下厨房便当

超级妈妈的童话午餐秀

Pan小月 — Thu, 03 Nov 2011 03:44:59 +0000

Samantha Lee生活在马来西亚吉隆坡，是一位儿童派对策划人。有两个宝贝女儿的她，非常热衷于制作便当。要是你以为这没什么大不了的，看看她的作品吧，保准会牢牢抓住你的眼球，让你惊呼“天呐”！为了女儿们能享受美妙的午餐时光，Samantha每天都会花费大量时间，发挥十足创意，制作出艺术品般的有趣便当。这些便当大多以热门卡通形象为主题，还时常成对出现，比如白雪公主和坏心眼的皇后、蝙蝠侠和猫女、中国娃娃PUCCA和她的小黑猫……这可真是一场超级妈妈的童话午餐秀啊！

喜欢看她的便当照片？可以在Instagram搜索leesamantha进行关注。

这篇文章来自下厨房美食生活杂志。更多菜谱信息欢迎来www.xiachufang.com逛逛。唯有美食与爱不可辜负。

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「情调」圣诞怎能缺少的甜蜜

小饭 — Wed, 22 Dec 2010 20:00:17 +0000

也许曾因为各种原因错过了学校里班级中最热闹的那一次圣诞晚会，或许也并没有在银装素裹的哥特式建筑的背景前与街旁笑呵呵地派发糖果的圣诞老人合影的机会。但每个人心中都有一所霍格沃茨，欢乐的圣诞歌曲作背景音乐，从屋顶飘来洋洋洒洒的雪花，挂满bling bling装饰的圣诞树，头顶上飞来飞去的猫头鹰信使，餐桌上丰盛的圣诞美食，与同学们讨论魔法谈论奇闻异事……不必太羡慕哈利与赫敏，只要为圣诞准备一点点小小的甜蜜美食与装扮，自己办的party同样可以精彩、难忘。

在这个周五的早上像平时一样，装作不经意地把准备好的便当盒交给TA，中餐时间只要等着手机响起就好了，在这满满当当的惊喜前谁能有办法保持淡定？

对每个同事说节日快乐，小巧可爱的糖果让办公室洋溢圣诞的快乐气息。

各种造型可爱的饼干作为餐前餐后的小零食都很棒。

姜饼屋可以在party开始前就当作装饰品摆放在柜子上，待所有人到齐后把它端上桌让所有人惊叹原来它是能吃的呀！

Party中最受欢迎的就是纸杯蛋糕啦！小小的个头让害怕发胖的女生也无法拒绝。

最后分享一段好玩的文字。
我们IT部门每年也有圣诞聚餐，也是每个人都带菜。头一年我带的是茶叶蛋，友邦人士，莫名惊诧，大部分碰都不敢碰。后来大部分我原样放车里带回去了，路上突然急刹车，蛋从锅里飞将出来，在我车里滚蛋，让我哭笑不得。
我有点不服气，第二年又带了茶叶蛋，这回很多人已经听说过，开始尝试了，但是没什么人说多么喜欢的。我终于泄气了，今年没带茶叶蛋了。
但事情就这么怪，我没带，他们反倒念叨起来了。开饭之时，大家陆陆续续从门外进来，看了看桌子上的饭食，又看看我，问：“你的蛋呢？”
来自南桥的博客《美式饭局》。好吧，预祝大家剩蛋快乐~

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「习惯」秒杀九大健康饮食大敌

Michelle — Tue, 02 Nov 2010 20:31:44 +0000

现代人对养生的追崇已经到了近乎狂热的地步，养生只是一方面，更多体现在饮食习惯上，秒杀九大健康饮食的大敌，会达到事半功倍的作用呢！

大敌一：进食速度过快

肥胖是现代人的通病之一，其中一个病因就是进食速度过快。还记得小时候妈妈总在耳边叨叨说吃饭要细嚼慢咽吗？好吧，事实证明妈妈是对的！吃得太快使得你的大脑无法接受正确的指令。你已经吃饱了，可是你的身体没有办法及时告诉你。细嚼慢咽并不是淑女的专利，男孩子也同样适用，科学研究表明，细嚼慢咽摄入的热量比狼吞虎咽少了近70卡路里，这样不但有助于消化，大大减轻肠胃的压力，而且更加能够享受到美味减肥的乐趣哦！

