下厨房减肥

「常识」为健康巧选饼干

Michelle — Wed, 13 Apr 2011 00:23:15 +0000

你知道饼干的起源吗？传说在BC4000年的古埃及陵墓中就发现了最简单形式的饼干，至于真正成型的饼干大概可以追溯到公元7世纪的波斯……到如今，小盆友喜欢的字母饼、白骨精们喜欢的全麦饼干、代表心意的DIY饼干、老年人喜欢的松软饼干，甚至是航天员离不开的压缩饼干，不管是哪个家伙发明的，饼干确实已经成为了秒杀所有年龄层次的给力小零食。

走出误区：饼干≠健康

鉴于饼干几乎已经成为了人们生活的必需品，各种饼干广告也铺天盖地地打起了“健康”、“天然”的招牌，饼干可以满足人体的日常所需？NO！以一包某知名品牌的佳钙饼干为例，参照成分表中的注明：每100克饼干中含有能量468千卡、蛋白质8.3克、脂肪17克、碳水化合物70克、钙365克。在这些含量中，只有钙质在强化后能满足人体一天30%的需求，饼干中的脂肪含量较高而蛋白质不足；此外，维生素、膳食纤维等人体必备的营养成分也基本没有。因此饼干除了能够提供部分钙质、少量的蛋白质以及一些脂肪以外并不能成为保证健康的均衡膳食。

无论出于什么原因，既然饼干是不可避免的，那就从挑选上下下功夫吧。M整理了几个巧选饼干的小贴士，在这里和大家分享一下：

1、千万留意包装上的成分标示。曾经有人告诉M，挑选饼干的时候要特别注意营养成分的排序，一般情况下，某种成分添加得越多，排位越靠前。如果一包饼干的成份表上标明：小麦粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁……这就表示，小麦粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。饼干一般都是以精白小麦粉为主料，营养价值较低，如果配料中添加了其他粗粮、豆类或蔬菜，则营养价值会有所提高。但这样的营养价值光看广告是不够的，还要注意营养成分表中的排序，如果某蔬菜饼中蔬菜的成分是排在盐等食品添加剂的后面就说明添加得非常少，几乎没有什么营养效果。

2、终究与脂肪有关。之前提到的留意包装上的成分标示，这是M从减肥开始养成的习惯，面对那些美味诱人的小零食尤其是威化之类，只要看到那些惊人的的脂肪含量就不得不放弃了。饼干总体上说脂肪含量都是偏高的，但尽可能地选择脂肪含量较低的品种对健康更有益处。按照脂肪的功能比看，每100克饼干的脂肪含量应该低于16%，但那除了少数无糖全麦饼之外恐怕就难以达到了。想要更直观地了解饼干的脂肪含量可以用一张干净的纸巾包住饼干并且压紧，半小时后观察有多少油脂渗透到了纸巾上。如果一种饼干吃起来不觉得油腻但是渗出的油却很多那说明这种饼干的饱和程度很高，对健康不利。

3、警惕隐形杀手。为了增加饼干的酥脆性，通常要添加大量的油，普通植物油较好，牛油、黄油等饱和脂肪酸含量较高的油次之，最糟糕的就是各种植物奶油、氢化植物油，因为它们含有反式脂肪酸。虽然他们能让饼干的口感更松脆，但是对身体来说百害而无一益。

4、考虑成本，小心广告。巧克力饼干里到底有多少的巧克力呢？草莓夹心饼干里真的有草莓吗？这是稍微一想就知道的问题，虽然规定剂量内使用添加剂不会对健康产生危害，但是大量食用含添加剂的食物并不是明智之选。夹心饼干里的“心”很少真正加入果汁或是牛奶等原料，为了达到理想口感和色泽只能用各种香精和色素进行调配。

饼干方便？正餐更重要—>给你营养均衡的精致正餐

也许你还喜欢

「常识」怎样可持续减肥？

Michelle — Wed, 16 Mar 2011 20:00:34 +0000

你是不是曾经跟M一样，尝试过各种枯燥痛苦又难以坚持的减肥方法？一听说跳绳减肥效果强于慢跑，便买了根跳绳跳到第二天下楼都很困难；一听说喝醋可以减肥，就囤了5瓶苹果醋喝到胃酸胃痛；一听说苹果可以减肥，一日三餐就充满了苹果……最后的结果是，瘦是瘦下来了，效果相当明显，但是只要一恢复正常饮食很快就又恢复了气球般的圆滚身材。

如果完全只摄入某些低热量食材，因为一天摄取的总热量减少，那么体重可以暂时减轻。但是如果很长时间都没有糖类和脂肪的摄取，那么人体基础代谢所需要的能量也就无法确保了。结果，身体为了不再消耗多余热量，容易陷入了代谢降低的恶性循环，反而不利于减肥。

因此，对于那些迫切想要减肥成功的筒子们，M必须要说，一夜暴瘦只能是做梦，减肥就是一项长远的规划。如果只靠例如苹果、黄瓜、酸奶这样的减肥单品来减肥，那些单独存在的营养素无法在体内顺利发挥作用，而是需要其他的食材提供多种营养素在体内相互作用，才能顺利代谢脂肪、燃烧脂肪。

