「达人」味道因回忆更美丽:鱼鱼的味蕾情书

添加评论 2011年10月18日 Pan小月

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online Lexapro 味道总会因为故事和回忆更美味,这是一种孕育在心里的感觉,甚至可能超越文字的分量。” 在下厨房对 “

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游向蓝天的 ”()的采访中,她说的这句话一下击中我们的心。堆砌再多文字都无法完美重现味觉带给人的感动,因此美食专栏作者所做的,便是竭尽所能将吸引人的味蕾体验、心情故事写给大家看,寻找共鸣。是《羊城晚报》igo专栏的美食作者,现在除了这份专栏,她还有了自己的第一本书——《我的味蕾情书》。

有趣的烹饪创意

小编对印象最深的一道美食,是她做的【山楂甘草茶】。照片中清澈剔透的酸甜饮料,被装在一个特别的瓶子里,很有亮点。好多童鞋说 “ 这明明就是宜家的花瓶,怎么拿来装喝的!” 其实呢,最令小编心动并一下子就喜欢上了,正是因为这个装饮料的花瓶。日本茶道中有一个专业术语——“ 见立使 ”,这个词儿的意思就是说:将原本设定为某种用处的器具,拿来做别的用途,比如将水桶当花瓶使。连规矩繁多的日本茶道礼仪,都欣赏、鼓励这种创意做法,“ 亲手做饭 ” 这件美好的事儿,难道不更应该随性些嘛?至于瓶口小不好刷洗的抱怨,经小编亲自试验,只要清洁及时,别让饮料长久放在瓶子里留下水渍痕迹,就非常容易,装些水堵住瓶口使劲晃荡,就能冲洗干净了!相信也和我们一样,希望大家都能抱着轻松、温暖、有趣味的心情烹饪美食吧^_^

北方人在深圳

来自北方,却在深圳经营生活。南北方饮食差异大,好在对吃一向心存好奇,勇于尝试。不过刚到深圳时,也因坚持北方饮食习惯,而得了一场病,甚至令她丢了在深圳的第一份即将到手的工作。“ 真是值得深省的一课啊。所以说,因地制宜调整饮食还真是门学问呢!” 说。从这以后,她开始学着适应南方的清淡饮食,少吃辣、多煲汤,比如下图的【花生玉米煲鸡脚】,还经常喝凉茶。这样的改变经历了一段过程,但也让尝到了甜头,逐渐养成了清淡口味的习惯。

的家乡是洛阳,说起家乡的美味,触动了她内心柔软的记忆。“ 我的家乡有很多美食,尽管没有太多名气,也不见得是山珍海味,或者只存在于市井街巷,但却流淌着童年的故事,伴我长大。我喜欢吃奶奶烙的,姥姥做的,妈妈炒的菜,也喜欢吃路边的烧烤、米皮,同样热爱洛阳的水席、牛肉汤……太多太多,离得越远就越想念。”

出书的过程

2006年,开始写美食博客。期间由于工作变动,北京、深圳两头跑,累积有一年半的时间停止了更新。调整好自己的心态与生活后,美食作为难以舍弃的爱好,从去年冬天开始重新出现在博客上,并因经历了更多生活体验而更加有滋有味。就在这个时候,开始有出版社找到她。许多美食达人都期待有一天自己的作品变成铅字,出版成册。但这千载难逢的机会居然被拒绝了。对美食的热爱与出书可能带来的成就感,并没有影响的判断。她认为那不是个出书展示阶段成果的好时机。

正如我们常说的,机会总是青睐有所准备的人。今年3月开始,又陆续有几家出版社和接洽。“ 现在是时候了!” 或许可以想象这样为自己打气。最终她选择了成都时代出版社作为合作对象,正式开始赶稿生涯。

半年后,拿着自己的第一本书,回忆起那段充实的日子。“ 每天除了要学车,还要制作美食、拍摄与写作。当时家中只有我自己,于是做了吃的就邀请朋友一起享用,或带回妈妈家。与朋友的交流和来回的奔走中,也积累了一定创作素材。洗澡变成我最佳的思考阶段,或是临睡前突然有了灵感,就半夜起床记录。有时一天要写几篇稿子,头昏脑胀了就到院子里散散步。那段时间,虽然是我一个人,但却一点都不寂寞。”

“《我的味蕾情书》是我的心血结晶,不但有美食,更有与美食有关的情感故事,每一篇美食都是开启记忆或未来的灵魂密码。所以,我将它称为一本有味儿的书,美食有味儿,图片有味儿,文字有味儿。其中很多文字与美食都是首次与大家见面,并不是《羊城晚报》igo专栏的结集。希望大家有机会都能阅读这本书,多提宝贵的意见,于我就是莫大的鼓励和支持。”(小编:书里还有非常详尽的步骤图详解哟,无论是作为美食教程还是心情故事,都很有看头。)

对新手学做饭的经验谈

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“ 2004年我在上海生活了一段时间,吃够了外卖,感觉自己既然决定了流浪,就应该学会照顾自己的手艺。当时,同住的一个朋友是我烹饪方便的启蒙老师,这点在《我的味蕾情书》中的自序,有较为详细的记载。刚开始学习的时候,也是凭借爱好、好奇,在网络上寻找感兴趣的菜,又不是太难的,然后试着去做。我觉得这样的方法挺好,只有自己感兴趣的东西,才会比较有参与力和执行力。做饭这事儿,其实不是什么难事,充其量这次失败了下次再来过,所以要放松心态,不要因为害怕失败而迟迟不敢开始。”

clomidgeneric-online24.com 当然,开始前也要做充分的准备工作,了解烹饪的基础常识及如何处理突发的危机。譬如,锅中有水就不能倒油,锅着火了应该怎么办之类的常识。我建议,可以周日时列出下一周打算做的菜,并且告诉身边的朋友,请他们监督,这样就会比较容易坚持。我心情不好时,也会找一道比较有难度的菜,塑造一件新作品,丢弃一种旧心情。你也可以试试。”

眼中的下厨房

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“ 谢谢下厨房的编辑,我们的沟通有效又有趣。虽然是隔着电脑屏幕,但看见你们的文字就感到这是一个活力四射的团队。愿下厨房与我和其他的美食爱好者一起,越来越好!”

《我的味蕾情书》:当当|卓越
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