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霜降养生碎碎念

234 条评论 2011年10月25日

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生病啦!
近期小饭身边许多朋友都生病了,头晕、咳嗽、流鼻涕都 not fashion 好吗!时逢霜降,最近一段时间的养生保健尤为重要,千万不能松懈呀!来看看在日常生活中我们需要注意哪些。

2

由于寒冷的刺激,胃肠蠕动的正常规律易被扰乱;人体新陈代谢增强,耗热量增多,食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担。少食多餐则有助于减轻肠胃负担。

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可多吃“润燥、固表、益气”的食物,如栗子、秋百合蜂蜜山药等。天气渐凉,秋燥明显,燥易伤津,要注意健脾养胃,调补肝肾。

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保暖!保暖!还是保暖!霜降期间的昼夜温差变得更大,有些地区甚至可达10℃以上,这让人体的皮肤和呼吸系统普遍很难适应,一些体质虚弱、抵抗力低下及患有慢性疾病的人等就容易因此感冒、发烧,咳嗽、呼吸道疾病也在此时较多发病。另外,人体的血管受到冷刺激后会出现相应的收缩,使血压骤升,一些心脑血管疾病如心梗、心绞痛、脑梗等发病率也开始上升。

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“自古逢秋悲寂寥”,秋末冬初是抑郁症的高发季节,尤其是昼夜温差加大,气温越来越低,景象越来越萧条之时,更容易高发秋季抑郁症。觉得心情不好了可以多晒太阳、适量吃甜食,跟好朋友出去玩儿什么的最嗨森啦!

「常识」蜂蜜润燥 秋天最需要

7,967 条评论 2010年11月1日

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蜂蜜对筒子们来说是很熟悉的滋补品,对众多JMS来说,蜂蜜面膜的香味好像还停留在鼻尖,忍不住就想舔一口……其实在气候格外干燥的秋天,蜂蜜是最佳的润燥圣品。

蜂蜜的功效

秋天经常饮用蜂蜜水,具有清热、润肺、止咳等功效。医学研究证明,蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的多种无机盐,还含有丰富的果糖、葡萄糖,维生素C、E、B1、B2,以及有益于人体健康的微量元素如铁、钙等。其中果糖和葡萄糖都可以不经过消化作用直接被人体吸收利用,是最理想的滋补品,如果坚持服用,还可以保养消化系统、调节心脏功能、协调神经系统,从而延年益寿哦!

除了蜂蜜的食用价值,它的美容价值也是许多JMS追逐的目标,经常做蜂蜜面膜不仅经济划算,还可以带走暗黄和皱纹,使皮肤光滑有弹性。但M一直觉得:爱它就吃掉它!什么样的滋补能比吃进肚子里更有效呢?嘿嘿!

小贴士:进入深秋,天气变化较快,早晚温差大,M发现身边的筒子们感冒的特别多,因此为了预防感冒或是在感冒初期可以自制一些蜂蜜柠檬水每日服用,只需要一勺蜂蜜,几滴柠檬汁,加入少许温水就可以啦,既可以避免喉咙干燥等不适,也可以缓解咽喉疼痛。另外为了让嘴唇不干燥,抹一点点蜂蜜在嘴唇上相当于做了一次“唇膜”哦!

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蜂蜜减肥

蜂蜜比一般的蔗糖和甜菜糖的热量更低,能够最快速度地被身体消化和吸收,而且富含微量元素和优质酶,因此既喜欢吃甜食又怕胖的JMS有口福啦!早上起来喝一大杯蜂蜜水,可以起到润肠的作用,对治疗便秘也有奇效。不管怎样,M都相信“身体舒畅事事畅!”早晨的蜂蜜水相当于给肠道做个“隔夜大扫除”,拒绝便秘,平坦小腹就自然拥有啦!

怎样选择蜂蜜

一些大型的蜂蜜制造厂会在70℃的条件下对蜂蜜进行巴氏消毒,但是高温会破坏蜂蜜原有的营养成分。所以要想买到没有任何添加的纯天然蜂蜜只能去手工操作的蜂农那里。一般去超市购买,如果是进口蜂蜜的话,注意认准“BIO”(环保产品)的标志。国产蜂蜜上也可以检查一下有没有“符合GB18796”字样,只有这样的蜂蜜才可以放心购买哦!

