最近常听到JMS扎堆讨论这样的问题：“有没有什么小零食是怎么吃都不胖的呢？”愿望是美好的，答案是没有的，但是我们可以有技巧地吃零食而达到减肥的目的哦！

吃零食的最佳时机 

对于工作压力大的白领来说，吃零食不但是对没吃饱的午餐的营养补充，还是对工作压力的小释放和小疏解。整天面对电脑、文件、数据、报表……那些形味俱佳的小零食似乎变成了小小避难所，剥一颗奶糖放进嘴里的香甜，咬一口巧克力带来的满足感，任谁都无法抗拒的，况且剥夺这些小快乐是多么的不人道啊。其实，只要选择恰当的吃零食的时机，也可以成为减肥的秘密武器哦。

吃零食的最佳时机是上午10点和下午4点，因为能量消耗较多，这个时候已经有了一点饥饿感。科学研究表明，少食多餐可以帮助减肥，因为缩短空腹的时间可以防止脂肪过度聚集，而且可以避免过于饥饿晚餐吃得太多。所以，下午茶时间并非是贪吃的借口，而是很聪明的减肥选择哦！

 

了解你心仪的小零食

每个人都有自己最喜欢的小零食，M也不例外，那口感香醇的巧克力简直比恋人的嘴唇还要有吸引力，可惜那554卡的卡路里就足以让人望而却步了。当然啦，应当尽量选择可可含量高的巧克力，高于72%的巧克力是相对不容易发胖的。根据之前的结论，也要选择最佳时机——正餐前，而且每次不得超过25g。除了选择零食的时机，你还应当了解你所食用的零食具有多大的热量。M整理了一些常见小零食的热量，贪吃的JMS不妨看看里面有没有你所钟爱的呢？

爆米花 459卡          洋芋片  555卡           pocky草莓棒  577卡

布丁  167卡            红豆麻薯  180卡     薯条（中）  479卡

圣代  300卡            可乐  136卡             芬达   115卡

雪碧  95卡              凤梨干  100卡          全麦饼干  61卡

龙眼干 220卡          葡萄干  284卡         花生  225卡

葵瓜子 545卡          开心果  517卡          绿豆糕 350卡

 

下午茶零食推荐

在办公室的休息间里，午后4点的阳光透过大大的玻璃窗慵懒地照进来，这时候一个小小的下午茶是不是能够让办公室都变得生动起来呢？把巧克力饼干、薯片和罐装饮料通通丢掉吧，你需要更加健康的下午茶。几片全麦饼干，或是一个香脆的苹果，再加一小碟杏仁和一杯清茶是不错的选择，偶尔吃根香蕉，让你保持愉悦心情。好吧，补充能量，做好手头最后一点工作，向着下班高峰冲刺吧！

 

你有什么提神满腹又减肥的下午茶零食推荐呢？不妨留言和大家一起分享一下吧！

 

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M灰常伤心地发现最近身边好多JMS都生病了>_<！说到生病，很多和食物引起的疾病都是在准备食物的过程中的不小心引起的哦。今天就来个厨房安全系数大检测，看看你的食物安全吗？

1. 提问：你通常用什么来切蔬菜和肉呢？

A. 厨房台面上

B. 最喜欢的大砧板上

C. 为不同的食物准备不同的砧板

回答：当然是C啦，这是最基本的常识哦。虽然目前还没有权威研究证明木质、塑料、玻璃砧板哪种最卫生，不过在厨房里准备三块砧板是必须的。分别用来切蔬菜、生肉和熟食。最重要的是要经常注意砧板的“健康状况”，因为任何砧板的裂缝里都能够藏匿海量细菌。所以，坚持丢弃任何损坏的砧板。

2. 提问：你如何保存家里的剩饭呢？

A：冷却后冷藏

B：在未冷却时就放入容密封容器中放入冰箱

C：干嘛要管它们呢？留在锅里或碗里，坏了的话就倒掉好了

回答：我知道C是很多男生的回答哦，吃完饭就玩儿电脑看电视去了，别的一概不管，至于可怜的剩饭，只能在锅子里慢慢等着，等到第二天做饭前被发现变质了，才收拾干净。通常家庭主妇会选择A，但加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）的流行病学大卫沃尔特陶斯教授（David Waltner-Toews）建议：“一吃完饭后就就将剩饭倒进浅的容器里（因为深的容器不利于散热），然后放入冰箱。”因为大米可能会带有某些能够导致人呕吐或腹泻的细菌，虽然经过高温煮制可以杀死细菌，可是它们可能留下某些有抗体的孢子，当米饭冷却到常温以下时就会迅速繁殖毒素。因此，正确答案是B。

3. 提问：大家都知道沙门氏菌中毒是非常危险的，那么哪些食物容易受沙门氏菌的污染呢？

A：未煮熟的鸡肉和鸡蛋

B：香瓜、豆芽、西红柿和生菜

C：以上都是

回答：正解–C。美国农业部2007年的某项研究表明：长叶生菜的内侧比中间和外侧更适合沙门氏菌和大肠杆菌的生长，这大概是因为内侧的叶子上含有丰富的氮，那是细菌繁殖的必要条件。在吃未煮熟的食品时，其实也在冒着某种风险，尤其是需要长途运输的某些食物，因为采摘它们的农民所在的农场也许并没有很好的卫生间或洗手设施。专家建议尽量买本地出产的食物，因为这样就供细菌繁殖的时间会少一些。

