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包裹住的爱

1,054 条评论 2013年5月29日

其实这篇很早之前就想动笔了,却一直找不到一个合适的时间,情绪也总差了一点点。

直到,这样一个下雨天,早上出去的时候看到早点摊子上笼屉里氤氲开的乳白汽,忽然就想狂奔回来,好好的把它写出来。在心里发酵着的念头,终于宣布可以任我揉搓成文了。

人每到一个年龄就会悟出一些东西,这是岁月的馈赠,但是,时光这个碧池,总会也让人发现,在懂的之前,我们已经错过了多少,辜负了多少,那些来不及的,回不去的,注定要慢慢熬煮成心头的暗色痕迹,化作将来老去的我们,口中喋喋不休的唠叨。————这段话,一直都在我的脑子里徘徊不去,挣扎着跳脱出来。


北方长大的孩子,最念念不忘的一定是家里的包子饺子,我也不例外。
结了婚拥有了厨房的人,总不好嘴一馋就回家蹭饭,所以那天我打算自己来做做看。
和面发面,简直是一场战争。
参考了很多食谱,发现一样的面粉却都标注了不同的水量,甚至写着适量两个字。
诚然,这是因为面粉吸水量的不同。那究竟要怎么做呢?我第一个念头就是打电话拨给我妈,执掌厨房二十多年,顺利把我喂大的妈。

我妈在电话那头笑我执着于多少克多少毫升,笑言就是软硬啊,我满手面粉气急败坏的嚷这不科学啊,你讲软硬我在电话这边怎么会知道。我妈就说,你想吃什么就回家嘛,我给你做。你回来,我教你。语气,有那么一点点的罕见的,伤感的感觉。


我们家和所有中国式的家庭没有不同,父母和孩子永远都不会早上亲吻脸颊,动不动就拥抱大声说我爱你。
所以,一旦遇到这种感情的表达,我就词穷了,根本没办法招架,匆匆挂掉了电话。
然后一个人坐在客厅,满手面粉,保持着两根手指捏着手机的姿势,呆呆的坐了很久。

有多少东西是没有办法从书本上学习来的,再严谨的不差分毫的食谱,都无法复刻的味道,是从小吃到大的味道,是母亲的秘方,多少东西,是母亲教会的。从一张食谱,从一份自小养成的味觉,每一个人身上都有无法抹去的印记。

我们从母亲手上学会怎么和面,发面,怎么做一笼包子,怎么炒一碟菜,我们在不自觉的传承着母族的记忆。哪怕,青春期的时候无数次发誓永远不像父母一样活得庸碌。哪怕,穿戴打扮的时候无数次想着不要像妈一样身材走样,渐渐活得没有自觉。但我们都无法否认,血液里流动着的相似。


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小的时候总是母亲管束的严,少不得的是惩罚,渐渐长大,每一次和母亲的争吵,都以她的落败告终,我却从来没有细想过。我可以像现在这样自由的选择自己的道路,是她多么难过多么难以接受的慢慢放手。

而现在,年过半百的妈,学着用微信,学着拍照片发短信,努力的想跟上我的脚步,努力的跟我联系着。
而我,却很害怕接受她在变老的事实。

我多么害怕,我还没有完整的领悟这份被包裹着的爱,被藏在争吵,藏在唠叨,藏在很多东西背后的爱,我怕我还没来得及学会如何去爱。我也依然对表达感情,感觉尴尬,我还有多少时间学习爱她的方式呢?

我想我还是会成为母亲一样的女人,哪怕我的孩子最后看到的依然是我和生活搏斗伤痕累累的样子,哪怕他会觉得我和世界上所有最讨厌的父母一样,我还是会继承着这种爱,传承下去。

因为,成为和母亲一样的女人,绝对不是一件容易的事。
却是,世界上最好的事。

文章来自厨友@醉眠投稿

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长大后我就成了你

583 条评论 2013年5月11日

母亲节特别活动 #长大后我就成了你# 正在进行,许多厨友都将自己记忆中 “妈妈的味道” 复制了出来,成为一道道充满温情的菜肴。每一张作品图片的背后,都有一段平凡却珍贵的故事。厨房君希望与大家一同分享。母亲节,别忘了对妈妈说一句 “我爱你”。


