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「习惯」速食族:营养还是方便?

1条评论 2011年3月4日

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都市生活节奏带来的改变了人们的饮食习惯,白领阶层和学生们越来越偏向于“速食一族”。速食族在饮食习惯上存在的三个特征:一是作息时间不规律,早餐吃得偶尔,中餐吃得随便,晚餐吃得丰盛;二是经常吃方便食品,尤其是方便面西式快餐一类的油炸速食,营养严重失衡;三是吃速食吃得容易发胖,于是胡乱减肥,造成胃肠功能紊乱……

大部分的筒子们恐怕都符合了前两条,尤其是对快餐食品的依赖,真有点儿“人在江湖漂,哪能不挨刀”的韵味。很多情况下,筒子们都为了方便快捷而舍弃了营养和健康,这是得不偿失的。Hey!不如自省一下,以下这些省时省力却没有营养的饮食习惯你有吗?

1、豆浆粉代替自制豆浆

豆浆机作为厨房里的战斗机曾一度让我们感叹科技的力量,省掉了笨重石磨一圈一圈磨的过程豆浆变成了很速度的东西,但是生活节奏的继续加快让人们连豆浆机的步骤也要省略,越来越多人开始选择豆浆粉。但是市面上大部分的豆浆粉的蔗糖含量是超过50%的,既然大豆本身是不含蔗糖的,那么超过一半的豆浆粉里是人工添加的蔗糖。与其说你喝的是豆浆粉,不如更确切说是蔗糖分呢!

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2、火腿肠代替鲜肉

火腿肠的保存和实用都很方便,口感也很不错,但是远远没有鲜肉营养健康。一根小小的火腿肠里加入的食品添加剂可以多到让人吃惊,比如防腐剂、亚硝酸盐等。

3、全麦面包代替全麦馒头

现在人对“去精取粗”的关注度越来越高了,粗粮谷物确实是非常健康的食品。全麦粉里含有很高的维生素、矿物质和膳食纤维,所以比精面粉更加有益健康,因此全麦面包成为了受白领一族青睐的速食,但是现在市面上出售的大部分全麦面包往往名不副实,打着全麦的旗号,实用精面粉加少量麸皮制成,根本不具有全麦的优势,反倒不如那些卖相一般营养优良的全卖馒头来得实在。

4、果汁代替新鲜水果

一句“爱自己更多”的广告语曾经让M疯狂地爱上了某品牌果汁,喝果汁看似方便好喝,但是果汁的营养品质远不如新鲜水果,撇开诸多食品添加剂不说,一些价格低廉的果汁实为糖精色素香精的综合体。试想一大杯这样的“果汁”喝下去哪有健康可言呢?

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5、果珍代替果汁

好吧!不喝果汁我喝果珍,果珍有着可与鲜榨果汁相媲美的口感,同时又省去了洗净、切块、清洗果汁机的一系列麻烦,何乐而不为呢?但是仔细观察果珍的配料表你看到的是什么呢?白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增稠剂、味食用香精、着色剂、维生素C等添加剂,貌似和天然水果没有多大关系。

6、方便面代替手擀面条

方便面……这个让M又爱又恨的东西,心情不好的时候拿来嚼嚼很解气,工作很忙没时间的时候拿来充饥又正好,这恐怕也是最常见的速食了。但是方便面是非常不健康的食品,油炸时使用的氢化植物油高温后带来了反式脂肪酸,实在是潜伏很深的一杀手。至于追求完美身材的JMS,平均超过500大卡的热量更是让方便面成为了减肥大敌。

7、超高温消毒的液态奶代替巴氏消毒奶

超高温消毒的液态奶保质期长,没有冷藏的特别要求,方便携带和食用,但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏较大,而巴氏消毒奶更加有利于保留营养。同时还要警惕那些糖分高又没什么营养的乳饮料哦!

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8、薯条代替新鲜土豆

看过那些知名薯条薯片的广告么?精选某某纬度上最优质的土豆,然后就是专家笑得跟朵花儿似的告诉你营养什么什么的保留。其实薯条薯片是无法跟土豆相提并论的,土豆除了含有较多的淀粉以外,还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。但薯条薯片在油炸过程中不仅破坏了大部分维生素,还要添加大量的油脂和食品添加剂,变成了典型的高能量低营养的垃圾食品。

9、浓汤宝代替高汤

仔细看看浓汤宝上那些超小号的字,那些形成鲜美味道的大部分都是食品添加剂,无论是海鲜或是牛肉口味的浓汤宝其实和海鲜、牛肉没有一毛钱关系,都是用各种食品添加剂来模仿海鲜或是牛肉的味道而已,营养价值并不高,与天然的汤、骨头汤、牛肉汤完全不在一个境界。

去年年底时关于“一滴香”的传闻恐怕还没有淡出人们的记忆,想要达到美食的更高境界咱们恐怕还需要有更高的追求,自制高汤也可以简单而鲜美哦!

