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「常识」氢化油,又一潜伏多年的隐形杀手

9,134 条评论 2010年11月10日

植物奶油

中央电视台《经济半小时》栏目在2010年11月7日的一期名为《植物黄油的隐忧》中报道了植物奶油在中国普遍被使用的现状并揭示其对中国人健康的破坏力之巨大令人堪忧的情况,报道引起了社会各界的高度关注。

1、什么是植物奶油?它的特点是什么?
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,也被称作“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”等。与口感油腻的动物奶油相比,植物奶油入口即化、甜而不腻,口感完全征服了消费者;加之制作工艺相对不复杂,具备了大批量生产的条件,因此目前在食品界被广泛地运用。

2、食用植物奶油为什么会有健康隐患?
植物奶油由植物油脂氢化而成,氢化油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解,也无法被代谢出去,最后只能留在体内,囤积在细胞或血管壁上,增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成,促进动脉硬化,增加2型糖尿病的发病率,影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。危害堪比杀虫剂!

3、哪些食物中含有植物奶油?
目前植物奶油已经被广泛运用于烘焙领域,我们常吃的巧克力冰淇淋奶茶奶酪、奶油饼干方便面蛋黄派、蛋挞、薯片、甜甜圈、沙拉酱、糖果、速冻汤圆咖啡伴侣、奶油面包以及所有的“洋快餐”中的薯条、炸、汉堡等食品中均含有植物奶油,几乎无孔不入触目惊心!

4、国家是否出台了相关的法律或政策监管反式脂肪酸的应用?
目前,美国和欧洲均出台了对反式脂肪酸的监管标准。而我国对反式脂肪酸的评估还在进行中,尚未完成数据的搜集,所以尚未公布相关的监管标准。

5、我们能做什么?
由于植物奶油的势力范围太广,个人力量已变得微不足道了。在这种情况下完全抵制植物奶油看上去是那么不现实,我们只能做到偶尔食用、尽量少吃,毕竟防不胜防!这时增强个人的“免疫力”就变得很重要了。多吃蔬菜,尤其是一些深色的蔬菜、菌类,这些食物都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠的蠕动、促进体内废物排出,改善肠道内环境,有助于肠内益生菌的生长,减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。

「常识」爱自己更多– 牙齿篇

525 条评论 2010年3月1日

灰姑娘遇见王子是M小时候最爱的睡前故事,相信所有的JMS都在心里期待着遇见王子然后从此过上幸福的生活,彻底告别灰姑娘的时代,变成光彩耀人的白雪公主。虽然M并不相信遇见王子才是灰姑娘人生的全部意义,但是仍然憧憬着变成白雪公主的样子,脸颊有着优美的弧线、雪白晶莹的皮肤、两颊透着粉红、清澈如水的眼睛,当然,也少不了微笑时候露出的洁白美丽的牙齿。有人曾经说过,展现你最好的一面的最简单的方式,就是给对方一个健康明媚的笑容。牙齿的魅力,当然也不可小觑。

要捍卫牙齿的洁白美丽绝非易事,日常生活中的许多食物和饮料都在不知不觉中改变着我们牙齿的颜色。疲倦时候的一杯浓茶、小资情结的一杯咖啡,甚至是一碟添加过多食物色素的小点心都会悄悄地让你的牙齿产生难以察觉的细微变化,日积月累,明眸皓齿就逐渐成为遥远的传说了。

很多爱美的JMS会选择自己在家使用一些产品或者是去医院将牙齿漂白,这是用健康换美白的做法,漂白牙齿所用的药品往往都含有过氧化氢(hydrogenperoxide—HP),虽然能够让牙齿变白,但会破坏正常的釉质成分,而且会增加患龋齿的风险,得不偿失!其实只要通过日常饮食的注意就能够拥有健康亮白的牙齿,M特备整理了一些对牙齿好的食物,在这里和大家分享一下:

1. 芹菜

科学研究证实,日常吃一些鲜脆的蔬菜如芹菜胡萝卜等会达到清洁牙齿的机械作用,因为在咀嚼这类食物时会不自觉地将牙齿壁上的牙渍残骸清扫干净。

2. 口香糖

吃完饭三分钟之内刷牙是比较权威的建议,但是由于上班条件的限制很多人无法实现,因此无糖口香糖就是最佳选择方案了。它能够带走一部分的牙渍,并且刺激分泌出的唾液也将平衡口腔内的酸碱值,达到自然抗菌的效果。

3. 奶酪

许多JMS对奶酪都保持着爱恨交织的态度,爱它的口感,恨它带来的卡路里。但是科学实验证明,奶酪会加快口腔中酸碱平衡,避免有利于细菌滋生的酸性口腔环境,预防蛀牙,保护牙齿的珐琅质。众所周知,保护珐琅质就是捍卫牙齿的洁白。

4. 水

喝水可以促进肠胃蠕动、预防便秘、排毒养颜、瘦身减肥……水似乎是无所不能的。对于牙齿的健康美白,水当然也有着不可小觑的作用。如果吃完饭没有办法刷牙,手边也没有口香糖,应当以适当的水来漱口,以此带走残留在牙齿上的食物残渣,阻挡细菌的滋生。总之,喝水是保健牙齿最基础的环节,确保了细胞的正常水分。

5. 薄荷

全球闻名的口香糖品牌——绿箭在做广告的时候为了展现清新口气往往都是将画面里安排一到多个神清气爽、怡然自得的人,背景是流动感很强的一片片薄荷叶子。科学研究表明,薄荷中含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液直达肺部,让你连呼都格外舒爽。在欧美国家,许多家庭还用薄荷自制漱口水呢。因此,吃完饭半小时之后(饭后马上喝水会冲淡胃液)喝上一杯薄荷茶,不但可以去油腻,更可以达到消灭口腔内细菌、提神醒脑的效果。

小贴士:小时候妈妈告诉M,每次刷完牙后都把嘴巴咧开,做龇牙咧嘴状,让上下牙齿相互撞击,每次做100次,牙齿就会变得整齐又坚固。不知道是不是这个原因,M的牙齿还蛮整齐的呢,有兴趣的筒子们可以试试看哦!

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★