禾央【西红柿冰沙】
虽然是简单的一杯西红柿冰沙,我尝到的都是妈妈的味道。小时候发烧,什么都吃不下,妈妈喂了我一块冰镇的西红柿拌白糖,那时我觉得是世界上最美味的东西。从那以后每次家里买西红柿,妈妈都会留出来一只或两只拌上白糖,在夏天的午后全家分享。有一次去北京,在饭店吃饭的时候我点了一杯西红柿冰沙,味道让我惊艳。再后来西红柿拌白糖就变成了西红柿冰沙。三个人,一个家的西红柿冰沙。


糯米团子【罗宋汤】
做这碗罗宋汤的时候,满脑子想的都是你。到不是因为这道菜本身的味道。而是因为里面的牛肉。妈妈每周都会给外公做一大锅的红烧牛肉。里面会放鸡蛋黄豆笋干…一锅烧。细细想想也坚持了十多年了吧。每周末去外公家在楼道里就能闻到家里的牛肉香。这才是家的味道!90多岁的老人倔强地选择独居,妈妈就每天早晚各一次去外公家帮老人准备一日三餐,照顾老人。这样年复一年也坚持了七八年了。真的挺佩服老妈的。白天要工作,早晚还要照顾外公。这样的孝心做子女的都看在眼里。以后我也会这样对你们的。希望嫩妈一直这么嫩下去,爱你,还有爸爸和外公!


AkiraKo【肉酿面筋】
以前在家里的时候,妈妈常常会做这道菜,每次把材料拌好,我就和妈妈坐在桌子前把肉塞进油面筋里。爸爸老是买很多的肉,所以每次都会剩下好多塞不进去,然后后来的几天就会有肉子炖蛋、茄盒之类的菜了。话说,每次我都会吃好多个。现在,虽然不在妈妈身边,但是还是能复制妈妈的几成功力,母亲节到了,不能陪在你身边,妈妈,我爱你。


苗苗桑【土豆炖豆角】
我满脑子想的都是你,就能吃出一点点你的味道吧。此时没有东北大酱,没有家乡的宽芸豆,也没有菜市场里一个个还裹着黑色泥土却无比粉绵的那种土豆,总归还是不如的。这大概全都不是食材的错,只是因为,你不在我身边。


阿斯是吃货【葱花鸡蛋饼】
小吃到大做到大的鸡蛋都是只加糖,没有葱花盐的。小时候喜欢薄薄的没有锅巴的,很小的火慢慢转着锅摊得圆圆的,还嫌弃妈妈做的太厚太油。大学后突然有一次回家爱上了妈妈的,发现大火,锅巴,外脆里嫩才最好吃。油要热,面粉糊一下锅边边就滚起了锅巴。但是我怎么样都做不出来,可能因为没有铁锅,可能因为不敢放油和糖。一直觉得妈妈做饭不够好吃,却原来自己已经想要开始复制这种味道。总之,要继续努力!


tizac青青【葱油蚕豆】
从小到大爱吃的食物,最爱带皮吃嫩的,时令极短。到北京后五六年没吃了,今年妈妈从家里寄了4斤给我,好幸福,两天就吃完了。


王大米儿【大盘鸡】
小时候难得吃,只在家里来重要客人或者过年过节时才能吃到。从杀、剁块到烧煮全都是麻麻辛苦地一人操办,我爸经常是人不知道在哪里。鸡腿鸡翅从来都是我和妹的,麻麻喜欢啃脖子。现在才知道,哪里是真的喜欢呢,啃来啃去又没什么肉,还有那么多淋巴。。我有自己的家了,麻麻总是看着我做饭感叹,比我会做菜多了啊!但是,麻麻,放心,你做的饭一定是最好吃的!你没吃过的大盘送给你,用的我们都喜欢的鸡翅


冬日馒头君【洋葱鸡蛋夹窝窝头】
以前吃的是一种很下饭的菜,不记得叫什么了,但是我觉得夹洋葱鸡蛋显得更香,窝窝头是发酵过的,不会一咬就掉一身。妈妈喜欢吃蔬菜,现在岁数大了,只要是吃了好的东西,她都会喜欢,因为她说她要健健康康的看我结婚生子,然后帮我带孩子。所以,我会把我知道的所有吃了对身体好的食物都做给妈妈吃!妈妈要一直健康快乐!