4. 提问：烹饪结束后你如何清洁你的厨房台面？

A：用潮湿的海绵或布

B：在喷洒消毒剂后用肥皂和水冲洗干净

C：使用抗菌纸巾或喷雾

回答：很多家庭都选择A，但是仅仅用潮湿的海绵或布擦是不够的，你的厨房台面需要更加彻底的清理。有些人认为单纯的消毒杀菌剂就是清洁的灵丹妙药了，但其实你还需要肥皂和清水来尽可能减少病原体。所以答案是B哦。

5. 提问：以下哪些水果需要在食用之前清洗？

A：苹果、桃子、李子、梨

B：菠萝、橘子、哈密瓜

C：以上所有

回答：正确答案是C哦。我们常常会清洗哪些不需要剥皮就可以吃的水果，比如说苹果和梨，但其实多孔、表面粗糙的水果如菠萝、橘子，它们的表层更容易藏匿细菌、病毒和寄生虫，因此要将它们彻底清洗干净，可以考虑使用软毛刷哦。这样就不用害怕细菌的转移了。

6. 提问：吃完螃蟹后如何去除手上的腥迹？

A：用牙膏擦手再用清水冲洗

B：滴少许白酒或醋，然后用清水冲洗

C：以上皆是

回答：正确答案是C。至于为什么？嘿嘿，生活小常识的说，老一辈人的经验传下来的。另外，如果吃螃蟹的时候不小心让衣服沾上了蟹黄，可以把螃蟹的腮放在沾蟹黄的地方轻轻搓揉，然后用清水洗净即可。

7. 提问：怎样去除酱油瓶里的油污？

A：用淘米水

B：把碎蛋壳和醋倒入瓶中用力摇晃

C：以上都是

回答：正确答案是C。淘米水是厨房里最环保的清洁剂，如果经常用淘米水洗手还可以滋润皮肤哦。同时淘米水中含有不少的淀粉、维生素、蛋白质等，可以用来浇灌花木，又环保又营养。另外，把铁制的炊具在淘米水中浸泡一下可以避免生锈哦。

其实在日常生活中还有很多与食品安全有关的的小常识，只要稍稍留意就会收获很多。如果你在这方面有什么好的建议请联系我们—→xiachufang@gmail.com

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冷飕飕的风把冬天刮来了！厚厚的大衣裹住了身体也裹住了正在悄悄长上身的肉肉，不少JMS抱怨又长胖了。可是寒冷的天气让人实在不想继续运动计划，游泳池的水变冰了、户外运动时风把脸刮得好痛、穿得多运动起来不方便、换衣服真麻烦、还是坐在房间里看电脑吃零食比较舒服……这一切都为我们的“长膘之路”大开了方便之门，这时候身上的肉肉开始偷笑了……

“如果有美味的减肥大餐该有多好？”M特别整理了一些减肥食谱，可以在享受做饭乐趣、享受美味的同时消灭脂肪，毫无吃东西的罪恶感。

意式田园蔬菜汤

这么多的蔬菜组合一看就知道是营养健康又减肥的啦！

原料：洋葱、番茄、西芹、胡萝卜、包菜、橄榄油少许
1、将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和胡萝卜切成丁（尽量切小一些），包菜切成小片。
2、将橄榄油放入锅中，油锅烧至七成热时，将蔬菜丁和包菜片放入翻炒。
3、倒入高汤，大火煮沸后用小火熬15分钟，熬煮期间不时搅拌，最后放入少许食盐即可。

洋葱炒牛肉

洋葱可以预防流感、降脂降压降血糖、防癌抗衰老等等，是非常有益健康的食材。牛肉是M的最爱，因为吃了不容易长胖，既要御寒，又要保持身材，那就吃牛肉吧！

原料：牛肉、洋葱、番茄汁、白砂糖、淀粉、豌豆、胡椒粉、植物油
1、洋葱去老皮洗净切成块；
2、牛肉洗净切片；
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

虾米烧冬瓜

冬瓜有通利小便、消除水肿的功能，加入虾米可以使这道菜更加汤清味鲜。

原料：冬瓜、虾米、香菜、木耳、盐、料酒、葱、姜、鲜汤适量
1、将冬瓜去皮，切成长方形薄片，虾米洗净，用清水浸泡1小时，木耳泡好洗净；香菜、葱洗净切段，姜切成细丝。
2、将油锅烧热，放入葱和姜丝煸炒几下，放入鲜汤煮热，然后放入冬瓜片、木耳、虾米、盐、料酒，烧熟后加入少许味精，撒上香菜段翻炒均匀即可。

