下厨房幸福

「公告」蘑菇蘑菇要幸福

小饭 — Fri, 19 Nov 2010 17:59:04 +0000

跟大家分享喜讯来了！跟下厨房结亲家的蘑菇网站长左八要订婚啦！掌声掌声鲜花鲜花……我们积极响应蘑菇发起的主题《红》的线上活动，最最重要的是要把下厨房满满的祝福送给左八夫妇。一组心形草莓，应景的红色，永远幸福：）

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「常识」巧克力大审判

Michelle — Sat, 21 Nov 2009 03:17:33 +0000

冷空气降临，寒冷的冬天向我们露出了他的尖牙利齿。坐在电脑前一边上网一边吃小零食是很多JMS的最佳选择。逛超市的时候M发现：随着冬天的到来，超市里的巧克力成为了最受欢迎的零食。当巧克力在嘴里慢慢融化的时候，舌间的轻柔感觉能够让人想起初恋的味道，热恋的甜美滋味重回心中……

那么，巧克力对我们的身体健康是否有好处呢？今天让我们来做个大审判。

正方观点：巧克力对我们的身体健康有好处！

1．巧克力可以改善我们的肌肤。

德国海涅大学的研究人员曾经做过一个实验：把随机抽样出来的试验者暴露在紫外线灯光下，给其中一部分人食用巧克力。6周后，另一部分没吃巧克力的试验者的皮肤平均比那些吃了巧克力的试验者的皮肤变红度多了15%。该研究的负责人威廉斯塔尔说：“我们有理由相信，巧克力中确实含有某种化学物质能够抵御紫外线带来的伤害。”

2. 巧克力可以让我们远离心血管疾病。

巧克力中含有一种叫“多酚”的神奇成分，它能够有效阻止脂肪性物质在人体动脉中的氧化或聚起，对心血管有很大的保护作用。同时，巧克力中还含有丰富的镁、铜、铁、锌等微量元素，它们在抗氧化、调节能量代谢方面起着不可或缺的作用。此外，巧克力中的黄酮类物质可大大延长体内其它重要抗氧化剂（如维生素E、维生素C）的作用时间，为其他保护心血管的营养物质提供坚强的后盾。

3. 巧克力对预防老年痴呆症有神奇的效果。

经科学家研究发现：巧克力中含有的可可碱、咖啡因等兴奋剂类物质，可以提高警觉性和注意力，吃黑巧克力可以提升神经控制能力，缩短反应时间，因此可以有效预防和治疗老年痴呆症。

4. 巧克力让我们远离疲劳。

英国最新研究显示：巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒缓慢性疲劳综合症。

给慢性疲劳综合症患者吃巧克力，连续食用8周，观察发现比起吃专门的安慰剂，他们的疲劳感得到了更加有效的缓解。研究人员认为：巧克力可以帮助调节神经递质以改善睡眠和情绪。

5. 巧克力对牙齿好。

　　日本的一项研究发现，巧克力能够对抗细菌、预防蛀牙。巧克力里的抗菌物质抵消了高糖分，所以比其他甜食对牙齿的危害要小。据美国牙科中心研究发现：牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起蛀齿的零食。牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质，这些都会对牙齿的珐琅起到保护作用。

反方观点：巧克力是对健康有害的！

1. 过量的巧克力会让人情绪恶化。

悉尼威尔斯亲王医院的戈登帕克医生说：“人们为了让自己感觉舒服而吃巧克力很有可能会因食用过量而导致情绪恶化。”的确，巧克力能够有效改善心情，但是它带来的幸福感觉是短暂的，就像是小女孩划亮的火柴，一旦频繁食用或者食用过量就会使得效果大打折扣甚至相对恶化。戈登帕克医生还说：“在相同的血清素神经系统里，你需要食用一卡车的巧克力才能达到一片抗抑郁药的作用。”

2. 巧克力有削弱骨骼的作用。

英国一个面向中老年妇女的研究显示：那些每天都吃巧克力的女性比起那些每周只吃一次巧克力的女性，她们患骨质疏松症的几率要大得多。这是因为巧克力中的草酸素会停止身体对钙的吸收，而糖分则会加快钙的排泄速度。因此，巧克力的确在某种程度上具有削弱骨骼的作用，生长发育中的青少年更要注意少吃巧克力哦。

3. 过量食用巧克力会导致肠胃不适。

喜欢吃巧克力的人一般都热衷于黑巧克力，可是在市面上出售的大部分都是牛奶巧克力。黑巧克力含有24%的脂肪，牛奶巧克力则含有33%。像所有脂肪含量较多（30%以上）的食物一样，巧克力吃多了容易引起胃痛、腹胀、腹泻或便秘等，严重者甚至会发生胃痉挛。这个时候就需要一杯清茶来暖肠胃了。

