一般来说，鸡蛋适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是有些蛋却并不适宜进冰箱，否则就成了坏蛋:)

皮蛋
皮蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。而且，低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放皮蛋。

如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。

咸鸭蛋
相比皮蛋，咸鸭蛋更加不容易腐坏，但在保存的时还是要注意防止蛋内水分流失，咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应该采取不同的方法贮存：

用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内置阴凉处，放冰箱的话，也不要到温度过低的地方；包泥腌制的咸鸭蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处保存。
以上两种方法，可使咸鸭蛋半年内不坏。

他的世界，真的安全吗？
他的世界，你看仔细了吗？
她的世界，真的无忧无虑吗？
…

当我们还小的时候，一边向往大人的世界，这种向往一部分来自于陌生，一部分来自于大人们有自己对事情的主宰权，比如可以自己决定是吃2块巧克力还是吃一盒巧克力。我们一边受挫一边抱怨家长的武断，并且一边成长，经过叛逆的青春期之后，终于我们可以开始对自己的人生负责的时候，开始有了自己的孩子，每个人都是新手上路。

当你在想干预，或者不喜欢你孩子的行为的时候，你采取什么样的办法呢？会试着用孩子的视角，心理去想问题吗，或许海报画面里面的仅仅是问题的一小部分，我理解的是画面用貌似华丽和漂亮的美食，但是背后的危险确实隐蔽的，潜在的。这个问题不仅仅想说的是饮食安全，更多的是一些孩子正在面临的问题，甚至这些问题就是家长好心所带来的…

不信的话可以关注几篇文章：
老师永远是对的
两个家长在孩子教育上的分歧，是孩子快乐健康成长重要，还是孩子让孩子提前为学业事业做准备重要？相信很多家庭都面临文中家长这样的困惑和矛盾。

为什么孩子对成人的话听而不闻？
很多父母都会抱怨：跟孩子说话孩子就当耳旁风，我说我的，他/她做他/她的，就像没听着。父母通常都会认为孩子太不听话。那么孩子为什么会对父母的话听而不闻？

想要更好地理解孩子，有一种办法就是回忆自己的童年，在斥喝他们的时候先忍一下，想好表达的方式和态度。这是我对这个美食海报的理解。

海报出自：北京妇女儿童发展基金会

一名叫Laurent Vernet 的猛男只要尝过一块牛排便能够说出该牛肉的性别、年龄、品种、所用饲料(oioi：这都能！)、牛死亡的时间、还有该牛是否在被屠杀之前压力过大(oioi：呃，压力好大)。
在一次当场测试中Laurent 就说出了第一块牛肉来自一只成熟46天，在9天前被宰杀的命运。同时Laurent 认为每一块牛肉最好能够在口里咀嚼超过3-4口，才能体味个中滋味。
word by 煎蛋 《真的猛男，能够尝肉知前世》

鱼骨卡喉怎么办？
鱼骨卡喉后，应立即停止进食，张大嘴发“啊”的声音，让家属借助光线或手电筒，看清鱼骨所在部位，再用镊子夹出。若未发现鱼骨，则鱼骨可能卡在更深的喉咽部，应去医院就诊。鱼骨取出后，在短时间内仍然会有咽喉部异物感，这是局部黏膜擦伤的缘故，不必介意。不少人喜欢采用吞咽大的干饭团的方法来对付鱼骨卡喉，该方法对小的鱼骨可能有效，但对稍大一些的鱼骨则无效，有时反而会因挤压而刺得更深。还有些人认为，一旦鱼骨卡喉，可少量多次吞服食用醋使鱼骨溶解。其实，食醋在咽喉部停留的时间很短，根本不可能溶解鱼骨。
word by 有意思吧 《我们应该知道的急救小常识》

从人们的直觉来说，我们能够感知的味道很丰富。不过在科学家眼里，我们能够尝到的基本味道只有甜、苦、酸、咸、鲜五种，甚至有人认为所谓的“鲜味”——也就是味精的味道，也不应该算作基本味。而我们所能感知到的各种各样的味道，主要都是嗅觉的功劳。此外，还有三叉神经所感受的刺激，比如辣椒产生的“痛”，薄荷产生的“凉”，青柿子产生的“涩”等等。口腔和鼻腔内的受体感受到相应的刺激，产生神经信号传递到大脑的相应位置，我们就感受到了相应的“味道”。
word by 科学松鼠会 《老板，来碗馄饨，淘气味的！》

《黄帝内经》讲“饮食有节”，指出食物中的五味，不论哪一味吃多了都是大忌。比如，酸性入肝，过食酸味，会使五脏中的肝气淫溢而亢盛，脾气衰竭。肝在五行中属木，木盛则克士，而脾属土，所以肝强脾就弱，日久脾气绝。同样，过食咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食苦味使人皮肤粗糙，毛头脱落；过食甜味会使心气满闷，气逆作喘，脸发黑，肾脏中的肾气失去平衡；过食辛味会使人筋脉败坏，精神受损。所以“天食人以五气，地食人以五味”，天属阳，地属阴，如果我们能把饮食这个有形有质的东西法于天地，懂得节制和取舍，就可以使身体阴阳和谐，永葆健康。
word by 可儿兰心的健康家园 《每餐八分饱，人体阳气才不少》