10、保健食品代替健康食物

或许你知道你的生活作息已经对你的身体造成了危害,或许你的身体已经开始亮起了红灯。于是你是不是开始疯狂研究保健食品希望能够补充你失去的营养和健康呢?但是人体所需的营养素都是有一定的量的,多吃多补反而危险,如果身体有要求,还是从新鲜的天然食物里去摄取营养素比较保险安全,在正常饮食的情况下也不会出现营养素过量的问题。

自省过后,以上这些速食你都常吃几种呢?不妨快快抛弃它们,加入到追求营养健康的队伍中来吧!

要健康朝这儿看—>营养搭配均衡全面的食谱

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」食物混搭 小心陷阱

1条评论 2011年3月2日

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崇尚个性爱好自由的JMS都对混搭情有独钟,看似漫不经心,实为出奇制胜。穿衣如此,食物混搭可得注意了,有些食物如果同时食用或是先后食用很容易造成营养的流失,严重的还会对健康造成危害。在之前谁动了我的营养中M就介绍了几种错误的食材搭配,今天再为大家带来几种因顺序吃错而可能造成的坏影响。

1、吃完全麦面包后喝咖啡

江湖上曾经流传过的全麦面包咖啡减肥法,不知道有没有用,但先吃全麦面包再喝咖啡的做法是错的。因为咖啡会破坏全麦面包中所含的维生素B1,长期食用会导致维生素B1缺乏,造成注意力不集中、健忘、焦虑不安、忧郁易怒、容易疲劳等。

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2、烟熏食品下酒

三两好友相聚,一起去烧烤铺子吃着烟熏烤肉,再来两瓶冰镇啤酒,实在是美事一桩。但有这样喜好的筒子们注意啦,喝大量的啤酒会使血液中铅含量增加,而烟熏食品中含有较多的有机氨,通过加工之后两者结合可能提高癌症或消化道疾病的发生率。

3、先吃鸡肉后饮酒

鸡肉中含有维生素B1,如果长期与酒类混搭,酒精会破坏维生素B1,可能造成肌肉无力、双手颤抖、记忆力衰退等现象。

4、先吃甜食后饮酒

酒精氧化会抑制体内的糖类代谢,使得外围利用的葡萄糖数量降低,致使血糖急剧上升。糖尿病患者尤其不适合这样的饮食方式。

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5、喝完豆浆吃橘子

黄豆类食品是世界公认的十大最健康食物之一,无论是男性还是女性除了痛风患者和容易腹胀的人群都应当经常食用。家庭中最为常见的就是用豆浆机自己磨豆浆。但是喝完豆浆后吃橘子会造成消化不良,因为豆浆中富含的蛋白质遇到食物中的果酸会凝固变性,导致消化不良,甚至造成肠胃不适,引发腹胀、腹痛、腹泻等。

6、饭后吃水果

这恐怕是最为常见的混搭项目了,无论是酒店里餐后奉上的果盘或是妈妈在饭后体贴地送上的那一个苹果,这其实都容易引起肠胃不适。因为当水果进入肠胃时,果糖与胃酸作用下会导致吃下的米饭过度发酵,产生大量气体,容易造成腹胀、嗝气或肠胃不适。

好吧!以上食物的混搭并不会可怕如洪水猛兽,但对于崇尚精致健康生活的你小心牢记也是裨益多多的。如果非要一块儿吃,不如间隔1小时以上吧!更加用心地生活,为你的健康加分!

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「习惯」减肥—正确逛超市

7,617 条评论 2010年9月17日

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在跟体重较劲了一整个儿夏天之后,M的减肥计划终于进入了阶段性成果。说到管理体重的秘诀,M已经看过无数个帖子,可惜都觉得不够适用,于是决心走最原始的少吃多动的路线。先自我审视,找到偷走自己好身材的“元凶”,然后制定最适合自己的减肥计划。亲爱的JMS,你们呢?

