某兄喜欢吃鱼。沃尔玛的鲈鱼9块一斤，要是死了放冰上的就7块两条，一样新鲜。某兄下班，就赶紧跑去买，还是经常被人买走了，某兄就站鱼缸前等啊，有时候好半天都不死一条。某兄就用网进去捞，用把手敲鱼的头。
服务员实在看不下去了，过来跟该兄说：“先生，昏过去的不算……”

一广告写：“请女人寄来一元钱，就会收到如何使自己双手又白又嫩的秘诀。”一爱看冷笑话的人真的寄去钱后得到回答：“叫你的丈夫洗碗！”

晚饭后，母亲和女儿一块儿洗碗盘，父亲和儿子在客厅里看电视。突然，厨房里传来打破盘子的响声，然后一片沉寂。
儿子望着他父亲说：“一定是妈妈打破的！”
“你怎么知道？”
“他没有骂人。”

水说:“让我日夜拥抱着你,一刻都不离开你!“
鱼说:“让我躺在你温柔的怀里,享受你的呵护!“
锅说:“丫都快煮熟了,还这么嘴贫!“

2个饺子结婚，当晚闹洞房。送走客人后，公饺子回屋猛然发现床上有个肉丸?子，而母饺子却不见了。慌得他连忙叫到：“我的新娘子哪里去了？”
肉丸子嗔怪地说：“讨厌，人家脱了衣服你就不认识人家了？！”

长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”，这种说法是没有科学依据的。
同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了科学研究，他们选择了3种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：

蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；
草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热30分钟后逐渐升高，蛋白质加热90分钟、脂肪加热45分钟可达最大值；
鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值；

这3种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高，尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以无需长时间煲汤。
专家提醒说，长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素，加热60-90分钟，就可获得比较理想的营养峰值。

什么是勾芡呢？用朴实的一点话来说就是让菜肴更加湿滑有汁，看上去更加有食欲。
勾芡一般用淀粉，家里一般用的淀粉都是用土豆制成的，也有用绿豆磨制而成的。
很多新手做出来的菜味道觉得不错，但是看上去就是不如高手做成色好。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。

为什么呢？来看看勾芡的5方面的作用：

1 增加菜肴汤汁的黏性和浓度。
许多菜肴在烹饪时，加入一些汤水或液体调味品（如酱油、醋、料酒），同时原料在受热后也有一些水分溢出，成为菜肴的汤汁。而这些汤汁因过于稀薄，不能附着在原料上，影响入味。勾芡之后，汤汁增加黏性和浓度，使汤菜融合，味美入味。

2 保持菜肴焦脆、滑嫩的状态。
这种作用在熘菜中最为明显。如焦熘菜的特点是外香脆、内软嫩，如果调味汁不经勾芡，就会直接渗到原料表面，使已经炸得香脆得原料回软，破坏了外香内软的效果。调味汁经过勾芡以后，由于淀粉糊化变得浓稠，裹在原料表面上的芡汁就不易渗入，保持菜肴的风味特点。

3 使汤菜融和，主料突出。
这种作用主要表现在汤菜上。有些汤菜的汤水较多，原料本身的鲜味和调味料的滋味都溶解在汤汁中，但是汤、菜分家，不能融和在一起，喝汤鲜美，吃菜味淡。经过勾芡以后，由于淀粉的糊化作用，增加了汤汁的浓度，使汤、菜融和在一起，不但增加了菜的滋味，还产生了柔润滑嫩的特殊风味。又由于勾芡以后汤汁变浓，浮力增大，主料上浮，突出，改变了见汤不见菜的现象。

4 使菜肴的形状美观、色泽鲜明。
菜肴经勾芡之后，由于增加了汤汁的黏性和浓度，芡汁均匀地包裹在原料表面上，使菜肴的外观丰满美观。又由于淀粉糊化后，产生了一种特有的透明光泽，使菜肴的色泽更加鲜明、艳丽。

5 增加了菜肴的保温性能。
勾芡以后，菜肴的芡汁包裹在原料的表层上，就减少了菜肴热量的散发，能较长时间保持菜肴的热量，对菜肴口味等方面的质量起到了保护作用。

在买锅的时候，卖家经常都会吹嘘自己的锅是不粘锅，买回家一试效果不错，可是时间一长，就开始粘锅了。难道是被卖家骗了？或许不是：

1 不能放在旺火上干烧，否则会导致锅底涂层使用寿命缩短。
2 火头逐步升温，如果需要使用大火，需要先用文火预热。
3 用木铲等非金属、硬锐锅铲。不管是炒菜、年糕、煎鱼，都如此，用筷子其实也能烧菜。
4 用完锅之后，让锅体降温之后再清洗，清洗时，一般采用海绵或丝瓤。
5 每次洗涤后，可在锅内涂适量食油。

夏天来了，大家开始买西瓜了，我们见很多“前辈”挑西瓜的时候都喜欢敲敲西瓜，到底是如何判断呢？其实很简单：

一只手将西瓜托起，另一只手弹瓜，托瓜的手感觉邮震荡的是熟瓜，没有震荡的是生瓜；
用手指拍西瓜，声音钝浊沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；
两手抱起西瓜，放在耳边，用两手轻轻挤压，瓜里发出裂声的熟瓜，没有的是生瓜；
熟瓜会浮在水面上，生瓜则会沉入水底；
熟瓜的肚脐部凹入较深，生瓜凹入较浅；
熟瓜皮色灰暗，生瓜鲜嫩明亮。

有这些办法，选瓜就很轻松了吧:)

单身的朋友，不知你是否遇到这样的尴尬：
买快餐随便打发觉得身体会越来越差
每天去菜市买菜回来烧煮又不太现实

还有，一个人下厨是炒几个菜呢？如果只有一个，吃不下饭。如果多炒两个，很多情况下都吃不完。况且对于很多喜欢下厨的人来说，只有当别人夸自己厨艺好的时候，才会有源源不断的动力。

好吧，来看一下群众们是如何给单身的同学支招的吧：
1 挑一些简单的食谱，列成一个菜单，比如说鸡蛋西红柿之类。
2 避免只有一个菜的尴尬，每次准备一个无需加热、洗洗就能吃的凉菜、水果沙拉。
3 周末的时候可以炖上2斤肉，或者酱牛肉，保质一个星期基本问题不大，还可以带到单位跟同事分享你的厨艺。
4 每次晚上炒够了两顿吃的菜，然后制成便当，第二天中午享用。
5 为了避免一个孤单，又想坚持下厨，必须寻找外界的动力。可以在单位组建单身带饭党，每个人每天都带一份菜。人数够了没准能凑一个满汉全席，而且还能吃到各种美味。
6 最好的方法，当然是尽快找到另一半，我做饭你洗碗：）
……
你还有别的点子吗？