小饭和许多JM们一样，喜欢在办公室偷备些零食。偶尔来不及吃早饭了可以用零食垫垫肚子；还有就是找到个好藉口慰劳自己，每天下班回去就很晚了，吃零食容易产生罪恶感，吃得也不开心，还是上班吃吧，既可以缓解疲劳又能补充体力还能改善心情，哇咔咔真是一举多得呀~再者，公司是禁止在办公室吃东西的，哎，惨无人道……所以就偷偷放着吧，趁老大不注意的时候赶紧啃一口，嘿嘿，是不是很有暗爽的感觉？呃，低调、低调，小心被发现了……

搜集了一些狂人们丰富的偷食经验后现在跟大家分享下：）

既然是准备偷吃的东西，有以下特点者就得画小叉叉了。

一、味道太重的东西。比如小杯面，饿的时候来那么一小杯真是有满足感啊，可是目标太大，几乎整个办公室都能闻到泡面那个不敢恭维的味道，而且吃的人是满足了闻的人就凄惨了，还是要有点公德心为好。记得高中的时候有天上数学课，教室里突然弥漫了一种臭味，浓烈而又久久挥散不去。下课后小饭的好朋友J小声说其实是她上课时偷吃了一颗榴莲糖。汗！当时恶毒地想到一损招，下次上体育课被老师抓去跑步就吃榴莲糖熏死他！

二、声音太响的东西。毫无疑问嚼在嘴里发出响脆的声音容易被逮住。薯片之类的膨化食品就赶紧绕道吧。

总结办公室亮绿灯的零食需要具备哪些条件。

首先最好是个头比较小的。可以很轻松地一口吃进去不着痕迹（奸笑一个先……）。因为如果是大块的东西需要花一些时间去咀嚼的接电话时被对方发现则是很不礼貌的，而等你匆匆忙忙咽下去了接电话可能就来不及了。所以要选小块的，容易吃的。比如牛肉粒就比牛肉干片要好，一小粒一小粒吃起来很方便。

其次是要“环保”的。嗯，是间接环保，就是最好不要把手和嘴都弄得脏兮兮，比如麻辣之类就得cancel掉，每吃完一口就得去洗手一次，不然无法接下去干别的事。因为这样会消耗许多纸巾也浪费时间，尽可能选择有独立包装的，酸枣糕、棉花糖什么的就挺好，没有独立包装的譬如墨鱼干银鱼丝什么的也行，不油的就好，不过还是各人口味最重要。还有个办法就是备齐工具，小勺小叉牙签什么的各显神通吧！

再次要容易保存。一次没吃完可以放着，不用担心会腐坏。不易保存的食品很容易让自己一次性吃完，哪怕当时并不饿。长期下去钱包和体重都要不堪重负了，留着慢慢吃才好。

最后尽量顾及到营养。小盒装的酸奶其实很不错，可惜放不了几天。不讨厌喝纯牛奶的筒子们可以在办公室备一小箱，来不及吃早餐的时候喝一小盒配着粗粮小饼干吃也不错。阿胶枣是女生不错的选择，还有杏仁有收腹的作用。

办公室零食贴士：

1.千万不要安慰了自己就放松警惕，一定要规定自己的食量并且严格遵守。没吃早餐时可以吃一些饼干和牛肉粒，吃过早餐了饼干就留着下次再吃吧。巧克力一天绝对不能超过几块，要有明确的目标，绝不能姑息馋虫而越雷池半步！

2.零食一次不要备太多，容易产生诱惑，而且可能会养成长期用零食代替正餐的坏习惯。

3.吃东西的时候一定要提高警备左顾右盼东张西望，确定安全了再不动声色地行动。

4.如果可能的话就跟同事一起分享美食吧，就算被逮住了也不是孤零零一个人。（再次奸笑）嘿嘿……

认识Moonlight四年了，除了同学、死党、姐妹，她还兼具了“妈妈”的特征– –爱厨房。

厨房，是她最大的乐趣。在大学宿舍里，背着管理员偷偷地弄进的一个电饭煲，是她全部的家当。没有厨房的厨房，她依旧乐在其中。

记得每天下了课，她总是先回到宿舍，开始了贤妻良母的必修课程。简单的食材在她手中一下就变成了美食，虽然不够精致，却有家的味道，总让漂泊在外的我们有温馨感觉……

而我自己对厨房的热爱，大概也是来源于她吧。没有齐备的厨房用具，只有最基本的锅碗瓢盆，但爱厨房，是一种态度！一种对生活的热爱，一种自己动手的满足感，一种为重要的人烹调的幸福感觉……

Moonlight常常对我说：“做法简单却美味的粥不是每个人都可以煲得好的，煲粥和汤要有天分也要有耐心的。”我想，对厨房的热爱，也变成了她小小的骄傲，对小事情也充满爱心和信心，平凡简单也可以变得很美好！