4. 巧克力会让人头疼。

是的，因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。尤其是“好朋友来访”时会不舒服的JMS（委婉委婉，JMS应该知道我在说什么吧？^_^*）建议还是少吃巧克力，因为在“好朋友来访”时食用过多的巧克力会加重烦躁和乳房疼痛。

审判结果：巧克力是健康小零食！它所带来的益处实在太多了，让人爱不释手。只要不食用过量的巧克力，对于身体健康是利大于弊的。所以，贪吃的JMS请注意咯，爱吃巧克力可不能吃过量哟~

小贴士：

选择巧克力的时候尽量选择可可量70%以上的，或者考虑饮用可可而不是食用巧克力，这样就可以控制脂肪和热量。

大家注意保暖，谨防感冒哦！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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「达人」幸福小女人的一周食补

小饭 — Mon, 26 Oct 2009 09:27:27 +0000

记得很久以前流行过这样的句子：幸福是什么？幸福就是猫吃鱼狗吃肉奥特曼打小怪兽。网友汽车拉轿就认为自己是个幸福的小女人，她的幸福就是为老公精心设计一周食补。

汽车拉轿说自己可以称得上是80后MM不下厨房的典范，结婚前什么都不做的。“至今结婚已经有两年了，LG在外打拼很辛苦，工作压力大又常常失眠，应酬多，跟客户喝酒肝也不是很好了，看着他憔悴的样子我很是心疼。”

为了能给他补充营养，汽车拉轿在网上搜集了一些菜谱，并根据老公的生活规律为他设计了一周食补方案，两周换一批。“正好家里有老公SOHO用的打印机，还是彩色激光的，我就用它把菜谱打印出来，贴在墙上。边学边做。老公说他平时基本都是打印点白纸黑字，我做菜还要打彩色的，比他工作用的还高级>_<！！用的比较便宜的纸打的，哈，没想到效果还8错。”恩，这想法不错，赞一个先~

美味周一
“周一是老公工作最忙的时候，即便回到家，也经常要忙到后半夜。想到老公在公司一忙起来，常忘了按点吃饭。考虑到LG胃的健康，也为了让老公有一个好的睡眠。特意准备了一份粥补，让LG吃的舒舒服服的。”黄精与粳米共煮粥具强健脾胃、养肺阴、补中益气的功效。

轻松周二
“老公常称自己的视力越来越差了，经常要坐在电脑前一天，为了缓解老公前一天工作疲劳与用眼过度，下面这道枸杞羊肝汤，可以帮助他缓解工作的疲劳。让老公精神足足的。”

滋补周三
“网上说，秋冬季节是补肾的好时机，当然要专门准备一道菜喽！之前发现老公总称腰酸，所以特意为他准备的羊肉海参的补品！别流口水哟！JMS一起为自己的老公也做一份吧！”同意！大家一起来做~

舒心周四
“平时工作忙，应酬也多，LG运动少，再加上作息紊乱，开始发福，最明显的就是肚子。为了在支持他减肥，我特意准备了一道土豆减肥餐给他！平时还是尽量少给他吃多脂肪的肉类。”呃，减肥那可不是一朝一夕的努力就能成功的，要长期坚持下去。汽车拉轿她老公可要好好加油呀~

贴心周五
“工作一忙，应酬也多，喝酒自然少不了，酒喝多了对肝脏不好，这道黄花菜溜炒猪腰，据说对补肝很管用！但还是希望LG能在外面少喝酒。这也是我最大的一个愿望了！”呜呜，多好的老婆呀！相信这也是大多数好媳妇儿们的心声吧~

温馨周六
“LG是个狂热的足球迷，只要一有球赛，周末他都要通宵看球赛，我给他准备了份黄芪鲫鱼具有补气补血功效，LG平时也爱吃鱼，作为我家这位终极球迷的美味，再合适不过啦！”

快乐周日
“咽喉炎一直是LG的老毛病，一到秋季就发作，有时咳的很厉害，像这道新鲜川贝雪梨粥，能缓解咳嗽症状。食补总比药补要好。希望老公的咳嗽的毛病能尽快好起来。这是我最大的愿望了。”

汽车拉轿两个最大的愿望都是要老公身体好。心诚则灵，加上她不懈的努力，小饭相信她的愿望都会实现的。最后她说，她做的这些老公很买账，这对增进夫妻感情很有帮助哦：）