可持续减肥就是营养均衡，那是饭局所不能保证的，虽然饭局也可以有健康吃法，但营养的均衡就没有保障了。不如亲自下厨，为自己烹饪减肥大餐，磨练厨艺的同时也避免了外面的高油高盐。在法国，做饭是一件非常性感的事情，即使是职业女性，在忙碌之余还是要抽出时间来做饭。新鲜、多样、均衡、享受是法式窈窕的精髓所在。

新版下厨房上线咯—>给你均衡营养的下厨房

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「常识」食物混搭小心陷阱

Michelle — Wed, 02 Mar 2011 01:28:46 +0000

崇尚个性爱好自由的JMS都对混搭情有独钟，看似漫不经心，实为出奇制胜。穿衣如此，食物混搭可得注意了，有些食物如果同时食用或是先后食用很容易造成营养的流失，严重的还会对健康造成危害。在之前谁动了我的营养中M就介绍了几种错误的食材搭配，今天再为大家带来几种因顺序吃错而可能造成的坏影响。

1、吃完全麦面包后喝咖啡

江湖上曾经流传过的全麦面包黑咖啡减肥法，不知道有没有用，但先吃全麦面包再喝咖啡的做法是错的。因为咖啡会破坏全麦面包中所含的维生素B1，长期食用会导致维生素B1缺乏，造成注意力不集中、健忘、焦虑不安、忧郁易怒、容易疲劳等。

2、烟熏食品下酒

三两好友相聚，一起去烧烤铺子吃着烟熏烤肉，再来两瓶冰镇啤酒，实在是美事一桩。但有这样喜好的筒子们注意啦，喝大量的啤酒会使血液中铅含量增加，而烟熏食品中含有较多的有机氨，通过加工之后两者结合可能提高癌症或消化道疾病的发生率。

3、先吃鸡肉后饮酒

鸡肉中含有维生素B1，如果长期与酒类混搭，酒精会破坏维生素B1，可能造成肌肉无力、双手颤抖、记忆力衰退等现象。

4、先吃甜食后饮酒

酒精氧化会抑制体内的糖类代谢，使得外围利用的葡萄糖数量降低，致使血糖急剧上升。糖尿病患者尤其不适合这样的饮食方式。

5、喝完豆浆吃橘子

黄豆类食品是世界公认的十大最健康食物之一，无论是男性还是女性除了痛风患者和容易腹胀的人群都应当经常食用。家庭中最为常见的就是用豆浆机自己磨豆浆。但是喝完豆浆后吃橘子会造成消化不良，因为豆浆中富含的蛋白质遇到食物中的果酸会凝固变性，导致消化不良，甚至造成肠胃不适，引发腹胀、腹痛、腹泻等。

6、饭后吃水果

这恐怕是最为常见的混搭项目了，无论是酒店里餐后奉上的果盘或是妈妈在饭后体贴地送上的那一个苹果，这其实都容易引起肠胃不适。因为当水果进入肠胃时，果糖与胃酸作用下会导致吃下的米饭过度发酵，产生大量气体，容易造成腹胀、嗝气或肠胃不适。

好吧！以上食物的混搭并不会可怕如洪水猛兽，但对于崇尚精致健康生活的你小心牢记也是裨益多多的。如果非要一块儿吃，不如间隔1小时以上吧！更加用心地生活，为你的健康加分！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「习惯」当减肥成为一种习惯

Michelle — Thu, 24 Feb 2011 03:42:21 +0000

嗨！大家好，我是M。细心的筒子们可能知道，厨房里绝大部分的关于减肥的博客都是出自M之手。请注意，这并不是广告贴，也并不推荐某种产品，只是作为一个过来人，和大家一起分享一段美丽而艰辛的旅途。

M并不是对自己吹毛求疵的人，但在某年夏天的时候，M的体重到达了一个空前可怕的数值。或许是经历了某次尝试的失败，或是某一段一直让人难以释怀的情感，抑或是一次美食带来的心理安慰，M变得疯狂地用食物减压，最后的结果就是牛仔裤变成紧身裤，紧身裤索性换成运动裤，当连运动裤都要重新购买的时候，当初的小号身材已经是沧海桑田了……

2009年底进入下厨房以来，这里就是M的一个秘密花园，既然职业不能是自己的兴趣，那么至少自己可以拥有一个不受打扰不受评价的第二职业。尽管并不是那么专业，只是断断续续地跟大家分享心得，但是当看到有人好评M的文章，或是提出中肯的意见，M就觉得日子变得充实了起来。

当M第一次开始写减肥的文字，必须承认，那个时候并没有谈减肥的资本，因为自己还是个严重超重的大胖子，但渐渐地，那些文字开始带动着M自己行动起来，于是花了半年多的时间将暴饮暴食带来的苦果慢慢消化掉，重新找回自信的自己。

在这之前M并不是从没想过减肥，比如说减肥杂志期期买，健身卡办好多张，按摩用的辣椒油也买好多种，甚至还偷偷用过去年下架的某知名品牌的减肥药。可是结果却是，减肥杂志上推荐的奇奇怪怪的茶喝了莫名其妙地拉肚子；那些泡着喝的粉也让M在很长一段时间谈之色变；早上空腹喝醋喝到胃痛；洗澡后用辣椒油按摩时不自觉撩头发辣到眼睛弄得哭笑不得，最后还因为效果太给力了而到了后半夜还辣得睡不着（用过的JMS都知道那东西洗完澡后用效果特生猛）；减肥药倒是立竿见影，马上就不想吃东西了，但白天头感觉昏昏沉沉的，晚上心跳大声到睡不着，最后MC不正常，只能赶紧停药……

