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「常识」蜂蜜润燥 秋天最需要

7,967 条评论 2010年11月1日

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蜂蜜对筒子们来说是很熟悉的滋补品,对众多JMS来说,蜂蜜面膜的香味好像还停留在鼻尖,忍不住就想舔一口……其实在气候格外干燥的秋天,蜂蜜是最佳的润燥圣品。

蜂蜜的功效

秋天经常饮用蜂蜜水,具有清热、润肺、止咳等功效。医学研究证明,蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的多种无机盐,还含有丰富的果糖、葡萄糖,维生素C、E、B1、B2,以及有益于人体健康的微量元素如铁、钙等。其中果糖和葡萄糖都可以不经过消化作用直接被人体吸收利用,是最理想的滋补品,如果坚持服用,还可以保养消化系统、调节心脏功能、协调神经系统,从而延年益寿哦!

除了蜂蜜的食用价值,它的美容价值也是许多JMS追逐的目标,经常做蜂蜜面膜不仅经济划算,还可以带走暗黄和皱纹,使皮肤光滑有弹性。但M一直觉得:爱它就吃掉它!什么样的滋补能比吃进肚子里更有效呢?嘿嘿!

小贴士:进入深秋,天气变化较快,早晚温差大,M发现身边的筒子们感冒的特别多,因此为了预防感冒或是在感冒初期可以自制一些蜂蜜柠檬水每日服用,只需要一勺蜂蜜,几滴柠檬汁,加入少许温水就可以啦,既可以避免喉咙干燥等不适,也可以缓解咽喉疼痛。另外为了让嘴唇不干燥,抹一点点蜂蜜在嘴唇上相当于做了一次“唇膜”哦!

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蜂蜜减肥

蜂蜜比一般的蔗糖和甜菜糖的热量更低,能够最快速度地被身体消化和吸收,而且富含微量元素和优质酶,因此既喜欢吃甜食又怕胖的JMS有口福啦!早上起来喝一大杯蜂蜜水,可以起到润肠的作用,对治疗便秘也有奇效。不管怎样,M都相信“身体舒畅事事畅!”早晨的蜂蜜水相当于给肠道做个“隔夜大扫除”,拒绝便秘,平坦小腹就自然拥有啦!

怎样选择蜂蜜

一些大型的蜂蜜制造厂会在70℃的条件下对蜂蜜进行巴氏消毒,但是高温会破坏蜂蜜原有的营养成分。所以要想买到没有任何添加的纯天然蜂蜜只能去手工操作的蜂农那里。一般去超市购买,如果是进口蜂蜜的话,注意认准“BIO”(环保产品)的标志。国产蜂蜜上也可以检查一下有没有“符合GB18796”字样,只有这样的蜂蜜才可以放心购买哦!

优质蜂蜜的鉴别应当遵循三大标准:色泽清亮、无沉淀物、粘稠度高。用一根筷子触及其液面,感觉弹性良好,挑起来时筷子头上的蜂蜜汁又细又长,丝丝不断,一旦断后即刻缩成沟状,这样的蜂蜜就是优质蜂蜜啦!

蜂蜜根据来源具有不同功效,筒子们可以根据自己需求来甄选:

洋槐蜜——缓解肠胃不适,治疗耳鼻喉炎症。

椴树蜜——养胃补虚、清热补中、解毒润燥,还有一定的镇静功能。

荔枝——生津、益血、理气。

黄连蜜——清热去湿、解毒泻火、抗菌消炎,特别适合平时烟酒过多的人。

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怎样食用蜂蜜

筒子们注意啦,蜂蜜是绝对不可以用沸水冲泡的,即使在寒冷的冬天,也不可以用太热的水来泡蜂蜜。很多筒子喜欢在烹调的时候加上蜂蜜,比如说露天BBQ派对的时候在烤翅上刷上蜂蜜接着烤,这也是不正确的。高于50℃的水会破坏蜂蜜的营养价值,也会破坏它的口感

有一种说法,说食用蜂蜜的时候可以先把蜂蜜含在嘴巴里,好让身体可以充分吸收其维生素和微量元素。这一种做法M自己是没有做过,不过是不是有效有兴趣的筒子们可以自己实践一下哦!

