存档: 07月, 2010

「材料」看世界杯,喝好啤酒

4 条评论 2010年7月12日

啤酒世界杯期间的酒吧总要比往常热闹,啤酒的销量也是节节攀升。即使是在家看球,一些小零食也要配上几杯小酒才能尽兴。小饭贴心提示,为了自己的健康,每天饮用啤酒最好不要超过2瓶,一周喝啤酒次数不要超过5次。

今天就破例一次吧,今晚的对决谁将摘得桂冠?挑上好啤酒为自己支持的球队加油!不过选啤酒可不能光看品牌,颜色、泡沫、口感等都是鉴别优劣的关键词。

颜色。优质是啤酒酒液清澈透明,富有光泽,优质黄啤酒为浅黄带绿色,色泽越浅越优,优质黑啤酒为深咖啡色,色泽越深越浓越优;劣质啤酒浑浊无光,有明显的絮状沉淀物或小颗粒。

泡沫。将啤酒倒入杯中,有较强的泡沫力,泡沫细腻解百,持久性好,至少不低于3分钟的为优质啤酒;泡沫粗且消失快为劣。

口感。饮用时,优质黄啤酒富有酒花的香味,黑啤酒沫富有麦芽的香味,入口感觉醇厚、柔和、清爽;略带令人愉快的苦味,没有后苦味;劣质啤酒口味淡薄,苦涩味明显,发酸、发黏、变馊。

千万别忘了看日期。最好饮用出厂不到15天的啤酒。研究表明,酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质,而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。啤酒在存放15天之后,里面35%的苯酚化合物会流失,抗病物质也随之减少;出厂6个月之后,啤酒中会出现一种类似乙醛的物质,有害健康。

「情调」上班族中餐吃什么是个大问题

8 条评论 2010年7月8日

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“你今天中午吃什么?”

“不知道,叫盒饭吧”

“又是盒饭啊~~~”

“那你呢?”

“我也不知道,唉,吃个中餐也这么烦恼,本来工作上的事情就够让我们烦的咧!”

筒子们是否也一样呢?一到中餐时间就发愁?公司不包餐的只能自己去外面吃,可是天天快餐盒饭实在是让人厌倦!更别说烦人的“地沟油”,一不小心还得吃出个健康问题。至于立志于管理体重的JMS,面对别人的大块朵颐自己也难以控制……好吧,上班族中餐吃什么确实是个大问题!

下厨房倡导的理念是“亲自动手,拒绝餐馆!”M也小小响应了一下号召,带着便当去上班。前一天晚上把菜洗好,提前起床一边享受清晨的阳光一边开始动手做饭。M认为早起准备便当有三大好处呢:

第一、炒菜虽然是为了中餐做准备,但是那些便当盒装不下的新鲜美食也可以当做早餐加餐来享用哦!哇咔咔!早餐比人丰富就等于赢在了起跑线上,而且还可以帮助想减肥的JMS更好地控制热量哦!

第二、对于有家属的,当Honey还在睡觉的时候就开始准备早餐和中午的便当,是咱贤惠的体现。当午餐时间到,Honey拿出爱心小便当开始享用,一边接受着周围光棍兄弟们充满羡慕与嫉妒的眼光的洗礼,一边想着“有老婆还真是不错额!”一边吃着爱心便当,一边强化着对你的浓浓爱意……

第三、对于尚无家属的,当大家都吃着千篇一律的快餐盒饭时,你掏出你精致的小便当优雅地走向休息室的微波炉。一边走一边接受大家的赞叹目光,“哇~那么贤惠呀!自己做的哦!”然后你会惊奇地发现在之后的许多次员工聚会上都会有帅哥哥偷偷瞄过来,心里暗想“没想到外表那么时尚的女生骨子里也那么贤惠啊?恩!是做老婆的好材料!”

不知道中餐吃什么?来这里看看吧—>下厨房

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「技巧」如何使蒸蛋又滑又嫩

14 条评论 2010年7月5日

蒸蛋你是否发现蒸鸡蛋并不像想象中那么简单?有时蒸不熟有时却又蒸过了,坑坑洼洼很难看。要蒸出又滑又嫩的鸡蛋有什么秘诀呢?