优雅的睡莲【黄芽菜肉丝炒年糕】
小时候每次生病或是胃口不好,妈妈就会煮青菜荠菜年糕给我吃,神奇的是那一碗下去病似乎好了一半,呵呵,也许就是馋那一口吧~~广东这边没有荠菜卖,就用黄芽白炒年糕吧,还加了新鲜香菇胡萝卜丝,味道还不错,就是没有小时候妈妈做的那种味道啊~~


魅力小煮【油爆小河虾】
世上只有妈妈好…今天来夸夸我的妈妈.我妈妈有一双灵巧的手.冬天能穿戴上她给我织的温暖围巾和毛衣.节日里能穿上她亲手做的新衣服.她总是把我打扮的漂漂亮亮去上学….她很完美.不仅事业有成.还是我崇拜的好妈妈.我爸爸眼中温柔贤惠的好妻子.更是孝顺我外婆的好女儿.她会烹饪很多的上海菜~这道油爆小河虾就是她的拿手菜之一.用鲜活的小河虾经过热油爆香后.色泽亮红.壳脆肉嫩.个个饱满弹牙.回味无穷.如今虽然我已成家立业了.但妈妈做的菜永远是我感觉到最温暖.最幸福~妈妈我要大声的说一声:女儿好爱你!

更多 #长大后我就成了你# 作品背后的故事:http://www.xiachufang.com/event/1649/

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未完成的厨房心愿

226 条评论 2013年2月27日

我的厨房情结是:我没有厨房情结。对于厨房,从来都没有一种别样的感情。从小到大,从来没有想过自己做饭,或许是我活得太优越?很小的时候吃爸爸炒的菜,记忆里没有好吃不好吃,只是不喜欢吃青菜,因为嗓子细,容易卡住。后来,他们说我长得不高,就是因为没好好吃青菜

记忆里的第一个厨房在80年代末的筒子楼里,家里一室一厅,厨房在公用走廊的对面。一个烧煤的炉子、一架炒锅、一把锅铲,这就是全部。那时候我爸担任家里的大厨,做了些什么菜我都记不太清了,生活过得可以用清贫来形容。老爸是一个技术宅,用现在的网络语言说,是一款纯屌丝型男人,看起来很居家。我跟我妈都不挑他做的饭,也不挑他提供给我们的生活。

爸爸后来不做饭了,因为教会了妈妈。所以可想而知,我妈的厨艺也不是很精湛。对于食物的容忍度,想必是从小时候就培养起来的。尽管起步晚,但做了十多年也算熟能生巧。很难说是我的口味培养了我妈的厨艺,还是我妈的厨艺培养了我的口味。她的拿手菜排第一的是「红烧仔鸡」,我对很挑,比如不吃肥到流油的洋,也不吃土到没肉的土鸡,只吃介于中间的那种。我不吃白爪子的,只吃黑爪子的,不吃乌鸡

我不管这叫挑食,暗暗觉得是老妈的手艺把我培养成了这个样子。第二道拿手菜是「红烧基围虾」。味道辣辣的,现在想起还流口水。每回同学来家做客,老妈都会上一道红烧基围虾,用好评如潮来形容一点不过分。老妈做得不是很好,这跟我不爱吃有很大的关系。像我说的,的确也很难讲清楚是我的口味造就了我妈,或是我妈的手艺造就了我对食物的品位。

第一次搬家,新房子两室一厅有单独的厨房,在单元楼里,那时我上三年级。厨房不大,四五平方米的样子,有锅有铲子。在这个家里住了十年。几乎每一天都是我妈在做饭,因为老爸作为男屌丝技术流终于逆袭,家里的伙食也变得好了许多。过去没见过的食材诸如海鲜之流也终于得以上桌。对了,我妈不爱吃怪动物,怪动物包括除了、猪、螃蟹之外的所有动物,这个习惯一直让我觉得我也不吃怪动物。直到有一天,我在外面吃饭,觉得牛肉羊肉味道都不错。

