春天来了，但在M看来并非如此，灰暗寒冷的二月加上最近开始变得湿气蒙蒙的天气并没有给大家带来什么春天的明媚之感。就在这样的一个午后，没有什么比咀嚼一块木瓜更好的了。无论是它明快的色泽、诱人的味道、还是流连在喉头的香滑感受，让M觉得比一趟夏威夷之旅更能增加此刻的生活乐趣。

木瓜的营养价值

木瓜的保健功能很多，主要包括帮助消化、舒缓痉挛、防治癌症、预防心脏疾病和高胆固醇、提高免疫力、改善视力、加速伤口愈合、抗氧化的作用。木瓜中含有丰富的糖分、维生素B2、维生素C、钾、钙、类胡萝卜素、有机酸、木瓜酵素等。

木瓜所含有的木瓜酵素能够帮助消化吸收、尤其是对蛋白质的吸收，对消化不良及胃病患者相当有益；木瓜还有消肿的作用，能够舒缓平滑肌与四肢肌肉痉挛；同单位木瓜中含有的钾元素比香蕉中还要多，这对降低血压和胆固醇非常重要；另外维生素C可以防止细胞受到氧化伤害，是JMS护肤的圣品。

更值得一提的是，在流感盛行的春季，常吃木瓜能起到增强免疫力、预防感冒的作用。木瓜具有润肺止咳的功效，生吃能缓解咽喉的不适，舒缓改善感冒症状，其中含有的β-胡萝卜素和β-隐黄素具有维护呼吸道粘膜的作用，能够抵挡入侵体内的感冒病毒。

木瓜的适用与不适用

木瓜性温，适合一般人食用，尤其对于消化不良肠胃不好的人、风湿性关节炎患者、脚气病患者更应当经常食用。

孕妇、过敏体质者和小便淋痛者则不应当多食木瓜。木瓜适合产后哺乳期的母亲食用，因为多食木瓜会增加母乳的分泌，但怀孕期应当尽量少吃，因为它含有一种易干扰孕妇体内荷尔蒙的物质，青木瓜对胎儿尤其不利，甚至可能导致流产。

木瓜的相生相克

日常生活中食物的混搭是不可避免的，木瓜也不例外。

木瓜与鸡肉的混搭——YES！ 这样的组合有助于蛋白质的吸收，因为木瓜中的木瓜酵素可以软化鸡肉的肌肉纤维组织，有益于人体对鸡肉蛋白质的吸收，还可以使鸡肉鲜嫩，口感更好。

木瓜与糙米的混搭——YES！ 木瓜含有维生素B2，与含有维生素E的糙米搭配使用，对消除疲劳和保持毛发、肌肤及指甲健康有益。

木瓜与虾的混搭——NO！ 木瓜中含有维生素C，而虾含有铜，两者搭配食用会使木瓜中的维生素C被氧化，从而失去营养价值。

木瓜与醋的混搭——NO！ 网上曾经风靡过一种木瓜泡醋减肥法，但似乎并不合理。因为木瓜中含有丰富的类胡萝卜素，而醋中的酸性成分，会破坏类胡萝卜素，造成营养的流失。

怎样挑选木瓜

首选半黄的木瓜，因为当它呈现3/4金黄色的时候，根部被挤压时会出现轻微裂痕，而且摸起来会是柔软呈糊状。

成熟的木瓜将发出橙黄色的光泽，因此不妨屏蔽掉绿色的木瓜，因为它们采摘太早，恐怕不会成熟。

怎样保存木瓜

如果你已经等不及想品尝木瓜的美味，不妨将木瓜和香蕉一起放入纸袋以加速木瓜的成熟，因为香蕉会象苹果一样制造乙烯气体，可以加快木瓜的成熟度。

已经比较成熟的木瓜可以把它们放进冰箱，这样还可以保存一周左右，当然尽快放进肚子是首选。

当你觉得受够了这阴雨绵绵的日子，迫切需要一点阳光时，不妨抓起一只木瓜，它将抵抗寒冷和流感的侵袭，与你一起等待温暖春天的来临！

木瓜除了生吃还能做些什么？—>木瓜食谱

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祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

曾经听过一首歌“不爱热闹喜欢两个人，就我们两个人，在浮动不安世界里找到安稳……”与其一群人孤单地狂欢不如紧握着TA的手过一个两个人的圣诞节吧！在忙碌了整整一年之后，终于有个短暂的假期来弥补平日里彼此的错过不在场。筒子们，大家有男朋友的抱男朋友，有女朋友的抱女朋友，甩开整个世界，过一个两个人的圣诞节吧！

