小暑节气，天气开始炎热，是出梅（梅雨期的结束）与入伏（进入三伏天）的标志，江淮地区的梅雨期先后结束，然而雷雨现象往往还会反复，民间还有 “小暑一声雷，倒转做黄梅” 的俗语。我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”《诗经·七月》中有 “七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。” 的句子，文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，连蟋蟀都离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。时至小暑，高温与暴晒往往让人们疲乏倦怠，什么都不想做，抑或烦躁易怒。需要注意多喝水，可以通过听音乐、看书等让自己 “心静”、保持好心情。夏天是消化道疾病多发的季节，饮食上需要注意尽量少吃生冷以及处理得不够干净的食物。

【凉拌豆芽】by 偏离.于墨尔本.
小暑时节应多吃绿豆芽，它有清热解毒的功效，不但可以解暑，更可以解暑瘟。除了绿豆芽，各种以绿豆制作的食物都非常适合盛夏，比如绿豆汤，绿豆饭、绿豆粥等，可以起到很好的利湿、解毒功效。凉拌绿豆芽的时候，可以放一点点辣椒、点上几滴醋，酸辣又清爽的口味尤其适合食欲不振的夏天。

【响油鳝丝】by 晚来
俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

【乌梅蜂蜜绿茶】by 摸骨头大牙
多喝茶有助于补充水分和多种营养物质，茶叶的好处就无需赘言了。绿茶是夏天解渴的最佳饮料，许多年轻人或许常喝瓶装的绿茶饮料，但却很少真正用茶叶泡茶喝。这道乌梅蜂蜜绿茶推荐给不喜欢寡淡饮料的朋友，乌梅味酸，有振奋食欲、消除便秘、解酒清血、保护肠胃的功效，与绿茶搭配，是夏天的不二选择。

时令蔬菜和水果

苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、空心菜、苦苣、油麦菜、豇豆、毛豆、茄子、西葫芦、绿豆、豆芽、水蜜桃、杨梅、蓝莓、芒果、菠萝、香瓜、西瓜、哈密瓜、杏、李子

其他时令菜谱推荐

【蒜泥豇豆】正是豇豆大量上市的季节，脆嫩好吃！
【蛋黄焗苦瓜】苦瓜太适合夏天了，试试这个新吃法吧。
【西瓜柠檬饮】添加了柠檬的西瓜汁，喝起来更爽口畅快了。

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我是下厨房的创始人uitony，6月26日出的技术故障导致近两个月的数据丢失，给很多厨房用户都带来不同程度的困扰，下厨房团队深感不安和歉意。

经过7天的昼夜努力，目前丢失的数据99%已找回来了。

有很小一部分跟帐号有关系的遗留问题，请放心，我们的技术和邮箱 talk@xiachufang.com 还会继续解决。

下厨房团队将永远记得这次教训，在4月23日之前厨房服务器是每天备份的，增加服务器之后备份的事情搁置了，技术团队已经将这次技术故障的原因和经过详细地总结下来，供关心技术问题的人们交流与参考。目前厨房已经做好每天的数据备份，并且会将每条数据做实时镜像存储，接下来也将考虑引用第三方的云存储服务来保证数据安全。

感谢每一个用户在此过程中给的反馈、建议和帮助。有人在问题过程中给未知晓原因的用户解释事情经过，并且通过上传作品、留言去传递相互鼓励的话语，这些帮助让我们满怀感激；还有因失望而离开的朋友，希望能接收到我们的歉意，也期望这次的经历不会带走你对厨房与美食的热情；我们还要感谢杭州沃趣网络科技有限公司的陈栋（@grassbell）和李春（@pickup112），淘宝的周振兴（@orczhou），北亚数据恢复中心的工程师刘子龙，在问题发生后，协助我们昼夜做数据恢复的工作，并且给出后续预防的建议。

另外，陆续有热心的朋友询问如何对待这次误删数据库的技术同事，我们罚他在厨房主页里换上了一只懊悔万分的「程序猿」头像，关心他人生安危的好心人可以关注他的厨房动态。当然，出于对他的保护，就不在这公开他的主页地址。

