吃完橘子先别急着把橘皮扔掉，它的用途可多了，没准下一秒就能帮上忙呢！

熬粥时，放入几片橘子皮，可令粥吃起来芳香爽口，还能起到开胃的作用。

炖肉汤时，放几片鲜橘皮，不仅让汤的味道鲜美，还能减少油腻增进食欲。

烧鱼时放一点橘皮可去除鱼腥味。

解酒。将鲜橘皮洗净，加水煮沸10分钟，加少许精盐，每次喝100ml，隔5分钟一次，三次便可见效。

将橘皮洗净晒干后与茶叶一同冲饮（橘皮单独冲饮也可），味道清香，提神、通气。

橘皮可以腌渍成糖橘丝、糖橘皮等可爱的小零食，也可以做像橘皮扣肉这样的大菜。

做成橘皮酱，搭配面包、馒头等，别具风味呢！做法将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。

做成橘皮酒，每天喝30～50毫升，有清肺化痰的功效。将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖即可。

橘皮的清香气息能够有效帮助排除冰箱内的异味。同样放入室内或放置在暖气上也可改善房间气味。

将橘皮泡进热水里洗头发，头发会变得更加光滑柔软。没想到吧，它还是高效天然的护发素！

橘皮泡的水用于浇花，花肥的效果可以持久。新鲜的桔皮放入花盆还可去除肥料臭味，驱走小飞虫。

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。它们有哪些不同呢？哪些菜要用到生抽而哪些菜用老抽会比较好呢？

生抽

一种浅色酱油，呈较淡的红褐色，味道偏咸。

生抽一般适用于只需要调鲜而不需要调色的煸炒菜或海鲜菜。

老抽

呈较深的棕褐色且有光泽，因为加入了焦糖的关系，味道鲜美微甜。

用老抽烹制的菜肴酱色浓美、鲜亮，所以老抽适于做红烧、酱汤类的菜。

M最喜欢用咸蛋黄来形容夕阳，而且那个时候一般肚子里的馋虫就开始叫了。中秋过完了，留下的是一堆各式各样的月饼， M最喜欢吃的就是蛋黄莲蓉月饼，为的就是里面的那两颗香香的蛋黄……

要吃好吃出油的咸鸭蛋哪用那么费劲？在家也能自己做哦！

1、黄沙腌蛋法

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法

水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

3、面糊腌制法

取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法

按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。

备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

6、辣咸酒味蛋的腌制

取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸭蛋的腌制

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。

自己动手，丰衣足食！

祝大家长假愉快，每天都有好心情！★（≧▽≦）★

中秋是不是就应该铺天盖地都是月饼这世界才算是合理和正常的？即使再有心的人，也会送出不那么称心如意的月饼，众口难调啊！甚至有人压根就不爱月饼，究竟是谁创造了这样一个油腻的讨厌鬼在每一年的秋天受人追捧？爱美的姑娘们在夏天拼死拼活无所不用其极地努力减肥就是为了在中秋吃一堆月饼重新变胖么？哼哼，真是个邪恶又惹人讨厌的家伙！

收到不喜欢的口味的月饼更是让人纠结和矛盾，尤其是当它们有一整堆的时候。一盒里只有一块是自己钟爱的，剩下的可怎么办？好多好多的月饼没有可以送的人，比起月饼他们更愿意收到电影票可怎么办？这些食之无味弃之可惜的“鸡肋”该拿它们怎么办才好，难道它们的结局只能是无人理睬寿终正寝么？本文标题引用了一句灰常著名的口号，这也正是我们中秋过后的任务，消灭月饼！

每个人都有一定的逆反心理吧。走到哪里都在吃月饼谈论月饼，它们把各大超市占领了，甚至有些糕饼店从中秋前半个月开始把面包、糕点全部下架所有连锁店都满是月饼，天呐还让不让人活了！被迫面对一堆月饼，想吃个面包都没有么？我们甚至连月饼的名字都不想听到了！那就暂时先把它们“雪藏”起来吧！存放在低温、阴凉、通风的地方一般可以保存2~3天；超过3天则最好连同包装一起放进冰箱冷藏，在食用前一小时取出。

中秋过后，叛逆感也随同月饼热逐渐褪去，是时候该把被雪藏的月饼们“解冻”了。这么多的月饼要单枪匹马消灭掉它们实在困难，化整为零是个好方法。把月饼切成小块，在办公室的茶水间里和同事们分享，配上一杯香气四溢热腾腾的花茶，忙碌的上午这样小憩片刻能补充一天所需的能量同时也会有好的心情呢！也许你能发现自己并不那么钟爱的月饼正是某人的最爱，正好可以为它找到新的食客主人。

不喜欢的食物却又不得不吃的时候，最好的方法就是让它们消失于无形。听上去似乎境界很高，实际上做法并不难，只要稍微花一点点小心思，动手制作的快乐和带来的成就感会远远超过食物本身。譬如把月饼切成片夹在馒头或白吐司里变成奇特的汉堡、三明治；或者和进粥里，无聊的白粥一下子就有趣了，月饼的腻也感觉不到，健康又有意思。

你还有哪些可以消灭月饼的好主意快快在下方给我们留言，把你的方法跟大伙分享吧！最后，中秋快乐！

你是不是也跟从前的小饭一样喜欢把一整袋的吐司面包买回家，一时之间难以全部消灭，眼睁睁看着它们慢慢变干后食之无味弃之不舍呢？自从跟达人们学了几招后，小饭家的面包就“永葆青春”了。好点子自然是要分享啦！

方法之一是在蒸锅里倒进小半锅温水再加点醋，然后放好蒸屉，把干面包放在屉上，将锅盖盖好。晚上睡觉前把这些事做好，第二天早上起床就能吃到焕然一新的好面包了。

如果是旅游或是出差在外面包干了也没关系。将面包用它“原配”的包装蜡纸包好，再在蜡纸外包一层浸过水的纸，然后装进里层沾水的塑料袋，把袋口扎紧，过一夜面包也回软了。

或是将干掉的面包夹在两片新鲜的面包中间，把包装袋的袋口扎紧，常温下放半天，面包也会变松软。

为了防止面包变干变硬掉渣儿，除了鲜奶面包以及带奶油、肉类、蛋类夹馅的面包最好都不要放进冰箱，也不要和饼干放在一起。

你是否发现蒸鸡蛋并不像想象中那么简单？有时蒸不熟有时却又蒸过了，坑坑洼洼很难看。要蒸出又滑又嫩的鸡蛋有什么秘诀呢？

鸡蛋打散后加入适量水拌匀，一个蛋加一碗温开水，再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水，冷开水会使蒸蛋内出现蜂窝现象。

一定要等蒸锅水开后再放入鸡蛋蒸，小火蒸7~10分钟即可，蒸的时候千万不要频频掀盖，以免降低蒸锅内的温度。

因为蒸锅里的水汽会凝结滴在蒸蛋表面，形成蜂窝状，影响外观和口感，因此锅盖要留条缝，让水蒸气自然散掉。

蒸蛋时，若发现蛋汁怎么蒸都不凝固，可能是因为蛋汁里有油，因此打蛋时要注意选择干净无油的容器。