逃开喧闹的商场、咖啡馆、高级餐厅、电影院，两个人的圣诞节不需要缤纷绚烂的圣诞树或是精致优雅的圣诞晚宴。两个人在一起，不流连于圣诞夜的街头，完满的幸福就是偷走时间，到一个没有任何打扰的地方偷偷享用。圣诞当前，和亲爱的TA一起准备一桌有幸福感觉的圣诞大餐，让彼此的心和胃都饱饱的。

南瓜浓汤

有什么比我对你的爱更浓？答案是NO！但是要用什么表达我对你的浓情蜜意呢？为你挑选一大块新鲜的南瓜，给你补充各种营养元素，让你远离癌症、心脏病、高胆固醇和中风。配合冬天的气候还可以加一点点的生姜或是奶油。捣成泥的南瓜在锅里慢慢地熬煮，你搂着我慢慢地搅拌、调味，真希望一辈子都这样……

蜜汁叉烧排骨

对！你就是我的蜜汁叉烧排骨，总是这么瘦，瘦到让人心疼，却总对我说：“多吃一点，再多吃一点，你辛苦了，亲爱的！”好不容易遇见，走过了甜酸各一半的旅程，因为你，我单薄的心变得丰盛，那我也想好好疼爱你，让你单薄的身体也能变得厚实！

姜汁菠菜

就像我们的情侣睡衣，你是我的大力水手，我是你的奥利弗，勇敢强壮的大力水手当然离不开菠菜。《本草纲目》上说它“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。对！我就是要永远守候你，做你的营养师！

培根蔬菜卷

以前看过一个帖子，形容两个人白头偕老的样子，说“你变得肥肥大大，我变得皱皱巴巴……那时候你是我的耳朵，我是你的拐杖”。好吧，以你吃什么都浪费粮食的体质估计以后肥肥大大的那个不可能是你了。唉！为了能够清清瘦瘦地依偎在你身边我可是快累S了。好吧，你爱吃培根，给你培根，但是里面要包我的蔬菜。嘿嘿！

蛋炒饭

爱情就像蛋炒饭，有的时候心会累爱会冷，但只要一个感动，让爱情再沸腾就好。一碗冷饭，经过无数翻炒，仿佛是经过了残酷生活的历练，那时，你不是你，我不是我，每一粒米饭上都紧紧包裹着金灿灿的鸡蛋，就算倔强到不愿意承认，我们都是彼此不可分割的一部分了……

巧克力红酒冰激凌

最后的甜点怎能少掉冰激凌呢？隔绝外界的天寒与地冻，在爱人的怀里一起共享同一杯冰激凌。冰激凌很冷，但我们的爱更加热烈，加入丝滑甜蜜的巧克力，一往情深的葡萄酒，还有相思相守的朗姆酒，简单地做好，细细地品味，最后融化在我们的小幸福里。

在两个人的圣诞夜里，一些简单的菜品就可以让人拥有幸福、温暖、平和的感觉。外面浮动不安的世界都与我们无关，我们只是两个时间的盗贼而已……

两个人的圣诞节需要的只是一些特别的小浪漫——一个温馨、宁静的时刻，只有轻柔的音乐和两个人在房间里暖暖紧紧的拥吻。这个时候，只要一个眼神的交换，就会知道那些奋斗、等待与捆绑都是值得的。

幸福去吧！两个人的圣诞节！！★（≧▽≦）★

80后的父母们基本上都开始步入老年，各种疾病也开始接踵而至，M前段时间拉着老爸检查身体，居然发现“四高”，实在想起就让人一身冷汗。（强烈建议如果家有打S都不肯体检的老爸，一定要尽早拖去全面检查！）对于身体较肥胖的中老年人，高血压是常见病，至于经常在外应酬喝酒吃肉的年轻人，身体开始发胖的同时也为高血压埋下了隐患。都说高血压是吃出来的，最终还是要从饮食上进行控制和调理吧。

醋是降血压的良药，大部分高血压的人在饮食上口味都比较重，而食用醋可以帮助减少盐的摄入， “少盐多醋”的吃法，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险，还能达到减肥的效用。中国烹饪协会美食营养专家建议，下面几样菜最好要放醋：

脆爽的蔬菜

M觉得炒土豆丝不放醋实在是暴殄天物，放过醋之后能让土豆丝保持脆嫩爽口的口感，在炒豆芽、炒藕片的时候也可以放些醋，吃起来清新爽口。这是因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。做素菜时放适量的醋能够最大程度地保护维生素C不被破坏，但是在炒油菜、白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。

