下厨房好心情 http://blog.xiachufang.com 美食生活杂志 Thu, 09 Feb 2012 03:03:41 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 「情调」沙拉—痛并快乐着 http://blog.xiachufang.com/article/4398 http://blog.xiachufang.com/article/4398#comments Sun, 23 May 2010 23:49:33 +0000 Michelle http://blog.xiachufang.com/?p=4398

无论是多么完美的女人，总会觉得自己的衣橱了少了那么一件衣服，而身上又多了那么一斤肉。减肥似乎成了女性的代名词，大部分的女生一辈子都在跟自己的体重较劲。减肥虽然意义重大，但仍旧是件影响心情的事情，改变原来的饮食习惯，把宅着玩儿电脑的时间削减出来运动……实在是让人很痛苦无比。不如苦中作乐，在单调的减肥中找点儿乐子。

天气热了，胃口小了，减肥变成了一件相对容易的事情。很多JMS都喜欢用水果来代替正餐，营养美味又能减肥，一举三得。M最近也在实行水果代餐减肥的计划，一开始还是很HAPPY的，可是渐渐就有种快要被水果淹死的痛苦感觉……这几天开始调整计划，多花一点点时间吧简单重复的水果变成好看的沙拉。

M从网上搜刮了很多很不错的沙拉图片，作为M沙拉制作的奋斗目标，在这里和大家分享一下：

M目前能做到的也就是这样的状态——Home Made，只能保证材料新鲜，颜色鲜艳，没什么技术含量，当然啦，沙拉酱总是放得特别少，而且经常用低脂酸奶代替T_T.

这样小份的沙拉非常CUTE美观，很适合下午茶的风格。

花点儿小时间把沙拉做成沙拉塔，小小地点缀一下，想象自己吃下的是特别饱满的巨无霸，减肥的过程是不是轻松点了呢？嘿嘿！

派对沙拉，适合和朋友一起分享，用薯片在周围摆上一圈很有皇冠的感觉呢！

看完上面那个“巨无霸”，不如看看这个吧，这应该是世界上最小的沙拉，完全是等比例缩小，M不禁佩服此人的刀工实在是到了“神仙画画”的地步。那个……其实M倒是真的很想知道这个盛沙拉的盘子到底是什么呢？茶壶盖儿吗？

其实像梨子、西瓜这类水分含量特别多的水果是不适合做沙拉的，因为它们渗出来的水分会冲淡沙拉酱，使整道沙拉寡然无味。不过如果做西瓜沙拉，可以在上面撒上些切碎的薄荷叶子和干酪，别有一番滋味哦。

这样的沙拉看起来就是营养很均衡额，很多JMS人为沙拉是素的，其实也可以加入肉类哦。在制作非水果沙拉的时候，如果选用普通的沙拉酱，可以在沙拉酱里加入少许醋和盐，更适合中国人的口味哦。

用这样的沙拉当早餐，会是一天好心情的开始哦！

立志减肥的JMS，基本上都是要有把水果当饭吃的觉悟的！

JMS还有什么让减肥变得有趣的办法呢？不如留言和大家一起分享一下吧！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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]]> http://blog.xiachufang.com/article/4398/feed 18 「常识」告别坏心情 你准备好了吗？ http://blog.xiachufang.com/article/1746 http://blog.xiachufang.com/article/1746#comments Tue, 10 Nov 2009 04:24:24 +0000 Michelle http://blog.xiachufang.com/?p=1746 还记得《浪漫满屋》里带来甜蜜心情的冰激凌吗？对于心情不好时吃的食物，JMS总是有说不完的选择：巧克力、冰激凌、薯片、辣椒……

选择对的食物真的能让我们心情变得更好吗？食物真的拥有让人快乐的化学元素吗？

《好心情饮食》的作者–著名营养学家苏珊克莱纳博士的回答是：“当然，我们的感受、我们应对压力时候的表现、我们怎样去思考，这些都会受到我们吃的食物的影响。”在访谈中她推荐了五类让人心情愉悦的食物：

1. 富含蛋白质和omega-3不饱和脂肪酸的食物：所有的鱼类、蟹、虾等。

科学实验证明：吸收omega-3不饱和脂肪酸越多，大脑中和心情有关的三个区域杏仁、海马和扣带中的灰质就越多，而这有助于缓解抑郁情绪。

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2. 碳水化合物：谷物、豆类、水果和蔬菜等。

碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。减少疲劳感和抑郁症状。

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3. 富含色氨酸的食物：牛奶及乳制品等。

色氨酸被人体吸收后，能合成神经介质5-羟色胺，它就像身体里的“信使”，有效发挥调节作用，使心情变得平静、愉快。

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4. 抗氧化剂：水果、蔬菜、葡萄汁、绿茶、乌龙茶等。

氧化作用常常侵害体内细胞，造成衰老、皮肤黑斑、过敏及心血管疾病，而多吃提供抗氧化剂的食物就可以减弱体内氧化作用的程度。

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5．帮助三叉神经分泌血清素的食物：爆米花、苹果、胡萝卜、芹菜等。

这一类食物的共同特点就是吃起来的时候嘎吱嘎吱的，这样可以帮助我们的三叉神经分泌出有益于好心情的血清素，而且在心情烦躁的时候吃些坚硬、清脆的食物确实是不错的选择。

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小贴士：

TO GIRLS：好多JMS都喜欢吃巧克力来舒缓心情，可是摄取过度的咖啡因反而会导致人的心情沮丧，加重抑郁症状，而且吃过多的巧克力是对“减肥大业”的极大犯罪哦~

TO BOYS：很多男生在遭遇坏心情的时候往往都不愿意与人分享，大部分人会选择香烟和酒精来麻醉自己。的确，香烟和酒精可以让抑郁情绪在短时间内得到解脱，但是当它们短暂的魔法过去之后，糟糕的情绪会来得更加猛烈的！

M觉得，告别坏心情，亲自下厨做一顿饭也是不错的选择呢，看着那些新鲜的食材乖乖地服从分配，然后在自己的手中变成不可思议的美味，带来的成就感是无以言喻的……

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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