每个节日都连接着一种食物，除夕是饺子，元宵是汤圆，清明是艾米果……马上就到端午了，人们很自然地就想到粽子。无论是哪一种节日美食，背后必定蕴含着数不尽的故事与传说。那黄绿的粽叶里包着什么样的故事呢？每个人的心里自然都有不同的答案。

关于粽子，无论各人心里有怎样的牵绊，粽子的传说始终是由那位投了汨罗江的屈原开始的。不过就连这个传说都是有两个版本的。争论的焦点在于——粽子究竟是给谁吃的？

版本一：粽子是给河里的鱼虾吃的，这也是流传最广的版本。传说屈原投江之后，楚国百姓哀痛不已，渔夫们则划着小船去救屈原，可结果捞了半天都捞不到。于是百姓们自发地拿出家里的饭团、鸡蛋等食物投在江中，希望鱼虾蟹们吃饱了就不会咬屈原大夫了。

版本二：粽子是给屈原吃的。有天晚上，一位渔夫在梦里与屈原大夫相遇了，看见屈原消瘦了许多，就问他：“我们给您送去的食物，您吃到了吗？”屈原摇摇头，说：“你们送去的食物都让鱼虾蟹给吃掉了。”渔夫问：“那要怎样才不会被它们吃掉呢？”屈原答道：“你们用竹叶把饭包起来，做成菱角形有尖尖角的粽子，这样它们会以为是菱角就不会吃了。”

于是第二年端午，人们纷纷向汨罗江里投入了菱角一样的粽子。可是过了端午之后，屈原又托梦给那个渔夫：“多谢你们给我送的粽子，我吃到了，不过多半还是被那些鱼虾蟹吃掉了。”渔夫问屈原：“那还有什么办法呢？”屈原说：“请把送粽子的传装扮成龙的模样，因为鱼虾蟹归龙王统领，龙王的东西它们是绝对不敢吃的。”于是从此之后，每年端午，人们都要划着龙舟到汨罗江投粽子以纪念伟大的屈原。

无论确切的版本如何，毕竟M不是研究历史的。屈原大夫自然也不会托梦给我。但是不管历史上的粽子最早是给谁吃的，现在都已经进入了寻常百姓家，成为端午节的一个重要内涵。 

无论遇上什么节日，孩子总是最开心的一群人。M还记得小时候，每到端午节，母亲就要忙个不停。总是一大早就开始忙碌起来，浸糯米、洗粽叶、晒粽叶、切配料……每一个步骤都特别隆重，都是几十年不变的老传统。而M总是跟在她的屁股后面转个不停。母亲还一边叨着：“跟着我做什么，厨房那么小。”

稍微大一点的时候，有一年的端午，M便缠着母亲教包粽子。粽子的类型很多，如果按馅料分，北方多包枣子馅儿，南方的粽子则更加丰富一些，有豆沙的、鲜肉的、火腿的、蛋黄的……M家传统的粽子是包蜜枣和花生，还有蘸糖吃的碱水粽子。

包粽子的第一步非常关键，因为它关系到糯米和馅料能不能包得扎实，先选两片粽叶，卷成漏斗状，M总是卷得不好，馅料又放得太多，所以包好之后总是要漏出来。母亲一边耐心地教着，一边跟M说起她小时候的故事。

母亲生在农村，在那个物质匮乏的年代，外婆坚强地养育着10个孩子，那时候的生活是酸涩的，但是到了节日，记忆就变成了香甜的。童年的母亲很早就学着为外婆分担劳务，总是饥肠辘辘地上学，一罐子咸菜就得吃上一个月，拣姐姐们穿过的旧衣服，穿上身时也许都已经是“三手”、“五手”的破旧衣裳了。每天放学，总是要忍着饥饿去田里劳作，家里人多，母亲虽然排行小，但一年到头也总难吃上几顿饱饭。那个年代的孩子对节日的期待比现在要简单许多，新衣裳、压岁钱都是奢侈品，如果能吃上一顿香喷喷的饭菜，就足够回味很久很久……

母亲特别喜欢端午节，因为到了端午节能吃上美味的粽子。每到端午，年幼的母亲总要狼吞虎咽地吃很多很多，因为粽子里包着糯米，吃撑了总要难受半天，总是把肚子揉啊揉的……

母亲总要说，这样的对粽子的憧憬和满足感，生在好时代的我们，自然是体会不到的。

粽叶里包着的不仅仅是糯米和馅料，还有故事，还有传统，还有亲情，还有牵挂……你对粽子有怎样特殊的记忆呢？不妨告诉M，如果你的故事像粽子一样诱人，下厨房将为你提供展示的平台，和众厨友一起分享！（ thegirlopenthedoor@gmail.com ）

