这个周末吃什么？下厨房来告诉你！如果你热爱生活热爱美食，那就来参加不同厨房 同一道菜线上活动吧！展示你的成果，秀出你的厨艺，坐上美食达人的宝座。每个周末，在不同的城市，同一个时间；不同的厨房，飘香是一样的。

活动介绍
1 周四我们会在博客公布1-3个菜谱，如果你感兴趣，周末就在家做吧；
2 做完之后，把你做的菜传到网上（你的博客or相册or下厨房网站）；
3 围观其他人做的菜，看看同样一道菜，不同的人做的，装在不同的盘子里…
4 慢慢地成立专家评审团，评出每周最佳。

第一期的菜谱
经过在Q群(20442275)里一番简单的讨论，叶子同学提议本周主题是牛肉，所以，本期牛肉的官方菜谱定为一炒，一汤。当然，你也可以选择牛肉的其他做法，为了活动气氛更好，看到大家吃同一道菜，我们尽量缩小范围，废话不多说，上攻略咯。

沙茶尖椒牛柳

关键食材：牛里脊肉、小尖椒、沙茶酱、小苏打粉
1. 牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳.
2. 小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布吸干水分备用.
3. 切好的牛柳放小半勺小苏打粉,两勺清水,用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干,然后放一勺料酒,一勺生抽,一点点白糖,小半个鸡蛋清,用手抓捏均匀,多抓会儿,抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀,让生粉均匀的包裹在牛柳表面,最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟,让牛肉涨发.
4. 牛柳腌制涨发好后,烧热炒锅,热锅冷油,放牛柳进去翻炒半分钟,牛柳变色立即装出.
5. 用锅中余油煸炒小尖椒,尖椒软身后,放两勺沙茶酱,半勺老抽,一点点白糖,加点水炒匀。
6. 最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅.

做好了，上传到这里！（PS：该菜谱乃月亮晶晶原创）

西红柿牛肉汤

关键食材：带筋牛肉、西红柿、豆皮
1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
3.最后放入香油、精盐、味精即可。

做好了，上传到这里！（PS：该菜谱总的来说不甚详细，大家可以多多贡献细节。总的来说就是西红柿牛肉汤，豆皮大家可以忽略的）

下期预告
本期活动由叶子提议牛肉主题，那么下期活动由她从参与本期活动的朋友来指定下一期菜谱攻略，由此击鼓传花下去。
如果你想参与，加入我们的QQ群：20442275

最后，如果你觉得这个活动有意思，麻烦奔走相告。

在和菜头大人的博文小小感冒里有这么一些文字：从诸多报道上看，随着季节交替和人员流动，甲流感的另一次全球性的大规模爆发已经来临。年初时高喊狼来了而狼没有来，并不应该成为现在认为根本没有狼的理由。有的人表示，没有必要让公众陷于恐慌之中。这样的论调让人觉得非常熟悉，因为公众易于惊慌且智商不高，所以就应该剥夺他们的知情权。但我始终觉得，知情而恐慌，总胜于懵然无知地活在风险之中，因为前者至少保证了必要的行动可能，或许能够改变个人的命运……温水煮青蛙一样的渐变感冒病毒，可能比任何烈性病毒都要更能收获性命，拿到今年阎王的先进工作者奖金……流感本身并不杀人，人们多死于肺炎或者呼吸衰竭一类的并发症。

小饭灰常赞同，大家是应该引起重视，但也不必过于惶恐，甲流本身是不杀人的，但引起的并发症容易致死，所以加强自身的免疫力就变得十分重要了。秋冬季节风寒着凉容易感冒，体内有热毒的人也容易因温热邪气而发流感，吃以下食物能有效预防甲流。

番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、肾经，含有丰富的维生素C和茄红素，具有很好的抗氧化、提高人体抵抗力的功效，还能健胃消食、清热解毒、降脂降压，对于血凝聚、脑血栓、白内障、癌症有很好的预防作用。另外，番茄的美白效果相信JMS一定都知道的，其中富含的果胶和纤维素还有助于减肥，吃些番茄赶紧让夏季晒黑的皮肤快快白回来吧！