于是M想不如按自己的方法来，走一条适合自己的减肥之路吧！减肥的最初始步骤肯定是自省，究竟是谁偷走了你的好身材？当你将那些坏习惯一一列出来了，不如对症下药，寻找解决方案。

M常说，吃饱了才有力气减肥呀！这是绝对真理，如果因为饿到风吹即倒才能减肥那M宁愿做一个心宽体胖的胖子。早餐是一天新陈代谢的开始，丰盛的早餐给身体提供的是充足的能量而非脂肪，于是M的早餐永远丰盛，即使再忙也要吃得饱饱的再出门。如果你的生活已经无法为丰盛的早餐腾出时间了，那不如看看M的早餐简攻略。

谁说减肥一定是痛苦的，只要你够勤快，稍有厨艺，愿意自己烹饪美食，那你的减肥之路必定是开满鲜花的。下厨房里有很多营养美味的减肥食谱，不如用你的巧手择其一二，必然比外面的高油高盐要好很多。别忘了咱们的口号：“美味减肥我做主！”

那么那些因为工作需要只能在外面吃的筒子们不就杯具了？NO!NO!NO! 吃自己的自助餐让别人长肉去并不是梦，不健康饭局也可以有健康吃法，当你从饭局中突围出来，你会发现，原来减肥也不是那么难呢！

喜欢蜗居爱好泡面的筒子们也不用担心，吃泡面不长胖并不是漂泊在江湖上的传说，它是真的！

减肥一定是一条漫长的道路，M曾经也做过通过某些捷径猛瘦几十斤的春秋大梦，但最后发现神马都是浮云。只有把减肥保留在日程上，把它内化成自己的一种习惯，你就会发现原来减肥并不需要刻意而为之，它可以成为像“不乱扔果皮杂物”那样自然的东西。有兴趣的筒子们可参见管理体重的8个小习惯。

谁说减肥一定要和零食绝缘，M狂爱着的下午茶时光就是零食的天堂，只是在种类和数量上有所斟酌而已。爱吃零食的JMS可以为了减肥巧吃零食，或是像M一样拥有一个最好的减肥小零食。

天气慢慢热起来，有迫切想要瘦下来的JMS也可以选择以水果当晚饭吃，水果怎么吃M曾经整理过一个究极版，不想吃得单调的JMS也可以选择做成沙拉，痛并快乐着。

就算你曾经也像M一样因为肥胖自闭到不想出门，有个地方也是你绝对会去的——超市。因为那里有许许多多快乐的小精灵，等着你带回家。开始减肥之后M一度害怕逛超市，因为诱惑太大，但只要遵循几个小贴士，正确逛超市反而是对减肥有益的哦！

不管是正在肥胖的你，曾经肥胖的你，或是并不肥胖但是追求完美身材有志减肥的你，不如和M一起，将健康快乐的减肥进行到底吧！减肥，不会因为年龄的差异而变得太迟（如果是未成年就算了哈，长身体最重要！）也不会因为某一个季节而停滞脚步。把减肥变成一种习惯，你甚至会注意不到它，但当有一天，你会惊讶的发现，原来现在在吃零食的时候已经懂得适可而止了，心情不好的时候开始学会用别的方式减压了，接下来发生的事就是SIZE越来越小，心情越来越好！

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝筒子们健康愉快地减肥成功！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

PS：亲爱的你也有一段跟减肥有关的美好回忆么？或是对于厨房有些想和大家一起分享的东西？不妨参见我们的厨房投稿，有很给力的小礼物等着你哦！

也许你还喜欢

「节日」春节减肥：从饭局中突围

Michelle — Thu, 03 Feb 2011 20:00:51 +0000

春节假期里的大聚小聚是在所难免的，那么堆积如山的饭局自然也在等着你。维持了大半年的减肥成果，担心因为这短暂的放纵而功亏一篑吗？不用怕，只要注意以下几个小细节，春节减肥，让我们从饭局中突围出来！

1、拒绝扶墙进，餐前垫个底

大餐降至，好多筒子们都喜欢抱着“扶墙进，扶墙出”的信念去，把那些平日里吃不到的珍馐佳肴都搜刮进肚。抑或是在疯狂K歌之后的饥肠辘辘容易让人狼吞虎咽，不知不觉就摄入了过多热量。这个时候不妨在饭局前先垫个底，首推体积大热量低的水果，如苹果、番茄等；其次是高纤维的粗粮饼干，实在条件不允许的话喝一大杯水或是一壶绿茶也可，垫垫肚子以免不小心吃过量。当然，饭前喝汤能减肥也是这个道理。

2、欢乐不贪杯，剔除高热量饮料

很多JMS表示饭局时忍着根本就没吃什么大鱼大肉，就喝个可乐、雪碧之类的，怎么也胖那么多呢？是的，罪魁祸首就是这些高热量的饮料，饮料中通常含有很高的糖分和热量，和酒一样，不太能增加饱腹感又没有营养价值。遇上敬酒干杯这样的情况不妨用热量相对较低的苹果醋或葡萄酒代替，当然如果能够以茶代酒是最佳选择。

