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「常识」氢化油,又一潜伏多年的隐形杀手

9,134 条评论 2010年11月10日

植物奶油

中央电视台《经济半小时》栏目在2010年11月7日的一期名为《植物黄油的隐忧》中报道了植物奶油在中国普遍被使用的现状并揭示其对中国人健康的破坏力之巨大令人堪忧的情况,报道引起了社会各界的高度关注。

1、什么是植物奶油?它的特点是什么?
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,也被称作“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”等。与口感油腻的动物奶油相比,植物奶油入口即化、甜而不腻,口感完全征服了消费者;加之制作工艺相对不复杂,具备了大批量生产的条件,因此目前在食品界被广泛地运用。

2、食用植物奶油为什么会有健康隐患?
植物奶油由植物油脂氢化而成,氢化油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解,也无法被代谢出去,最后只能留在体内,囤积在细胞或血管壁上,增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成,促进动脉硬化,增加2型糖尿病的发病率,影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。危害堪比杀虫剂!

3、哪些食物中含有植物奶油?
目前植物奶油已经被广泛运用于烘焙领域,我们常吃的巧克力冰淇淋奶茶奶酪、奶油饼干方便面蛋黄派、蛋挞、薯片、甜甜圈、沙拉酱、糖果、速冻汤圆咖啡伴侣、奶油面包以及所有的“洋快餐”中的薯条、炸、汉堡等食品中均含有植物奶油,几乎无孔不入触目惊心!

4、国家是否出台了相关的法律或政策监管反式脂肪酸的应用?
目前,美国和欧洲均出台了对反式脂肪酸的监管标准。而我国对反式脂肪酸的评估还在进行中,尚未完成数据的搜集,所以尚未公布相关的监管标准。

5、我们能做什么?
由于植物奶油的势力范围太广,个人力量已变得微不足道了。在这种情况下完全抵制植物奶油看上去是那么不现实,我们只能做到偶尔食用、尽量少吃,毕竟防不胜防!这时增强个人的“免疫力”就变得很重要了。多吃蔬菜,尤其是一些深色的蔬菜、菌类,这些食物都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠的蠕动、促进体内废物排出,改善肠道内环境,有助于肠内益生菌的生长,减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。

「习惯」秋天 我们将减肥进行到底

1条评论 2010年10月22日

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深秋到了,如果经常称体重的筒子们会发现,“秋膘”已经悄悄贴上身了。仅仅是三五天的秋雨,就让M整个月的减肥成果泡汤了。户外运动少了,吃得多了,窝在床上看电影的日子也渐渐到了……其实,秋冬季节是减肥的黄金季节,因为寒冷的气候条件下人的基础代谢提高,所消耗的热量比在温暖环境中要多得多,因此可以实打实地减掉身体的脂肪。

秋冬的运动应当以室内运动为主,当然如果有条件在夕阳下的公园里散步也是很惬意的运动方式。秋季也是进补的时节,俗话说“一夏无病三分虚”,说得就是秋日进补的重要性。M认为,进补和减肥并不矛盾,采用温补的方式,多食蔬果少吃辣,多吃些清淡润燥滋阴养胃的食物,还要补充蛋白质和胶原蛋白

不管怎样,秋季,为了可持续的减肥大计,以下6种食物,JMS就绕道走吧!

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1、精制加工的食品

食物和食品的区别就在于食物产自天然,而食品的生产过程中加入了大量的添加剂,因此马铃薯并不容易发胖,但变成薯条之后就成为了减肥的大敌。加入大量奶油、糖、香料的西式糕点,经过加工的蜜饯、奶油饼干水果罐头,加入了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米西式浓汤,还有那些汉堡、薯条、可乐等速食,都是既对健康无益又容易长膘的食物。

2、高热量的食物

这一类食物都是经过油炸、油爆、油或是油酥的食物,一般经过油烹调的食物,热量会提高60%~100%。油炸食品含油太高,经常食用会导致心脑血管病,高血压,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。油炸含淀粉类食品的过程中还容易产生一种化合物——丙烯酰胺,这种化合物能够诱发恶性肿瘤甚至致癌。更别说地沟油的危害了,想起来都觉得后怕,因此JMS也绕道而行吧!