苹果鸡柳

苹果的减肥效果JMS都知道，那我就不多说啦！

原料：鸡脯肉、苹果、鲜笋、青椒、姜、蒜、白酒、淀粉
1、将鸡脯肉洗净，切成细条状，用适量盐、淀粉、白酒腌制15-20分钟。苹果去皮切条，鲜笋、青椒洗净切丝，蒜切成末状。
2、把水烧热，将笋丝放入烧至将熟，捞出沥干水。
3、重新烧一锅水，煮沸后将腌好的鸡脯肉放入，烫至将熟，捞出沥干水。
4、将油锅烧热，将蒜末、姜丝、青椒丝炒香，放入鸡肉、苹果、鲜笋爆炒。
5、放少许水，加入少量盐与味精即可。

凉拌双花

西兰花和花椰菜都是刮油水的好东西呢，经常食用可以消炎解毒、促进肠胃蠕动、消灭脂肪、提高免疫力。
原料：西兰花、花椰菜、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖
1、将西兰花和花椰菜掰成小块，用淡盐水浸泡5-10分钟，然后冲洗干净。
2、将水烧热，倒入西兰花和花椰菜，烧至将熟后捞出沥干水。
3、取小碗倒入适量橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖搅拌。
4、将调好的油醋汁浇上搅拌均匀即可。

小贴士：

想要减肥的话做菜的时候应当尽可能地减少盐和油的摄入，这样对皮肤也好哦。

饮食控制只是减肥的一个方面，另一个很重要的方面就是运动，每周至少四次的室内运动是秋冬减肥的不错选择哦，比如说看电视的时候摇呼啦圈、跟着音乐做韵律操、不坐电梯爬爬楼梯还有最简单有效的跳绳。总之，营养均衡，少吃多动就是减肥的不变真理！

>来这里查看更多减肥菜谱。

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牛奶营养丰富，煮粥时也可以用牛奶使得粥的营养更加丰富，也有利于人体对营养成分的吸收。

具体的做法：
1 普通米粥：等黑米、大米或粳(jing、一声)米等主料煮得快熟时，放入适量的牛奶和糖搅拌均匀即可；
2 玉米面粥：将牛奶煮热放入适量的玉米面，搅拌均匀后放入少许奶油和糖调味，煮沸即可，这样煮出来的牛奶玉米粥味道香甜又营养丰富，特别适合婴儿食用。
3 苹果牛奶燕麦粥：将牛奶煮热，加入适量燕麦，把苹果或者香蕉切成小块放入牛奶里面，继续煮一小会。适合上班族，当早餐或者临睡前喝，营养丰富操作简单。

PS：牛奶不适宜煮沸太久，沸腾时间太长的话，会破坏其中的营养成分。

心痒痒抵制不住麻辣火锅酥酥麻麻口感的诱惑？无法抗拒HIGH到顶点聚会里觥筹交错推杯换盏的畅快？肠胃不好可怎么办？豁出去了？NO,NO,NO！千万不要仗着年轻以为有资本就不把豆包当干粮，豁谁也不能豁自己呀 ：P

在吃完辛辣的食物或者喝高之后可以吃适量的苹果。

苹果味酸、甘，性凉，有生津、止渴、润肺的作用。它微酸的味道能够平衡辛辣带给肠胃的刺激以及中和烧酒、黄酒产生的热毒。特别是对于那些肝火旺盛，或是血压很高、易怒的人，以及饮酒过度的人，喝点苹果汁或是嚼一些苹果，都能起到很好的缓和作用。

温馨小贴士：苹果不能在空腹的时候吃相信不少人都知道的。还要注意的是苹果不能吃太多，否则容易引起腹泻，并且吃完要及时刷牙，因为其中富含的果糖和果酸对牙齿有较强的腐蚀作用。

看过很多的电视里的美食节目，看很多中国的厨师们喜欢拿各种五颜六色的蔬菜水果雕龙绣凤，而且路数总是一致的，小猪认为这种厨艺略显匠气，缺乏创造力，真正的创造力是什么呢？来看看Kevin Van的厨房艺术：

小苹果里面的大创意，从挖空部分的苹果肉色来看，雕刻这个东西可费了不少劲。

哈哈，难道kevin先生也跟小猪一样讨厌饼干吗？貌似作者喜欢的都是大都市。

怎么想也想不出这样的煎蛋是怎么煎出来的。不过从蛋黄的形状、高光来看，我有点怀疑PS的嫌疑，哼哼。

一个是古埃及的金字塔，另一个是中国的阴阳太极。小猪小时候也特别喜欢玩饼干，因为不喜欢吃，就喜欢把饼干碾来碾去，结果总是遭到妈妈的怒斥。现在小猪终于成年了，要郑重向各位家长呼吁，当你不认可孩子的一些无意识的行为时，先想想能否加以引导，没准这种行为会成为个性以及好的创意。中国为什么出不了好的设计师和艺术家，因为从小加在孩子身上的条框就太多了。
呃，说得有点远了，小猪一直心存幻想，总觉得应该成为一个优秀的设计师，泪奔。

最后，来看看出自中国民间的一个创意作品，虽然小猪一直很鄙视吃KFC、麦当劳这类没有营养的食品，但是看完这个相册，还是笑喷了，虽然在视觉上相比Kevin的作品略显糟糕，但是创意却一点不输给它：

豆瓣上庆云南街教你如何玩转KFC。