存档: 标签: ‘酸奶’

「习惯」速食族:营养还是方便?

1条评论 2011年3月4日

fastfoodhealthorconvinent0

都市生活节奏带来的改变了人们的饮食习惯,白领阶层和学生们越来越偏向于“速食一族”。速食族在饮食习惯上存在的三个特征:一是作息时间不规律,早餐吃得偶尔,中餐吃得随便,晚餐吃得丰盛;二是经常吃方便食品,尤其是方便面西式快餐一类的油炸速食,营养严重失衡;三是吃速食吃得容易发胖,于是胡乱减肥,造成胃肠功能紊乱……

大部分的筒子们恐怕都符合了前两条,尤其是对快餐食品的依赖,真有点儿“人在江湖漂,哪能不挨刀”的韵味。很多情况下,筒子们都为了方便快捷而舍弃了营养和健康,这是得不偿失的。Hey!不如自省一下,以下这些省时省力却没有营养的饮食习惯你有吗?

1、豆浆粉代替自制豆浆

豆浆机作为厨房里的战斗机曾一度让我们感叹科技的力量,省掉了笨重石磨一圈一圈磨的过程豆浆变成了很速度的东西,但是生活节奏的继续加快让人们连豆浆机的步骤也要省略,越来越多人开始选择豆浆粉。但是市面上大部分的豆浆粉的蔗糖含量是超过50%的,既然大豆本身是不含蔗糖的,那么超过一半的豆浆粉里是人工添加的蔗糖。与其说你喝的是豆浆粉,不如更确切说是蔗糖分呢!

fastfoodhealthorconvinent1

2、火腿肠代替鲜肉

火腿肠的保存和实用都很方便,口感也很不错,但是远远没有鲜肉营养健康。一根小小的火腿肠里加入的食品添加剂可以多到让人吃惊,比如防腐剂、亚硝酸盐等。

3、全麦面包代替全麦馒头

现在人对“去精取粗”的关注度越来越高了,粗粮谷物确实是非常健康的食品。全麦粉里含有很高的维生素、矿物质和膳食纤维,所以比精面粉更加有益健康,因此全麦面包成为了受白领一族青睐的速食,但是现在市面上出售的大部分全麦面包往往名不副实,打着全麦的旗号,实用精面粉加少量麸皮制成,根本不具有全麦的优势,反倒不如那些卖相一般营养优良的全卖馒头来得实在。

4、果汁代替新鲜水果

一句“爱自己更多”的广告语曾经让M疯狂地爱上了某品牌果汁,喝果汁看似方便好喝,但是果汁的营养品质远不如新鲜水果,撇开诸多食品添加剂不说,一些价格低廉的果汁实为糖精色素香精的综合体。试想一大杯这样的“果汁”喝下去哪有健康可言呢?

fastfoodhealthorconvinent2

5、果珍代替果汁

好吧!不喝果汁我喝果珍,果珍有着可与鲜榨果汁相媲美的口感,同时又省去了洗净、切块、清洗果汁机的一系列麻烦,何乐而不为呢?但是仔细观察果珍的配料表你看到的是什么呢?白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增稠剂、味食用香精、着色剂、维生素C等添加剂,貌似和天然水果没有多大关系。

6、方便面代替手擀面条

方便面……这个让M又爱又恨的东西,心情不好的时候拿来嚼嚼很解气,工作很忙没时间的时候拿来充饥又正好,这恐怕也是最常见的速食了。但是方便面是非常不健康的食品,油炸时使用的氢化植物油高温后带来了反式脂肪酸,实在是潜伏很深的一杀手。至于追求完美身材的JMS,平均超过500大卡的热量更是让方便面成为了减肥大敌。

7、超高温消毒的液态奶代替巴氏消毒奶

超高温消毒的液态奶保质期长,没有冷藏的特别要求,方便携带和食用,但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏较大,而巴氏消毒奶更加有利于保留营养。同时还要警惕那些糖分高又没什么营养的乳饮料哦!

