大家都知道，拥有一份好心情做出来的美食才会有型有色，拥有一个漂亮的厨房是很多女人的梦想，很多朋友在装修房子的时候，女人们花最大心思的也许就是厨房，厨房装修的花费，往往也是占据预算的很大比例。

你对目前的厨房满意吗？我们先来看看一个厨房redesign的案例，如下图，左边的设计大约是10年前甚至20年前的风格，橱柜都是深色木制的，橱柜其实会给厨房带来很多的麻烦，比如味很难散掉，而且容易招蟑螂，清洁也不方便。更改之后的设计，更加开阔，浅色调的感觉也让人心情更加愉悦。

小猪又从flickr上面找了几个国外的厨房的装修给大家看看，都是欧式的设计风格。

这个很像国外电影里面的画面，虽然橱柜颜色也很深，但是灯光的氛围很好，并且有黑色压住，整体上看起来很温馨。

从视觉上来说，小猪喜欢这种开间式的设计，但是对于很多中国菜肴来说，餐桌还是更加倾向跟灶台有些距离，如果你也认同的话，可以看看下面这个风格，整体都是白色的装修，很干净。

注意画面下面的那个小台阶吗，可以更容易够得着壁柜上的东西，也能让小孩爬上灶台玩耍。

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还记得《功夫熊猫》里面的熊猫阿宝吗？但是今天要给大家介绍的，并不是那个武林高手，而是一名厨房里的美食达人，表面上看上去是厨房高手，实际上又是一名杰出的漫画家，名叫水獭。

画面中这个呆呆的可爱的熊猫，名字叫潘大吼，英文名：panda ho，大约诞生于05年，那可比功夫熊猫早多了。惊艳的是，潘大吼比阿宝要热爱厨房，喜欢意大利面，各种批萨，以及各种西餐，咱们啥也别说先，跟着大吼师傅学一道法式菜：

法式番茄牛尾汤

大吼：太太，您今天就要学起来哟！(注：百里香 – thyme)

奶酪培根面

小猪试过煮意大利面，看上去教程比较简单，但是实际上出来的效果，真是师傅领进门，修行在个人呀。小猪的第一份意大利面，面条外面都糊了，里面部分还是生的，真是杯具啊！

看完熊猫潘大吼师傅的教程，大概你还没有嗅到美食的香味，已经漫画吸引住了吧？哈哈，就让你过足瘾，我们先抛开厨房来看看这个可爱的熊猫：

人生就像茶几，上面都是杯具。来自大吼思考人生篇

天气冷了，大吼提醒大家要多加衣服。

最后是八卦时间：
熊猫潘大吼的作者水獭是个美女，大家从下面链接自行查找:)
如果你喜欢这个熊猫，关注：潘大吼在豆瓣 | 潘大吼在新浪

在文章的评论里面，有读者问：下厨房有多少个作者？
其实是这样，从下厨房博客建立以来，很长一段时间都是我(小猪)在写…
7月份，小饭加入…
10月份，michelle加入…
我们都是一群热爱美食厨房的孩子，如果你也是，可以加入我们，详情请猛砸这里。

最近小猪一直都没有发文章，因为在忙着下厨房菜谱网站的开发，经过几个月的努力，这周终于有了一个简单的原型，虽然现在看起来还有些简陋，信息也有点乱，但是我们希望朋友们一起把它完善起来。如果你是：
美食达人：一起完善菜谱，教更多的人做菜下厨房:)
厨房爱好者：在厨房找到你想做的菜，然后上传你的作品，记录你的美食旅程…
打酱油路过：如果你觉得暂时对你没有用，但你对美食有兴趣，请添加到你的收藏夹，隔三差五来转转，没准你能看到一些变化。
专业俯卧撑选手：奔走相告你的男朋友or女朋友，告诉你身边那些对美食感兴趣的朋友，他们可以有新阵地了。

最后请出我们的网站：http://www.xiachufang.com/

对此有什么建议，也请大家跟贴回复：）

一般来说，鸡蛋适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是有些蛋却并不适宜进冰箱，否则就成了坏蛋:)

皮蛋
皮蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。而且，低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放皮蛋。

如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。

咸鸭蛋
相比皮蛋，咸鸭蛋更加不容易腐坏，但在保存的时还是要注意防止蛋内水分流失，咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应该采取不同的方法贮存：

用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内置阴凉处，放冰箱的话，也不要到温度过低的地方；包泥腌制的咸鸭蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处保存。
以上两种方法，可使咸鸭蛋半年内不坏。