3、千万淑女，用小号餐具

如果是饭店就没得选择了，但是如果是在家请客或是去朋友家做客就可以选择小号的餐具。这可以相当有效地控制食量，即使满满一碗地吃下去也不会吃掉太多，而且有助于维护淑女形象哦！

4、拒绝碳水化合物，淀粉能免则免

看过Friends（六人行/老友记）的筒子们应该会被布拉德皮特客串时咬牙切齿的一句“瑞秋和复合型碳水化合物——我的两大敌人！”笑得东倒西歪。碳水化合物分为两种，单一型和复合型，单一型的碳水化合物主要是糖类，包括蔗糖、奶制品等。复合型的碳水化合物往往存在于淀粉质食物中，如面包、米饭、土豆、麦制品等。有过减肥经历的JMS都知道，复合型的碳水化合物最能增加热量，因此饭局上的土豆、米饭、饺子、通心粉等还是尽量少吃一些，多吃一些蔬菜为佳。

5、巧用米饭，吸油没商量

M曾经在《不健康饭局？健康吃法！》中介绍了健康混饭局的8大原则，其中就有介绍吸油的方法。米饭有着很好的吸油性，一道油腻腻的铁板茄条只要在说话的空档在米饭上翻个身，茄子表面的油就可以滤掉一半，而且比“过水法”要隐蔽很多，这是M混饭局必用的吸油方法，屡试不爽哦！

6、细嚼慢咽，隐蔽蔽地瘦下来

细嚼慢咽不光能维护形象，还能使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。每口菜咀嚼15~20下，并且顺便和亲朋好友聊聊天，沟通沟通感情，能让胃有充分的时间体会饱腹感，自然不容易吃过量。

7、见饱就收，餐后不多吃

春节假期饭店里人员难免不足，因此上菜速度恐怕就不是一般的慢了，通常是上一道吃一道，菜一上就被满桌饿得饥肠辘辘的人抢光了。有的时候已经吃饱了菜还没有上完，对于后上来的菜千万得控制住筷子，切忌不可吃过量哦！

8、餐后补救，一起散步吧

感情好的话饭要一起吃，肉可不能一起长。既然没控制住大快朵颐了一番，为了晚上睡觉前不至于负罪到无法入睡，那就一起散步吧。找个风不大的地方散散步冬天更能够增加热量的消耗，减少脂肪的形成。

9、补救再补救，隔日清肠胃

有些JMS之所以饭局多多却仍然能够保持减肥成果秘诀在于大餐之后隔餐或是隔日清清肠胃，只吃些清粥或是水果，多喝水加强运动也是不错的清肠排毒措施。

只要注意这些细节控制，饭局便不会成为破坏减肥成果的洪水猛兽，相反，对于清苦的减肥生活还是一种小小的调剂呢。春节来临，减肥不变，让饭局来得更猛烈些吧！

祝大家新年快乐！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「常识」开心果—让“白骨精们”更开心

Michelle — Thu, 06 Jan 2011 20:00:42 +0000

N年前就有某位高人另类解读了这个词“白骨精”——“白领+骨干+精英”。着实让包括M在内的众多无知少女们心向往之。例如今年超级红火的职场童话“杜拉拉”也是“白骨精”的杰出代表。

撇开各种杜撰的小说，“白骨精”们真如表面所看到的那样光鲜亮丽么？日益加快的生活节奏，“白骨精”和男人一样承受着工作责任和竞争压力。长年累月的精神压力和无规律作息让乳腺增生等女性常见病呈现低龄化趋势。临床上界定乳腺增生的发病原因为内分泌失调、黄体素分泌减少等。而且乳腺增生正是乳腺癌的“黄牌警告”。

看似光鲜的“白骨精”们并没有具备其相当的生活品质。除了乳腺增生的困扰，追求骨感美而过度节食的例子比比皆是。【首先M要呼吁，冬天太冷，囤点儿脂肪过冬吧！】如果因为工作关系没办法保持规律的饮食那你需要一些健康的小零食来补充营养。对于工作压力大的白领来说，吃零食不但是对没吃饱的午餐的营养补充，还是对工作压力的小释放和小疏解。整天面对电脑、文件、数据、报表……那些形味俱佳的小零食似乎变成了小小避难所。M今天推荐的健康小零食就是开心果。

说到各种健康的小零食，坚果是向来备受推崇的，而开心果又是其中牛B烘烘的代表领袖。每100克开心果果仁中含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质、不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素等。可以说开心果是“白骨精”们必备的健康零食。

开心果为女性带来抗癌新福音

2009年底美国癌症研究学会（AACR）的报告表明：开心果中含有大量的γ-生育酚，具有一定的抗癌功能。德克萨斯州女子大学的研究人员也表示：开心果可以显著提高γ-生育酚水平，开心果中的γ-生育酚含量远高于其他坚果零食。

开心果可环节女性压力抗疲劳

开心果向来以“开心解郁”的功效闻名，因为它是抗氧化能力最强的坚果之一，处于高压工作环境中的女性经常食用可以帮助缓解压力，抵抗疲劳。

开心果保护女性心脏健康

开心果中所含的脂肪多为“有益”脂肪，每天吃些开心果可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，以减少患心脏病的风险。宾夕法尼亚州的研究人员发现，每天吃一到两把开心果可以使对人体有害的坏胆固醇水平降低9%~12%。