最后，愿大家能一起从这次阴霾中走出，重拾美食与爱。

关键进展：

数据已全部找回并恢复。
>阅读致歉信
>故障发生的技术总结

由于恢复了大量内容，导致小部分数据冲突，约有400名用户的帐号目前可能存在登录问题；已进行合并的账号数据可能又被分离了，请放心，这是暂时的，数据都未丢失，我们还需要点时间梳理一下。帮助我们反馈问题发信到：talk@xiachufang.com

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26日凌晨12点左右，下厨房的工程师准备给备份系统升级，过程中将线上的数据库误删除，导致下厨房网站和手机APP均无法访问；
凌晨4点左右，工程师们将线上数据恢复到了2013年4月23日的数据，网站和手机APP恢复访问，但数据是旧的；

早上8点左右，从机房拆下被误删的硬盘，在中午之前给到北京某家数据恢复公司进行检测恢复；
下午17点，绝大部分数据得到恢复，下厨房工程师正在进行测试，确认是否可用；
同时，工程师从其余服务器上找回了这两个月的部分「作品」内容以及其他数据若干；

Update：
晚上20点左右，超过六成「作品」内容已恢复；
晚上23点半左右，找回了部分「菜谱」数据（其中「步骤」区块暂时为缺失状态），其余内容我们仍将继续努力；

27日9点，假如到目前为止你的「作品」仍未恢复，请尝试新上传一张，部分数据会在有新上传之后自动恢复。假如这样做了还是不行，请再耐心等待；
12点，工程师正在另一家数据恢复公司继续修复硬盘数据库；

18点，两家数据恢复公司一同对硬盘进行着恢复，恢复出来的数据可用性待测试；
同时技术找到了部分数据，能帮助我们恢复最近十天的内容，数据较为零碎，恢复时间较长，正在逐行进行；

28日10点，2013-06-15 12:42:47 以后的「作品」已恢复，更早的内容还在继续追回中；

10点50分，2013-06-15 12:42:50 以后的新注册账号已恢复，更早的账号还在继续追回中；
如果你的账号是4月23日至6月15日之间注册的，由于账号还未恢复，因此即便你重新注册了，也可能会存在作品还未出现在个人主页的情况，这是暂时的；

12点，从硬盘中恢复出来的数据正在进行可用性测试；

14点30分，最近10天的全站数据已恢复，包括作品、菜谱、菜单、关注、收藏、赞等等。假如你的个人页面中还没有显示出来，请稍等一下，我们正在清理缓存。
最近10天的新注册账号，可能会发生还未恢复的情况，请留言告诉我们你的昵称，技术个别处理。注：现在暂时只能处理6月15日之后注册的账号；
如果你是4月23日至6月15日之间注册的，暂时还无法查到你的旧账号信息，非常抱歉，还请再耐心等待一下；

16点50分，「作品」内容90%以上已恢复，如果你发现自己仍有作品丢失，请邮件联系：talk@xiachufang.com
如你发现自己的作品页面存在，但作者显示为Null，这是由于账号还未恢复，非常抱歉，还请再耐心等待一下；

29日凌晨1点40分，「菜单」和「关注」数据60%以上已经恢复；

中午11点50分，「菜单」数据 2013-05-10 10:20:00以前 和 2013-06-01 14:00:00以后 已经全部恢复；

下午6点，约有10万「注册用户」信息得到恢复，重新登录后将能看到找回的内容；
剩余丢失作品的注册用户，我们接下来会提供找回的办法；

6月30日11点，已经完成6月27日恢复的文件的数据提取工作（文件已经破损），至此已经提取完包含的所有数据；
6月30日13点，开始抓取搜索引擎快照，已经抓取菜谱部分页面，优先恢复重要内容；
同时在尝试联系上某搜索引擎的快照部门，希望得到我们网站全部的快照页面，更快重建数据；