优质蜂蜜的鉴别应当遵循三大标准:色泽清亮、无沉淀物、粘稠度高。用一根筷子触及其液面,感觉弹性良好,挑起来时筷子头上的蜂蜜汁又细又长,丝丝不断,一旦断后即刻缩成沟状,这样的蜂蜜就是优质蜂蜜啦!

蜂蜜根据来源具有不同功效,筒子们可以根据自己需求来甄选:

洋槐蜜——缓解肠胃不适,治疗耳鼻喉炎症。

椴树蜜——养胃补虚、清热补中、解毒润燥,还有一定的镇静功能。

荔枝——生津、益血、理气。

黄连蜜——清热去湿、解毒泻火、抗菌消炎,特别适合平时烟酒过多的人。

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怎样食用蜂蜜

筒子们注意啦,蜂蜜是绝对不可以用沸水冲泡的,即使在寒冷的冬天,也不可以用太热的水来泡蜂蜜。很多筒子喜欢在烹调的时候加上蜂蜜,比如说露天BBQ派对的时候在烤翅上刷上蜂蜜接着烤,这也是不正确的。高于50℃的水会破坏蜂蜜的营养价值,也会破坏它的口感

有一种说法,说食用蜂蜜的时候可以先把蜂蜜含在嘴巴里,好让身体可以充分吸收其维生素和微量元素。这一种做法M自己是没有做过,不过是不是有效有兴趣的筒子们可以自己实践一下哦!

好东西最好都不要过量,因此成人食用蜂蜜的量以1~2汤匙为佳,可以混合其他饮料或奶制品一起,也可以涂抹在面包上。儿童则为一天一汤匙,和牛奶混合食用可以帮助身体吸收牛奶中的钙

怎样保存蜂蜜

蜂蜜需要保存在阴凉处,一般选在灯光和阳光照射不到的地方。最理想的就是把蜂蜜保存在不透明的容器里,储藏在15~16℃的干燥环境中。优质蜂蜜一般在开瓶之后都可以保存6个月以上,如果是在蜂农那儿买的最纯正的蜂蜜,密封保存可以保质好几年呢!

秋天华丽丽地登陆了,华丽丽地打响秋燥反击战

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「习惯」秋天 我们将减肥进行到底

1条评论 2010年10月22日

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深秋到了,如果经常称体重的筒子们会发现,“秋膘”已经悄悄贴上身了。仅仅是三五天的秋雨,就让M整个月的减肥成果泡汤了。户外运动少了,吃得多了,窝在床上看电影的日子也渐渐到了……其实,秋冬季节是减肥的黄金季节,因为寒冷的气候条件下人的基础代谢提高,所消耗的热量比在温暖环境中要多得多,因此可以实打实地减掉身体的脂肪。

秋冬的运动应当以室内运动为主,当然如果有条件在夕阳下的公园里散步也是很惬意的运动方式。秋季也是进补的时节,俗话说“一夏无病三分虚”,说得就是秋日进补的重要性。M认为,进补和减肥并不矛盾,采用温补的方式,多食蔬果少吃辣,多吃些清淡润燥滋阴养胃的食物,还要补充蛋白质和胶原蛋白

不管怎样,秋季,为了可持续的减肥大计,以下6种食物,JMS就绕道走吧!

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1、精制加工的食品

食物和食品的区别就在于食物产自天然,而食品的生产过程中加入了大量的添加剂,因此马铃薯并不容易发胖,但变成薯条之后就成为了减肥的大敌。加入大量奶油、糖、香料的西式糕点,经过加工的蜜饯、奶油饼干水果罐头,加入了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米西式浓汤,还有那些汉堡、薯条、可乐等速食,都是既对健康无益又容易长膘的食物。

2、高热量的食物

这一类食物都是经过油炸、油爆、油或是油酥的食物,一般经过油烹调的食物,热量会提高60%~100%。油炸食品含油太高,经常食用会导致心脑血管病,高血压,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。油炸含淀粉类食品的过程中还容易产生一种化合物——丙烯酰胺,这种化合物能够诱发恶性肿瘤甚至致癌。更别说地沟油的危害了,想起来都觉得后怕,因此JMS也绕道而行吧!