fastfoodhealthorconvinent3

8、薯条代替新鲜土豆

看过那些知名薯条薯片的广告么?精选某某纬度上最优质的土豆,然后就是专家笑得跟朵花儿似的告诉你营养什么什么的保留。其实薯条薯片是无法跟土豆相提并论的,土豆除了含有较多的淀粉以外,还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。但薯条薯片在油炸过程中不仅破坏了大部分维生素,还要添加大量的油脂和食品添加剂,变成了典型的高能量低营养的垃圾食品。

9、浓汤宝代替高汤

仔细看看浓汤宝上那些超小号的字,那些形成鲜美味道的大部分都是食品添加剂,无论是海鲜或是牛肉口味的浓汤宝其实和海鲜、牛肉没有一毛钱关系,都是用各种食品添加剂来模仿海鲜或是牛肉的味道而已,营养价值并不高,与天然的汤、骨头汤、牛肉汤完全不在一个境界。

去年年底时关于“一滴香”的传闻恐怕还没有淡出人们的记忆,想要达到美食的更高境界咱们恐怕还需要有更高的追求,自制高汤也可以简单而鲜美哦!

10、保健食品代替健康食物

或许你知道你的生活作息已经对你的身体造成了危害,或许你的身体已经开始亮起了红灯。于是你是不是开始疯狂研究保健食品希望能够补充你失去的营养和健康呢?但是人体所需的营养素都是有一定的量的,多吃多补反而危险,如果身体有要求,还是从新鲜的天然食物里去摄取营养素比较保险安全,在正常饮食的情况下也不会出现营养素过量的问题。

自省过后,以上这些速食你都常吃几种呢?不妨快快抛弃它们,加入到追求营养健康的队伍中来吧!

要健康朝这儿看—>营养搭配均衡全面的食谱

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」牛奶酸奶大PK

791 条评论 2010年10月18日

milkandyogurt1

牛奶酸奶哪个更有益于健康?一直是筒子们纠结的问题。鲜牛奶的营养价值是最高的,但是有的筒子们喝了纯牛奶会腹胀、打嗝,所以不愿意喝。那么酸奶就一定好吗?市面上大部分的乳酸饮料都打着“酸奶饮料”的名号,但其功效实在是和所谓的酸奶相去甚远……

在格外需要补充蛋白质和钙质的秋冬季节,M整理了一些关于牛奶酸奶的常识,在这里进行一场超级大PK,看看究竟什么样的“奶”才是你最需要的呢?

首先要明确,市场上常见的乳酸饮料并不是真正的酸奶酸奶的本质是加入有益乳酸菌而经过发酵的牛奶,而乳酸饮料的本质是饮料,由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。而且乳酸饮料中并不含有酸奶中最重要的乳酸菌。两者的蛋白质含量也相去甚远,酸奶中的蛋白质含量达到了2.7%到2.9%,而乳酸饮料则在1%以下,因此乳酸饮料除了口感更佳之外对于补充人体营养素基本上没有任何意义。

milkandyogurt2

营养保健PK

单纯就补钙而言,牛奶酸奶之间并没有很大的悬殊,都是钙质的最佳来源,每天坚持食用一定量的牛奶酸奶都可以让你的钙需求得到满足。除了钙质,牛奶酸奶还提供了每日所需的蛋白质、维生素B族和维生素AD。

如果从保健效果看,酸奶则略胜一筹。国际营养学大会上曾经排出了6种保健食品,第一名是绿茶,第二名是红葡萄酒,第三名是豆浆酸奶位居第四。这就回到了开头所说的有些筒子们喝牛奶会引其肠胃不适,因为成年人的体内的乳糖酶失去了活性,牛奶中的乳糖如果被直接食用就容易引起肠胃不适,但是酸奶经过了发酵,就解决了这个问题。更别说酸奶还具有维持体内有益菌、调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。

milkandyogurt3

减肥轻体PK

有一种常被提到的观点说“喝酸奶对腹部减肥效果更好”,这是因为酸奶中含有的菌类可以促进消化系统的健康,减少腹胀、便秘,如果你是便秘型肥胖的人,那经常喝酸奶会让你的小腹更加平坦。

