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「常识」木瓜—等待春天的甜心

1条评论 2011年3月3日

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春天来了,但在M看来并非如此,灰暗寒冷的二月加上最近开始变得湿气蒙蒙的天气并没有给大家带来什么春天的明媚之感。就在这样的一个午后,没有什么比咀嚼一块木瓜更好的了。无论是它明快的色泽、诱人的味道、还是流连在喉头的香滑感受,让M觉得比一趟夏威夷之旅更能增加此刻的生活乐趣。

木瓜的营养价值

木瓜的保健功能很多,主要包括帮助消化、舒缓痉挛、防治癌症、预防心脏疾病和高胆固醇、提高免疫力、改善视力、加速伤口愈合、抗氧化的作用。木瓜中含有丰富的糖分、维生素B2、维生素C、钾、钙、类胡萝卜素、有机酸、木瓜酵素等。

木瓜所含有的木瓜酵素能够帮助消化吸收、尤其是对蛋白质的吸收,对消化不良及胃病患者相当有益;木瓜还有消肿的作用,能够舒缓平滑肌与四肢肌肉痉挛;同单位木瓜中含有的钾元素比香蕉中还要多,这对降低血压和胆固醇非常重要;另外维生素C可以防止细胞受到氧化伤害,是JMS护肤的圣品。

更值得一提的是,在流感盛行的春季,常吃木瓜能起到增强免疫力、预防感冒的作用。木瓜具有润肺止咳的功效,生吃能缓解咽喉的不适,舒缓改善感冒症状,其中含有的β-胡萝卜素和β-隐黄素具有维护呼吸道粘膜的作用,能够抵挡入侵体内的感冒病毒。

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木瓜的适用与不适用

木瓜性温,适合一般人食用,尤其对于消化不良肠胃不好的人、风湿性关节炎患者、脚气病患者更应当经常食用。

孕妇、过敏体质者和小便淋痛者则不应当多食木瓜木瓜适合产后哺乳期的母亲食用,因为多食木瓜会增加母乳的分泌,但怀孕期应当尽量少吃,因为它含有一种易干扰孕妇体内荷尔蒙的物质,木瓜对胎儿尤其不利,甚至可能导致流产。

木瓜的相生相克

日常生活中食物的混搭是不可避免的,木瓜也不例外。

木瓜鸡肉的混搭——YES! 这样的组合有助于蛋白质的吸收,因为木瓜中的木瓜酵素可以软化鸡肉的肌肉纤维组织,有益于人体对鸡肉蛋白质的吸收,还可以使鸡肉鲜嫩,口感更好。

木瓜糙米的混搭——YES! 木瓜含有维生素B2,与含有维生素E的糙米搭配使用,对消除疲劳和保持毛发、肌肤及指甲健康有益。

木瓜的混搭——NO! 木瓜中含有维生素C,而含有铜,两者搭配食用会使木瓜中的维生素C被氧化,从而失去营养价值。

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木瓜与醋的混搭——NO! 网上曾经风靡过一种木瓜泡醋减肥法,但似乎并不合理。因为木瓜中含有丰富的类胡萝卜素,而醋中的酸性成分,会破坏类胡萝卜素,造成营养的流失。

怎样挑选木瓜

首选半黄的木瓜,因为当它呈现3/4金黄色的时候,根部被挤压时会出现轻微裂痕,而且摸起来会是柔软呈糊状。

成熟的木瓜将发出黄色的光泽,因此不妨屏蔽掉绿色的木瓜,因为它们采摘太早,恐怕不会成熟。

怎样保存木瓜

如果你已经等不及想品尝木瓜的美味,不妨将木瓜香蕉一起放入纸袋以加速木瓜的成熟,因为香蕉会象苹果一样制造乙烯气体,可以加快木瓜的成熟度。

已经比较成熟的木瓜可以把它们放进冰箱,这样还可以保存一周左右,当然尽快放进肚子是首选。

当你觉得受够了这阴雨绵绵的日子,迫切需要一点阳光时,不妨抓起一只木瓜,它将抵抗寒冷和流感的侵袭,与你一起等待温暖春天的来临!