开心果帮助女性保持轻盈体态

开心果能帮助女性保持健康体型，因为它所含卡路里较低，而且是纤维含量最高的坚果。所以被称为“瘦身坚果”。加州大学洛杉矶分校的研究人员发现：超重的成年人如果每天减少摄入500卡路里热量并在下午进食约85克的开心果，就可以在3个月内减轻4.5公斤~5.4公斤。

很多帖子中都说开心果是“增肥”的食物，认为它热量过高，不适合于减肥。M倒认为这和每个人的饮食习惯有关，如果把好吃热量低的东西不要命般地暴饮暴食，那最后这“减肥大餐”也会变成“增肥大餐”。

挑选优质开心果

开心果美味又健康，但确实价格不菲，因此M每次买的时候都会注意小心挑选，注意比较性价比。颗粒饱满、果壳呈奶黄色、果衣呈紫色而果仁翠绿的才是真正高品质的开心果。

开心果的保存

阴凉而干燥的环境几乎是各种零食都需要的，低温低湿的情况可以延长保质期。因此建议保存在密封的玻璃瓶中哦。

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「情调」单身：爱恨交加的圣诞节

Michelle — Thu, 16 Dec 2010 19:00:58 +0000

曾经看过一篇文章，大体意思是说冬天太冷，节日太多，感觉不再的恋人们即使要分手也千万别选冬天。算一算，圣诞、元旦、春节……放假的节日还真是不少。不想独自过节的筒子们，在圣诞来临之前，人模狗样地恋爱去吧！

似乎所有的节日，无论大小，都会与浪漫沾上点关系。一到节日，各种大告白、小行动就特别多。漂泊异乡的善男信女们，若在节日里还是孤身一人，想必是非常寂寞的。即使有各种圣诞趴体，也不过是一群人的孤单而已，远比不上两个人的狂欢来得有价值，何况再疯狂的趴体也会有曲终人散的时候，回到家看着空荡荡的房子，寒冷的黑夜里甚至没有人为自己留下一盏夜灯，实在是凄凉寂寞得很……于是幻想着会不会有人在楼下点燃红烛无数，大喊你的名字，或是神秘的敲门声在门外站着一个满脸通红的告白者，这些想必都是最好的圣诞礼物了。

太多浪漫的告白，丘比特大概也要被他们累死了。难怪偶尔也有乱枪打鸟，惹来无数啼笑姻缘……好吧！安全起见还是不要贸然心动导致节后后悔好了。抱着“过别人的节不如睡自己的觉”的心态，为自己准备一份简单却很有爱的圣诞餐，然后早点洗洗睡吧！

向日葵喷香炒饭

谁说非要有人爱世界才美好？给点儿阳光我们就很积极灿烂！在新的一年里继续努力工作、努力生活，爱情的问题交给时间解决，反正总有命中注定的那个人，TA会站在阳光下在不远的未来等我。那么在遇到TA之前，面向阳光，快乐生活，让自己变成更好的人吧！

咖喱牛腩

M有段时间超级迷恋咖喱，胡萝卜、土豆、洋葱、蒜、辣椒配上咖喱块来个一锅乱炖，竟然能熬出那样的美味，肉的口感发挥到极致，一大碗白饭一下子就消灭殆尽了。生活圈子其实跟咖喱很像，各种各样的人，各种各样的事儿，你想不遇到都难。与其整天纠结到死，不如算了吧，来个一锅乱炖，把问题全部丢到锅子里，剩下的纠结，等姐吃饱了再说。

意式田园蔬菜汤

寒冷的冬天怎能没有热汤呢？自己熬上一锅田园蔬菜汤吧，饭前喝一些酸酸的开胃，即时一个人也要胃口好好身体棒棒。配餐喝一些里面的番茄和西芹还能促进消化，没有小肚腩问题。嘿嘿！简单方便又能顺带减肥。是的！即使是单身也要注意身材形象，毕竟王子可没有办法把胖公主抱上城堡呢！

避开外界的狂轰滥炸，那些圣诞传统都与我无关，我就是我，要过我自己的圣诞节！什么“All by myself……”的凄凉旋律通通走开，如果我能一个人过圣诞，还有什么坎坷是我不能过去的呢？

PS：一个人的房子太安静没有声音？看一部温馨的电影吧，去年圣诞M看的是《艾尔文与花栗鼠》，那些可爱乖巧的小花栗鼠们温暖了M一整个晚上呢。

PS又PS：筒子们如果有什么一个人开心过圣诞的绝招不妨共享一下哦，让其他单身筒子们也顺便开心一下！

加油！一个人的圣诞节！！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「常识」蜗居ING—怎样吃泡面不发胖

Michelle — Thu, 09 Dec 2010 19:00:50 +0000

又到周末，北风呼呼又没有男朋友暖手的人一般都选择窝在家里。周末的好处在于允许你心情糟糕到什么都不想做，或是有大把时间赶一个让你又爱又恨的报告，甚至是为了某一两款游戏到废寝忘食……一般这个时候，M就会囤些方便食物，比如方便面、饼干、面包、牛肉干之类的。

