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我们的食物体系出了什么问题?

660 条评论 2011年8月8日

伯克·巴尔(Birke Baehr)是个11岁的孩子,他登上TED的演讲台,用5分钟的时间对【食物体系】发表了精彩的看法。不得不承认,我和同事们受到了一些震撼。伯克的见解并不深入,但我们很高兴能有孩子关注这一领域。老实说,大人们并没有做得比他更好。

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伯克曾和其他同年龄的孩子一样,轻信各种食品广告,对那些花花绿绿的包装袋难以抗拒,吃了许多对身体和环境都不好的食物。但他逐渐发现了工业化体系的阴暗面,并查阅了许多资料。了解到从实验室而非土地上诞生出来的转基因食物,他举了个夸张且吓人的例子:将的DNA移植到西红柿上,由此诞生出一种全新的长着翅的西红柿。转基因食物用于实验动物会引发癌症和其他各种问题。人类吃转基因食物已经二十几年了,多数人甚至不知道它们的存在。

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化学物质(诸如农药),在雨天渗入土地,污染水域;用辐射处理食物,使它们保鲜,可以从产地运输到超市货架……我们吃到嘴里的食物,到底遭受了多少污染?

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11岁的孩子自问:如何能改变这些?这是他发现的——从事和支持有机农业。伯克结识了一些坚持这样做的农夫,他们不使用任何杀虫剂、除草剂、转基因种子。城市里也逐渐涌现出农夫市场,贩卖他们自己种植、刚刚从地里摘下的新鲜蔬果。

伯克倡议人们向当地农民直接购买食物,选择有机食材,认识你的农夫,更好地了解你的食物到底是从哪里来、如何来的。

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或许有人会说,有机食物比较贵。对此伯克冷幽默了一把——我们要么付钱给农民,要么付钱给医院。

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有机食品(Organic Food):也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。

TED(指technology, cialis generic entertainment, cialis generic design,即技术、娱乐、设计):美国的一家私有非盈利机构,该机构以它组织的TED大会著称。TED诞生于1984年,发起人是里查德·沃曼。每年3月,TED大会在美国召集众多科学、设计、文学、音乐等领域的杰出人物,分享他们关於技术、社会、人的思考和探索。从2006年起,TED演讲的视频被上传到网上。截至2010年4月,TED官方网站上收录的TED演讲视频已达650个,有逾五千万的网民观看了TED演讲的视频。