番茄菜谱：鲜菇番茄汤，芙蓉番茄，西红柿牛肉汤。

食用小贴士：未成熟的青色番茄不能吃，有毒。番茄不宜空腹吃也不宜长时间高温加热；不宜与石榴、虾蟹类同食；脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃。

从小父母、老师就告诉我们吃大蒜防感冒，这是因为大蒜有神奇的杀菌效果。

大蒜菜谱：大蒜作为一种调味品可以广泛用于各种菜当中，

食用小贴士：很多人吃过蒜后会嚼口香糖，小饭个人感觉效果不是太明显。百度了一下去除蒜味的方法：吃过蒜后喝一杯牛奶，或者吃一些含蛋白质高的食物，如花生、核桃之类，尽量让蛋白质在口中停留的时间长一些。
大蒜虽好但不能多吃，否则容易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。成人每日吃3-4瓣蒜最科学，3岁以下儿童减半，不能空腹吃，也不可与蜂蜜同吃。

牛肉富含的维生素B和锌、镁、铁等矿物质元素可以增强免疫力，促进新陈代谢。到这里看看咆哮女郎柏邦妮吃了两千块一斤的神户牛肉后的超级体验吧~

牛肉菜谱：请大家华丽丽地点击这里，很赞的哦：）

食用小贴士：牛肉一周吃一次为妙，橄榄与之相克不可同食。

祝各位小盆友身体倍儿棒吃嘛嘛香远离甲流~

冷飕飕的风把冬天刮来了！厚厚的大衣裹住了身体也裹住了正在悄悄长上身的肉肉，不少JMS抱怨又长胖了。可是寒冷的天气让人实在不想继续运动计划，游泳池的水变冰了、户外运动时风把脸刮得好痛、穿得多运动起来不方便、换衣服真麻烦、还是坐在房间里看电脑吃零食比较舒服……这一切都为我们的“长膘之路”大开了方便之门，这时候身上的肉肉开始偷笑了……

“如果有美味的减肥大餐该有多好？”M特别整理了一些减肥食谱，可以在享受做饭乐趣、享受美味的同时消灭脂肪，毫无吃东西的罪恶感。

意式田园蔬菜汤

这么多的蔬菜组合一看就知道是营养健康又减肥的啦！

原料：洋葱、番茄、西芹、胡萝卜、包菜、橄榄油少许
1、将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和胡萝卜切成丁（尽量切小一些），包菜切成小片。
2、将橄榄油放入锅中，油锅烧至七成热时，将蔬菜丁和包菜片放入翻炒。
3、倒入高汤，大火煮沸后用小火熬15分钟，熬煮期间不时搅拌，最后放入少许食盐即可。

洋葱炒牛肉

洋葱可以预防流感、降脂降压降血糖、防癌抗衰老等等，是非常有益健康的食材。牛肉是M的最爱，因为吃了不容易长胖，既要御寒，又要保持身材，那就吃牛肉吧！

原料：牛肉、洋葱、番茄汁、白砂糖、淀粉、豌豆、胡椒粉、植物油
1、洋葱去老皮洗净切成块；
2、牛肉洗净切片；
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

虾米烧冬瓜

冬瓜有通利小便、消除水肿的功能，加入虾米可以使这道菜更加汤清味鲜。

原料：冬瓜、虾米、香菜、木耳、盐、料酒、葱、姜、鲜汤适量
1、将冬瓜去皮，切成长方形薄片，虾米洗净，用清水浸泡1小时，木耳泡好洗净；香菜、葱洗净切段，姜切成细丝。
2、将油锅烧热，放入葱和姜丝煸炒几下，放入鲜汤煮热，然后放入冬瓜片、木耳、虾米、盐、料酒，烧熟后加入少许味精，撒上香菜段翻炒均匀即可。