好东西最好都不要过量,因此成人食用蜂蜜的量以1~2汤匙为佳,可以混合其他饮料或奶制品一起,也可以涂抹在面包上。儿童则为一天一汤匙,和牛奶混合食用可以帮助身体吸收牛奶中的钙

怎样保存蜂蜜

蜂蜜需要保存在阴凉处,一般选在灯光和阳光照射不到的地方。最理想的就是把蜂蜜保存在不透明的容器里,储藏在15~16℃的干燥环境中。优质蜂蜜一般在开瓶之后都可以保存6个月以上,如果是在蜂农那儿买的最纯正的蜂蜜,密封保存可以保质好几年呢!

秋天华丽丽地登陆了,华丽丽地打响秋燥反击战

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「习惯」秋天 我们将减肥进行到底

1条评论 2010年10月22日

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深秋到了,如果经常称体重的筒子们会发现,“秋膘”已经悄悄贴上身了。仅仅是三五天的秋雨,就让M整个月的减肥成果泡汤了。户外运动少了,吃得多了,窝在床上看电影的日子也渐渐到了……其实,秋冬季节是减肥的黄金季节,因为寒冷的气候条件下人的基础代谢提高,所消耗的热量比在温暖环境中要多得多,因此可以实打实地减掉身体的脂肪。

秋冬的运动应当以室内运动为主,当然如果有条件在夕阳下的公园里散步也是很惬意的运动方式。秋季也是进补的时节,俗话说“一夏无病三分虚”,说得就是秋日进补的重要性。M认为,进补和减肥并不矛盾,采用温补的方式,多食蔬果少吃辣,多吃些清淡润燥滋阴养胃的食物,还要补充蛋白质和胶原蛋白

不管怎样,秋季,为了可持续的减肥大计,以下6种食物,JMS就绕道走吧!

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1、精制加工的食品

食物和食品的区别就在于食物产自天然,而食品的生产过程中加入了大量的添加剂,因此马铃薯并不容易发胖,但变成薯条之后就成为了减肥的大敌。加入大量奶油、糖、香料的西式糕点,经过加工的蜜饯、奶油饼干水果罐头,加入了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米西式浓汤,还有那些汉堡、薯条、可乐等速食,都是既对健康无益又容易长膘的食物。

2、高热量的食物

这一类食物都是经过油炸、油爆、油或是油酥的食物,一般经过油烹调的食物,热量会提高60%~100%。油炸食品含油太高,经常食用会导致心脑血管病,高血压,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。油炸含淀粉类食品的过程中还容易产生一种化合物——丙烯酰胺,这种化合物能够诱发恶性肿瘤甚至致癌。更别说地沟油的危害了,想起来都觉得后怕,因此JMS也绕道而行吧!

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3、口味重的食物

经过夏天的胃口萧条,秋天是胃口大解放的季节,酸、甜、咸、辣的食物,会让人胃口大开,但在不知不觉中就吃多了。如大份的炸酱面、诱人的宫保丁,一个不小心就把肚子吃得溜圆了。

4、容易上瘾的食物

杏仁、瓜子、腰果花生米等坚果类食物本身是不容易长胖的,但经过加工之后就变得格外好味,而且特别容易上瘾。其实肥胖并不是一种病,而是一种习惯,戒掉一种习惯比治愈疾病要困难得多,因为习惯是人类的“第二上帝”呢!如果你习惯在第一天晚上吃一把油炸花生米,在第二天晚上也吃一把,那第三天晚上你就会开始觉得盼望那个时候了,最后的结果只会越吃越多,偷偷长胖了仍不自知。

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5、容易上火的食物

秋季最容易上火,一上火就长痘,一长痘就烦躁,一烦躁我就不像减肥,这是许多JMS的通病,因此秋季应当警惕那些容易上火的食物,因为经过一连串的连锁反应之后,它们会怕坏你想变瘦,变美丽的心情呢!

6、打着温暖旗号的饮料

秋季补水的概念深入人心,可是白开水喝多了实在是索然无味,香浓的可可、奶茶就不同啦,不但比白开水好喝,而且喝过之后会觉得格外温暖。但过不久你就会发现,我都没吃多少东西呢,怎么会长胖呢?答案就在这里啦!

喝白开水平淡无味?加上一点点鲜柠檬汁或是泡花草茶不但热量几乎为零,还能抑制食欲。泡泡绿茶也是不错的选择哦,毕竟在国际营养学大会上曾经排出的6种保健饮品中,绿茶可是容居榜首呢!

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小贴士:

1、平常心就好 秋冬减肥不可能像夏天一样立竿见影,因为夏天减掉的多数是水分,也相当容易反弹。其实对大部分筒子们来说,秋冬季节体重不增加就意味着减肥的胜利,更何况你还得给身体留点儿资本对抗寒冷的冬天呢!

