「传说」蜀道再难也要去成都吃火锅

Summer — Fri, 18 Dec 2009 02:05:31 +0000

余秋雨在《文化苦旅》中写成都：有了一个成都作目的地，古代的旅行者可以地饱尝入川的千里之苦了。蜀道虽难，有成都在，再难也是风雅，连瘦弱文人也经受得了。由此可见余秋雨对成都的偏爱了。或许余老也是听闻成都美名在外，不由只身前往呢。

成都美名在外可不是成都人自吹自擂出来的，那都是经历过无数旅游者和美食家的考验的。不管是宜人的气候还是慵懒的美女还是诱人的美食，那都需要有所听闻的人实地考察一番，然后再说成都到底配不配“美名在外”。

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成都的美食遍布大街小巷，你要是不熟悉此地外加不细心打探，那么你只能循着旅游指南去豪门连锁品尝一般地道的美食了。如果要来成都，动身之前仔细做一做功课是很有必要的。

在成都，不管春夏秋冬火锅总是一如既往的让人泪流满面，关系好的兄弟姐妹们相约去吃个火锅，隔着雾气氤氲的锅吃着吃着就感慨起来，泪流满面已。有缘无分的小情侣去吃最后的一餐，隔着雾气氤氲的锅吃着吃着就感慨起来，泪流满面已。难得团聚的几个朋友去吃个火锅，隔着雾气氤氲呢的锅吃着吃着就感慨起来，泪流满面已。当然，也有拿火锅当家常菜吃的人家，不同的是人家吃着笑着，笑着吃着，一不小心就笑出了眼泪。在这个没有暖气的城市里，火锅是一件很美好的事情。最重要的是能恰如其分的把感情表达出来，总不至于在西餐厅里豪言壮语泪流满面吧。
不管在南方还是北方，火锅总是能很快的找到属于自己的地位。中国吃文化博大精深，国人爱吃火锅，爱吃的原因虽有千差万别，随着袅袅升起的热气，不禁触及一个传统情结：团圆。

火锅的近亲还有豆花火锅，串串，冷锅串串，冷锅鱼，钵钵鸡等。他们都有一个相同的特征，那就是都有一个锅，事实确实是这样子的。菜品通常是各种肉类，海鲜类，蔬菜等等。

天气冷了，吃火锅的人也多了。边涮边吃，热气腾腾，吃的真是开心啊。不过，吃火锅也是有学问的，享受美食之前，不妨来看一下吃火锅的学问。

1、先食蔬菜
先吃蔬菜，后吃肉类。这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，到达健康饮食的目的。

2、多食蔬菜
蔬菜中含有维生素及叶绿素，将其下锅，不仅能消除油腻，补充营养，还有清热、解毒、去火等作用。可以选择各种绿叶蔬菜，如菠菜、白菜，生菜等。当然，放入的蔬菜不要煮太久，一般只需几分钟，否则就没有去火功效了。

3、调料清淡
就算是偏爱重口味，也要适量添加辣椒、蒜、葱等调料。过多的酱料会给胃黏膜会造成一定的损害，肠胃不适的人更要少吃。

4、餐后水果
吃完火锅半小时后可适当吃些水果。水果性凉，能去油腻、解毒、去火。餐后吃一两个雪梨或者香蕉，可有效防止“上火”。

下面介绍几招给爱吃火锅又怕长胖的MM，让你在享受火锅的同时不用顾忌体重。
1、吃饱即可，不要贪吃。虽然火锅的热量较油炸油煎食物低，但吃过多，易导致发胖。
2、尽量选择新鲜食物，少用加工品。饺类及丸类的油脂及盐份很高，应减少摄取。
3、调味料以低油、低盐为主。摄入过多的油盐不仅容易发胖而且对身体健康不利。

若合理搭配遵循以上原则，必定可以欢乐享受火锅盛宴。

在经历了地震之后，成都备受全国人民瞩目，不过这里的风景还是如以前一样，这里的美食还是如以前一样，成都还是如以前一样。今年来成都吗，一定要去吃火锅哟！

下厨房团圆

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