减肥过程中最痛苦的事情就是去超市采购,刚开始控制饮食的时候每天都有几乎一半的时间在饥饿中度过,原本甜蜜的周末采购时间也变成了“地狱之火”般的熬。JMS有这样的体会吗?自己爱吃的小零食变得格外惹眼,简直就是天上掉下来的还有“哈利路亚”音乐作背景的小精灵。而那些平日里不感冒的零食也变得特别可爱,一个个都冲你叫着:“带我回家吧……带我回家吧……”

在经过几次“地狱之火”洗礼之后,M发现逛超市也可以是很HAPPY的事情,而且只要注意几个小细节就不会和你的减肥计划有冲突呢!

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1、挑心情好的日子去

普遍JMS都有“化悲愤为食欲”的经历,如果心情不好想吃的东西就会不知不觉地变多起来。M从不雨天采购,因为下雨让人有一种低落的感觉。相反晴天,心情也变得晴朗了,换上臭屁的新YY,穿一双舒适的鞋子,提前两站下车,走路去超市,你甚至可以一路蹦跶着,尽情享受你的好心情。

2、别饿着肚子出门

如何抵御超市里的繁多诱惑呢?M的秘诀是永远别饿着肚子出门,可以在丰盛的早餐后出门或是在出门前吃几块全麦饼干。总之是健康的,适合减肥的小零食即可。

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3、制定购物清单

HEY~ 别为那些特价商品所诱惑,咖啡奶茶巧克力饼干?只要不是你所需要的食物即使是白送你也千万别接着。算一算这周大概在家做几顿饭,规划一下本周的菜谱,也许你会像尝试几个新菜,但只要热量合理你当然可以变着花样儿吃。曲奇、薯片、全脂咖啡……直接把它们放进黑名单屏蔽掉,即使它们再向你招手你都不能动摇决心。如果你是肌肉型肥胖,那红肉也可以省了,而酸奶和新鲜水果则是多多益善啦!

带上你的购物清单,顺便拎上一个购物袋吧,连韩国明星李孝利都热衷背购物袋了你有什么好犹豫的呢?一个个性十足的购物袋会美化你的购物心情,连回头率也会增加呢!

4、享受免费试吃的乐趣

如果你钟爱的零食正在搞新产品试吃活动那就千万别错过啦,一点点的试吃不会给你增加太多的热量,但却可以让你肚子里的蠢蠢欲动的馋虫们闭嘴啦!从这条过道走过去,你就当是免费的庙会啦,各种零食都可以免费试吃,当然,吃吃就好了,千万别买回家哦!

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5、买够一周可吃的零食

零食不是洪水猛兽,只要吃得恰当就没有问题。计算一下这周要吃多少零食,比如存放在办公室抽屉里的全麦饼干,或是饿得难受的时候嚼一嚼的无糖口香糖。如果你的减肥已经小有成果了,可以给自己一点点奖励,一小块巧克力也是OK的,不过要记住是上午吃哦!

零食当然适合适量才是有益健康的,尽量选用小包装的,避免一次吃太多,全麦无糖为主,这样才不会过多摄入热量。

M的推介:全麦饼干、木糖醇、杏仁

6、用一切可能的方式多运动

提前两站下车走路去是很多JMS常用的方法,如果你是“有车一族”不如把车停在最远的车位上,而且通常这样的车位都会相对空闲一些哦!拉上你的手推车,你可以在每个走廊里穿梭,不紧不慢地去找你清单上的东西,尽可能把所有的货架都逛一遍,也许你会发现搞活动的特别便宜的日用品或是特价的酸奶可以囤回去哦!

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7、别忘记了农贸市场的存在

超市的蔬菜固然干净,但是没有普通农贸市场的新鲜,而且价格也会略高。况且有些蔬菜是不适合隔夜吃的。不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜白菜等。如果有条件的筒子们不妨每天逛一逛农贸市场,买最新鲜优惠的食材吧!

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝JMS健康愉快地减肥成功!

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」谁偷走了你的好身材?

67 条评论 2010年5月27日

看着去年夏天很仙女的那条裙子慢慢地瘦下去,(注意!这是委婉的说法-_-!!)JMS开始到处寻找减肥的妙招。某专家说肥胖的根源在于淀粉,又有某专家说如果不吃米饭面条就怎么吃都不会胖。好吧,忘掉所有的权威定论,肥胖的原因只有一个,那就是摄入了太多的卡路里而没有足够多的运动来消耗它们。听起来简单,却是绝对真理哦!