鸡蛋打散后加入适量水拌匀,一个蛋加一碗温开水,再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水,冷开水会使蒸蛋内出现蜂窝现象。

一定要等蒸锅水开后再放入鸡蛋蒸,小火蒸7~10分钟即可,蒸的时候千万不要频频掀盖,以免降低蒸锅内的温度。

因为蒸锅里的水汽会凝结滴在蒸蛋表面,形成蜂窝状,影响外观和口感,因此锅盖要留条缝,让水蒸气自然散掉。

蒸蛋时,若发现蛋汁怎么蒸都不凝固,可能是因为蛋汁里有油,因此打蛋时要注意选择干净无油的容器。

「常识」畅饮啤酒的四项注意

2 条评论 2010年7月3日

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世界杯期间,看球、畅饮、聚会才是正经事。老婆不会将你从酒吧里揪出来,老板也理解你上班时的精神萎靡,没准他比你还萎靡。不过畅饮啤酒的同时有四点小细节需要注意。

忌与熏烤食品同食。很多人喜欢在夏天喝啤酒时吃几串烤羊肉串,有些酒吧甚至有烧烤的“合作项目”。其实这种吃法并不科学。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环芳烃、氨基酸衍生物等。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

忌大汗之后饮用。人们剧烈运动后,汗毛孔扩张。此时如大量饮用啤酒,将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起急速蔽塞,造成体温散热受阻,容易引发感冒等疾病。

忌与海鲜同食。食海鲜时饮用啤酒,有可能发生痛风症。

忌过量饮酒。每天喝啤酒最好不要超过2瓶,每周喝酒次数最好不要超过5次。

「情调」有趣!水果性格说

8 条评论 2010年7月1日

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看过《全城热恋》的筒子们应该都会对开头的那些挥汗如雨的镜头印象深刻,M所在的城市夏天虽然没有那么热,但也算得上是“火炉”一个。所以每到夏天,就处于长期脱水的状态,一杯接着一杯地喝,还真有那么点“骆驼祥子”的状态……说到饮食方面,水果是M的夏天大爱,不光味道清新爽口,补充水分和能量,还只有很少很少的热量。哇咔咔!所以说夏天也是个“享瘦”的季节呢。JMS都一起加油吧!

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西瓜

以前曾经看过一篇文章,说是从你爱吃的水果能看出你的性格,M自测了一下,貌似还蛮准的。M最爱吃的水果是西瓜。这是夏季的主打水果,含有大量的水分,糖分含量仅占5%到10%左右,主要为葡萄糖、果糖和蔗糖。几乎不含淀粉,采摘后贮藏期间也会因为双糖水溶解为单糖而降低。有些地方还会把瓜皮加工成西瓜酱食用。在中医上以西瓜汁和西瓜皮入药可以清热解暑。当然啦,也有些人是不适合吃西瓜的呢。

西瓜fan的性格:脾气很好,不爱抱怨,不与人争吵,关心别人胜过爱护自己,但是缺乏原则性。

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香蕉

M身边最Sweet的朋友就是个典型的“香蕉控”,一年四季都要吃香蕉,每次去水果店,香蕉是必买之物。大概也得益于此,那丫头从不便秘。

香蕉是让人心情愉悦的水果,能够帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。研究发现,抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。

香蕉fan的性格:外表坚强、内心软弱,有些多愁善感,在意别人对自己的评价。因此不要封闭自己的内心,走出自己的小小角落,跟更多的人接触一下,也许会发现世界并没有那么可怕哦!

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草莓

很多女生都喜欢草莓,不光是爱那种水果,连草莓眼罩、小草莓空调被、草莓口香糖也是一堆一堆的。草莓属于低矮草茎植物,所以生长过程中极易受到污染,因此,吃草莓简单,但是洗草莓确实一件超级要耐心的事情呢。在挑选好草莓之后,先摘掉叶子,用活水冲洗,然后用盐浸泡5到10分钟,最后再用凉开水浸泡1到2分钟。经过这么多分钟的折腾,你才能将这颗营养丰富的“活维生素丸”吃下哦。

草莓fan的性格:乐观开朗,非常有自信,懂得享受生活,但做事有时候缺乏耐心。所以不如多洗洗草莓吧,在别的童鞋要吃的时候也主动帮着洗洗,也许能多多磨练出耐心来哦。嘿嘿!