大敌二：不吃早餐

吃早餐应该是日程中不可删除的一部分，不吃早餐是对自己身体的不负责任。长期的不吃早餐会造成胃结肠反射作用失调，产生便秘，身体排毒不畅，最后这些可能会以痘痘的形态出现在你的脸上。很多JMS把不吃早饭当做减肥的步骤之一，其实是错误的观点。早餐是一天新陈代谢的开始，不吃早餐不但会导致新陈代谢停滞，还会使午饭吃得特别多，造成身体消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆积。

大敌三：晚餐太丰盛

小时候家里的老人就说：“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少。”但是工作后发现这样的生活习惯实在是难以维持。大部分的筒子们总是睡到最后一分钟起床，叼着面包和牛奶就赶紧跑出去赶公车，以错开上班早高峰，中午在办公室将就一个盒饭或是在楼下便利店买个泡面或是寿司，下午饥肠辘辘回到家，自然要准备一顿格外丰盛的晚餐来犒劳自己，更别提偶尔的同事聚餐和夜生活了……周而复始，这样的生活其实并不健康。

每天早起15分钟，为自己和心爱的人做一顿营养早餐，让自己一天都充满活力。带上便当去公司，中午吃自己的营养大餐，让别人眼馋去吧！至于晚上，可以尽量简单些，熬一些粗粮稀饭就上几个小菜再吃上一个苹果就无比健康了。怕下午太饿晚上吃过量？可以一些小零食来充实你的下午茶时光。

大敌四：嗜饮咖啡

今年非常流行的《杜拉拉升职记》里有个超级明显的广告，几乎每隔十几分钟杜拉拉就要喝一口某某牌咖啡。现代白领的生存压力让筒子们爱上了咖啡这种又浓郁又提神的饮品，赶计划的深夜，准备样表汇报的清晨，一杯浓咖啡，又提神又给力。

M觉得，比起咖啡，绿茶有过之而无不及。国际营养学大会上曾经排出了6种保健食品，绿茶荣居榜首。绿茶能使人精神振奋，消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。茶叶中含有不少对人体有益的微量元素，能抑制恶性肿瘤的作用，延缓细胞衰老，使人延年益寿。还记得某维生素E广告“让岁月的痕迹只留在心中”吗？茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上呢！

大敌五：食用酒精过度

还把大口喝酒当成“男子汉”的标准吗？你OUT了！除去那些酒后胡言和酒后失态，经常或是大量饮酒会使肝脏发生酒精中毒而导致发炎、肿大，甚至引发生殖和泌尿系统疾病。

如果没事儿爱整两口的筒子们不如改喝红葡萄酒吧。当然，美酒虽好，也不要贪杯哦！空腹、感冒或情绪激动地时候也不适合饮酒，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

大敌六：餐后吸烟

“饭后一支烟，赛过活神仙！”这样的话是M超级讨厌的，不过是些意志薄弱无法戒烟的人给自己找的借口罢了。（好吧，要拍砖可以，轻点儿行吗？）餐后吸烟会使烟中的有害物质更易进入人体。

全国已有部分城市加入“禁烟条约”，M所在的城市也即将实行公共场所全面禁烟。喜欢抽烟的筒子们趁年轻赶紧戒掉吧！大部分的女生都不喜欢吞云吐雾的“老烟枪”哦！

大敌七：保温杯泡茶

秋冬季节，许多筒子们喜欢用保温杯泡茶，随时喝上一口暖暖的茶心情也会变舒畅。但其实保温杯不适合泡茶，不但会破坏茶叶本身的维生素，还会大量渗出鞣酸和茶碱，长期使用会危害健康。