除去某些连喝凉水都长肉的特殊体质,肥胖在一定程度上自制力缺乏的体现,长久的放任自流是对自己身体的不负责任。吃得过多,总是减肥路上的一块大石头。M整理了4个小原因,直击减肥最根本,嘿嘿,让我们来看看,是谁偷走了我们的好身材:

1、习惯性暴饮暴食

有的人吃得过饱是出于习惯,从小鸟胃晋升为不顾形象的大胃王当然不是一天就可以做到的。M某天晚上加班到8点,9点到家感觉肚子饿了,于是吃了一小块蛋糕,心里想着就这么一天的工作连带加班实在太消耗体力了,偶尔的放纵算不了什么。第二天又加班,于是回来又吃一小块蛋糕,已经开了先例嘛,历史的一大步都迈出去了,剩下的一小步一小步就不难过了……在N天加班之后,突然某天开始,不用加班了,可是到了9点,还是习惯性地饿了,也许并没有饥饿感,只是肚子在习惯性地呼叫那个“加班补偿”甜点。如此这般地形成习惯,你总是习惯性地摄取比你身体所需量更多的能量,然后循环往复下去。

解决方案:意识到你的暴饮暴食已经从不经意的小放纵发展为习惯了,行为心理学上说,习惯是人类的“第二上帝”,有毅力的人都应该对自己的身体负起责任,把管理体重提到日程上来,早日摆脱“第二上帝”的控制哦!

2、没有卡路里的概念

概念的缺乏是暴饮暴食的重要因素。有些人不知道每天运动消耗了多少热量,对于摄入的卡路里也毫无概念。例如,一瓶普通的果汁饮料大约含有170卡路里,要消耗这不经意间摄入的热量你必须步行超过40分钟。

解决方案:保持记食物日记的习惯。虽然运动减肥是最科学的方式,但控制卡路里的摄入也是不可缺少的辅助手段,而了解每一种常见食用的卡路里含量和你选择的运动能够消耗的热量是成功的减重策略哦!

3、食物的安慰作用

在脱下高跟鞋之后开始大哭或是抱怨,好吧,这是糟糕的一天。一个绿色的蔬菜沙拉当然无法安慰我们的糟糕心情,有的时候男朋友的大大拥抱也不行,于是从冰箱里拿出冰激凌开始大吃……的确,有的时候我们吃东西不是因为饥饿而是因为厌倦了压力带来的沮丧感觉,而且这种现象在女生身上更加明显哦。

解决方案:意识到你从那些高热量的食物中得到的短暂安慰只是昙花一现,问题始终还在,不会因为你的大口吞咽而变得渺小。不如找些健康的发泄方式,比如跑步、打扫房间,如果身边有Honey作伴的话,不如撒撒娇、耍耍赖,或者野蛮地“暴打”一顿吧,嘿嘿! 

4、吃得太快

还记得小时候妈妈总在耳边叨叨说吃饭要细嚼慢咽吗?好吧,事实证明妈妈是对的!吃得太快使得你的大脑无法接受正确的指令。你已经吃饱了,可是你的身体没有办法及时告诉你。细嚼慢咽并不是淑女的专利,男孩子也同样适用,科学研究表明,细嚼慢咽摄入的热量比狼吞虎咽少了近70卡路里,这样不但有助于消化,大大减轻肠胃的压力,而且更加能够享受到美味减肥的乐趣哦!

解决方案:放慢速度,享受送进嘴里的每一口食物,当你感觉8成饱的时候就停止动作,因为剩下的2分感觉会在随后悠闲地送到你的大脑里,也许还会有一点点的延迟。最佳的用餐时间是20分钟,既可以保证营养健康,又可以保证不吃过多的食物。

小贴士:

最健康的饮食方式是少吃多餐,对于减肥的JMS尤其重要,不如在办公室的抽屉里备上些高纤维的全麦饼干,既对身体有益也容易让你的胃产生认同感哦。不要等到饿到不行才去吃东西,否则等待你的是报复性的进食欲望,而且以M的经验来看,会来得比平时还要猛烈哦!

筒子们是否有什么减肥心得呢?不如在这里给M留言和大家一起分享吧^_^*

向奋战在减肥第一线的JMS致敬!