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3、口味重的食物

经过夏天的胃口萧条,秋天是胃口大解放的季节,酸、甜、咸、辣的食物,会让人胃口大开,但在不知不觉中就吃多了。如大份的炸酱面、诱人的宫保丁,一个不小心就把肚子吃得溜圆了。

4、容易上瘾的食物

杏仁、瓜子、腰果花生米等坚果类食物本身是不容易长胖的,但经过加工之后就变得格外好味,而且特别容易上瘾。其实肥胖并不是一种病,而是一种习惯,戒掉一种习惯比治愈疾病要困难得多,因为习惯是人类的“第二上帝”呢!如果你习惯在第一天晚上吃一把油炸花生米,在第二天晚上也吃一把,那第三天晚上你就会开始觉得盼望那个时候了,最后的结果只会越吃越多,偷偷长胖了仍不自知。

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5、容易上火的食物

秋季最容易上火,一上火就长痘,一长痘就烦躁,一烦躁我就不像减肥,这是许多JMS的通病,因此秋季应当警惕那些容易上火的食物,因为经过一连串的连锁反应之后,它们会怕坏你想变瘦,变美丽的心情呢!

6、打着温暖旗号的饮料

秋季补水的概念深入人心,可是白开水喝多了实在是索然无味,香浓的可可、奶茶就不同啦,不但比白开水好喝,而且喝过之后会觉得格外温暖。但过不久你就会发现,我都没吃多少东西呢,怎么会长胖呢?答案就在这里啦!

喝白开水平淡无味?加上一点点鲜柠檬汁或是泡花草茶不但热量几乎为零,还能抑制食欲。泡泡绿茶也是不错的选择哦,毕竟在国际营养学大会上曾经排出的6种保健饮品中,绿茶可是容居榜首呢!

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小贴士:

1、平常心就好 秋冬减肥不可能像夏天一样立竿见影,因为夏天减掉的多数是水分,也相当容易反弹。其实对大部分筒子们来说,秋冬季节体重不增加就意味着减肥的胜利,更何况你还得给身体留点儿资本对抗寒冷的冬天呢!

2、减肥习惯应日日坚持 不需要每天都当运动员,只是一些扭扭腰捏捏腿的小运动也会让你获益良多。当然,关键始终是在于“坚持”!

3、享受你的食物 秋天吃补水润燥,这是众人皆知的。一个,它可以狼吞虎咽三五口下肚,也可以一口一口满满享受。学会享受你的食物,这样不仅会放慢你的用餐速度,还更加容易产生饱腹感。

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝大家长假愉快,每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「情调」幸福の粥熬出来

1条评论 2009年10月31日

幸福的粥

曾经喝到过的最好喝的,不是在哪一家餐厅,或是哪一家饭店,而是在一个漂泊在外生病的夜晚,某人精心熬制的一锅爱心山药粥

亲自下厨,为心爱的人做一顿大餐,如果厨艺尚浅,那就从熬一锅开始吧……

M也是初入厨房的人,所以特别收集了一些简单美味且营养丰富的,在这里和大家分享一下:

十谷 (养胃良方)
原料:薏米糙米小米、黑糯米大麦燕麦荞麦芡实莲子、麦片
1、 前一天晚上将原料洗净,放入水中浸泡1个小时。(因为粗粮在一起很难煮熟)
2、 把水烧开,原料下锅,大火煮沸后再用小火熬40-60分钟,注意要不时搅拌避免粘锅。

香菇鸡肉 (胃口大开)
原料:大米鸡肉香菇胡萝卜玉米生菜
1、 把鸡肉香菇胡萝卜洗净后切丁,生菜切小一些。
2、 把米洗净,放入锅中,加适量水大火煮沸后用小火熬20分钟。(注意搅拌)
3、 加入鸡肉香菇胡萝卜,大火煮沸后用小火熬20分钟。(注意搅拌)
4、 加入生菜,煮熟后放少量葱和盐即可食用。

番薯(去积养胃)
原料:大米、番薯
1、 将大米和番薯洗净,番薯切丁。
2、 把水烧开,将大米和番薯放入锅中,大火煮沸后用小火熬至番薯熟透,注意不时搅拌。
3、可加入少许红糖调味。

菠菜 (通肠润燥)
原料:粳米、菠菜花生
1、 将花生和粳米洗净后浸泡1个小时。菠菜洗净后切成小段。
2、 把水烧开,将粳米和花生放入锅中,大火煮沸后用小火熬制,待花生熟透后放入菠菜。(注意搅拌)
3、 菠菜煮熟后加少许盐即可食用。

