冬天，很像一种大家经常吃的食物，白净细腻，安静冷清，却能在朴实无华的外表之下升华出无数感情，这么“酷”的食物就是豆腐了。

豆腐早在古代就成为了人们喜爱的食物，北宋苏东坡喜食豆腐，亲自掌勺创“东坡豆腐”，清朝袁枚还有为豆腐折腰的美谈。外表平凡的豆腐总是静静地待在菜市场上，由于没有感官上的直接刺激，所以看上去豆腐总是菜市场里最低眉顺眼的那一位。但是由于豆腐的清淡口味和丰富的营养价值，还有其亲民的价格，所以每个经过菜市场的人都会忍不住买一块豆腐回家，也想着炮制一下慈禧太后的养颜秘方呢。看来身为一介草民的豆腐非常也是非常讨皇亲国戚的喜欢呀，我们是不是应该多跟豆腐打些交道以便跟皇室攀交情呢？ 

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可是豆腐的消化吸收率却达95％以上，多么高贵的豆腐呀，完全无私的奉献了自己，堪称饮食界灵魂的工程师呀！

清热养生  豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

药膳食疗  豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

促进身体生长  豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。

防治骨质疏松  豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

预防癌症  豆腐中的甾固醇、豆甾醇是抑癌的有效成分，可抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等。

美容养颜  豆腐中的所含的蛋白质和脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质。

还有说起来就激动的臭豆腐和豆腐脑，这两位也是当仁不让的美味，拥有一群自己的忠实粉丝。如今，豆腐早已走出国门，冲出亚洲，傲立世界了呢。不知道下顿饭吃什么，别想了买豆腐去，不知道下顿饭做什么，别想了看这里。

玉米，作为一种大家非常熟悉的粗粮，凭借其嫩黄的外表和甜爽的口感博得了众多家庭主妇和美食爱好者的青睐。于是，我们经常能在大街小巷发现金灿灿的玉米在锅里冒热气，在大大小小的餐桌上发现金灿灿的玉米在盘子里飘香气，那漂亮的颜色还真是诱人呢。下面将介绍一些关于玉米的震惊大秘密，不要太吃惊哦。

预防心脏病、癌症

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，能抑制肿瘤的生长。

此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

对抗眼睛老化

研究人员指出，黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，玉米中含有大量的玉米黄质，多吃玉米可以对抗眼睛老化。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，因此，食用时最好加油烹煮，以利于吸收。

延缓衰老

玉米中含有的维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

健脑

玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

玉米熟吃更佳，虽然烹调使玉米损失了部分维生素，但却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。需要注意的是，玉米不宜单独长期食用过多。市场上面有很多甜玉米出售，可以直接食用，新鲜玉米尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压人群以及中老年人食用。

现在就去看看玉米的相关美食菜谱！