2、减肥习惯应日日坚持 不需要每天都当运动员,只是一些扭扭腰捏捏腿的小运动也会让你获益良多。当然,关键始终是在于“坚持”!

3、享受你的食物 秋天吃补水润燥,这是众人皆知的。一个,它可以狼吞虎咽三五口下肚,也可以一口一口满满享受。学会享受你的食物,这样不仅会放慢你的用餐速度,还更加容易产生饱腹感。

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝大家长假愉快,每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」红薯—大块头有大智慧

1条评论 2010年9月10日

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秋天是丰收的季节,但如果缺少了那些香味四溢、入口即化的红薯,秋天似乎就不那么完美香甜了。M的记忆里,红薯无论生吃、煮熟了吃或是烤着吃,都无比可口,尤其在北风微寒的季节里,一个红薯,是很美好的事!

红薯是一种富含维生素和矿物质的“全能明星”。华盛顿的一个营养研究组织进行了一场“蔬菜大赛”,对所有的蔬菜进行了人体每日所需的六种重要营养物质比重的研究,红薯以领先第二名148的积分高调胜出,成为名副其实的明星蔬菜。

有些JMS觉得红薯中淀粉含量高,吃完肚子胀胀的,不好消化,容易长胖,其实不然,红薯不仅营养均衡,还有防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。一个中等大小的红薯含有117卡的热量、0克的脂肪和胆固醇、11毫克的钠、28克碳水化合物、4克膳食纤维和2克蛋白质。红薯中的维生素A含量可达到人体日需量的498%,维生素C含量可达到人体日需量的47%。

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像M一样痛恨胡萝卜但却认同β胡萝卜素必不可少的筒子们有福啦!丢掉那些用来摄取维生素的小药丸,从食物中摄取维生素才是最安全有效地,而红薯中含有的丰富的β胡萝卜素足以替代胡萝卜的作用。

瑞典的一项调查表明,每日从食物中摄取3.7毫克的β胡萝卜素(大约1/3块红薯)的女性患乳腺癌的几率比那些摄入量少的女性低68%。毫不夸张地说,红薯具有很棒的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,降低得癌症的风险。红薯中含有的丰富的膳食纤维也有促进肠胃蠕动、预防便秘和直肠癌的作用。

荷兰的一项调查对年龄在55~95岁之间的5000人进行了长达4年的饮食和就医记录追踪调查。调查发现:摄入β胡萝卜素最多的人比那些摄入最少的人患心脏病的几率低45%。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

sweetsweetpotato3如果筒子们会在半夜醒来,腿部抽筋肌肉绞痛,这说明身体缺少足够的钾元素在向你抗议啦!多多食用一些红薯香蕉和香可以预防夜间腿抽筋。

波士顿塔夫特大学一项研究表明:一天摄入至少15毫克的β胡萝卜素(相当于一块红薯)的老人,抵抗力能得到明显增强,对抗细菌病毒的能力也提高了。这大概也是M爷爷最爱吃红薯的原因吧!

红薯还有非常强悍的抗糖尿病的作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。无独有偶,奥地利维也纳大学的一项临床研究也发现,第II型糖尿病患者在服用红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

小贴士:

1、红薯虽好也不能贪吃哦,如果一次吃太多可能会引起烧心、反酸或是腹胀等不良反应或是打嗝、放屁等尴尬反应哦!

2、吃红薯的黄金时间是中午,因为吃完红薯后,其中的钙质需要在人体停留4~5小时才能被完全吸收。

3、红薯不要与柿子同食,应当相隔5个小时以上。因为红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

猜你喜欢—>红薯鸡蛋饼  红薯丸子  薯香虾仁   红薯百合炒鸡丁  红薯蒸排骨  酸奶红薯泥

更多美味来这儿看—>下厨房

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「节日」Halloween– 食尚南瓜

741 条评论 2009年10月28日

 Halloween~`

Halloween(万圣节10月31日)要到了!在西方,那是一个非常有趣的节日。太阳一下山,孩子们就换上各种奇异装束,带上节日心情,敲开邻居家的门,然后开心地大叫:“Trick or treat!(不给糖吃就捣乱)”Halloween里最吸引人的莫过于那些可爱的南瓜,被雕琢出笑咪咪的眼睛和大嘴巴,变成憨态可掬的南瓜灯,伴着孩子们一块儿玩耍……