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「常识」巧吃食物应对女性疾病

684 条评论 2010年5月12日

经期不适:每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶

下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状,是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家最近发现,女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶,可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪,并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经,帮助消除女性在经期中的紧张情绪,减轻心理压力。

痛经:香蕉

香蕉中含有的丰富的维生素B6具有安定神经的作用,不仅可以稳定女性在经期的不安情绪,还有助于改善睡眠、减轻腹痛。

贫血:动物肝脏、瘦肉菠菜等高铁食物。

周期性失血以及生育等原因造成约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降,影响健康和美丽。补血养血可谓是女性一生的“功课”。动物肝脏、瘦肉菠菜等食物不仅含铁量高,而且容易吸收。医学专家特别提醒,女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡,以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。

雌激素下降:豆制品

雌激素是女性体内重要的性激素,当它在血液中低于正常水平时,会使女性的生殖功能和性功能都受到影响,还会使心脏失去保护。大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质,可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品,如豆腐腐竹等,可有效调节内分泌功能,促使雌激素恢复正常水平。

霉菌性阴道炎:蒜类。

经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质,它们是含硫的天然杀菌物质,具有强烈的杀菌作用,可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。

妇科肿瘤:红苹果、红辣椒等红皮蔬果以及洋葱葡萄等紫色蔬果

红色及紫色蔬果中含有某种天然植物化学成分,可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长,同时降低它们对雌激素的反应性,因而具有预防妇科肿瘤的作用。

乳腺病:全麦食物和海带

育龄女性在饮食中多摄取全麦食品,能使雌激素在血液循环中保持适宜水平,避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病。海带中含有大量的碘,能刺激垂体前叶分泌黄体生成素,促使卵巢滤泡黄体化,降低体内的雌激素水平。因此,经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。

偏头痛:坚果、小米荞麦及海产品等含镁食物。

偏头痛好发于育龄女性,特别是从事脑力工作的女性。研究发现,有些偏头痛患者的血液中镁含量极低,如果在饮食上注意摄取富含镁的食物,如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等,可减少偏头痛的发作。

抑郁:类。

由于受内分泌激素变化的影响,女性比男性更容易出现抑郁情绪。研究发现,经常吃三文鱼沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的类,可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。 

「常识」为减肥巧吃零食

638 条评论 2010年4月26日

 

最近常听到JMS扎堆讨论这样的问题:“有没有什么小零食是怎么吃都不胖的呢?”愿望是美好的,答案是没有的,但是我们可以有技巧地吃零食而达到减肥的目的哦!

零食的最佳时机 

对于工作压力大的白领来说,吃零食不但是对没吃饱的午餐的营养补充,还是对工作压力的小释放和小疏解。整天面对电脑、文件、数据、报表……那些形味俱佳的小零食似乎变成了小小避难所,剥一颗奶糖放进嘴里的香甜,咬一口巧克力带来的满足感,任谁都无法抗拒的,况且剥夺这些小快乐是多么的不人道啊。其实,只要选择恰当的吃零食的时机,也可以成为减肥的秘密武器哦。

零食的最佳时机是上午10点和下午4点,因为能量消耗较多,这个时候已经有了一点饥饿感。科学研究表明,少食多餐可以帮助减肥,因为缩短空腹的时间可以防止脂肪过度聚集,而且可以避免过于饥饿晚餐吃得太多。所以,下午茶时间并非是贪吃的借口,而是很聪明的减肥选择哦!

 

了解你心仪的小零食

每个人都有自己最喜欢的小零食,M也不例外,那口感香醇的巧克力简直比恋人的嘴唇还要有吸引力,可惜那554卡的卡路里就足以让人望而却步了。当然啦,应当尽量选择可可含量高的巧克力,高于72%的巧克力是相对不容易发胖的。根据之前的结论,也要选择最佳时机——正餐前,而且每次不得超过25g。除了选择零食的时机,你还应当了解你所食用的零食具有多大的热量。M整理了一些常见小零食的热量,贪吃的JMS不妨看看里面有没有你所钟爱的呢?

爆米花 459卡          洋芋片  555卡           pocky草莓棒  577卡

布丁  167卡            红豆麻薯  180卡     薯条(中)  479卡

圣代  300卡            可乐  136卡             芬达   115卡

雪碧  95卡              凤干  100卡          全麦饼干  61卡

龙眼干 220卡          葡萄干  284卡         花生  225卡

葵瓜子 545卡          开心果  517卡          绿豆糕 350卡

 

下午茶零食推荐

在办公室的休息间里,午后4点的阳光透过大大的玻璃窗慵懒地照进来,这时候一个小小的下午茶是不是能够让办公室都变得生动起来呢?把巧克力饼干、薯片和罐装饮料通通丢掉吧,你需要更加健康的下午茶。几片全麦饼干,或是一个香脆的苹果,再加一小碟杏仁和一杯清茶是不错的选择,偶尔吃根香蕉,让你保持愉悦心情。好吧,补充能量,做好手头最后一点工作,向着下班高峰冲刺吧!

 

你有什么提神满腹又减肥下午茶零食推荐呢?不妨留言和大家一起分享一下吧!

 

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★