「好店」云上古村

添加评论 2013年11月14日 Pan小月

云上古村云上古村」的经营者,是一个周刊杂志的编辑团队。团队在秀美的杭州,编辑们以30岁左右的已婚轻熟女为主力。2013年,像极了这支队伍的间隔年,备孕的备孕,怀孕的怀孕,奶娃的奶娃。吃什么更安全,对这些编辑来说有了更深一层的意义。最初只是为了制作杂志选题,她们从杭州出发,潜入周边山野追寻食材源头,采访回来许多敬天惜物、古法相继的故事。她们想要给大家介绍的,不止是潜藏在江南腹地的食物本身,还要记录下产出它们的水土、被谁人采摘、被什么样的方式制作。店里的食材是浓浓江南风情,种类很丰富,欢迎进店了解> 云上古村

「索面」磐安潘潭,一座做索面的村庄。到如今,索面仍然是女人为主,男人打下手的生计。一斤索面能换一斤以上的粗粮,以此填充全家口粮,填饱男人的气力。索面由手工拉成,原料只有面粉、水、盐,自己带咸味,久煮不烂。晾晒索面时,一村子瀑布般的垂帘蔚为壮观。对她们而言,传承手艺的执着,是一个族群留存至今的基因。

「神农架野生香菇」神农架有着世界上中纬度地区唯一保持完好的亚热带森林生态系统,这些香菇在神农架1600米海拔之上自然生长,个头小,厚实浓缩,口感滑嫩,原生态不剪根。

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> 云上古村在下厨房(分享江南味)

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