第二次搬家,厨房大了一些,厨具先进了一些,食材倒是没怎么变,我妈依然不吃怪动物,偶尔为了我跟我爸做些牛肉羊肉,带着施舍我们几天好日子的心态。上大学在家吃的日子变少了。我是在武汉上的大学,起初吃不惯食堂,后来觉得大锅煮的土豆真香,最常打的菜是香干肉丝和玉米丁。所以玉米在我生命中,还挺重要的。再后来,就开始了在学校附近的小吃街混吃的生活。武汉好吃的的确不少,豆皮、热干面、酸辣粉、臭豆腐小吃街有的基本都吃过。

今天听一位朋友说,她看过一个理论,说一个人的口味取决于他七岁前所吃过的食物。回忆下我七岁前吃的,应该是姥姥做的面和馒头。看来对面食的喜爱也不是没来由的。今天的我,在佛州这个充满阳光,嗯,和海鲜的地方,有了自己的厨房。我不怎么做饭,总嚷嚷时间少,其实是自己太懒惰。看到「下厨房」网站上的人们po出的一张张美食,总想着有天我也应该拍几张,不枉费我花时间捯饬锅铲子。

另外,我有一个未完成的心愿,希望有一天把所有给我做过饭的人都聚在一张桌子上,比如我的爸爸妈妈外公外婆奶奶舅舅姑姑阿姨,所有这些把他们的爱放在食物里做给我吃的人,我也想好好做一顿好吃的饭给他们。姑且算作我最新的厨房情结吧。

这篇文章来自厨友 Momolog 的投稿(原文地址)^_^
图片作者:日本摄影师 shima.
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Elise的美式家庭烹饪手记

733 条评论 2012年2月24日

何谓“美式食品”?对许多人而言,美式食物就是麦当劳、肯德基。似乎速食,高热量,不健康一定是关键词。于是小编常常在想,美国人平时在家都吃什么。太过于方便的快餐,会不会已经抹掉了那份在厨房中忙碌的乐趣和安宁?还是说也像我们一样,依然有种对家里做的菜的深深眷恋?

Elise Bauer是个普通的加州姑娘。原本是网络公司职员,后来建立了美食博客simply recipe,用每天写一份食谱的方式一点一滴地记录自己和家人朋友的生活。博客里的每一道菜都包含着Elise家特殊的感情。小时候吃过的香蒜面包、妈妈做的牛尾、爸爸牌炖、朋友擅长的蛋糕、不小心倒错杯子,却歪打正着调出了好喝的蜂蜜酒……简单的菜式,朴实的语言,轻松的气氛,却透着这姑娘对于生活发自心底的热爱,也让我们透过她,看到美国老百姓温馨真实的家庭生活。

Elise的爸爸妈妈都做得一手好菜,菜谱里的美貌成品多半都是他们做的。

基于这一家人这么有爱,被戳中萌点的小编特意将菜谱翻译成中文,方便大家实践。首先介绍给大家的是Elise家普通的一次家宴。相比起复杂精致的法式和意式大餐,美式家宴显得简单朴素了很多。往往只是一道冷盘,一道主菜,一道主食,一道汤,再加上一道甜点。菜式也没有什么特别复杂昂贵的,大家一边吃一边随意聊聊天就好。似乎在他们眼中,比起食物本身,亲人朋友之间那份人情味才更重要。

冷盘:鸡肉沙拉(做法)

鸡肉沙拉在Elise家里一直是由父母来做的。爸爸负责切好所有的材料,妈妈负责调酱汁。虽然简单,却始终印在Elise心里。一想起来,就觉得无比安心和温暖。

主菜:水晶牛尾(做法)

在Elise的童年记忆中,炖牛尾是妈妈冬天最爱做的菜。这一道水晶牛尾简单上手,连爸爸吃了都说:“恩,牛尾就该是这个味儿。”

主食:美食家常炸薯片(做法)