酸奶的热量高于牛奶,因为酸奶加入了7%的糖,100克的牛奶含的热量是57千卡,而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡,含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。因此“酸奶减肥法”中对酸奶的食用并不是想喝多少就可以喝多少的。

从饱腹感上看,轻微饥饿的时候喝一杯牛奶酸奶可以有效抑制食欲,从而减少下一餐的进餐量,但是空腹饮奶终归是不好,最好先喝一些开水。

小贴士:如果想用酸奶减肥的话可以选择一些脱脂或是热量含量百分比较小的酸奶,当然也可以自己动手制作酸奶哦,还可以随意配上一些水果来做成香滑可口的酸奶沙拉呢!

milkandyogurt4

特殊人群PK

对于准妈妈和肠胃功能相对减弱的老年人而言,喝酸奶比喝牛奶要好。酸奶由纯牛奶发酵制成,除了可以保留了鲜牛奶的全部营养成分以外,发酵过程中的乳酸菌还可以产生多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。而且发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,更容易为人体吸收。

酸奶中的脂肪酸比牛奶相比要多上2倍,这些除了能让酸奶更容易被消化吸收外,各种营养物质的利用率也提高了,如酸奶中的钙磷更容易为人体吸收,特别是对消化不良的人群,食用酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。

milkandyogurt5

小贴士:

1、关于空腹饮用 无论是酸奶还是牛奶,空腹食用总归是不好的,因为空腹时牛奶中的营养物质往往还来不及吸收就匆匆进入大肠,而且上升中的胃液酸会把有益的乳酸菌杀死,因此最好的牛奶搭档是边吃些饼干糕点边喝牛奶

2、关于最佳时间 酸奶的最佳饮用时间是饭后2小时,这个时候胃液中碱性上升,适合乳酸菌生长。而牛奶的最佳饮用时间是晚饭之后,睡前4~5小时,因为这个时候胃酸的分泌会增加,从而提高牛奶的吸收效率。

注意:有的人喜欢在睡前喝牛奶,美名其曰又助眠又补钙,其实浪费了牛奶的功效,因为这个时候肠胃基本处于休眠状态,只有一小部分可以被吸收利用,其他大部分将进入泌尿系统排出体外,但由于人已经进入睡眠状态,因此多余的钙质无法排除则容易形成结石。

3、关于温度 深秋到了,许多筒子们会把牛奶加热再饮用,但是酸奶是不能加热的,应该放入冰箱冷藏保存,可以提前1到2小时解冻,但绝对不能加热,否则会破坏酸奶的营养构成。牛奶则是可以加热的,但是加热时不宜加糖,牛奶中含有丰富的氨基酸,在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应,生成一种新化合物-果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收,反而影响人体健康,牛奶最好新鲜饮用,如太冷稍稍加热即可。

4、关于护齿 关爱牙齿应该从每一个细节做起,因此喝完酸奶之后要记得漱口,以免龋齿哦!

亲自烹饪出营养丰富的大餐Or简餐—>下厨房

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「材料」如何选购酸奶

1条评论 2010年6月19日

酸奶

酸奶除了是姐妹们减肥的好伴侣之外,同时也是各种沙拉的好朋友。它的好处以及怎样喝对酸奶我们曾经有介绍过,这里小饭就不赘述了。今天我们一起来研究面对市场上琳琅包装形色叫法的酸奶该如何选购。

“乳酸饮料”并不等于酸奶乳酸饮料基本上是由牛奶和各种食品添加剂配制成的,保健功能上跟酸奶比绝对是难以望其项背的。所以购买时只要在包装上寻找是否有“饮料”、“饮品”等字样就能方便迅速地从李鬼里找出李逵了。