7月1日上午10点，另一家数据恢复公司提取出了可能是完整的数据文件（是6月28日恢复数据文件的2倍大小），正在尝试提取表结构，很有希望让整个数据库跑起来。

7月2日凌晨4点，除「收藏」和「赞」的数据，其余数据全部恢复。约有400多用户帐号可能有些小问题，也在解决中；收藏和赞的数据预计在下午前可以找回更大的部分。

7月3日凌晨2点，「收藏」和「赞」的数据全部恢复。

给大家造成了困扰深感抱歉！

—— Pan小月

 
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问：我收藏的菜谱，关注的厨友都丢了，怎么办？
答：已全部恢复。还有丢失的情况给我们留言或发信。

问：我是这两个月的新注册用户，帐号丢了，是否需要重新注册？
答：帐号已经全部找回。还有少量注册用户的登录问题在解决。

问：丢失了的菜谱和作品，我需要重新上传吗？
答：菜谱和作品已经全部找回，还有丢失的情况给我们留言或发信。

问：我的作品恢复了，能找到页面，但是作者显示的是Null？
答：已经解决。还有同样的情况给我们留言或发信。

每年的农历五月初五为端午节，“端” 字有 “初始” 的意思，因此 “端五” 就是 “初五”。而按照历法五月正是 “午” 月，因此 “端五” 也就渐渐演变成了现在的 “端午”。端午节又称端阳节、午日节、五月节、重午、夏节、蒲节等等，原本是夏季一个驱除瘟疫的节日，后因楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日，也有一说是纪念吴国忠臣伍子胥的忌日。除了中国以外，日本、韩国、越南等亚洲国家也过端午节。

端午节民间习俗很多，保存也较为完好，最具代表性的，还属吃粽子与赛龙舟这两样。

东汉时，民间就已经有农历五月初五至夏至期间吃粽子的习俗了。到了晋朝，固定在端午节这一天要吃粽子。当时的粽子是用芦苇叶包裹高粱米做成的。唐朝时，吃粽子的风俗已经非常盛行。各朝各代的粽子种类很多，比如明代有以艾叶浸米而成的 “艾白粽”，清朝宫廷用奶酪浸米后煮成 “奶子粽”，乾隆年间还出现了 “火腿粽”。如今粽子的形状、口味已经很多了，甚至出现了中西结合的巧克力粽等。

龙舟竞渡较为普遍的说法，是民众竞相划船希望找到屈原的尸体，并通过敲锣打鼓驱散水中的鱼虾动物，令它们不去啃噬屈原。但其实早在屈原的时代之前，龙舟竞渡的习俗就已经存在，比如姑苏就有以龙舟迎接潮水之神伍子胥的习俗。台湾地区的赛龙舟活动直到现在依旧是年度大事，清朝乾隆年间台湾便有龙舟竞渡，古称 “斗船”，发展至今，台湾各地的主要河川，在端午节当天都会举行盛大的龙舟竞赛。

古时候，五月五日也称恶月恶日，人们认为这一天是不吉利的日子，恶鬼凶神会附于人体导致疾病，古世俗要悬天中五瑞以辟邪驱瘟、逢凶化吉。通常菖蒲被认为是天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，插在门口可以避邪。而艾草则代表百福，是一种可以治疗疾病的药草，插在门口可以使身体健康。从现代科学的角度来看，端午节时值初夏，多雨潮湿，病菌容易滋生，悬菖蒲、艾草等可以帮助清洁空气，消除病毒。

江浙一带还有端午节吃 “五黄” 的习俗，五黄指的是：黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。民间认为端午节饮雄黄酒可驱邪解毒，《白蛇传》中白娘子就因喝了雄黄酒而现出原形。不过雄黄其实是一种含砷的化学物质，具有一定毒性，还需谨慎饮用。

图解粽子的基本包法

教程图片来自：小木de小厨房

吃不完的粽子怎么办？

【排骨烧粽子】无肉不欢族的最爱，让粽子彻底变成一道菜。
【蜂蜜玫瑰酱凉粽】西安凉粽的改良版，粽子化身美好甜品。
【香煎粽子】吃不完的粽子最简单的加工法，特别适合早餐。
【酸菜蛋炒粽子饭】把粽子炒到炒饭里！太新奇了。
【燕麦芝士烤粽子】中西结合的燕麦芝士烤粽子，猎奇向。
【粽子餐包】这个太绝了，粽子成了面包的内馅儿。