南瓜除了可以做出各种怪趣的造型,还具有很高的营养价值。南瓜富含丰富的糖分、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素等微量元素,它所含有的维生素B6和铁还能帮助身体所储存的血糖转化成葡萄糖,可预防、治疗糖尿病、高血压等疾病,是上榜的抗癌食品。南瓜还有消炎止痛、养心润肺的作用,能够有效改善秋燥症状,特别适合秋天食用,既养身又减肥

鉴于南瓜如此强大的食疗作用,M特别整理了一些简单易学,操作性强的南瓜菜谱:^_^*

南瓜咸饭

南瓜饭

原料:米、南瓜、腊肠、玉米仁、虾仁香菇、葱

步骤

1、把米和南瓜都洗干净,南瓜去皮后切成丁,和米一起。(注意水不要放太多,比平时的量略少一些,因为南瓜里的水分会出来哦)

2、把腊肠切丁,香菇虾仁洗净,葱切细丝。

3、油锅烧热,依次放入虾仁香菇、腊肠翻炒,最后放入南瓜米饭进行翻炒,随个人口味加入少许盐和酱油。

燕麦南瓜

燕麦南瓜粥

原料南瓜大米燕麦玉米

步骤

1、南瓜大米燕麦玉米片洗净,用清水将大米浸泡半小时,南瓜去皮切丁。

2、将大米放入锅中,加入水(1:10),用大火煮沸后用小火煮20分钟,然后放入南瓜丁,再用小火煮10分钟,再加入燕麦,用小火煮10分钟。

3、熄火后可随个人口味添加少许盐和葱花。

咸蛋南瓜

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原料:咸鸭蛋南瓜

步骤

1、剥开咸鸭蛋,去掉蛋白,将南瓜去皮切片。

2、烧热油锅,将咸蛋黄放入翻炒,炒散后放入南瓜片,不断翻炒。待南瓜片刚呈现熟的颜色后再翻炒2分钟,加入适量盐就可以起锅了。

南瓜

南瓜饼

原料南瓜糯米粉、豆沙

步骤

1、将南瓜洗净后切成薄片,大火10—15分钟。

2、用勺子将熟的南瓜压成泥状。

3、 加入适量糯米粉搓揉(到面团不粘手为止),然后加入一小勺食用油揉匀。揉匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。

4、把豆沙揉成球,取适量糯米面将其包进去(与汤圆做法相同),按扁后放在案板上。

5、将油锅烧热,放入锅中,小火慢,注意及时翻面。到两面金黄即可。

 

祝大家万圣节快乐!★(≧▽≦)★

Happy Halloween!

「达人」没有厨房的厨房

1条评论 2009年10月19日

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认识Moonlight四年了,除了同学、死党、姐妹,她还兼具了“妈妈”的特征– –爱厨房。

厨房,是她最大的乐趣。在大学宿舍里,背着管理员偷偷地弄进的一个电饭煲,是她全部的家当。没有厨房的厨房,她依旧乐在其中。

记得每天下了课,她总是先回到宿舍,开始了贤妻良母的必修课程。简单的食材在她手中一下就变成了美食,虽然不够精致,却有家的味道,总让漂泊在外的我们有温馨感觉……

而我自己对厨房的热爱,大概也是来源于她吧。没有齐备的厨房用具,只有最基本的锅碗瓢盆,但爱厨房,是一种态度!一种对生活的热爱,一种自己动手的满足感,一种为重要的人烹调的幸福感觉……

Moonlight常常对我说:“做法简单却美味的不是每个人都可以煲得好的,煲和汤要有天分也要有耐心的。”我想,对厨房的热爱,也变成了她小小的骄傲,对小事情也充满爱心和信心,平凡简单也可以变得很美好!

爱心山药

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考虑到一些热爱厨房却条件有限的人,我特别向Moonlight请教了山药的制作方法– –

厨房用具:电饭煲、勺子、碗

原料:一段山药,一大把粳米,适合的大米糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米薏米大麦、和花生,当然也可以加入枸杞(常吃枸杞可以美容哦)

步骤:

1、把大米糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。

2、山药洗净去皮切丁(在去皮的过程中可能会感觉有点痒,把手放进撒了盐或醋的温水里就可以了咯~)

3、电饭煲放水(8:1),把淘好的米放入电饭煲煮四十分钟左右,放入山药丁再煮二十分钟,然后拔掉电焖二十分钟(这样就可以让更稠更香哦~)

4、吃的时候可以佐以橄榄菜或者榨菜,和最好的朋友一起分享,美味无穷哦~~

特别注意:要有耐心,爱心,这样煲出来的才特别好喝!