木瓜除了生吃还能做些什么?—>木瓜食谱

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祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」食物混搭 小心陷阱

1条评论 2011年3月2日

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崇尚个性爱好自由的JMS都对混搭情有独钟,看似漫不经心,实为出奇制胜。穿衣如此,食物混搭可得注意了,有些食物如果同时食用或是先后食用很容易造成营养的流失,严重的还会对健康造成危害。在之前谁动了我的营养中M就介绍了几种错误的食材搭配,今天再为大家带来几种因顺序吃错而可能造成的坏影响。

1、吃完全麦面包后喝咖啡

江湖上曾经流传过的全麦面包咖啡减肥法,不知道有没有用,但先吃全麦面包再喝咖啡的做法是错的。因为咖啡会破坏全麦面包中所含的维生素B1,长期食用会导致维生素B1缺乏,造成注意力不集中、健忘、焦虑不安、忧郁易怒、容易疲劳等。

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2、烟熏食品下酒

三两好友相聚,一起去烧烤铺子吃着烟熏烤肉,再来两瓶冰镇啤酒,实在是美事一桩。但有这样喜好的筒子们注意啦,喝大量的啤酒会使血液中铅含量增加,而烟熏食品中含有较多的有机氨,通过加工之后两者结合可能提高癌症或消化道疾病的发生率。

3、先吃鸡肉后饮酒

鸡肉中含有维生素B1,如果长期与酒类混搭,酒精会破坏维生素B1,可能造成肌肉无力、双手颤抖、记忆力衰退等现象。

4、先吃甜食后饮酒

酒精氧化会抑制体内的糖类代谢,使得外围利用的葡萄糖数量降低,致使血糖急剧上升。糖尿病患者尤其不适合这样的饮食方式。

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5、喝完豆浆吃橘子

黄豆类食品是世界公认的十大最健康食物之一,无论是男性还是女性除了痛风患者和容易腹胀的人群都应当经常食用。家庭中最为常见的就是用豆浆机自己磨豆浆。但是喝完豆浆后吃橘子会造成消化不良,因为豆浆中富含的蛋白质遇到食物中的果酸会凝固变性,导致消化不良,甚至造成肠胃不适,引发腹胀、腹痛、腹泻等。

6、饭后吃水果

这恐怕是最为常见的混搭项目了,无论是酒店里餐后奉上的果盘或是妈妈在饭后体贴地送上的那一个苹果,这其实都容易引起肠胃不适。因为当水果进入肠胃时,果糖与胃酸作用下会导致吃下的米饭过度发酵,产生大量气体,容易造成腹胀、嗝气或肠胃不适。

好吧!以上食物的混搭并不会可怕如洪水猛兽,但对于崇尚精致健康生活的你小心牢记也是裨益多多的。如果非要一块儿吃,不如间隔1小时以上吧!更加用心地生活,为你的健康加分!

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「窍门」去除鱼腥味的窍门

2 条评论 2010年12月8日

通常我们做时都会在烧了一会儿后加一点生姜去除腥味,效果非常好。但有些人并不喜欢姜的味道,还有其他方法可以去除腥味儿吗?有!

去除鱼腥味除黑膜去味法:做之前先把鱼肚内的黑膜洗干净,烹调时再放一点酒或醋,就没有腥味了。

食糖去味法:在烹时放适量糖,即可去除的腥味。

橘皮去味法:烧时放一点橘皮可去掉腥味。

白酒去味法:洗净后,用白酒涂遍全身,1分钟后用水洗去,能除去腥味。

葡萄酒去味法:先把剖肚,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。

温茶水去味法:将放在温茶水中浸泡一下可去腥味。一般每千克用一杯浓茶兑水,将放入浸泡5~10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用,故可减少腥味的扩散。

牛奶去味法:炖时在锅里放点牛奶,不仅能去除的腥味,而且能使变得酥软味美。炸前先将放在牛奶中浸泡片刻,既能除去腥味又可提升鲜味。

亲爱的你还有其他妙招吗?在下方留言跟大伙儿分享吧!