祝大家端午节快乐！★（≧▽≦）★

粽子的故事很多很多，脍炙人口的M这里就不说了，倒是曾经听过一个，算是粽子传说的童话版。在森林里住着一位慈祥的老奶奶，她很爱讲故事，也很有爱心，喜欢小动物，小动物们也喜欢她，都爱聚集在树下，听她讲故事。可是老奶奶生了一场大病，再也不能讲话了。可是聪明的老奶奶想出了一个好办法——把故事包在粽子里，于是她坐在椅子上，一边包粽子，一边在心里讲故事，一个个的故事就钻进了粽子里。粽子熟了，阵阵清香引来了正在玩耍的小动物们，等它们把粽子吃下去，一个个故事就从它们的口中自然地说了出来……

包粽子对现在的年轻人来说并不是件熟悉的事情，跟童话故事有的一拼。过端午节吃粽子，有的回父母家吃，有的去市场选购。现在的粽子可以说是花样繁多，除了最传统的馅料，还有桂圆粽、肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

端午节吃粽子的习俗始于中国，千百年来盛行不衰，其实，在国外也有吃粽子的习俗，端午节要到了，M特备在网上搜罗了世界各地的粽子，跟大家一起分享一下：

日本 日本人也过端午节，他们的端午节也是儿童节，是男孩子的节日，有男孩的家庭在这一天要升起鲤鱼旗，吃粽子和柏叶饼来祝贺。用箬叶或菰叶来包裹，不过他们包粽子用的不是糯米，而是磨碎的米粉。在形状上也跟中国的不一样，习惯包成长圆柱形，并将它们称为茅卷。

柬埔寨 柬埔寨人包粽子，不用粽叶，不用竹叶，也不用芭蕉叶，而是用布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔着一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。M觉得，吃粽子却没有粽叶的香味，真不知道他们这是幸运还是不幸。

越南 越南人包粽子用芭蕉叶，包成圆形和方形两种。这里面可暗藏玄机：圆形粽子代表天，方形粽子代表地，虽然有点“天圆地方”之嫌不过也暗含着天地合一、大吉大利的寓意。端午节吃粽子可以求得风调雨顺、五谷丰登。越南人的粽子大致分为两种口味，一种是咸粽，用虾、瘦肉、咸蛋黄、红豆做馅，另一种是甜粽，包有椰丝、红豆或绿豆，蒸熟之后还可以蘸上蜂蜜或砂糖吃。

缅甸 缅甸人也爱吃粽子，但是跟端午节没多大联系，它们的口味酥软、香甜，因为是以糯米为原料，成熟的香蕉和椰蓉做馅。吃的时候口齿留香，令人回味无限。

马来西亚 马来西亚人常吃的粽子颇具广东特色，除了常见的鲜肉粽和火腿粽之外，还有豆沙和椰蓉等几种口味。

新加坡 新加坡人爱花是出了名的，连粽子也不放过，它们的粽子都是用花汁浸泡过的，用绿叶包成多角形，只有鸡蛋大小，展开绿叶后，里面的粽子是用花汁染成绿色的米粉精制而成的。颜色清新，吃起来也清香爽口。

朝鲜 朝鲜人吃粽子形状跟粽子基本上已经没什么关系了，他们把鲜嫩的艾叶煮熟后捣碎，混在米粉里，再做成车轮饼的形状。

印度尼西亚 印尼人对粽子馅的要求特别讲究，有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，比起糯米更容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。

哥斯达黎加 哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然後用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。

泰国 泰国人吃粽子是在每年4月的泼水节以及7月至9月的雨季。泰国的粽子以甜味为主，包粽子前先将糯米泡在椰汁里，让它们充分吸收椰子的清香（啊~~口水要流出来了）。然后加入椰子肉、黑豆、芋头、地瓜等做成。个头小巧如鸡蛋，因为是用绿色的粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。

菲律宾 菲律宾的粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子在菲律宾可是圣诞节的必备美食哦！

秘鲁 秘鲁人和菲律宾人一样，都是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起吃粽子欢庆圣诞节，甚至连已出嫁的女儿，也赶回娘家吃粽子。秘鲁的粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。

墨西哥 墨西哥也有“粽子节”，是为了欢庆玉米丰收。墨西哥的粽子叫达玛尔，以粗颗粒的玉米面、肉片和辣椒做馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有风味。

拉美 拉美的粽子还有很深的历史意义呢！400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。拉美妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的干粮。

