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「常识」木瓜—等待春天的甜心

1条评论 2011年3月3日

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春天来了,但在M看来并非如此,灰暗寒冷的二月加上最近开始变得湿气蒙蒙的天气并没有给大家带来什么春天的明媚之感。就在这样的一个午后,没有什么比咀嚼一块木瓜更好的了。无论是它明快的色泽、诱人的味道、还是流连在喉头的香滑感受,让M觉得比一趟夏威夷之旅更能增加此刻的生活乐趣。

木瓜的营养价值

木瓜的保健功能很多,主要包括帮助消化、舒缓痉挛、防治癌症、预防心脏疾病和高胆固醇、提高免疫力、改善视力、加速伤口愈合、抗氧化的作用。木瓜中含有丰富的糖分、维生素B2、维生素C、钾、钙、类胡萝卜素、有机酸、木瓜酵素等。

木瓜所含有的木瓜酵素能够帮助消化吸收、尤其是对蛋白质的吸收,对消化不良及胃病患者相当有益;木瓜还有消肿的作用,能够舒缓平滑肌与四肢肌肉痉挛;同单位木瓜中含有的钾元素比香蕉中还要多,这对降低血压和胆固醇非常重要;另外维生素C可以防止细胞受到氧化伤害,是JMS护肤的圣品。

更值得一提的是,在流感盛行的春季,常吃木瓜能起到增强免疫力、预防感冒的作用。木瓜具有润肺止咳的功效,生吃能缓解咽喉的不适,舒缓改善感冒症状,其中含有的β-胡萝卜素和β-隐黄素具有维护呼吸道粘膜的作用,能够抵挡入侵体内的感冒病毒。

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木瓜的适用与不适用

木瓜性温,适合一般人食用,尤其对于消化不良肠胃不好的人、风湿性关节炎患者、脚气病患者更应当经常食用。

孕妇、过敏体质者和小便淋痛者则不应当多食木瓜木瓜适合产后哺乳期的母亲食用,因为多食木瓜会增加母乳的分泌,但怀孕期应当尽量少吃,因为它含有一种易干扰孕妇体内荷尔蒙的物质,木瓜对胎儿尤其不利,甚至可能导致流产。

木瓜的相生相克

日常生活中食物的混搭是不可避免的,木瓜也不例外。

木瓜鸡肉的混搭——YES! 这样的组合有助于蛋白质的吸收,因为木瓜中的木瓜酵素可以软化鸡肉的肌肉纤维组织,有益于人体对鸡肉蛋白质的吸收,还可以使鸡肉鲜嫩,口感更好。

木瓜糙米的混搭——YES! 木瓜含有维生素B2,与含有维生素E的糙米搭配使用,对消除疲劳和保持毛发、肌肤及指甲健康有益。

木瓜的混搭——NO! 木瓜中含有维生素C,而含有铜,两者搭配食用会使木瓜中的维生素C被氧化,从而失去营养价值。

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木瓜与醋的混搭——NO! 网上曾经风靡过一种木瓜泡醋减肥法,但似乎并不合理。因为木瓜中含有丰富的类胡萝卜素,而醋中的酸性成分,会破坏类胡萝卜素,造成营养的流失。

怎样挑选木瓜

首选半黄的木瓜,因为当它呈现3/4金黄色的时候,根部被挤压时会出现轻微裂痕,而且摸起来会是柔软呈糊状。

成熟的木瓜将发出黄色的光泽,因此不妨屏蔽掉绿色的木瓜,因为它们采摘太早,恐怕不会成熟。

怎样保存木瓜

如果你已经等不及想品尝木瓜的美味,不妨将木瓜香蕉一起放入纸袋以加速木瓜的成熟,因为香蕉会象苹果一样制造乙烯气体,可以加快木瓜的成熟度。

已经比较成熟的木瓜可以把它们放进冰箱,这样还可以保存一周左右,当然尽快放进肚子是首选。

当你觉得受够了这阴雨绵绵的日子,迫切需要一点阳光时,不妨抓起一只木瓜,它将抵抗寒冷和流感的侵袭,与你一起等待温暖春天的来临!

木瓜除了生吃还能做些什么?—>木瓜食谱

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祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「窍门」米饭健康新煮法

1条评论 2010年5月11日

也许你不会想到茶和稻米这两种中国传统的农作物放到一起会发生怎样的神奇化学反应,生活中常见的这两种食物竟然是天然的防病上品。用茶水烧饭可以获得色、香、味俱佳的米饭,还能去腻、洁口、化食和防治疾病。茶水煮饭好处多!

防治心血管病。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。

防治消化道肿瘤。多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

预防中风。茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

做法:先将茶叶1克至3克,用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

「常识」豆腐虽好,也不宜天天吃

10,484 条评论 2010年4月8日

豆腐的营养价值众所周之,可是你知道吗,豆腐虽好,过量食用却会危害健康。

引起消化不良:豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退:人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,使肾功能衰退,不利于身体健康。

造成动脉硬化:豆制品中含有丰富的蛋氨酸,在酶的作用下可转化为半胱氨酸,半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,造成动脉硬化。

导致碘缺乏:大豆含有皂角苷,不仅能预防动脉样硬化,还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作:豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。

对美食的态度,只要做到四个字就好,适可而止。祝大家身体倍儿棒吃嘛嘛香:)