「常识」拒绝失眠 食疗先行

492 条评论 2010年7月26日

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根据世界卫生组织的调查,全世界有27%的人有睡眠问题,而我国的失眠率也在30%以上,50%的学生都存在一定程度上的睡眠不足。那肯定要有筒子要问了,到底什么样才是高质量的睡眠呢?评价睡眠质量的高低,并不是看睡眠时间的长短,而是要看第二天的精神状态。如果第二天感觉精力充沛、神清气爽,那就是健康的睡眠。

对于很多筒子们来说,失眠、睡眠质量不高已经成为从学生时代就开始的无奈的生活习惯了,有时候因为生存环境的差异和工作学习的高压,会让人体的机能逐渐失去平衡。而这种失衡的原因,在一定程度上也表现在日常饮食习惯的偏差上。因此,M认为:拒绝失眠,食疗先行!及时调整饮食生活习惯并且利用一些小小的食疗小妙招就可以逐渐治愈那些让人困扰的失眠症状。

M特别整理了一些帮助治疗失眠的食物,在这里和大家一起分享一下:

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用醋来治疗疾病是流传在民间的土方,中医认为醋味酸、性苦、温和,能活血化瘀、消食化积、解毒杀虫等。有专家建议用醋来泡脚,可以促进机体的血液循环,消除疲劳,帮助入睡。在睡觉前用50克生姜煮水,煮沸后加醋(100~150毫升)倒入盆中泡脚,坚持半个月会有明显效果哦。

不过M觉得这是一个超级浪费的方法,一点都不低碳环保,因此,M建议在劳累难眠时,可以在睡前饮用一汤匙加醋的冷开水或是温开水,很快就可以安然入梦啦!

小贴士:睡前喝完醋记得千万要刷牙哦,不然牙齿就很容易被酸蚀,使得牙齿变敏感容易疼痛。

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灵芝

灵芝?没错,就是灵芝!就是当年白娘子救许仙盗取的那种仙草,不过现在的灵芝没有想象中那么贵重啦,网上商城里都有卖哦,而且价格并不昂贵。灵芝性甘、微苦、有益气,能养心安神,止咳平喘,可以治疗心气虚或气血不足的失眠、心悸、健忘等症,对于一切虚劳体弱的症状都有疗效,尤其对长期失眠、神经衰弱引起的面色萎黄、心悸不宁、精神疲乏、容颜憔悴有明显的临床疗效。中医建议,可以每日用6~10克灵芝以水服可以治疗失眠症状。

小爆料:M的爸爸有失眠的症状,于是M的妈妈就每天取10克左右灵芝用高压锅煮出一大碗水,代替白开水让爸爸服用,确实有一定的疗效哦!

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龙眼肉

龙眼开胃益脾、补虚长智,对于神经衰弱、心慌心跳、头晕失眠有很好的疗效,是一种滋补健脑的食品,尤其适合因思虑过度引起的健忘失眠、头晕乏力的患者服用。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、维生素B等物质,这些物质能营养神经和脑组织,从而调整大脑皮层功能,改善甚至消除失眠、健忘症状与增强记忆力。每天睡前取龙眼肉15克,酸仁10克用开水冲泡饮用。7天为一个疗程,能使人安神入眠、精神转好,还能提高记忆力呢!

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牛奶

小时候只要一说睡不着,妈妈一定就会煮一杯热牛奶端过来,一边讲故事一边劝小朋友把牛奶喝掉。牛奶的助眠功能实在已经是家喻户晓了,但是牛奶为什么会助眠呢?让M来揭晓答案吧,因为白天人们在运动肌肉的时候刺激神经末梢施放出很多的钙质,血液则运送着这些钙质流进了睡眠中枢,如果睡眠中枢里贮存了一定数量的钙,人们的睡意浓浓了,因此这个时候必须要有足够的乳酸带动钙质随血液流动到睡眠中枢,而含有钙质和乳酸的牛奶就是最佳选择啦。尤其对于老年人,身体里难以获得和贮藏这两种物质,容易失眠,因此可以在服用脱脂牛奶的时候同时服用钙片,可以增强助眠效果。另外喝牛奶的时候服用维生素B1,对治疗植物神经功能失调所致的失眠效果显著哦。

小贴士:一般安眠药的效果是逐渐减弱的,而牛奶的催眠作用则是逐渐增强,到了下半夜更加明显哦!