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Elise 的父母前几天为了炸薯片的做法吵来吵去。Elise的妈妈喜欢用生土豆片来做,当做炸的配餐;而爸爸却偏向于用前一天剩下的熟土豆来做成早饭。其实,两种都很好吃。生土豆做出来表面比较焦脆,而熟土豆搅拌一下有点像土豆泥,可以和培根,辣椒或者火腿拌在一起吃。如果再加个蛋,就变成一顿地道的德式农家早餐了。

汤:意大利蔬菜浓汤Minestrone(做法)

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这份菜谱被他们搁在家里闲置了好多年,无人问津,这周末终于被拿出来做了一次。味道很赞!尤其适合寒冷潮湿的冬天。

甜点:椰香马卡龙(做法)

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椰香马卡龙一直都是超甜超粘牙的代名词。直到Elise的邻居,糕点厨师Evie带来了她的自制马卡龙:不太甜,内部细腻柔软,也没有粘牙的问题。秘诀在哪里呢?来做做看嘛~

爱和美食其实不限于风俗、习惯或国家。有家的地方,就总有我们缠绕的牵挂。

点此查看更多 Elise Bauer 的菜谱

你或许还喜欢:《爱的火把在厨房点燃:前进!美国MaMa厨房》

这篇文章来自下厨房美食生活杂志
更多有情怀有掌故的菜谱信息,欢迎来www.xiachufang.com逛逛
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你的吃相是最美的模样

142 条评论 2011年8月10日

emichyxxx是我在Instagram上长期关注的一位达人,一年多来,她每天拍摄女儿吃饭的照片po上网络,有8千多名粉丝追随,等着看这个小姑娘的吃相。这真是我见过最美的吃相,小姑娘极享受家庭自制的丰盛餐点,圆嘟嘟的小脸绽放光彩,胖乎乎的小手毫不犹豫地伸向诸多美食。我小时候是个不爱吃饭的孩子,妈妈为了哄我吃饭可谓无所不用其极。说也奇怪,长大后我还是顺利成为了一个吃货,也热衷于为心爱的人烹饪美食。我充分理解了,对父母来说,再没有什么比看着孩子大口吃饭更开心了。小姑娘的吃相太幸福,感染到你了吗?祝大家都有个好胃口!

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更多emichyxxx的照片:

假如你有iPhone、是Instagram的用户,可以搜索用户emichyxxx对其进行关注。

「书」爱的火把在厨房点燃

2,261 条评论 2011年6月22日

我常常对欧洲国家的家庭饮食感到好奇,通常家庭主妇们会有一本油迹斑斑的“祖传菜谱”,仿佛沿袭妈妈的妈妈的妈妈的做菜方式来为家人准备食物,是很自然的事;而餐厅里的大厨,也常常使用古老的烹饪技巧,来创作原汁原味的地方美食。意大利与法国的美味享誉全球,说起美国,却不知道为何人人都有这样一种印象:嘿,那儿不是只有薯条、汉堡和可乐嘛!这种印象当然简单粗暴,尽管美国没有举世瞩目的菜式,可别忘了,他们的家庭也有母亲,而母亲总是最出色的厨师。美国是典型的移民国家,来自英国、意大利、西班牙、墨西哥、德国、法国等等各地的母亲,将她们的家乡特色融入美国本土饮食中,倒也自成一派。

台湾姑娘Lulu Yen就一头扎进了美国家庭饮食的美妙中不可自拔。Lulu曾任时尚杂志编辑、翻译及美食专栏作家。旅居美国期间,曾在缅因州当地的Franklin Journal报社担任记者,也在Mt. Blue电视台主持美食节目。迷恋于烘焙,最爱做菜给大家吃,开设了一家“LULU美式手工烘焙工作室”,希望能让更多人品尝到她悉心手作的糕点面包

出于对美食的喜爱,身在美国的LuLu起念探访美国家庭的厨房,了解当地人的饮食与生活。她与摄影师Maggie Burr一起采访了6位美国妈妈与2位美国爸爸,记录他们的拿手菜式与生活中的点滴故事,这些私房厨艺整理成了《前進!美國MaMa廚房》这本书。Lulu亦在本书的采访后,献上了20多道私房美式料理菜谱。既有趣又实用。