紫红色的蔬菜

在紫红色的蔬菜里放醋色相更佳，比如凉拌红萝卜、炒紫甘蓝的时候，适量的醋可以使菜肴的颜色更加鲜艳红亮。这是因为紫红色的蔬菜里富含花青素，而花青素在酸性条件下能成为漂亮的红色，但如果条件偏碱性就会发蓝发黑。

含钙多的排骨类荤菜

动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以碳化钙的形式存在，普通的煮炖时不易溶出。在炖排骨汤、熬鱼汤的时候加点醋能够使骨头中的钙质更好地溶解出来，利于人体吸收，补钙效果更佳。

含胶原蛋白多的食物

含丰富胶原蛋白的蹄筋或是动物的皮、爪等都是女生喜爱的美容养颜菜，与其用药物补充胶原蛋白、雌激素，倒不如在饮食上进补，又有效又安全。胶原蛋白需要相当长时间的熬炖才能溶解出来，因此在煮的时候加点醋可以加速胶原蛋白分解出来，熬制出浓稠细腻的“美容汤”。

海鲜河蟹

水产品容易感染寄生虫和微生物，肠胃较弱的人吃起来就容易腹泻，而食醋有很好的杀菌功能。在吃海鲜的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

小贴士：

1、对于肠胃欠佳的人千万不要盲目追赶喝醋的潮流，否则很有可能会对胃形成刺激,严重的话会加重溃疡程度。

2、喝醋减肥有误区，并非人人有效，长期食用过多的醋容易造成营养不均，危害健康。从量上说，每天最好不超过20毫升。

3、醋不能空腹食用，如果是喝醋的话一定要注意稀释以减少对胃的刺激。

4、老年人每日对醋的摄取不应过量，否则会影响钙质的吸收，使骨头变脆易骨折。

亲自下厨房不知道做什么?来这里看看吧—>下厨房

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每家厨房里都有一个大厨，这是毋庸质疑的，尽管这个“大厨”只是初出茅庐也并不妨碍TA有自己的风格。做菜的习惯人人都有，也许是在不经意间养成的，或是在某一次“转危为机”的大胆尝试中习得……但筒子们要注意咯，有十个小习惯是毁你美食甚至健康的隐形杀手呢！

坏习惯一：放盐时机不对

放盐什么时候才合适呢？妈妈说要在快起锅的时候，可M初学做饭的时候总觉得太迟了，会融化不均匀。盐的主要成分是氯化钠，容易使肉中的蛋白质凝固，变得不易吸收，还会使肉块缩小、肉质变硬也不容易煮熟。而我们每天食用的食盐中含有碘的化合物，如果温度过高或是煮的时间过长会使其分解变成另一种有毒的化合物，危害身体健康。

坏习惯二：用反复油炸过的油炒菜

M家喜欢喝豆浆，尤其是夏天，一天做两锅还嫌不够。豆渣滤了一大堆也不要浪费了，攒好一大包用来炸米果，然后每天早上取一些蒸食也是又经济又食用的早餐。这些炸过米果的油一般认为是炒菜格外地香，但其实不应食用。因为食油中的不饱和脂肪经过反复高温加热很容易产生各种有害的聚合物，导致人体代谢停滞、肝脏肿大，而且反复炸过的油的利用率只有一半油的三分之一左右，其中的维生素和脂肪酸更是已经遭到破坏了。

坏习惯三：使用铝制炊具

看一看你的厨房，其实铝制炊具总有在其中。烧菜的锅是铁制的或是不锈钢的，可是上面放着的却是一把铝制的锅铲。铝是人体每日所必需的微量元素，不过从日常饮食中摄取的量就已经绰绰有余了。铝进入人体以后大部分仍然会被排除，但也有一部分会留在人体器官中，当累积量达到所需值的5倍以上时，就会对人体造成危害，如抑制消化道对磷元素的吸收，影响对钙的吸收，使老年人出现骨质疏松、易骨折，抑制胃蛋白酶活性，消化功能紊乱，甚至引起大脑神经行为退化……实在是害人不浅。铝制品在餐具、炊具中的大量使用已经加速了人体内铝的积累速度，如果铁铝混用则会使其参与量增加8~10倍之多，实在是非常恐怖！因此减少厨房里的铝制炊具、餐具，尤其不要铁铝炊具搭配混用。