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小米

色氨酸含量高的食物都具有不错的催眠作用,因为氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素–5-羟色胺,它可使大脑思维活动受到暂时抑制,人便产生困倦感觉。而在众多食物中,色氨酸含量最高的要属小米了。小米性微寒、味甘,有健脾、和胃和安眠的作用。因此熬一碗黏稠的小米,睡觉前半个小时到一个小时适量服用,能使人迅速发困入睡。

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糖是家家都有的调味品,对于助眠居然有作用呢。如果因为睡觉前烦躁不安而难以入睡,可以饮用一杯温糖水,可以达到镇怒、安眠的双重功效,因为果糖在体内可以转化成大量的血清素,及时补充给大脑,可以使得大脑皮层受到抑制而进入睡眠状态。

小贴士:血糖偏高的人不适合用这个方法哦,M觉得比较适合那些想要增肥又海吃不肥的筒子们,嘿嘿!

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莲子

对于血糖偏高的人,很多食物催眠法都不能使用,因此,清淡可口的莲子就派上用场啦。莲子有补心养脾、利血安神的功效,莲子中不仅含有大量的莲子碱,具有镇静作用,食用后还能促进胰岛素的分泌,增加5-羟色胺的供给量,具有良好的助眠作用。

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百合

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪以及水解秋水仙碱等物质,有润肺止咳、清心安神的功效,临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。可以每日取25克百合水服用,对失眠尤其是神经性失眠、更年期综合症引起的失眠、心悸、多梦有很好的疗效哦。

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水果

有些时候“连轴转”完成了一个大的Project或是刚刚赶完了一篇论文,都会因为过度疲劳而产生失眠现象,治疗这种单纯性质的失眠只要睡觉前吃个水果就可以了,比如香蕉葡萄苹果之类的,因为水果中含有丰富的果酸,能缓解肌肉疲劳、放松经脉,达到安神助眠的效果。

小贴士:子或是橘子放在枕边,它们的香味也能起到催眠的作用哦。

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葵花籽

葵花籽富含蛋白质,糖类,多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等,具有平肝,养血,降低血压和胆固醇等功效。因此对于患有高血压、高胆固醇的患者,每晚嗑一把葵花籽,不光有有很好的安眠作用,还能达到降血压和胆固醇的功效。

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大葱

有人称大葱是“万能蔬菜”,真是一点也不夸张,大葱除了能治疗初期感冒、头痛、腹泻、发烧、肩膀酸痛、冻伤,还能增进食欲、促进消化、强身健体。而大葱特有的刺激性气味有镇定、催眠的功效。取一定量的葱白,切碎后放入小盘中放在枕边,或是用纸巾包好放在枕边。在大葱的独特香味下,很快就可以进入梦乡了。对于喜欢吃大葱的人,还可以取适量葱白加小放入水中服,饮用后可以消除心神不宁、烦躁不安的症状,有利于安然入睡。

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洋葱

像大葱一样能够散发特殊催眠气味的还有洋葱,名字听起来就很像,难怪那么有默契,嘿嘿!洋葱切成片用纱布包起来放在枕头边,伴着洋葱的香味你就开始缓缓入睡了。或者是把洋葱切成薄片泡在葡萄酒里,每天晚上睡前喝一两杯,既美容又助眠。

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小贴士:

除了饮食上的调理,还需要配合生活习惯上的调整,治疗失眠才会达到事半功倍的效果呢!作为一沾枕头就能睡着的睡觉达人M,在这里跟失眠的筒子们分享一点小小心得吧:

