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「常识」如何存放月饼,及食用建议

288 条评论 2009年10月4日

月饼2
中秋节刚刚过完,加上自己买的,朋友送的,很多人家里也许都剩下一些月饼,如何食用和存放,成了一个问题。小猪从网络里收集整理了一些方法和妙招,希望对大家有用:

月饼的存放
常温下,月饼最好存放在竹篮里,挂于通风处,温度控制在15℃~25℃。或者连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证口味,不过专家建议不要冷藏,月饼冷冻后口感多少会发生变化。具体的月饼保质期,使用前都要看清楚包装上的食用日期。

一般来说,在常温的环境下:
杏仁白果玫瑰等做馅的月饼保存时间不宜超过15天;
豆沙、莲蓉、泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;
鲜肉、丝、火腿等荤月饼最好随买随吃。

此外,月饼不宜放在密封的容器里面长期储存,更不能放在铁罐里面长期存放。不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。

建议食用的方法和妙招
月饼食用方便、能量高,不要觉得浪费一次吃太多。
如果剩下的月饼不太多,可以作为早餐的点心慢慢吃,一次吃一块,再配上牛奶豆浆;也可以加一片全麦面包、配一点水果
如果喜欢吃甜食,还可以把剩月饼制成其他美食。“月饼本身油大,就不要再做炸处理了。”专家建议,把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用,或者把泥、豆沙馅掏出来,混在八宝燕麦里。用月饼搭配五谷杂粮,降低了其中油脂和糖分的浓度,这样高油高糖的危害就减少了。