爱心山药粥

考虑到一些热爱厨房却条件有限的人，我特别向Moonlight请教了山药粥的制作方法– –

厨房用具：电饭煲、勺子、碗

原料：一段山药，一大把粳米，适合的大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米、枣、薏米、大麦、和花生，当然也可以加入枸杞（常吃枸杞可以美容哦）

步骤：

1、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。

2、山药洗净去皮切丁（在去皮的过程中可能会感觉有点痒，把手放进撒了盐或醋的温水里就可以了咯~）

3、电饭煲放水（8：1），把淘好的米放入电饭煲煮四十分钟左右，放入山药丁再煮二十分钟，然后拔掉电焖二十分钟（这样就可以让粥更稠更香哦~）

4、吃的时候可以佐以橄榄菜或者榨菜，和最好的朋友一起分享，美味无穷哦~~

特别注意：煲粥要有耐心，爱心，这样煲出来的粥才特别好喝！

小贴士：山药不但具有健脾补肺、益胃补肾的功效， 还是一种不错的减肥食品哦~秋天食用也非常适合。

好久没见Moonlight，特别想她，想念她的贤惠大方和温柔体贴。现在的她已经成为了一名乡村女教师了，在忙碌的生活中她总是保持着耐心和爱心，也忙里偷闲地研究些厨房里的事情。现在住在简陋的宿舍里，依旧没有厨房，但她对厨房的爱却不消退。值得一提的是，她遇见了与她有相同爱好的Mr. Right– –屹。两个人的生活，下厨的乐趣也是加倍的……

凉爽的秋风把炎热吹走了，可是也把空气里的水分也被带走了，使天气十分干燥，这就是中医里经常说的“秋燥”。M发现最近不少JMS都有“秋燥”症状：皮肤干燥、咽干口燥、咳嗽、鼻炎等等。秋天气候变化无常，大家要当心“秋燥”伤身哟~

防“秋燥”的重点就是润肺。秋燥又分为“温燥”和“凉燥”，前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候;后者则开始于深秋天气转凉之时。不过，无论是“温燥”还是“凉燥”，其结果都会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状，并伤及人体肺部，也就是中医所说的“燥邪”。所以，强健脾肺是“降燥”的根本。通过饮食，选对降燥食材，也能润肺降燥。

M从网上搜了几个简单有用而且十分美味的小妙方，在这里跟大家分享一下– –

百合荸荠梨羹
用料：百合干15g、荸荠30g、雪梨1个
制作：
1. 将百合洗净泡发备用。
2. 将雪梨洗净去皮，切碎去核，置于碗中备用。
3. 将荸荠洗净去皮，捣烂备用。
4. 将上述三种食材混合下锅，用水熬煮。
5. 加冰糖适量，煮至食材熟烂汤稠，放温即可。
营养点评：如果你阴虚痰黏，这道食谱有滋阴润脏、清肺化痰的作用，当然，对于一到秋冬季节就发生气管炎症的人也是适用的。

冰糖橘糊
用料：新鲜橘子300g、冰糖30g
制作：
1. 取新鲜橘子300g，清洗干净，然后去皮。
2. 将橘子的内皮剥去，去干净籽后放入碗内碾碎。
3. 将冰糖碾成末，拌入橘子糊中搅拌均匀。
4. 待冰糖完全融化，而橘子糊带有点温和的酸味即可。
营养点评：这道菜能起到秋季补肺固表、益气健脾的作用，味道酸甜可口，能生津止咳、润肺化痰，还能化解口渴。这里的橘子也可以用葡萄代替。

润肺银耳羹
用料：银耳5克，冰糖50克。  

制作：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

另外秋天在饮食上也要多加注意：

首先要“多酸少辛”。因秋燥伤肺，酸性食物有收敛作用，能防燥润肺和保养肺阴，可以预防呼吸道感染。因此，秋季应多吃一些能滋阴润燥的食物，如蜂蜜、银耳、豆腐、南瓜、芹菜、百合等。辣椒、大葱、大蒜等辛辣食物，性燥热，刺激性强，有发散作用，不适合养肺，故秋季应少吃或不吃。

其次，要“温补”。天气渐凉，进行温补能滋养脾胃，有利于增强抵抗力和防控腹泻等肠道疾患。秋季滋补宜选择甘润平和之品，如鸡肉、带鱼、虾、桂圆、核桃、藕、大枣等，这些食物能温中益气、强健身体，但又补而不竣、防燥不腻。还可吃些羊肉，但其热性较强，不宜多吃。

第三，要“多水”。水能解“燥”，防止皮肤干裂、大便干燥。最佳饮水是淡茶水与白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。秋季上市的雪梨、鸭梨、葡萄、苹果含水量大，有生津滋阴的作用，宜多吃些。萝卜有生津作用，当作水果生吃尤宜。粥能补水，且易消化，故提倡秋季早晚餐时宜有粥食。

第四，要防胖。入秋后，人的食欲增强，若吃得太多，便会在不知不觉中“抓秋膘”。如果体重有所增加，但未超过标准，是可以的。倘若原本是胖子，或者体重增加得过猛，就该对“抓秋膘”警惕了。

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★