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最好的时光——下厨房“万年实习生”的故事

1条评论 2013年9月5日

在山的那边海的那边,有一个家叫做下厨房 ^_^
—— 丸子小姐

那是一见钟情的倾心

与下厨房结缘是2011年冬天。豆瓣有一个有趣的线下活动,叫 “我都这么会做饭了为神马还没有对象”。当时我还读大三,初衷只是想去学做蛋糕,于是就作为下厨房用户报了名。参加活动时,见到下厨房的工作人员在活动会场忙碌、喝茶、与大家说笑,莫名感动起来。一瞬间萌生出一个念头,特别想去下厨房实习。但当时被婉拒了,说并没有招实习生的打算。

后来认识了同样参加活动的下厨房实习程序员愚钝(现在已是正式员工了),在他的帮助下,我颤抖着写了一封情书一般的豆邮,寄给老板tony。没有抱任何期待,没想到他居然回复了,让我有兴趣就来公司玩。结果事后由于太紧张,发烧腹泻了三天,又正值期末,也就顺便耽误了那一学期的期末考试。我青着脸像片纸一样趴在床上背书的时候,并不曾预料我将会遇到什么。

那一年下厨房办公室还在一栋复式民居(现在是一间独栋别墅),一进门就能看到茂盛的绿萝、颜色温暖的木地板、分散各处的桌子,还有一位穿大红色T恤的工程师特别显眼。直到现在,那种扑面而来的温馨和随性,始终是下厨房最让我留恋的地方。面试之后,我成了下厨房第一位实习编辑。当tony跟我说 “寒假来上班” 的时候,我默默地倒吸了一口气。那天下午一个人在回家的路上,在小区里笑了很久。

那是峰回路转的重逢

我出生在教师世家,大学专业也与教育相关。家人都觉得我的性格很适合继承衣钵,继续在教育领域发展。但我从小期待中的自己,却是读文学、做编辑,靠文字为生。下厨房是我第一次尝试梦想中的文编职业,也是第一份正式的工作。我有了正式的老板和同事,却没有带给我初入职场可能接触的心计和复杂。一切都很真诚坦然、立场坚定、原则分明。我从来没有遇到价值观让我这样认同的企业,认同到我从一个用户到想要去为它工作。我梦想能做一个独当一面的编辑,能够独立地策划专题、写稿子、做电子杂志,不让小月多为我费心修改。但现实是我磕磕绊绊地写一些不成熟的专题、周刊,翻译国外的文章,还要麻烦小月不厌其烦地指导。大学所学的东西与互联网和传媒都不相干,工作时也实实在在地感到不自然,要把大学学到的那些知识、积累的那点小阅历都放下,一切从头学起。毫无头绪的时候,也偶尔想起从前做家教写教案的踏实岁月,即便困难,也心里有底。但还是爱啊,就像你明知道你的爱人和你截然不同,但也不能就此放手。

后来慢慢觉得力不从心,大三课多,论文繁乱,又决定出国留学,要选专业、看书、准备申请。在我觉得自己的工作质量和效率都打了折扣的时候,我选择了离职。我不知道这样是不是逃避,但觉得分心工作,对自己对下厨房,都不是一个满意的交代。

三个月的时间实在太短,我走得也太匆忙。下厨房是一个不轻易否定新人或施加压力的公司,无论是老板或上司,对我都没有责备过,几乎全是鼓励和帮助,以及温和善意的建议。在这种爱护下,我感激之余甚至不知道自己是否具备做一个好编辑的能力,也不知道自己是否真的适合这个行业。只反复觉得自己做得不够好,远远达不到心里的标准。我从来不是活络的人,性格内向,缺少快速适应和变通的迅敏。这种特质反映在工作里,对互联网行业而言是个缺点。准备留学申请的那半年,无比纠结,自己完全不知道该如何选择:是向这个行业继续迈进,还是追随家人接着念教育。爱与适合究竟是两回事,只是期待中的那个自己从此就被留在理想里了。