最好的泡茶容器是紫砂壶，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能够吸收茶叶汁，用的时间越久，泡出的茶水味道的越好。（终于知道为什么小时候爷爷的紫砂壶有让茶叶变好喝的魔法了！嘿嘿！）

大敌八：宴席不离生食

M曾经有一段时间超爱生吃三文鱼，被JMS批为“野人”，老妈也以寄生虫为由阻止。其实，只要是正规渠道购买的合格产品，有质量的保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少。但生食也不宜多吃，还应注意策略：

1、新鲜蔬菜凉拌可以酌量加醋，放少量的盐。

2、先吃水果等生食，然后在吃熟食，这样就不会出现白血球增高的现象。

3、少吃加工食品，如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。

大敌九：水果当主食

无论是多么完美的女人，总会觉得自己的衣橱了少了那么一件衣服，而身上又多了那么一斤肉。减肥似乎成了女性的代名词，大部分的女生一辈子都在跟自己的体重较劲。很多JMS为了减肥，坚持把水果当主食，M曾经也有过用水果沙拉代替一日三餐的惨痛经历，后来证明实在是得不偿失，只要恢复正常饮食马上就会疯狂地反弹回去……把水果当主食会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病呢！M坚信，减肥一定有又健康又美味的方法，饮食上的合理摄入才是可持续的减肥策略！

筒子们，一起秒杀这九大健康大敌吧！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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「节日」万圣节—终究与南瓜有关的事儿

Michelle — Thu, 28 Oct 2010 16:01:32 +0000

万圣节又要到啦！转眼M来到下厨房已经一年多了呢（咦？没反应？好吧，自己撒花ING）。Halloween（万圣节）是M非常喜欢的节日之一，也许在M骨子里一直藏匿着一个黑斗篷尖尖帽子的小巫婆吧，HOHO！∩_∩ 万圣节是众所周知是西方的“鬼节”，中国的“鬼节”是农历的七月十五，不光是那一天，感觉整个农历的七月都有点儿阴气太重的错觉。万圣节则不一样，充满了孩子的欢笑声，不光是孩子，每个成年人都可以进行主题扮演，曾经幻想过如果路上走的都是牛仔、俏护士、superman（超人）或是“僵尸新娘”，那么M自己也是可以戴着尖尖的大帽子拖着光秃秃的扫帚出门的……

无论你的角色扮演是什么，万圣节终究是离不开南瓜的。谁说书房只能用来看书？平时有些小沉闷的书房可以魔性大释放啦，各种各样的南瓜饰品都可以摆进去，你要是愿意，在书房里吃顿大餐也OK！

节日无论中西，最离不开的当然是美食，万圣节的食物辨识度特别地高，你有见过绿色骷髅杯盛着的一打啤酒吗？你有见过小妖精甜点吗？你有见过“人头”出现在菜肴里吗？Oh No！一群蜘蛛正占领着你的曲奇饼……别担心，这是万圣节，玩儿得就是心跳。

吃过神奇大餐，是不是有种妖魔不分的错觉？好吧，剩下的也不要浪费哦，做成便当最适合了，把万圣节的气氛带进办公室……

呜呜……幽灵也跟着飘进去啦……“我要加薪~我要升职~”

PS：在便当里点缀一个“鬼脸南瓜”真的蛮不错的呢，用时下正新鲜的桔子就可以啦！反正是万圣节，要的就是和南瓜的相关。

小贴士：

南瓜除了可以做出各种怪趣的造型，还具有很高的营养价值。南瓜富含丰富的糖分、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素等微量元素，它所含有的维生素B6和铁还能帮助身体所储存的血糖转化成葡萄糖，可预防、治疗糖尿病、高血压等疾病，是上榜的抗癌食品。南瓜还有消炎止痛、养心润肺的作用，能够有效改善秋燥症状，特别适合秋天食用，既养身又减肥。

创意美味做南瓜—>南瓜食谱

祝大家长假愉快，每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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「情调」便当—恋上龙猫的日子