还记得刚上大学的时候特别爱吃方便面，大概是在家吃惯了好的，就都爱吃这种“垃圾食品”，到了冬天寝室的JMS就一人买了一箱方便面，各种口味换着吃，听着隔壁宿舍的人抱怨“好冷啊，真不想出去吃饭！”的时候我们宿舍就其乐融融地烧水、泡面，开始了“蜗居”生活。说方便那是相当方便，尤其是看肥皂剧剧情拖着一集又一集的时候，有了方便面可以窝上一整天，早上泡着吃，中午洒点调料干吃，晚上煮着吃，感觉还相当良好。不过副作用也相当明显，一个冬天下来小蛮腰就基本不见了，痘痘也争先恐后地冒了出来……

一包方便面究竟能让你胖多少呢？曾经有一家杂志做过调查。在发胖前五名的争夺中，令人诱惑难当的香菇炖鸡面、泡椒牛肉面、老坛酸菜面、香辣牛肉面都榜上有名。其中一包香菇炖鸡面的热量是552千卡，泡椒牛肉面的热量是535千卡，老坛酸菜面的热量是522千卡，香辣牛肉面的热量是512千卡……而这些面饼大多数只有85克而已。筒子们大概对这个热量没概念，举例来说100克巧克力派的热量是422千卡，而市场上热量最低的西红柿鸡蛋面的热量440千卡也要高于它。

怎样吃泡面不发胖呢？M家的老妈说如果非要吃方便面，先把方便面煮一下，把水滤掉，这样可以滤掉面饼油炸的时候的各种油脂和添加剂，然后千万别用配送的调料，而是用家里厨房里的调料烹饪，还可以加上各种菜啊鸡蛋什么的。这样吃相对来说是比较健康的，可是方便面就不方便了呢。有没有更简单易操作的办法呢？M作为“深藏不露”的资深宅女，为了这个目标可是很努力地在网上搜刮了各种办法，今天就和大家分享一下：

1、放调料不放酱包

酱料包一放，瞬间香味四溢，确实很诱人，可是酱料包90% 以上都是油脂，油炸面块含油量也高于标准量20%，所以吃面不发胖只能牺牲酱料了。

2、我只吃面不喝汤

还记得韩寒比下那个特爱喝方便面汤把别的兄弟的面汤都搜刮过去的军子吗？M宿舍以前有个女生版的，嘿嘿。面汤确实很香浓，如果是寒冷的冬天更让人有种欲罢不能的感觉。但是吃方便面还是不喝汤的为妙，因为盐分过高。每个人每天盐分的摄入量应当不高于6克，方便面面饼和料包中的盐含量加起来是标准量的1.8倍。至于盐分摄取多了就爱喝水，尤其是晚上，容易引起水肿。

3、番茄吸油味道鲜

如果说发胖的罪魁祸首是油脂那只要把油吸掉就好咯。先把面加上调料泡个2分钟，然后把番茄切成薄片丢进去，搅拌搅拌继续焖着，2分钟后吧番茄捞出即可。番茄具有极强的吸油效果，方便面油腻腻的感觉就一下子都不见了，据说这个方法可以让方便面油脂含量下降15%呢。而且泡过番茄的方便面吃起来有种微酸的感觉，令人胃口大开。

4、蔬菜吸油效果好

与番茄吸油属于同一原理的是白菜之类的时令蔬菜，很方便，只要洗干净厨房里的几片蔬菜叶子丢进去就可以了。把白菜覆盖在面上，吸走经冲泡浮起来的油脂，多吸几次效果更好呢，据说可以减少10~15%的油脂含量呢。当你把这些用过的白菜叶子捞出来，就会发现上面附满了油污，你肯定会和M有一样的感觉：“OMG！难道以前我把这些都吃下去了吗？”

5、柠檬吸油，属你最牛

柠檬的减肥效果，不解释，你们懂的，不然怎么那么多JMS没事儿就泡个柠檬茶喝呢？柠檬吸油也是一把好手。把柠檬去皮切片后放进正在泡的方便面中，4分钟后捞出即可，这个方法可以让油脂下降约18.5%。

6、好姐妹就是有面一起吃长胖也分担

这种属于不爱把方便面当主食但是因为味道香偶尔会惦记的JMS，那么不如大家一起分着吃吧，4个人4种面，泡成四碗分着吃，这样又解馋又增进感情，遥想当年一起分面的日子，还是很不错的。

7、礼让为先暗地“腹黑”

如果你家有个海吃不胖的HONEY那就不用担心发胖问题了，面条泡好之后，亲自端到他面前，作小女人状“亲爱的你先吃嘛~”，嘿嘿，等他把上面的油腻腻的都吃掉之后再接过来吃下面的不油的，还要特贤惠特体贴特善解人意地补上一句“看我多好，好吃的都让你先吃。”嘿嘿。其实油腻腻的都被他干掉啦！

8、餐巾纸吸油，一般人我不告诉他

曾经看杂志上说过一种BT但是超级实用简单的方法，就是餐巾纸吸油。在泡好的方便面上轻轻覆盖一层餐巾纸，当然这得是卫生经得起考验，质量经得起考验不会泡下去就捞不起来的那种。等油脂吸上来取出来丢掉就好了，如果特别油的东西还可以多吸几次。这个方法M屡试不爽，尤其是减肥日子难熬又想吃卤味的时候，用餐巾纸包着把卤食的油吸掉就可以罪恶感少一点点地享用啦！

怎么样？介绍了那么多种巧吃泡面的方法总有一款是适合你的。不过M还是要提醒各位筒子们，再忙也要注意按时吃饭，身体才是革命的本钱。如果你愿意对自己更好一些，不如花点儿小时间自己动手，亲自下厨，下厨房也有很多简单美味的菜谱等待各位厨房新手、达人的尝试呢！