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葡萄

“吃葡萄不吐葡萄皮儿,不吃葡萄倒吐葡萄皮儿。”如果你嫌这则绕口令太简单了,不如先念个5遍试试看。小时候觉得这个绕口令太荒谬了,长大了才知道,最健康的吃葡萄的方法其实是不吐葡萄皮儿也不吐葡萄籽,因为葡萄皮儿和葡萄籽比葡萄肉更有营养。据说红葡萄酒之所以比白葡萄酒有营养就是因为它是连皮儿一块儿酿造的,M的母亲也超爱自己酿葡萄酒的,自家的葡萄酒什么添加剂都没有,香醇的口感让人欲罢不能。研究人员还发现,葡萄籽中含有丰富的增强免疫、延缓衰老物质的OPC,而且进入人体后可以达到高于85%的吸收量哦!

葡萄fan的性格:善于交际,组织能力强,但是不会锋芒太露,懂得保护自己。但另一方面,生活比较懒散哦。

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樱桃

M最早买樱桃吃完全是觉得生日蛋糕上那小小一颗的樱桃实在是不过瘾,樱桃中含铁很高,是特别适合女性吃的水果食物,有补虚养血的功效。美国科学研究人员发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。冬天干燥,口中容易出现异味,挤出樱桃汁,加水稀释后涮口,就能帮你消除这个烦恼哦。

樱桃fan的性格:善于理财,懂得持家,但是容易寂寞,害怕孤独。

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梨的水分充足,富含维生素和微量元素,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促进血液将更多的钙质运送到骨骼。因此梨是令人生机勃勃、精力旺盛的水果。科学研究证明,吃梨时一定要细嚼慢咽才能更好地吸收哦。

梨子fan的性格:有才华,精力充沛,对于任何认定的事情都不轻言放弃,但是有时候过于倔强,有顽固之嫌哦。

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橘子

哈佛医学院的专家建议经常情绪激动的人应当常吃橘子来降低患心脏病、高血压和中分的危险。但是注意不要超过4个,否则可能上火,如长口疮等等。

橘子fan的性格:情感丰富,具有亲和力,但有时非常情绪化,态度飘忽不定,让人捉摸不透。

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柚子

说到柚子,江西南康的柚子实在是让人印象深刻,M每次冬天去都要买很多回来。果肉碧绿,汁多味甜、质脆爽口、果大耐贮藏。柚子是保证人体健康,使心血管系统健康运转的水果。含有丰富的果胶能降低低密度皮脂蛋白,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防动脉硬化和心脏病。科学研究表明,吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。

柚子fan的性格:身体很健康,充满阳光气息,有很好的运动细胞,但是自我意识太强,容易急躁。

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苹果

“一日一苹果,医生远离我。”每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,还能让人产生饱腹感,难怪很多JMS都把苹果当做减肥餐来食用。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症,因为其中含有的丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基,降低癌症发病率。

苹果fan的性格:为人务实,思维沉稳,做事有计划,能冷静思考,不怕艰苦,但是自尊心强,有些守旧。

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李子

李子美味多汁,清肝热,活血脉,据说有美容乌发的神效。但是李子食用过多容易生痰,容易损坏牙齿,体质虚弱者应少食。根据前人经验,味苦的李子和漂浮在水中的李子是有毒的,要小心慎食。

李子fan的性格:不易与人和睦相处,不能忍受批评,不喜欢唠叨,爱找茬儿。(此观点不代表下厨房言论^_^*)

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桃子

桃子的果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、维生素和大量的水分,因此想减肥的JMS还是少吃为妙。桃子对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。古代医书上说,将桃子晒成干,经常服用,能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高,用开水与少量绿茶或花草茶冲服就会好很多,而且口感还很独特哦!

桃子fan的性格:与周围的大部分人在心理上都是趋同的,是一个善于交际的人,拥有很多的朋友,但是有的时候在困难面前总会觉得有心无力。

有些筒子们也许并不钟情于一种水果,而是根据季节或心情变化自己的选择。无论如何,吃得开心,吃得健康,那才是饮食的初衷……

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★