学会看配料也是妙招之一。一般意义上的酸奶是由牛奶发酵制成的,发酵用的乳酸菌当然是必不可少的啦!常见的乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等等。如果配料表中没有这类菌而是一些苹果酸、柠檬酸之类的配料,那也一定不是真正的酸奶

选到了真正的酸奶别急着松口气,咱们还得“在鸡蛋里挑骨头”。生产日期和保质期是必看,酸奶是极容易变质的食品,变质后一定一定不能食用!还要看包装是否有破损、胀气等异常现象。正常的酸奶颜色是微黄或乳白色,选用的牛奶含脂量越高颜色越黄,合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黄色,味道酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶有的不凝块呈流质状态,有的酸味过浓或有酒精发酵味,有的冒气泡、有霉味,还有的颜色呈深黄或发绿。

最后啰嗦一下下,有些MM喜欢一次性购买许多盒或者是大瓶装的酸奶放在家里慢慢喝,这样最好买日期近的产品。因为需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在2~8摄氏度的低温环境中,所以最好放在冰箱的冷藏室中保存并在保质期内尽快喝完。喝不完的酸奶怎么办?来这儿寻找答案吧!

「常识」空腹不能吃和应该吃

7,197 条评论 2010年4月17日

在日常生活中,总是能听见一些关于空腹不能吃和应该吃的食物的争论。小猪今天就将这些信息罗列出来供大家参考,欢迎补充和指正。

下面这些食物是空腹状态下最好别食用

饮料:牛奶酸奶豆浆、酒、茶、咖啡

牛奶/酸奶/豆浆:空腹喝牛奶,营养物质不易被人体吸收,酸奶豆浆同样。建议搭配面包主食或饭后两小时再饮用。晚上睡觉前喝一杯温牛奶有助于提高睡眠质量,睡前喝酸奶则促进消化、排气通便。

酒:空腹喝酒,大量酒精被吸收进血液,易引起酒精中毒。

茶/咖啡:在空腹时喝茶或咖啡都会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。餐后一小时内也不宜饮用。

水果柿子、西红柿、山楂、橘子、香蕉甘蔗荔枝、杏

柿子/西红柿:二者原理相近,里面含有的物质容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块,形成胃结石。

山楂/橘子:空腹吃会刺激胃黏膜。

香蕉香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

甘蔗/荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

杏:空腹吃杏可能引起胃肠功能紊乱。

蔬菜:白薯、大蒜

白薯/大蒜:空腹吃会刺激胃酸分泌过多,引起不适。

零食:糖、冷饮

糖:空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

冷饮:空腹喝冷饮会刺激肠胃挛缩,诱发肠胃疾病。记住无论是什么季节,只要空腹就不应喝冷饮

而以下则是空腹状态下应该食用的

:碳水化合物是人体最主要的能量来源。因为经过一夜的睡眠后,身体非常需要补充能量和水分,而是最好的选择啦!

温开水:早上起床一杯温开水,不仅有助于补充夜间失去的水分,还能清洁肠道中的残留物,促进肠胃蠕动,帮助通便,防止便秘,美容养颜。注意不要在短时间喝大量的水,最好是喝200–350ml温开水,慢慢咽下。

这篇文章来自下厨房美食生活杂志,更多菜谱信息欢迎来下厨房www.xiachufang.com逛逛。
唯有美食与爱不可辜负。

「常识」你的酸奶喝对了吗

8,777 条评论 2010年1月13日

大家都知道酸奶有调节肠胃、排毒养颜、补钙的功效,所以很多人喜欢时不时地喝一杯酸奶。不过,酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗?还是先来学习一下酸奶的小知识吧。

酸奶对人体有什么好处?

酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收,有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌的作用。乳酸菌还能抑制肠道内腐败菌的繁殖,减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。

对于乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙、磷等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙、磷等更容易被人体吸收。

酸奶什么时候喝最好?

从补钙的角度来看,由于夜间人体不再摄入含钙食物,然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行,因此,睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动,因此晚上喝酸奶不仅不会导致消化不良,还有助于防止便秘。

最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶,切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死,酸奶的保健作用会因此而减弱。

酸奶该如何选择?

市场上的酸奶种类有很多,益生菌、凝固型、果料型……这些形形色色的名词是什么意思?究竟哪一款最健康?究竟哪一款最适合你呢?

选择活性菌种酸奶

不管是何种酸奶,其共同的特点都是含有乳酸菌。但并非所有酸奶的乳酸菌都是活性菌种。最好选用带有“益生菌”、“AB菌”等标签的酸奶,这种酸奶的乳酸菌是活性的,活性菌种进入肠胃会更好地发挥保健功效。此外,活性菌数量也很重要,越多越好!

瘦身首选脱脂

从脂肪含量来看,酸奶又有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。国家标准规定,纯酸牛奶的脂肪含量,全脂为≥3.1%、低脂为1.0%~2.0%,而脱脂为≤O.5%。如果你热衷于减肥,脱脂酸奶是个好选择。

关注含糖量

有些酸奶品种的糖分非常高,如果你喜欢甜味酸奶但又担心热量超标,不妨选择那些使用代糖(比如使用木糖醇)的酸奶

钙、维D一个也不能少

酸奶能补钙,不过,买酸奶不仅要看钙含量,强化了维生素D的产品才是最好的选择。

学会看营养标签 

酸奶从工艺上分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异,如凝固型酸奶口味更酸些,但两者的营养价值并没有区别。

认识新型酸奶

有一种酸奶被称为功能酸奶,如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶蛋白质强化酸奶等,这些酸奶适用于有特定需求的人群。 

酸奶也要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时胃酸过多的人群,更不宜多饮。

TIPS:一般来说每人每天喝一两杯(250克到500克)是比较合适的。

酸奶适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭面条包子馒头面包等。

晚上喝完酸奶后,要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌不但不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。

「常识」厨房必备的超级食物

573 条评论 2009年12月12日

每个人的厨房都是独特的,从装修风格到饮食结构都是各不相同的,但在不同的厨房里总会有相同的东西。M今天要给大家推介的是厨房中必备的食物,这些食物即使被称为“super food”(超级食物)也不过分。因为每天食用它们可以让身体保有足够的抗氧化剂、纤维质等健康元素,让你的身体更加舒服,保证每天的愉快心情!

大蒜

1. 大蒜

大蒜具有抗菌、抗病毒的特性。早在1954年,苏联医学家就证实了大蒜能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,效果是十分惊人的。大蒜抵抗疾病的能力主要来自于它所含有的有机硫化合物,这种有机硫化合物不但能提能提供抗氧化剂,对心血管好处多多,还能有效抑制癌细胞的扩散。有关专家指出,每周食用6个以上的大蒜可以大大降低患直肠癌、胃癌和前列腺癌的风险。

橄榄油

2. 橄榄

说到橄榄油,大部分JMS都会想到是护发护肤的圣品,不过用橄榄油作炒菜的油可以发挥它更大的作用哦。有人曾经说:“食用橄榄油,你会获得世界上最健康的脂肪。”这种说法是毫不夸张的,研究表明:当胃溃疡者在食物中以橄榄油替代动物脂肪时,脂肪对胃的伤害会降低33%,因此橄榄油可以有效减少胃酸的产生,阻止胃炎和十二指肠溃疡的发生。同时它还能增加肠胃蠕动,具有温和助泻的作用,达到消除慢性便秘、通畅肠道的作用。更为神奇的是,橄榄油可以在一定程度上防止大脑衰老,预防老年痴呆,而且有助于增强人体对磷、锌、钙等矿物质的吸收,减少关节炎的发生。