Michelle — Mon, 19 Jul 2010 00:36:11 +0000

还记得龙猫吗？就是那只胖胖的，大大的，总让人觉得有些不可思议的生灵。在宫崎骏的笔下，没有任何的台词，只有不多的戏份，永远慵懒地打着呵欠，笑起来的时候露出无比灿烂的八颗牙齿，弹跳力和爬树能力总是那么惊人，还能随时召唤它的猫巴士……

像小梅一样趴在大龙猫毛毛的肚子上睡觉，应该是件无比温暖的事情吧，无论是紧贴在他圆滚滚的肚子上随着它一起跳、一起乘风飞翔，或是坐在树的最顶端很努力地把埙吹响，都曾经是M小时候的愿望，如果有一位如此憨厚可爱又略显神奇的动物朋友，童年该会是多么地有趣啊……

那部几乎和M一样大的动漫却没有因为年代的久远而停止它的影响力，无论去哪个动漫店，龙猫的周边总是占有很多的架子，娃娃、公仔、卡套、贴画、海报……随处可见龙猫的魅力，以至于总进动漫店，M老是有种听到“To~to~ro~”的幻觉。对龙猫的喜爱，也许跟动漫本身并没有关系，即使是没有看过宫崎骏动漫的人，看到憨态可掬的龙猫玩偶，也忍不住想要摸摸它。除了动漫周边，龙猫的元素还出现在许多的日常事物中，比如说，可爱的龙猫便当！

第一次看到这个便当的时候，M真的是超级鸡冻的，这哪里是食物啊？完全是纪念嘛！龙猫大概是睡饱了，精神百倍地吃着西瓜，旁边还有很灿烂的向日葵映照着（这些向日葵的精致程度实在是让M由衷地感叹做它的人的刀工）。龙猫的下方是西兰花拼凑的森林，虽然小小的，但是可爱极了！穿梭在龙猫森林里的灰尘精灵，也瞪着它们圆圆的大眼睛……

还记得那个等公车的雨天吗？小月背着小梅，焦急地等着爸爸回来。突然一抬眼，传说中大大的龙猫居然就站在自己身边，而且一点都不可怕。头顶上顶着的荷叶完全不能帮龙猫挡住雨，小小的荷叶和龙猫胖胖的身躯形成了强烈的对比，雨滴还是一滴一滴地滴在龙猫可爱的鼻子上……小月把伞借给龙猫，它打了个招牌式的呵欠，眨巴眨巴眼睛，当它撑开伞，听到雨滴在伞上的声音，它突然兴奋起来，因为听到这清脆的“滴答滴答”声而欣喜不已……

这个貌似是减肥成功的龙猫，肚子小了很多，脸也不够远，大概是为了迎合目前减肥的趋势吧，不过M觉得，还是龙猫还是胖胖的比较有魅力，让人忍不住就想要亲亲它、抱抱它……所以亲爱的龙猫，你还是多吃点吧！

说到吃的，细心的筒子们肯定会记得龙猫最爱的食物——橡果子。小月和小梅为了把院子变成森林，于是把龙猫送的橡果子种在院子里。到了半夜，月光如水的时候，大龙猫就带着它的两个小跟班，都撑着“伞”，在院子里跳来跳去地进行“生长仪式”……这个便当实在是让M觉得超赞的，便当一般都是平面的，偶尔突出来一点都是造型的效果，而这个便当，完全超脱了传统的便当模式，大胆地做出立体的效果，大龙猫在前面嘿咻嘿咻地拉着车，小龙猫在后面推着，灰尘精灵们也来帮忙……

还记得那个猫巴士吗？夸张的造型，略带惊悚的眼神，你能相信吗？在森林的最深处，居然有那么一只猫，它有12只脚，跑起来风驰电掣的，树林里的树木也要为它让路，额头上的站牌可以随时变换，带你去任何你想去的地方……M一直觉得那只猫有点儿慎得慌，直到好心的猫巴士被龙猫召唤出来，带着小月找到迷路的小梅，又把姐妹俩连同玉米送到了妈妈的医院。据说日本曾经制作过现实版的“猫巴士”，M特意搜了图片来看，虽然和想象中差的不是一星半点儿，不过还是希望有机会能够坐上它，摸摸它的座椅是不是也带着温度的……