小贴士:山药不但具有健脾补肺、益胃补肾的功效, 还是一种不错的减肥食品哦~秋天食用也非常适合。

好久没见Moonlight,特别想她,想念她的贤惠大方和温柔体贴。现在的她已经成为了一名乡村女教师了,在忙碌的生活中她总是保持着耐心和爱心,也忙里偷闲地研究些厨房里的事情。现在住在简陋的宿舍里,依旧没有厨房,但她对厨房的爱却不消退。值得一提的是,她遇见了与她有相同爱好的Mr. Right– –屹。两个人的生活,下厨的乐趣也是加倍的……

 

「常识」“秋燥”反击战

811 条评论 2009年10月18日

凉爽的秋风把炎热吹走了,可是也把空气里的水分也被带走了,使天气十分干燥,这就是中医里经常说的“秋燥”。M发现最近不少JMS都有“秋燥”症状:皮肤干燥、咽干口燥、咳嗽、鼻炎等等。秋天气候变化无常,大家要当心“秋燥”伤身哟~

防“秋燥”的重点就是润肺。秋燥又分为“温燥”和“凉燥”,前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候;后者则开始于深秋天气转凉之时。不过,无论是“温燥”还是“凉燥”,其结果都会导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部,也就是中医所说的“燥邪”。所以,强健脾肺是“降燥”的根本。通过饮食,选对降燥食材,也能润肺降燥。

M从网上搜了几个简单有用而且十分美味的小妙方,在这里跟大家分享一下– –

百合荸荠
用料:百合干15g、荸荠30g、雪1个
制作:
1. 将百合洗净泡发备用。
2. 将雪洗净去皮,切碎去核,置于碗中备用。
3. 将荸荠洗净去皮,捣烂备用。
4. 将上述三种食材混合下锅,用水熬煮。
5. 加冰糖适量,煮至食材熟烂汤稠,放温即可。
营养点评:如果你阴虚痰黏,这道食谱有滋阴润脏、清肺化痰的作用,当然,对于一到秋冬季节就发生气管炎症的人也是适用的。
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冰糖橘糊
用料:新鲜橘子300g、冰糖30g
制作:
1. 取新鲜橘子300g,清洗干净,然后去皮。
2. 将橘子的内皮剥去,去干净籽后放入碗内碾碎。
3. 将冰糖碾成末,拌入橘子糊中搅拌均匀。
4. 待冰糖完全融化,而橘子糊带有点温和的酸味即可。
营养点评:这道菜能起到秋季补肺固表、益气健脾的作用,味道酸甜可口,能生津止咳、润肺化痰,还能化解口渴。这里的橘子也可以用葡萄代替。

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润肺银耳
用料:银耳5克,冰糖50克。  

制作:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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另外秋天在饮食上也要多加注意:

首先要“多酸少辛”。因秋燥伤肺,酸性食物有收敛作用,能防燥润肺和保养肺阴,可以预防呼吸道感染。因此,秋季应多吃一些能滋阴润燥的食物,如蜂蜜银耳豆腐南瓜芹菜百合等。辣椒、大葱、大蒜等辛辣食物,性燥热,刺激性强,有发散作用,不适合养肺,故秋季应少吃或不吃。

其次,要“温补”。天气渐凉,进行温补能滋养脾胃,有利于增强抵抗力和防控腹泻等肠道疾患。秋季滋补宜选择甘润平和之品,如鸡肉带鱼桂圆核桃、大等,这些食物能温中益气、强健身体,但又补而不竣、防燥不腻。还可吃些羊肉,但其热性较强,不宜多吃。

第三,要“多水”。水能解“燥”,防止皮肤干裂、大便干燥。最佳饮水是淡茶水与白开水,也可喝些添加蜂蜜水果汁和蔬菜汁。秋季上市的雪葡萄苹果含水量大,有生津滋阴的作用,宜多吃些。萝卜有生津作用,当作水果生吃尤宜。能补水,且易消化,故提倡秋季早晚餐时宜有食。

第四,要防胖。入秋后,人的食欲增强,若吃得太多,便会在不知不觉中“抓秋膘”。如果体重有所增加,但未超过标准,是可以的。倘若原本是胖子,或者体重增加得过猛,就该对“抓秋膘”警惕了。

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★