减肥朝这儿看—>美味又健康的瘦身食谱

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「常识」肥肉—想说爱你也容易

Michelle — Sun, 28 Nov 2010 19:00:06 +0000

M的BFF（Best Friend Forever）——《没有厨房的厨房》的女主角Moonlight曾经说过她小时候的一个故事：小时候Moonlight家家境并不好，总是没有什么好菜可以改善伙食。有一天，妈妈做了一道冬瓜烧肉，只是再普通不过的家常菜在当时却是心心念念很久珍馐美味。冬瓜多，肉少，爸爸妈妈总是小心翼翼，只拣着冬瓜吃。爸爸夹起一块烧得很软的冬瓜，年幼的Moonlight突然大声嚷道：“爸爸，别吃，那个肥肉给我吃！”一句童言，却让父母心中增添了无尽的辛酸……直到现在，Moonlight还是对肥肉有着特殊的情感，以前上大学的时候每次和Moonlight一起吃饭，她总是说：“肥肉别丢了，可惜了，可以夹给我吃。”M总是很开心地把肥肉通通夹给她，直到现在，M看到肥肉还会想起她，不是因为没有人可以帮忙消灭肥肉了，而是她的那段回忆，她从小时候养成的那种简朴的习惯，总会留给人一种温暖的久远的感觉，就好像每个家庭都经历过的不那么宽裕的年代……

最近几年，各种“富贵病”成了健康杀手，各种养生知识逐渐普及开来，越来越多的人不敢吃肥肉了。年轻女孩子怕长肉，中年男子怕胆固醇摄入太多，老年人担心盐分过高……好像常只要沾上肥肉就有健康之忧。

肥肉是健康杀手？

NO！其实，导致疾病和亚健康状态的诱因很多，除了饮食，还有环境、遗传、情绪等其他因素，饮食只是因素之一。

肥肉胆固醇惊人，能不沾就别沾了？

NO！大家都觉得猪肉的胆固醇尤其是肥肉五花肉的胆固醇太高了，能不吃就尽量不要吃了，这种观点有失偏颇。以做梅菜扣肉用的硬五花肉为例，每100克的胆固醇含量只有77毫克，只有同单位鸡蛋胆固醇含量的1/4。

肥肉百害而无一利？

NO！实际上，像肥肉这一类的脂肪含量高的食物吃了比较容易耐饿，还可以维护蛋白质的正常代谢，促进维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的溶解、吸收和利用。

不吃肥肉很安全？

NO！有专家指出，如果长期不吃肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可能引发其他疾病，同样会导致动脉硬化，更别提贫血和各种营养不良了。因此，适当吃些肥肉是有好处的，像中国的传统美食中就有很多肥肉做成的菜肴，比如说红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、虎皮扣肉、红烧肘子等，不宜多吃，但是适量就好。

肥肉怎么吃？

M并没有为肥肉做辩护，只是作为美食它可以被我们接受。其实只要对烹饪的方法进行一定得改良，肥肉也可以变得很健康。例如在肉上多切出一些井字形的花刀，并且通过水煮帮助油脂溢出，多煮一些油脂出来。烹饪的时候尽量少放盐，不要在各个步骤中重复放盐。以梅菜扣肉为例，梅干菜的盐分过高，因此我们可以用大量清水事先浸泡以稀释盐分，并且把肉的盐控制得更少一些，或者我们可以用其他食材来代替梅干菜，例如芋头、干豆角或是雪菜。

五花肉的着色是最重要的一步，这会决定你做出来的菜卖相如何。高温油炸的时候最忌讳油温过高和炸油反复使用，这样容易产生致癌物质。因此我们可以在肉的表面上抹上老抽，用新油煎炸，这样肉上色会很快，也可以减少因油温过高而导致的蛋白质和脂肪的变性，防止产生各种有毒物质。

小贴士：

患有一些疾病例如痛风、心血管疾病、糖尿病、肥胖症等症状的患者还是应当尽量少吃，为减肥大业奋战中的JMS也暂时别吃太多了。美味佳肴的珍贵之处就在于适度和稀有，只有浅尝辄止才能留住记忆中的美味哦！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

也许你还喜欢

「常识」左旋肉碱减肥之争

Michelle — Wed, 24 Nov 2010 18:08:01 +0000

M作为多年奋战在减肥第一线的馋嘴妞，对各种各样的减肥产品都略知一二。其中还有不少是M亲身尝试过的，例如某品牌的什么什么粉，某杂志力荐的荷叶茶，某网站推广的减肥咖啡，传说中可以增加饱腹感的减肥果子……基本上除了减肥药，各种减肥食品基本上都尝试过了，当然，结果不敢恭维。

曲美都下架了？这个冬天减肥还能靠啥？

曲美一直是国内知名的减肥大牌，前段时间也遭遇了产品召回的“滑铁卢”，除了曲美，各种减肥药品均被下架，让人不得不开始质疑减肥市场的安全性。自从某博士在某卫视某牛B节目上推荐了一种叫“左旋肉碱”的减肥保健品，这种名字听起来都怪吓人的小东东就开始风靡起来，一时间左旋肉碱的奶茶、胶囊、冲剂、饼干开始四处泛滥，不少JMS都对它膜拜不已，纷纷买来希望一圆减肥梦。

左旋肉碱能减肥吗？

正方观点：Yes!