(健脾暖胃)
原料:大米、鲜、冰糖
1、 将大米和鲜洗净。
2、 把水烧开,将大米和鲜放入锅中,大火煮沸后用小火熬至鲜熟透,注意不时搅拌。
3、 放入少量冰糖,搅拌至冰糖完全融化即可食用。

核桃(滋阴润肺)
原料:粳米、核桃仁、冰糖
1、 把粳米和核桃仁洗净,核桃仁切成小块。
2、 把水烧开,将粳米放入锅中,大火煮至半熟时候加入核桃仁,煮沸后用小火熬40分钟。注意不时搅拌。
3、 放入少量冰糖,搅拌至冰糖完全融化即可食用。

熬一锅就像在等待一个人,又像在经营一场爱情。
看着锅里的米翻滚沉浮,若你仍能保持一种淡然恬静的心态,那你必然是个懂得享受生活的人。

五子(顺肠通便)
原料:大米松仁玉米芝麻核桃仁、杏仁、麻油
1、将大米水洗净,浸泡1个小时,(洗米水留着不要倒掉)
2、核桃仁泡软去皮,和其他果仁一起捣碎。
3、把锅烧热,加少许麻油,将大米放入锅中翻炒,当米变透明时,加水烧开。煮沸后加入捣碎的果仁。
4、注意不时加入洗米水搅拌,煮至粘稠即可

有人说:熬是需要心情的。M看来,熬就像在等待一个迟迟未到的人,又像在经营一场平实生动的爱情。只有站在那里,加入加入,搅拌搅拌,才能够享受到其中的乐趣。

看着锅里的米翻滚沉浮,若你仍能保有一种淡然恬静的心态,那你必是懂得享受生活的人…

「节日」Halloween– 食尚南瓜

741 条评论 2009年10月28日

 Halloween~`

Halloween(万圣节10月31日)要到了!在西方,那是一个非常有趣的节日。太阳一下山,孩子们就换上各种奇异装束,带上节日心情,敲开邻居家的门,然后开心地大叫:“Trick or treat!(不给糖吃就捣乱)”Halloween里最吸引人的莫过于那些可爱的南瓜,被雕琢出笑咪咪的眼睛和大嘴巴,变成憨态可掬的南瓜灯,伴着孩子们一块儿玩耍……

南瓜除了可以做出各种怪趣的造型,还具有很高的营养价值。南瓜富含丰富的糖分、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素等微量元素,它所含有的维生素B6和铁还能帮助身体所储存的血糖转化成葡萄糖,可预防、治疗糖尿病、高血压等疾病,是上榜的抗癌食品。南瓜还有消炎止痛、养心润肺的作用,能够有效改善秋燥症状,特别适合秋天食用,既养身又减肥

鉴于南瓜如此强大的食疗作用,M特别整理了一些简单易学,操作性强的南瓜菜谱:^_^*

南瓜咸饭

南瓜饭

原料:米、南瓜、腊肠、玉米仁、虾仁香菇、葱

步骤

1、把米和南瓜都洗干净,南瓜去皮后切成丁,和米一起。(注意水不要放太多,比平时的量略少一些,因为南瓜里的水分会出来哦)

2、把腊肠切丁,香菇虾仁洗净,葱切细丝。

3、油锅烧热,依次放入虾仁香菇、腊肠翻炒,最后放入南瓜米饭进行翻炒,随个人口味加入少许盐和酱油。

燕麦南瓜

燕麦南瓜粥

原料南瓜大米燕麦玉米

步骤

1、南瓜大米燕麦玉米片洗净,用清水将大米浸泡半小时,南瓜去皮切丁。

2、将大米放入锅中,加入水(1:10),用大火煮沸后用小火煮20分钟,然后放入南瓜丁,再用小火煮10分钟,再加入燕麦,用小火煮10分钟。

3、熄火后可随个人口味添加少许盐和葱花。

咸蛋南瓜

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原料:咸鸭蛋南瓜

步骤

1、剥开咸鸭蛋,去掉蛋白,将南瓜去皮切片。

2、烧热油锅,将咸蛋黄放入翻炒,炒散后放入南瓜片,不断翻炒。待南瓜片刚呈现熟的颜色后再翻炒2分钟,加入适量盐就可以起锅了。

南瓜

南瓜饼

原料南瓜糯米粉、豆沙

步骤

1、将南瓜洗净后切成薄片,大火10—15分钟。

2、用勺子将熟的南瓜压成泥状。

3、 加入适量糯米粉搓揉(到面团不粘手为止),然后加入一小勺食用油揉匀。揉匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。