他的世界，真的安全吗？
他的世界，你看仔细了吗？
她的世界，真的无忧无虑吗？
…

当我们还小的时候，一边向往大人的世界，这种向往一部分来自于陌生，一部分来自于大人们有自己对事情的主宰权，比如可以自己决定是吃2块巧克力还是吃一盒巧克力。我们一边受挫一边抱怨家长的武断，并且一边成长，经过叛逆的青春期之后，终于我们可以开始对自己的人生负责的时候，开始有了自己的孩子，每个人都是新手上路。

当你在想干预，或者不喜欢你孩子的行为的时候，你采取什么样的办法呢？会试着用孩子的视角，心理去想问题吗，或许海报画面里面的仅仅是问题的一小部分，我理解的是画面用貌似华丽和漂亮的美食，但是背后的危险确实隐蔽的，潜在的。这个问题不仅仅想说的是饮食安全，更多的是一些孩子正在面临的问题，甚至这些问题就是家长好心所带来的…

不信的话可以关注几篇文章：
老师永远是对的
两个家长在孩子教育上的分歧，是孩子快乐健康成长重要，还是孩子让孩子提前为学业事业做准备重要？相信很多家庭都面临文中家长这样的困惑和矛盾。

为什么孩子对成人的话听而不闻？
很多父母都会抱怨：跟孩子说话孩子就当耳旁风，我说我的，他/她做他/她的，就像没听着。父母通常都会认为孩子太不听话。那么孩子为什么会对父母的话听而不闻？

想要更好地理解孩子，有一种办法就是回忆自己的童年，在斥喝他们的时候先忍一下，想好表达的方式和态度。这是我对这个美食海报的理解。

海报出自：北京妇女儿童发展基金会

一名叫Laurent Vernet 的猛男只要尝过一块牛排便能够说出该牛肉的性别、年龄、品种、所用饲料(oioi：这都能！)、牛死亡的时间、还有该牛是否在被屠杀之前压力过大(oioi：呃，压力好大)。
在一次当场测试中Laurent 就说出了第一块牛肉来自一只成熟46天，在9天前被宰杀的命运。同时Laurent 认为每一块牛肉最好能够在口里咀嚼超过3-4口，才能体味个中滋味。
word by 煎蛋 《真的猛男，能够尝肉知前世》

鱼骨卡喉怎么办？
鱼骨卡喉后，应立即停止进食，张大嘴发“啊”的声音，让家属借助光线或手电筒，看清鱼骨所在部位，再用镊子夹出。若未发现鱼骨，则鱼骨可能卡在更深的喉咽部，应去医院就诊。鱼骨取出后，在短时间内仍然会有咽喉部异物感，这是局部黏膜擦伤的缘故，不必介意。不少人喜欢采用吞咽大的干饭团的方法来对付鱼骨卡喉，该方法对小的鱼骨可能有效，但对稍大一些的鱼骨则无效，有时反而会因挤压而刺得更深。还有些人认为，一旦鱼骨卡喉，可少量多次吞服食用醋使鱼骨溶解。其实，食醋在咽喉部停留的时间很短，根本不可能溶解鱼骨。
word by 有意思吧 《我们应该知道的急救小常识》

从人们的直觉来说，我们能够感知的味道很丰富。不过在科学家眼里，我们能够尝到的基本味道只有甜、苦、酸、咸、鲜五种，甚至有人认为所谓的“鲜味”——也就是味精的味道，也不应该算作基本味。而我们所能感知到的各种各样的味道，主要都是嗅觉的功劳。此外，还有三叉神经所感受的刺激，比如辣椒产生的“痛”，薄荷产生的“凉”，青柿子产生的“涩”等等。口腔和鼻腔内的受体感受到相应的刺激，产生神经信号传递到大脑的相应位置，我们就感受到了相应的“味道”。
word by 科学松鼠会 《老板，来碗馄饨，淘气味的！》

《黄帝内经》讲“饮食有节”，指出食物中的五味，不论哪一味吃多了都是大忌。比如，酸性入肝，过食酸味，会使五脏中的肝气淫溢而亢盛，脾气衰竭。肝在五行中属木，木盛则克士，而脾属土，所以肝强脾就弱，日久脾气绝。同样，过食咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食苦味使人皮肤粗糙，毛头脱落；过食甜味会使心气满闷，气逆作喘，脸发黑，肾脏中的肾气失去平衡；过食辛味会使人筋脉败坏，精神受损。所以“天食人以五气，地食人以五味”，天属阳，地属阴，如果我们能把饮食这个有形有质的东西法于天地，懂得节制和取舍，就可以使身体阴阳和谐，永葆健康。
word by 可儿兰心的健康家园 《每餐八分饱，人体阳气才不少》