端午节要到了，筒子们敞开肚子尽情吃粽子吧！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

节日的渊源总是离不开传说的渲染，端午也不例外，民间的流传的说法有很多，纪念伍子胥说，纪念曹娥说，吴越民族祭祀说，当然，还有最深入人心的纪念屈原说……著名的闻一多先生曾经在《端午节的历史教育》一书中考证了端午节的起源：端午节实际上起源于我国古代南方少数民族吴越民族的图腾祭祀的节日，因为深受水旱灾难和瘟疫虫害的困扰，吴越民族便以“龙”作为自己民族的图腾，希望龙能够保护自己。并且在每年五月初五的这天都要举行盛大的图腾祭，将各种食物包裹成粽子的形状，一部分自己食用，一部分投入水中献给神明。为了取悦神明，吴越民族还特别制作了龙形的木舟，在水上争相竞渡。这比屈原的故事要早得多，但是由于屈原的精神令人敬佩，所以关于纪念屈原的说法更加深入人心，在端午由来的故事中占最主流的地位。

又到一年端午，M脑袋里已经满满的都是粽子，除了粽子，端午节的食俗和习俗还有很多，下厨房特备推出端午习俗大盘点，在这里和大家分享一下：

粽子

吃粽子的习俗始于中国，千百年来盛行不衰。从造型看，有三角粽、四角锥粽、枕头粽、小宝塔粽、圆棒粽等。从馅料看，除了传统馅料，如今又多了桂圆粽、肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。

吃粽子也是可以讲究好喜头的，比如说小时候M家包粽子，奶奶总是要把枣子的粽子给M吃，枣粽、枣粽，音同“早中”，所以按照民间的风俗吃枣粽吃得多，可以保佑小孩子早中状元。据说古时候，每到考科举的日子，考生总要在早上吃一个枣粽呢！

黄鳝

端午节吃黄鳝的习俗始于江汉平原，这个时节的黄鳝圆肥丰满，肉质鲜美，营养丰富，不但口感好，还具有滋补功能。因此，民间也有“端午黄鳝赛人参”的说法哦。我国端午节素有“吃五黄”的习俗，这黄鳝就是其中的一样，除了黄鳝，还有雄黄酒、黄鱼、黄瓜和咸鸭蛋。为了防止节日菜价上涨，筒子们还是早点备好吧！

雄黄酒

说到雄黄酒，筒子们应该最先想到的就是白娘子，如果说不去避暑是迫不得已，那喝了雄黄酒现出原形就是莫大的杯具了。喝雄黄酒在长江流域非常盛行，除了喝雄黄酒，还有给小孩涂雄黄，也是避祸驱邪之意。

茶叶蛋

在M所在的城市有端午节吃茶叶蛋的风俗。用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，寓意逢凶化吉，平安成长。每到端午节，都会有很多的小朋友挂着茶叶蛋，被大人领着，一路嬉闹着，一同去看赛龙舟。

赛龙舟

赛龙舟是端午节的主要习俗，在南方地区特备流行，虽然相对主流的说法是为了纪念爱国诗人屈原，但它最早是源于吴越民族祭祀水神的祭祀活动。M小时候，每到端午赛龙舟，四里八乡的人们都要前来观看，真可谓是锣鼓震天，呐喊阵阵。坐在龙舟前端的是锣鼓手，一边喊着号子，一边捶着鼓，桡手们在锣鼓手的激励下，奋力地划桨，桥上、河边满满的都是人，人们呐喊着，一片欢腾……

艾草和菖蒲

有民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一，家家户户都要清扫庭院，并以艾草、菖蒲插于门楣，用以驱瘴。艾草又名艾蒿，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，驱蚊、驱虫，净化空气。将艾叶加工成艾绒，可以用作艾灸，是重要的热灸药材。JMS注意咯，用艾草煮水喝，可以缓解痛经呢。菖蒲也是水生草本植物，它的叶子狭长，也含有挥发性芳香油，具有提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的功效。

食蒜

端午还有吃大蒜的习俗，大蒜自古就是天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称，没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂。端午节食蒜是需要经过高温煮制，能够去除其辛辣味，不刺激肠胃，营养物质也不会流失，尤其适合肠胃功能较弱的人食用。

打糕

端午节吃打糕是朝鲜族人民特有的庆祝方式，把艾蒿、糯米饭放在木槽里，用长柄木棰打致成清香可口的打糕。在这一天，人们总要盛装出席，整个家族的人聚到一起，一起观看打糕、品尝打糕，既有节日的气氛，又不失民族特色。

香囊

这个是M从网上搜刮到的粽子形状的香囊，是不是很有feel呢？M认为香囊是华丽却朴实的传统，又叫香包、香袋、荷包，有的用五色的丝线缠绕而成，有的用碎步缝制而成，里面装上白芷、川穹、岑草、排草、山奈、甘松等中草药香料，佩在胸前、腰间，满满的都是祝福，满满的都是爱意。

M认为，节日的意义并不仅仅在于吃喝玩乐或是放假休息，而在于把自古的传统代代传承下去。向家里的长辈学习包粽子，或是拿起针线，亲自为家人、朋友、恋人缝制一个满是祝福的香囊，传统的节日才能真正回到民间，在所有国人心中永不止息地延续下去……

祝大家端午节快乐！★（≧▽≦）★