时令蔬菜和水果

黄瓜、西红柿、茄子、豆角、芦笋、蚕豆、豌豆、蒜薹、西葫芦、茼蒿
荔枝、樱桃、杨梅、枇杷、西瓜、杏、蓝莓、青梅、菠萝、芒果、柠檬、猕猴桃

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樱桃又名楔荆桃、车厘子。外形娇小玲珑，惹人怜爱。吃起来口感甜中带微酸，滋味纯美。樱桃在我国栽培历史悠久，西汉《尔雅》记载：“楔荆”就是中国樱桃。东汉《四民月令》有“羞以含桃，先荐寝庙”的记载。据《说文》考，“含桃”，即莺桃，莺鸟所食，又名含桃。樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。常吃樱桃对于缓解贫血有一定的作用。也适宜体质虚弱、面色无华者食用。但上火者需慎食，糖尿病患者忌食。

【黑森林杯子蛋糕】by Amanda的小厨房
大尺寸的黑森林蛋糕本该用海绵蛋糕体，而装进纸杯里的，却是用打发黄油的蛋糕体更好。本来嘛，杯子蛋糕就应该是精致而厚重，充满堕落感和诱惑力的~

【樱桃果冻】by 璐稔
原汁水果味的【樱桃果冻】，取材方便，所有你喜欢的水果都可以，菠萝啊、葡萄、苹果啊、甜瓜……神马的都可以！冰冰凉凉、晶莹颤动的冰粉在口腔中滑溜溜的乱窜，吃一杯下去，整个夏天都清凉了~

【自制无添加樱桃果酱】by 小白素食记录
效果非常粘稠，有镜面般的果胶~每次取果酱的时候也要用干爽洁净的勺子，不能抱着瓶子吃啊~沾到口水的果酱，很快会坏掉。保存好的话半年一年都不成问题

时令蔬菜和水果

芦笋、蚕豆、豌豆、蒜薹、荠菜、西葫芦、黄瓜、小葱、茼蒿
西瓜、樱桃、蓝莓、青梅、草莓、菠萝、芒果、柠檬、猕猴桃

其他时令菜谱推荐

【樱桃巧克力蛋糕】樱桃和巧克力碎片搭配起来，口味非常搭！
【豌豆咸肉糯米饭】记忆中小时候的味道~想家了，就吃豌豆饭吧
【葱油蚕豆】绿色的葱和绿色的蚕豆碰撞出了春天的火花，美味至极！

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今年的5月21日是小满节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟。《月令七十二候集解》中有 “小满者，物至于此小得盈满” 的解释。小满过后，全国各地都将逐渐进入夏季，也是疾病容易出现的时候，皮肤病尤甚，饮食宜以清淡为主。推荐的食材有苦菜、樱桃、黄瓜、蒜薹等。

【干锅蒜薹孜然羊肉】by南半球的小猫
农谚有曰 “小满见三鲜”。三鲜指的是黄瓜，樱桃、蒜薹。小满前后这三样食材逐渐上市，最是鲜嫩。这个做法不但简单，味道还非常浓郁，超级下饭。

【爽口蓑衣黄瓜】by小白素食记录
天气渐热，饮食宜清淡。小满前后黄瓜正当季，微酸的口味提升了黄瓜口感的爽脆，十分开胃。蓑衣刀的切法，不仅是好看，交织层叠的黄瓜吃起来更脆，口感更丰富。

【微波樱桃果脯】by月亮晶晶

做法非常简单，用微波炉，总共三个四分钟，就能轻松做出好吃的樱桃果脯。

时令蔬菜和水果

苦菜、豌豆、蒜薹、荠菜、韭菜、黄瓜、香椿、小葱、茼蒿、螺蛳
樱桃、蓝莓、青梅、草莓、菠萝、芒果、柠檬、猕猴桃、桑葚、枇杷

其他时令菜谱推荐

【凉拌苦菜】
凉拌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
【手撕蒜薹】
不用刀切，用原始手撕的方式，最大限度的保存了蒜薹的新奇颜色和原汁原味。
【青瓜玉露】
黄瓜做成饮料，口感十分清爽！

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