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3、口味重的食物

经过夏天的胃口萧条,秋天是胃口大解放的季节,酸、甜、咸、辣的食物,会让人胃口大开,但在不知不觉中就吃多了。如大份的炸酱面、诱人的宫保丁,一个不小心就把肚子吃得溜圆了。

4、容易上瘾的食物

杏仁、瓜子、腰果花生米等坚果类食物本身是不容易长胖的,但经过加工之后就变得格外好味,而且特别容易上瘾。其实肥胖并不是一种病,而是一种习惯,戒掉一种习惯比治愈疾病要困难得多,因为习惯是人类的“第二上帝”呢!如果你习惯在第一天晚上吃一把油炸花生米,在第二天晚上也吃一把,那第三天晚上你就会开始觉得盼望那个时候了,最后的结果只会越吃越多,偷偷长胖了仍不自知。

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5、容易上火的食物

秋季最容易上火,一上火就长痘,一长痘就烦躁,一烦躁我就不像减肥,这是许多JMS的通病,因此秋季应当警惕那些容易上火的食物,因为经过一连串的连锁反应之后,它们会怕坏你想变瘦,变美丽的心情呢!

6、打着温暖旗号的饮料

秋季补水的概念深入人心,可是白开水喝多了实在是索然无味,香浓的可可、奶茶就不同啦,不但比白开水好喝,而且喝过之后会觉得格外温暖。但过不久你就会发现,我都没吃多少东西呢,怎么会长胖呢?答案就在这里啦!

喝白开水平淡无味?加上一点点鲜柠檬汁或是泡花草茶不但热量几乎为零,还能抑制食欲。泡泡绿茶也是不错的选择哦,毕竟在国际营养学大会上曾经排出的6种保健饮品中,绿茶可是容居榜首呢!

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小贴士:

1、平常心就好 秋冬减肥不可能像夏天一样立竿见影,因为夏天减掉的多数是水分,也相当容易反弹。其实对大部分筒子们来说,秋冬季节体重不增加就意味着减肥的胜利,更何况你还得给身体留点儿资本对抗寒冷的冬天呢!

2、减肥习惯应日日坚持 不需要每天都当运动员,只是一些扭扭腰捏捏腿的小运动也会让你获益良多。当然,关键始终是在于“坚持”!

3、享受你的食物 秋天吃补水润燥,这是众人皆知的。一个,它可以狼吞虎咽三五口下肚,也可以一口一口满满享受。学会享受你的食物,这样不仅会放慢你的用餐速度,还更加容易产生饱腹感。

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝大家长假愉快,每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「节日」为爱而做饭(男生篇)

650 条评论 2010年8月13日

ChineseValentine'sDay5

M的朋友里有个有趣的家伙,叫南瓜,实在不知道他这外号是怎么来的,长得高高瘦瘦、性格有趣、工作能力超强,引得无数小女生好感不断。但他却是很专情的人,女朋友豆豆是记者,总是早出晚归,他就包办了家里大部分的家务,还练就了一手好厨艺。看到这里筒子们大概要说他“妻管严”、“床头跪”了,很多男生也这么笑他,但他总是一挥手:“你懂什么呀,我这是疼老婆!”看到他没有半点矫揉造作,完全是真情流露的样子,无论是男生女生,都没有了嘲笑的心情,女生们露出羡慕的神色,而男生们表面上虽然不屑,但其实各自心怀鬼胎,甚至有点肃然起敬起来。