《前進!美國MaMa廚房》(本书暂无简体中文版)
作者: Yen, Lulu / Burr, Maggie
出版社: 積木文化股份有限公司
出版年: 2007
页数: 192
定价: NT$299
装帧: 平裝
ISBN: 9789867039613

美国妈妈厨房

文字作者Lulu Yen自序:爱的火把在厨房点燃

我曾听说过,到了一个地方,若没有吃过当地的菜,就等于没来过。这本《前进!美国MaMa厨房》就是收集美国家庭传承下来的食谱,每道菜皆为最地道、美味的食谱,每道菜都充满着婆婆妈妈的宝贵经验,就算您尝过无星级餐厅美食,也比不过那只有在家中厨房才找得到的妈妈的味道。我相信,厨房就像一个家的心,而一个没有用心经营的厨房,就如同是一个没有爱的家。

本书所采访的人,是以我居住的缅因州为出发点,大多是因为机缘认识,有些这是真的不远千里寻找而来。有专业的烘焙师,也有传统的老祖母,更有天真善良的小朋友,或是纯粹爱吃饼干的人,虽然每个人的背景或是扮演的角色不尽相同,但出发点都是从心开始,采访过程中也让我深刻感受到美国人的热情,以及他们对陌生人的信任感。

能和某人分享你的成就,是最快乐不过的事。本书能够得以完成,最要感谢我的先生Ben,当我觉得满意时,给我严格的建议;在我觉得成品失败时,无间断地给予我支持与鼓励。另外让我格外感动的是好友兼摄影师Maggie,她在繁忙工作之余,随同我去采访,并传授给我许多摄影经验及技巧,她可是我在美国最棒的朋友呢!

我更要感谢家人对我的支持,让我可以安心地在美国旅居及采访。身处异乡的我,在当地接下美食主持节目,也全心研发新的菜色,日子虽然有趣,但是我却发现自己对家乡无限的思念,尤其是外婆的肉粽、妈妈的螃蟹咖喱,及阿姨的竹肉丸……等等,也在自己下厨后,才学会懂得珍惜家人的手艺,这几位女人花了无数的汗水及时间,待在厨房创造出最棒的菜色,就为满足我这贪吃鬼,我想我是全世界最幸运的人了。

爱的火把是在厨房点燃的,希望大家可以在此书学到的,不仅仅是美国烹饪技巧,最重要的是学会与家人及朋友分享美味中蕴含的浓厚情感,这才是我最希望传达给大家的!

采访家庭厨师

摄影师Maggie Burr序言:食物的记忆

对我而言,“食”是没有时间和空间限制的,这样的感官记忆是超乎时空的,有时甚至成为文化的连接点。我从小就身处美味的环境中,吃着喜爱的美食,然后到世界各地,传承文化也创新文化。这次,我很荣幸可以向大家介绍美国饮食文化,尤其是我和Lulu居住的美国东北方新英格兰地区的料理。我是一个爱吃、也愿意与家人、朋友分享的人,我的许多回忆,多半夹杂着食物的味道及香气。

犹记得七岁时,奶奶过世的那年暑假,我和爷爷及亲戚一同待在麻州海岸爷爷的老旧海屋里度周末,模糊的记忆中,我记得身上总是充满着咸海水味,也记得从老旧及充满霉味的百年老床起床,接着爬下楼至大厨房,吃着香浓的奶油松,喝着爷爷现榨的柳汁。吃完早餐后,和家人至海滩上散步数小时,中午回到屋中,餐桌上已经准备好爷爷最爱、但却是我最讨厌的番茄牛奶浓汤。下午这是和堂弟妹玩捉迷藏,人人咬着芝士及咸脆。接着晚餐开始,必定少不了爷爷爱吃的黑胡椒奶油汤……

住在四季丰收的波士顿后,到了夏天,有时和父亲打完棒球,便吃着他碳烤的子,再配上小胡萝卜及波士顿烤腰豆,这可是人生最幸福的一件事了。秋天则是和家人到苹果园,摘苹果之余,也总是会带回一大袋苹果,然后就可以做许多上方融着车打芝士的好吃苹果派。

