来完成，做好一切能帮助睡眠的工作。制定计划，比如11点之前上床，关掉手机和房间内其他一切可能产生干扰的电器，取下身上所有的配饰包括手表、项链等等。
4.每天一份元气早餐。有主食同时蛋白质也不能少，牛奶、鸡蛋、火腿、芝士可以挑自己喜欢的，再来点简单方便的蔬菜水果如黄瓜、小番茄、香蕉，这些足以保证一整天旺盛的精力。
5.中午适当吃点辛辣。辣椒能够让交感神经兴奋，促使代谢活泼化。感觉到辛辣的脑部，会释放出“觉醒物质”——正肾上腺素，达到提神醒脑的作用。洋葱和大蒜也是能让人体禁得起繁重劳役的“战斗食物”。
6.晚餐钙镁有助睡眠。晚餐多吃富含矿物质钙和镁的食物，对于兴奋的神经具有安抚镇静的效果，牛奶、大豆、海带等等都非常好。