会做饭的男生闪闪惹人爱,这大概不是什么新鲜的论调了。“出得厅堂,下得厨房”已经不只是对女性的要求标准了,越来越多的女性把它列入了重要择偶条件之中。脱下不舒服的西装,解掉领带,换上轻松自在的白色背心,露出强壮的手臂,系上有她味道的围裙,尝试着为你心爱的女人做几道菜,成本很低,却是技术活。当她满脸倦容打开家门的时候,看到那个“大男人”正系着围裙在厨房里挥汗如雨,平日里爱干净的家伙在厨房里油盐酱醋地毫不忌讳,一定会感动到不行。

而当一道道不那么完美的菜端上桌,在女生的心中就已经是大大的一百分了,品尝着心爱的人为自己烹制的菜肴,那些咸了淡了一定会被自动屏蔽掉,剩下的,只有平凡生活中爱情的滋味……

ChineseValentine'sDay6

七夕降至,“大男人”的你想不想给她一份意外惊喜呢?卷起袖子下厨房吧,会赚钱又顾家的男生最SEXY了,嘿嘿!M特别为初入厨房的男生们准备了些特别适合做给Honey吃的菜谱,一起分享一下吧!

清炒芦笋虾仁

这么炎热的天气你也每天都要在外面跑来跑去,真是心疼极了。这道菜是特意为你选的,芦笋的是高蛋白、多维生素和微量元素的优质蔬菜,夏天多吃还有提神解暑的功效。整道菜看起来又清爽又有营养,你一定会喜欢的!

西芹炒百合

夏天你个老是嘟囔着要减肥的小淘气,我嘴上虽然说“减了也这样。”但其实心里特别心疼你,不管你是胖是瘦,都是我心中最美丽的公主。无论你准备怎样管理你的身材,我都支持你,只是希望你健康第一,别为了减肥伤害了身体!

 爽口凉拌木耳

亲爱的你总是象柔韧的小草一样,明明那么柔弱还要在外面忙个不停,尤其是每个月“好朋友”来访,看着你苍白的脸色总是心疼地只好别过头去……黑木耳是含铁量非常丰富的食物,女生经常吃可以养血驻颜,令肌肤红润,还可以增强免疫力。

ChineseValentine'sDay7

豆腐冰激淋

你曾经说想要一棵冰激凌树,上面长满不要钱的冰激凌而且吃了还不会长胖。我虽然笑你傻但你知道吗?从我们在一起的那天起,我就想满足你的每一个愿望,一直宠爱你……

香浓奶香玉米汁

还记得那天我们出去吃饭吗?服务员问你要不要喝点什么,你摇头,我知道,其实你很想喝一杯美味的奶香玉米汁。在外面奋斗的日子很辛苦,你总是那么会节省开支,没有好衣服,没有好菜吃,你不要求,也不会哭闹……虽然我没有说,但那是我最感动的事情,你放心,我一定会让你过上好日子的!

ChineseValentine'sDay8

亲爱的,我所能预想到的结局是有一天,你会坐在青翠欲滴的草地上等我回来,手里抱着我们的小天使,他戴着兔子造型的小帽子,瞪着大大的眼睛。当我走向你的时候,他快乐地向我招手,手上的小银铃也欢快地响着,这时你笑了,笑颜如花,正如我们初次的遇见,纯净而美好……

———————————————–华丽丽的分界线————————————————-

平时都很MAN、不懂浪漫不甜言蜜语的筒子们七夕节不妨借着满桌的佳肴说上几句贴心的肉麻话吧!当她一把鼻涕一把眼泪感动到不行的时候你还要再说上一句:“傻丫头,哭什么呀,我会一辈子对你好的!”(幻想ING~)

对了,要将完美的一天进行到底哦,吃晚饭顺便把碗也洗了吧,让她轻轻搂着你的腰对你说,“亲爱的,今天辛苦了!”嘿嘿。

没有你中意的菜?来这里看看吧—>下厨房

祝筒子们情人节快乐!★(≧▽≦)★