1、千万别错过了最佳的睡眠时间,这是最重要的一点。最佳的睡眠时间是晚上10点到清晨6点,而且最容易进入睡眠状态的慢波睡眠大多出现在上半夜,错过了最佳时间再入睡就很难睡着,而且睡着后也容易感觉疲劳、睡不安稳。

2、睡觉前不喝饮料,不喝酒,晚餐的时间也尽量放在7点以前,给胃多一点消化时间,让睡觉时候胃也得到充分的休息。

3、白天要保证一定的运动量,保持一贯的生活状态,不能因为放大假而突然松弛下来,这样没有适量的疲劳感晚上就很容易精力过剩而睡不着。

4、把你的床当床用。这很重要,很多筒子们习惯睡觉前在床上打电话、看书、玩儿电脑,M大学时期的室友蚊子童鞋还曾经在床上吃饭(哈哈,光荣地被爆料一下),这些都是不好的习惯,经常在床上进行其他的活动容易产生一种思维的印象,破坏定时睡眠的习惯。

5、睡觉前泡脚。夏天大概是用不上了,不过没有暖气的冬天是非常有用的,人的脚被称为“第二心脏”,泡个脚一身都是暖暖的,更加容易入睡。

6、睡觉前不要做容易兴奋的事情。有的筒子说,睡觉时闭上眼睛白天发生的有趣的事情会像收音机一样播不停,怎么关也关不掉,因此睡觉前1小时不要做任何让你兴奋的事情,尤其不要“卧谈”,很多JMS一“卧谈”就亢奋地聊到下半夜了,尽量保持舒缓平静的心情,听听舒缓的音乐。

7、不要抱着坏情绪睡觉。有压力、烦心事千万不要过夜,要像垃圾一样倒掉,向家人或是知心朋友倾诉是最好的办法,写日记也可以,丢掉负担,向坏情绪说NO。就像《乱世佳人》里斯嘉丽说的那样“Tomorrow is another day!”

说了这么多食疗小方法,M相信总一个一个是适合你的。希望筒子们不管春夏秋冬,都能睡个安稳觉!

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祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」空腹不能吃和应该吃

7,197 条评论 2010年4月17日

在日常生活中,总是能听见一些关于空腹不能吃和应该吃的食物的争论。小猪今天就将这些信息罗列出来供大家参考,欢迎补充和指正。

下面这些食物是空腹状态下最好别食用

饮料:牛奶酸奶豆浆、酒、茶、咖啡

牛奶/酸奶/豆浆:空腹喝牛奶,营养物质不易被人体吸收,酸奶豆浆同样。建议搭配面包主食或饭后两小时再饮用。晚上睡觉前喝一杯温牛奶有助于提高睡眠质量,睡前喝酸奶则促进消化、排气通便。

酒:空腹喝酒,大量酒精被吸收进血液,易引起酒精中毒。

茶/咖啡:在空腹时喝茶或咖啡都会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。餐后一小时内也不宜饮用。

水果柿子、西红柿、山楂、橘子、香蕉甘蔗荔枝、杏

柿子/西红柿:二者原理相近,里面含有的物质容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块,形成胃结石。

山楂/橘子:空腹吃会刺激胃黏膜。

香蕉香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

甘蔗/荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

杏:空腹吃杏可能引起胃肠功能紊乱。

蔬菜:白薯、大蒜

白薯/大蒜:空腹吃会刺激胃酸分泌过多,引起不适。

零食:糖、冷饮

糖:空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

冷饮:空腹喝冷饮会刺激肠胃挛缩,诱发肠胃疾病。记住无论是什么季节,只要空腹就不应喝冷饮

而以下则是空腹状态下应该食用的

:碳水化合物是人体最主要的能量来源。因为经过一夜的睡眠后,身体非常需要补充能量和水分,而是最好的选择啦!

温开水:早上起床一杯温开水,不仅有助于补充夜间失去的水分,还能清洁肠道中的残留物,促进肠胃蠕动,帮助通便,防止便秘,美容养颜。注意不要在短时间喝大量的水,最好是喝200–350ml温开水,慢慢咽下。

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唯有美食与爱不可辜负。