当感恩节到来时,南瓜面包、香料蛋糕、热苹果汁,肥嫩的火鸡中塞着面包洋葱培根及蔬菜,还有清地瓜、豌豆玉米蛋糕面包布丁南瓜派及苹果塔……等,都让我们吃得不亦乐乎。

到了下雪的季节,我和其他小朋友玩完堆雪人游戏,进屋后,妈妈会替我们准备好枫糖浆,好让我们淋在冰淇淋上方,并煮好热可可,让我们享用。晚餐则是爱尔兰浓汤,汤里面有饼干玉米蛋糕火腿豌豆等。紧接着到来的圣诞节,大家总是非常喜悦欢乐,我和母亲会花一整天的时间,烘焙圣诞节饼干,好送给我的老师及同学。这些美味的食物记忆,最近仍珍藏在我心中,难以忘记。

其实所谓的美国食物,就是欧洲祖先所带来的美食,但也要把晚期的移民食物一并纳入,例如意大利的披萨及帕玛森芝士粉,犹太人的米丸汤,还有中国人的水饺等。我相信,每种味道都能告诉您不同的故事,而每一道看似简单的食谱,都是我们祖先在有限的资源下,所创造出最安慰人心的美食。希望大家可以好好地享用本书的美食,Enjoy!

《前進!美國MaMa廚房》目录(书中均附详细图文讲解)

《美国妈妈厨房》内页

精力充沛的宠物摄影师妈妈Beth——
墨西哥番茄猪肉
BBQ肋排佐红腰豆
乡村炸
咖喱
招牌培根蘑菇汉堡
巧克力糖霜蛋糕
原味饼干
Beth的家
Beth的家人
Beth最爱的活动

宛若仙杜芮拉的手工饼干达人Christina——
巧克力饼干
私房香蕉蛋糕
葡萄干燕麦饼干
花生饼干
蜜糖浆饼干
Christina的家
Christina最爱的活动

不按牌理做菜的熟女作家妈妈Karen——
小红莓苹果
莎莎酱肉条
花菇千层面
Karen的家
Karen的家人

用爱与能量做面包的嬉皮太太Kathy——
安娜黛曼面包
Kathy辫子面包
肉桂葡萄夹心面包
糙米面包
古老乡村面包
枫糖核桃面包
世界级姜母蛋糕
Kathy的家
Kathy的家人
Kathy最爱的活动

创造无限欢乐的蛋糕装饰师Kelly——
火腿面包
巧克力杯子蛋糕
Kelly的家
Kelly的家人
Kelly最喜欢的活动
蛋糕装饰比赛会唱欢乐行

Grammy Marilyn的老祖母食谱——
Grammy的心灵
法式白酒炖鸡肉
苹果饼干
新英格兰蛤蜊浓汤
Grammy的家
Grammy的家人

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Grammy最爱的活动

烹出海鲜简单原味的Ray——
水煮龙虾大餐
爆米花烤鱿鱼
啤酒蛤蜊
Ray的家
Ray的家人
Ray最爱的活动

擅长做“什么都不是”料理的主厨Ron——
美国版杂碎面
南瓜蛋糕
法国土司
法国土司火腿三明治
美国蛋卷
蓝莓杯子蛋糕
鲁本三明治

Ron的店
Ron的家人
Ron最爱的活动

Lulu想跟大家分享的私房菜——

法国面包
裸麦面包
Lulu
披索面包
酸面团面包

干贝意大利壳面

大蒜香料
苹果肉丸
墨西哥青椒芝士丸
裸麦葛缕籽棒
菠菜小热狗泡芙
手工莎莎酱

意大利蛋奶面
羊奶芝士披萨
意大利鲔九层塔宽面
疯狂夏天意大利面
意大利半月式面包
牛排佐小红莓酱

椰子丝芝士丸
西洋
果干早餐
喜瑞儿小甜
水蜜夹心
姜母司康
小猪布丁玉米蛋糕