如果你跟M一样热爱《龙猫》，如果你拥有对龙猫的个性解读，如果你想用你的一双巧手为生活增添一点点色彩，不如也给你的便当润润色，让它成为你的“独一无二”！

便当不知道做什么？来这里看看吧—>下厨房

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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「情调」上班族中餐吃什么是个大问题

Michelle — Wed, 07 Jul 2010 23:33:47 +0000

“你今天中午吃什么？”

“不知道，叫盒饭吧”

“又是盒饭啊~~~”

“那你呢？”

“我也不知道，唉，吃个中餐也这么烦恼，本来工作上的事情就够让我们烦的咧！”

筒子们是否也一样呢？一到中餐时间就发愁？公司不包餐的只能自己去外面吃，可是天天快餐盒饭实在是让人厌倦！更别说烦人的“地沟油”，一不小心还得吃出个健康问题。至于立志于管理体重的JMS，面对别人的大块朵颐自己也难以控制……好吧，上班族中餐吃什么确实是个大问题！

下厨房倡导的理念是“亲自动手，拒绝餐馆！”M也小小响应了一下号召，带着便当去上班。前一天晚上把菜洗好，提前起床一边享受清晨的阳光一边开始动手做饭。M认为早起准备便当有三大好处呢：

第一、炒菜虽然是为了中餐做准备，但是那些便当盒装不下的新鲜美食也可以当做早餐加餐来享用哦！哇咔咔！早餐比人丰富就等于赢在了起跑线上，而且还可以帮助想减肥的JMS更好地控制热量哦！

第二、对于有家属的，当Honey还在睡觉的时候就开始准备早餐和中午的便当，是咱贤惠的体现。当午餐时间到，Honey拿出爱心小便当开始享用，一边接受着周围光棍兄弟们充满羡慕与嫉妒的眼光的洗礼，一边想着“有老婆还真是不错额！”一边吃着爱心便当，一边强化着对你的浓浓爱意……

第三、对于尚无家属的，当大家都吃着千篇一律的快餐盒饭时，你掏出你精致的小便当优雅地走向休息室的微波炉。一边走一边接受大家的赞叹目光，“哇~那么贤惠呀！自己做的哦！”然后你会惊奇地发现在之后的许多次员工聚会上都会有帅哥哥偷偷瞄过来，心里暗想“没想到外表那么时尚的女生骨子里也那么贤惠啊？恩！是做老婆的好材料！”

不知道中餐吃什么？来这里看看吧—>下厨房

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

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「情调」我要立志成为便当达人

小饭 — Thu, 29 Oct 2009 05:31:16 +0000

标题是在小饭看过mayu fam的便当相册之后发出的感慨，我要立志成为便当达人！一百多份便当随便哪个挑出来都无懈可击，简直太完美啦！嗯，成为便当达人就是小饭今后生活的目标，学习的重心，热爱便当要像热爱人民热爱国家一样，学习做便当要像学习三个代表重要思想一样，坚定信念、努力奋斗、开拓创新……呃，跑远了，总之就是要做好看又美味的便当！

成为便当达人是有大大的好处滴！首先心情就会大好。郁闷的时候看看自己的累累硕果还能跟谁苦大仇深？再来就是可以减肥！such beautiful 怎么下得了手呀？！好吧，我承认我是视觉主义派的……

从这些片片里小饭得到了不少启发，跟大家分享分享。

要做好便当，餐具很重要。看看mayu fam，从便当盒到勺子筷子，甚至是装便当盒的袋子，有哪一个不Q的？miffy、kitty、panda、teddy bear应有尽有。那么多的便当盒买来感觉有点奢侈啊，但是能每天换着用真不错！一旦遇上了好看的便当盒要忍着不下手好像也很难啊！不容易喜新厌旧的好筒子可以只买一两个式样经典的。好看的餐具会让用餐变得更加愉快呢！