西兰花

3. 西兰花

西兰花一直被认为是“头号抗癌战斗机”,它所含有萝卜硫素对肺癌、食管癌等癌症作用明显。除了抗癌之外,西兰花还含有丰富的抗坏血素,能够增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中含有的一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能够有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,降低血糖,是糖尿病患者的福音哦。

燕麦

4. 燕麦

燕麦营养丰富,其独特的水溶性纤维可延长食物在胃内的停留时间,推迟小肠对淀粉的吸收消化,增加饱腹感,持久稳定地提供能量,因此常常被认为是早餐的最佳选择。燕麦中含有极为丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,改善便秘,从而起到滑肠通便排毒养颜的作用。另外,燕麦中含有的锰元素还能够预防骨质疏松呢。

亚麻籽

5. 亚麻籽

亚麻籽是自然界中亚麻酸含量最高的物种,具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽中还含有较为丰富的木酚素,它可有效预防糖尿病、肠胃肿瘤、冠心病等。另外,各位妈妈们请注意咯,亚麻籽中含有的DHA有助于脑细胞的形成、生长和发育,对提高青少年的智力、保护视力有中重要作用。

小贴士:很多人都不知道亚麻籽该如何食用,其实这种谷物的食用非常简单,只要压碎或碾磨后加在面包、松中,或者洒在酸奶或麦片上即可。

茶道

6. 茶

茶是世界上最有力的抗氧化剂来源之一,比任何一种水果蔬菜都更加强大。而且茶叶中所含有的儿茶素、咖啡碱等多种成分在综合作用下,可以帮助解除油腻,帮助消化,有预防和抑制肥胖的功效,对心血管类疾病如冠心病、高血压等有一定的防治作用。而且长期喝茶还有预防蛀牙的作用,因为茶叶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿的防酸杭龋能力。

小贴士:最佳的喝茶时间是在饭后一小时,空腹饮茶可是会伤身体的哟,对于不经常喝茶的人来说,不宜泡太浓,很容易引起“醉茶”现象,隔夜茶是不能喝的。另外,常喝浓茶会引起钙的缺失,尤其对老年人来说,宜淡不宜浓。

豆类

7. 豆类

科学研究表明:在日常饮食中经常摄入豆类制品,可有效降低心血管疾病的发病率。豆类对心脏有好处,这主要归功于可溶性纤维,它能够吸收人体中的胆固醇,从而使它们不粘附在动脉壁上。豆类含有丰富的蛋白质但不含胆固醇,对人体不利的饱和脂肪酸含量很低,对健康更为有利。

蓝莓

8. 蓝莓

除了味道鲜美之外,蓝苺是一种大脑活性剂,它可以对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统。蓝苺还是众多水果中,富含最多抗氧剂的一种,可以帮助防止癌症、糖尿病,预防年龄有关的记忆衰退,因此蓝苺也有大脑莓果之称。研究表示,蓝莓含有大量的纤维、维他命A和C,因此也可以帮助心血管健康哦。

优酪乳

9. 酸奶

尔奖获得者,俄国食品专家梅契尼柯夫最早对酸奶的研究结果证明:酸奶中含有一种生长活性因子,能够增加肌体免疫能力,降低血清胆固醇的浓度,有利于身体健康,能够抗病

抗衰老。世界上有很多长寿的地方,居民都有长期饮用酸奶的习惯,因此酸奶在国外被誉为“长寿食品”。同时经常饮用酸奶能够促进肠道蠕动,预防便秘和肠道炎症的产生。

除了需要这几种厨房里的超级食物,你还需要什么呢?—→一个很赞的美食菜谱网站

这里的每一道菜都集聚了大家的智慧,一点一点完善起来……如果你是厨房达人,欢迎你来贡献经验……如果你是厨房爱好者,欢迎你来记录你的美食历程……当然,我们也欢迎路过的食客们……

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★