苹果鸡柳

苹果的减肥效果JMS都知道，那我就不多说啦！

原料：鸡脯肉、苹果、鲜笋、青椒、姜、蒜、白酒、淀粉
1、将鸡脯肉洗净，切成细条状，用适量盐、淀粉、白酒腌制15-20分钟。苹果去皮切条，鲜笋、青椒洗净切丝，蒜切成末状。
2、把水烧热，将笋丝放入烧至将熟，捞出沥干水。
3、重新烧一锅水，煮沸后将腌好的鸡脯肉放入，烫至将熟，捞出沥干水。
4、将油锅烧热，将蒜末、姜丝、青椒丝炒香，放入鸡肉、苹果、鲜笋爆炒。
5、放少许水，加入少量盐与味精即可。

凉拌双花

西兰花和花椰菜都是刮油水的好东西呢，经常食用可以消炎解毒、促进肠胃蠕动、消灭脂肪、提高免疫力。
原料：西兰花、花椰菜、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖
1、将西兰花和花椰菜掰成小块，用淡盐水浸泡5-10分钟，然后冲洗干净。
2、将水烧热，倒入西兰花和花椰菜，烧至将熟后捞出沥干水。
3、取小碗倒入适量橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖搅拌。
4、将调好的油醋汁浇上搅拌均匀即可。

小贴士：

想要减肥的话做菜的时候应当尽可能地减少盐和油的摄入，这样对皮肤也好哦。

饮食控制只是减肥的一个方面，另一个很重要的方面就是运动，每周至少四次的室内运动是秋冬减肥的不错选择哦，比如说看电视的时候摇呼啦圈、跟着音乐做韵律操、不坐电梯爬爬楼梯还有最简单有效的跳绳。总之，营养均衡，少吃多动就是减肥的不变真理！

>来这里查看更多减肥菜谱。

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

太阳上山太阳下山冰淇淋流泪，大风吹大风吹爆米花好美。话说大风呼呼来了，筒子们千万要注意身体。适量吃些“温暖”的食物吧，将严寒驱逐绝不让感冒入侵！

辛辣食物。辛辣食物不仅仅指辣椒，生姜、胡椒、大蒜等等也算是。这些食物可以祛风散寒，促进血液循环。

肉类。很多肉类都有御寒的作用，比如牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉等等。吃这些肉可以促进新陈代谢，增强内分泌功能。这里独推小饭偏爱的牛肉，因为吃牛肉不容易发胖。在即将到来的脂肪疯狂堆积的冬季，牛肉可是众JM的福音呀！既要御寒，又要保持身材，那就吃牛肉吧！

海产品。海带、紫菜等海产品含有丰富的碘，可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

羊肉萝卜牛肉茶，猪肉小火靠山楂

一上来先来一个秘诀，好记又使用，嘿嘿。就是说：
煮羊肉要放萝卜去膻味（去膻味其实还有别的秘诀）；
牛肉因为不容易烂，可以放入适量的茶叶可以催烂；
猪肉用小火，加少量山楂可以催烂增鲜。

要让味道更好，还有一些秘诀之外的：
1 应该把水烧开再下肉，能保持肉的营养达到最佳。
2 一开始不要加盐或酱油，过早的加在煮的过程中，肉的纤维就紧紧地缩起来，这样吃起来就会觉得很粗糙，不软嫩。
3 别忘了，之前我们说过汤其实不是熬的时间越长越好。

先闪了，小猪的汤有点熬过了~~~

一般炒牛肉都容易老。如果按以下方法，牛肉会炒得同猪肉一样嫩。做法是先将牛肉剔除筋骨，取精肉切成薄片或者切成丝，切片时要注意牛肉纹路，要横丝切，不要顺丝切，再放盐、料酒、蛋清、胡椒粉、水（500克牛肉放300克水）、适量苏打粉和糖与牛肉混合搅拌片刻，再放淀粉拌匀，放适量油，腌制40分钟－1小时。
在锅里放80-100克油(纠正过)，用旺火加热，牛肉下锅滑散，炒匀，倒去余油，再加入佐料同炒即可。