要做好便当，技巧也重要。不需要多有技术含量，太难的咱没时间做也懒得去学，但至少要会用胡萝卜切一朵小红花吧。刚开始可能是会难看点，不过没关系，多练练就好。巧用蔬菜水果，丰富便当的颜色，同时也补充营养。有小装饰的便当看上去整体感觉就不一样了，也是一种很用心的表现。

要做好便当，创意最重要。首先就要保持愉快的心情，用心做便当是一种生活态度，把它当成一项任务是一定做不出好便当的。发挥想像用手中有的材料拼成自己喜欢的图案。小饭跟所有的花朵控们一样都很省力了，花朵相对于其他图案要简单得多了，嘿嘿~可以先从简单的开始练习，慢慢加大难度做一些复杂的图案，最后肯定能成为骨灰级的便当达人！

上最后一张mayu fam的便当图。给所有立志要成为便当达人的筒子们打气，go go fighting ：）

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「情调」147份爱心便当

小猪 — Mon, 06 Jul 2009 13:19:10 +0000

在此之前，有介绍过一日一便当的黑犬先生，如果觉得只是用量堆积起来的视觉效果的话，那么来看一下秀逗给她亲亲老公做的爱心便当，从饭里菜间都透露出幸福和美满，反正当我看到这147份精致的便当的时候，立刻被感动了。试想一下，一年365天，按工作日算的话，大约有200个工作日，除去一些特殊情况外加一些没有拍下来的，秀逗姐姐坚持了1年时间，天天为她的老公准备爱心便当。

如果你还觉得不够震撼的话，那么我们来看看这些便当的质量，处处都能体现出这位贤惠老婆的细致以及创造力，人们总说习惯说抓住男人的心首先要抓住男人的胃，但是，除了美味之外，视觉细节更能让这种效果锦上添花。来看看几个具体的便当：

在这天的便当上，用番茄酱在饭上写上I love，本来主人的意图是想写I love you，但是由于空间不够，但是仅仅如此，效果已经非常不错了，对不对？试想一下，如果是你中午打开一个这样的便当该是什么样的心情。

如果你觉得上面那个还简单，那么再看看下面这个，说实话，我要有这样一个便当，我肯定舍不得吃，一定要在公司炫耀一圈之后，再动筷子。看来便当虽然很小很小的一件东西，但是可以发挥的余地是很大的，除了美味之外，稍加细心的处理，能让佳肴附上更加有意义的效果，这种效果要比去买个蛋糕，一束花之类的举动更加真切。

嗯，是不是已经有点蠢蠢欲动了？别着急，过日子是一件细水长流的事情，爱情也是这样，除了平淡之外，有时候也需要一些小小的情调和浪漫，这东西本身其实和乏味的厨房生活并不矛盾，关键看你如何调理，并且在适当的时候去表达，厨房何尝不是一门艺术。

好了，废话不多说了，想看更多，去秀逗姐姐的博客里面看看爱心便当专辑，每一份都很值得细细得品味，虽然在图片中我们闻不到香，尝不到味道，但是单从看图片，已经就是一种享受了：
爱心盒饭特辑1（147-097）
爱心盒饭特辑2（096-052）
爱心盒饭特辑3（051-001）

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「情调」一日一便当

小猪 — Thu, 11 Jun 2009 09:57:21 +0000

很多上班族都有带饭的习惯，带便当有很多好处，比在外面吃要更加干净，而且想吃什么完全自己控制，如果平时在家就有做饭的习惯，还能不浪费。最最重要的是，还可以享受制作便当的乐趣。

便当起源于日本，在台湾比较盛行。在大陆它有另外一个称谓：盒饭。但盒饭给人听起来就显得简陋很多，其实做便当也是一门学问，因为如果是带饭的话，涉及到食物的二次加工，尤其是夏天，在选材方面，要挑一些容易保鲜的食物。

废话不说了，在豆瓣上有一个便当达人黑犬先生，来欣赏一下他的作品吧：

如果黑犬先生在身份上不骗人，而便当有都是本人做的话，起码从便当的效果上看，非常值得一嫁。想看他的更多便当，请到这里来。