正方认为：左旋肉旋在脂肪燃烧中发挥着巨大的作用，是促进脂肪“燃烧”的减肥品。脂肪的代谢过程要经过一个屏蔽，屏蔽外面是线粒体，线粒体可以燃烧脂肪，将其转化成能量。左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。这种作用就类似于“脂肪搬运工”，当然，等它把多余的脂肪搬运出去，你需要用适当强度的运动来加速它的燃烧，如果你的身体里缺少这位“搬运工”，那你怎样锻炼、怎样节食都无法真正消耗脂肪。

在这个阵营里的人也称左旋肉碱为“脂肪燃烧弹”，它是绝对无副作用的减肥产品，从一般的肉类中提取，连婴儿奶粉里也含有的东西能恐怖到哪里去呢？据说随着年龄的增长，体内自主生成的左旋肉碱含量水平会逐渐降低，因此脂肪会逐渐堆积起来。服用左旋肉碱稍加运动，能使体内达到一个理想的肉碱平衡状态，从而提高脂肪的消耗。

正方结辩：左旋肉碱确实能够起到减肥的作用

反方观点：No！

反方认为：身体健康的人其肝脏和肾脏能够自主合成足够的左旋肉碱以满足身体的需要，使用原料是食物里常见的赖氨酸和甲硫氨酸，因此左旋肉碱并非是人体必需通过外部补充的营养素。而且食物中的左旋肉碱能够被人体很好地吸收，其中肉类、奶制品中的左旋肉碱含量最为丰富，例如100克牛肉中大约含有90毫克的左旋肉碱。因此一个饮食均衡的人平均每天能从食物中摄入60~180克左旋肉碱，只有某些肾功能衰竭或是吃了某种药物引起身体机能紊乱的人才需要额外去补充左旋肉碱。

关于正方队员提出的“搬运工”一说，反方队员提出如下辩驳：这就如同通过给煤矿多派一些火车去运煤以增加火电厂的发电量。而问题在于，人体并不缺乏运输脂肪的“搬运工”，如果已经想造多少车都能造出来何必再大费周章地从外面派车呢？锦上添花当然没有雪中送炭来得实在的。更何况，人体对左旋肉碱的吸收率有限，如果体液中左旋肉碱的含量偏高了，就会从尿液中排除，大量服用左旋肉碱只是在制造昂贵的尿液而已。另外对于配合运动一说，实在是不攻自破的谎言，因为众所周知，只要加强运动就一定能消耗脂肪，最终达到减肥的目的。

反方结辩：通过额外补充左旋肉碱的方法想达到减肥的效果，只是一个很傻很天真的梦境而已。

———————————————–华丽丽的分界线————————————————-

经过激烈的讨论，筒子们心中的那杆秤是否已经有所定论了呢？无论如何，少吃多动才是减肥不变真理，无论是哪一种减肥产品，标榜的功效不外是抑制食欲或是加强脂肪燃烧，与少吃多动的理念不谋而合。冬天到了，想要将减肥进行到底的筒子们不妨看过来，M总结了几个小贴士，在这里和大家分享一下：

1、平常心就好 秋冬减肥不可能像夏天一样立竿见影，因为夏天减掉的多数是水分，也相当容易反弹。其实对大部分筒子们来说，秋冬季节体重不增加就意味着减肥的胜利，更何况你还得给身体留点儿资本对抗寒冷的冬天呢！

2、利用每一个小时刻完善减肥大计 比如早上起床去楼下拿牛奶不如舍弃电梯，喝一大杯水爬爬楼梯可以起到排毒清宿便的功效呢。对着这空旷无人的楼梯大声说一句“早上好！”是不是会感觉心情也舒畅很多呢？另外工作期间对着电脑也要抬头挺胸，直起腰身可以预防白领“坐坐族”的小肚腩，工作告一段落的时候伸伸懒腰，舒展舒展筋骨，四下无人之时站起来扭扭腰，嘿嘿！没事儿偷着瘦。

3、有一个完美的食谱计划 减肥并不是要减到两眼冒绿光或是营养不良，你可以有一个科学合理的食谱安排。自己动手下厨房是最好的选择，因为你可以决定你吃什么样的食物，吃多少，放多少油盐酱醋。在美味健康的减肥食谱中各种食材都可以选择，只要烹饪方法适宜更加可以达到营养均衡、健康减肥的目标。

祝大家该瘦的地方瘦该胖的地方胖，每天都有好心情！★（≧▽≦）★

下厨房减肥

「常识」为健康巧选饼干

也许你还喜欢

「常识」怎样可持续减肥？

也许你还喜欢

「常识」食物混搭 小心陷阱

也许你还喜欢

「习惯」当减肥成为一种习惯

也许你还喜欢

「节日」春节减肥：从饭局中突围

也许你还喜欢

「常识」开心果—让“白骨精们”更开心

也许你还喜欢

「情调」单身：爱恨交加的圣诞节

也许你还喜欢

「常识」蜗居ING—怎样吃泡面不发胖

也许你还喜欢

「常识」肥肉—想说爱你也容易

也许你还喜欢

「常识」左旋肉碱减肥之争

也许你还喜欢

「常识」食物混搭小心陷阱