4、把豆沙揉成球,取适量糯米面将其包进去(与汤圆做法相同),按扁后放在案板上。

5、将油锅烧热,放入锅中,小火慢,注意及时翻面。到两面金黄即可。

 

祝大家万圣节快乐!★(≧▽≦)★

Happy Halloween!

「常识」“秋燥”反击战

811 条评论 2009年10月18日

凉爽的秋风把炎热吹走了,可是也把空气里的水分也被带走了,使天气十分干燥,这就是中医里经常说的“秋燥”。M发现最近不少JMS都有“秋燥”症状:皮肤干燥、咽干口燥、咳嗽、鼻炎等等。秋天气候变化无常,大家要当心“秋燥”伤身哟~

防“秋燥”的重点就是润肺。秋燥又分为“温燥”和“凉燥”,前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候;后者则开始于深秋天气转凉之时。不过,无论是“温燥”还是“凉燥”,其结果都会导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部,也就是中医所说的“燥邪”。所以,强健脾肺是“降燥”的根本。通过饮食,选对降燥食材,也能润肺降燥。

M从网上搜了几个简单有用而且十分美味的小妙方,在这里跟大家分享一下– –

百合荸荠
用料:百合干15g、荸荠30g、雪1个
制作:
1. 将百合洗净泡发备用。
2. 将雪洗净去皮,切碎去核,置于碗中备用。
3. 将荸荠洗净去皮,捣烂备用。
4. 将上述三种食材混合下锅,用水熬煮。
5. 加冰糖适量,煮至食材熟烂汤稠,放温即可。
营养点评:如果你阴虚痰黏,这道食谱有滋阴润脏、清肺化痰的作用,当然,对于一到秋冬季节就发生气管炎症的人也是适用的。
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冰糖橘糊
用料:新鲜橘子300g、冰糖30g
制作:
1. 取新鲜橘子300g,清洗干净,然后去皮。
2. 将橘子的内皮剥去,去干净籽后放入碗内碾碎。
3. 将冰糖碾成末,拌入橘子糊中搅拌均匀。
4. 待冰糖完全融化,而橘子糊带有点温和的酸味即可。
营养点评:这道菜能起到秋季补肺固表、益气健脾的作用,味道酸甜可口,能生津止咳、润肺化痰,还能化解口渴。这里的橘子也可以用葡萄代替。

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润肺银耳
用料:银耳5克,冰糖50克。  

制作:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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另外秋天在饮食上也要多加注意:

首先要“多酸少辛”。因秋燥伤肺,酸性食物有收敛作用,能防燥润肺和保养肺阴,可以预防呼吸道感染。因此,秋季应多吃一些能滋阴润燥的食物,如蜂蜜银耳豆腐南瓜芹菜百合等。辣椒、大葱、大蒜等辛辣食物,性燥热,刺激性强,有发散作用,不适合养肺,故秋季应少吃或不吃。

其次,要“温补”。天气渐凉,进行温补能滋养脾胃,有利于增强抵抗力和防控腹泻等肠道疾患。秋季滋补宜选择甘润平和之品,如鸡肉带鱼桂圆核桃、大等,这些食物能温中益气、强健身体,但又补而不竣、防燥不腻。还可吃些羊肉,但其热性较强,不宜多吃。

第三,要“多水”。水能解“燥”,防止皮肤干裂、大便干燥。最佳饮水是淡茶水与白开水,也可喝些添加蜂蜜水果汁和蔬菜汁。秋季上市的雪葡萄苹果含水量大,有生津滋阴的作用,宜多吃些。萝卜有生津作用,当作水果生吃尤宜。能补水,且易消化,故提倡秋季早晚餐时宜有食。

第四,要防胖。入秋后,人的食欲增强,若吃得太多,便会在不知不觉中“抓秋膘”。如果体重有所增加,但未超过标准,是可以的。倘若原本是胖子,或者体重增加得过猛,就该对“抓秋膘”警惕了。

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★