坏习惯四：冻肉用高温解冻

从冰箱拿出硬得像冰块一样的肉类，自然是很难下刀或是烹饪的。冬天时解冻可以头一天晚上就拿出来，夏天则只要提前拿出1~2小时即可。很多家庭主妇都喜欢把冻肉放在火炉旁边或是用沸水、微波炉解冻，这是错误的。因为肉组织中的水分不能被细胞迅速吸收而只能外流，因此解冻以后化除的并不仅仅是冰哦，还有原本肉质中的水分，因此肉的口感会差一些。冻猪肉在遇到高温时表面还会结成硬膜，影响肉内部温度的扩散，给细菌造成繁殖的机会，肉也容易变坏。因此冻肉最好应在常温下自然解冻。

坏习惯五：吃茄子去掉茄子皮

维生素P这玩意儿M是前不久才有所觉悟，以前别人说起M还以为是在蒙人。维生素P是对人体很有用的一种维生素，在所有蔬菜中，茄子中的维生素P含量最高，而茄子中的维生素P最集中地地方是在其紫色表皮与肉质连接的地带，因此，吃茄子应该连皮吃，不要放过维生素P哦！

坏习惯六：在烧肉炖骨的中途加冷水

肉和骨头中都含有大量的蛋白质和脂肪，在烧煮过程中突然加冷水会使得汤汁温度骤降，蛋白质和脂肪会迅速凝固，肉和骨头的空隙也会迅速收缩而不容易煮烂，而且它们原本的鲜味也会大打折扣。

坏习惯七：黄豆没有煮透

一整个夏天M都在和自己的体重较劲儿，除了吃素还注意多多补充蛋白质，因此黄豆类制品吃得很多。黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质，这种物质在黄豆未熟透的状态表现得尤为明显。如果食用未煮熟的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至发生腹泻。而如果将黄豆烧烂，则不会有问题。

坏习惯八：炒鸡蛋放味精

番茄炒蛋是很多人做过的第一道菜，因为简单易学也因为味道鲜美。炒鸡蛋该不该放味精呢？这是一个好问题，鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸，因此炒鸡蛋的时候没有必要再放味精，因为味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，浪费了一道简单又好味的家常美食。

各位新上任的“大厨们”，严防这八种坏习惯，注意烹饪细节，为自己和家人的口福与健康加分吧！

做什么朝这儿看—>下厨房

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在厨房大家族里，电饭煲相对于砂锅、高压锅之类要“傻瓜”得多。既不需要什么高深的烹饪技巧，操作起来也比较简单，对于新手它应该是最有亲和力的了。但是同时它也给人功能单一的局限性感觉。其实小小电饭煲里有大智慧呢，它不仅仅只能煮饭煲粥，菜也交给它搞定吧！懒人们有福了，一起来看看吧~

用电饭煲做可乐鸡翅膀。
这个最简单，把可乐、酱油和洗净的鸡翅全部放进去盖上盖子就好。可乐和酱油的配比是3：1 ，二者混合刚好把鸡翅淹没就行。

用电饭煲做盐焗鸡。
做法也不复杂。准备一整只洗净的鸡，在鸡身上薄薄地涂一层盐，鸡肚子里放几片生姜，静置5分钟。这段时间里准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙，盐和料酒少许，拌匀。然后涂在鸡身上腌制20分钟。将电饭锅底铺满生姜片和葱（葱可以是整段的不需要切碎），把鸡和腌制的调料放入，再淋上一勺色拉油，等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖。手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜欢的调料。

豉汁排骨。
将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了。这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸，米饭也会变得香喷喷哦！

喜欢素菜的筒子们也别着急，来一份蒜香茄子吧~
将茄子切成条状装盘，加入橄榄油（能吃辣的加些辣椒干味道会很棒）放进电饭煲蒸。待完全蒸熟（颜色变了）后出锅，加入蒜茸和适量的盐、酱油拌匀即可。为了确保口感，蒜茸和酱油一定要待茄子蒸熟后加。

最后再推一下糯米南瓜盅。
MINI小南瓜洗净、切盖，去籽去蒂，把浸过半小时的糯米和血糯米装进南瓜的肚子里，再加上冰糖、红枣、桂圆肉和水，放进电饭煲蒸，出锅就是热腾腾香喷喷甜丝丝华丽丽的糯米南瓜盅了，做法不要太简单哦：P

如果你还有更好的电饭煲菜谱就大方贡献出来分享吧！大家一起开开心心做电饭煲懒人！