在最纠结最紧张的11月,下厨房刚好有意招聘运营实习生。我突然决定放弃一个专业的申请,把犹豫不决的时间给下厨房。如果两条路必不能兼得,那么抓住一条,也是好的。由此我又一次回到了下厨房,开始长达八个月的第二段实习。现在想起来,这真是我今年做的最正确的一件事。重逢的那八个月,我的生命里都是圆满。

当运营的日子和悠闲的文编不同,这对相对内向的我来说是个挑战。我喜欢做幕后工作,不习惯突然把自己推到企业形象的最前沿。我扮演了官方微博 “厨房君” 的角色,也承担过QQ官方空间和官方微信的工作,以及讨论区、微博和邮箱的客服。也写周刊,发博客,学习调动大家的情绪,学习写更好的文案,处理用户的各种反馈。“厨房君” 并不好当,每一条微博发出去,都可能被赞,也可能被骂。我们每一天都会面对无数不同的情绪和反馈,面对几十万、几百万粉丝,你需要的不仅是耐心,还有随机应变的能力和恰到好处的表达方式。以及:治好玻璃心,并认真对待每一条发出去的内容。

如果说认真是一种工作态度,主编小月就是这种价值观的代言人,可以把简单的事做到极致。刚入职的时候看过她写的一篇类似自传的日志,崇拜得不行,觉得她简直就是我理想中的人。或许是金牛座的关系,有她在,总会让人感到安心,下厨房的运营和文案也总是坚定有爱,充满闪闪发亮的梦想。一个人能同时作为你的上司和榜样,虽是不可多得的幸运,但也时常让我为自己的拖延和粗心而感到惶恐。在这种心态下,会特别希望她把某件事情交付于我,也会特别内疚在工作中犯了错误。但也许就是在这种压力和动力的双重作用下,我才会有所成长。

这八个月忙碌而充实,也慢慢有了一点真正的运营编辑的感觉。并且,开头提到过的那个穿大红色T恤的程序员,成了我的男朋友。

那是不期而遇的缘分

穿大红色T恤的工程师,叫东,负责下厨房的移动客户端开发。第一天去下厨房上班,我记错了日子早到了一天,结果公司几乎没人来,东是为数不多到岗的人,那天他穿了一件大红色的上衣,个子特别高。中午我们几个一起出去吃饭,我坐美食城里刚好瞥到他去取我的石锅拌饭,人群中的他特别好找。平时上班的时候,我们俩一个楼上一个楼下,几乎没有机会说话,但我电脑坏了的时候,他却会默默私信教我修理。真正熟起来,已经是我第一次离职之后的事了。我们每晚在手机上天马行空地聊天,周末他拎着大兜的零食跑去学校看我,假期一起去郊游。结果这货在愚人节那天表白了,我犹豫过很久,他说:没事,我愿意等。

我想,缘分来了,不如坦然接受。后来,我们就在一起了。

我和东都喜欢低调,觉得不必秀恩爱。于是默默当了很久地下党之后,偶然一次疏忽,才被同事们意外发现,纷纷惊呼 “艾玛你们怎么在一起了!” 回到下厨房实习之后,我们从情侣又变成同事,也许是低调过头,也许是两人都不好意思,东跟我在公司也不多说话,只是下班聊聊天,时常一起吃饭,然后他送我回家。

这实在是一段平淡如水的爱情,但我喜欢的,也就是他这份平实的安定。面对异国的阻碍和不确定的未来,其实前方的路我们谁都看不清楚,但像现在这样,两个人一起走好每一刻当下,已经足够好。既然未来不可预测,那么何必焦虑太多,最美好不过是在我们年轻的时候,被真诚温柔地爱过,以及现在彼此依然爱着。

那是值得坚持的信念和理想

下厨房的slogan是 “唯有美食与爱不可辜负”,这是一个口号,也是一个信念。虽然价值观没有对错之分,但我依然坚信有些生活方式是美好而温暖的,有些态度是值得媒体鼓励和引导的。我希望大家都能认真对待自己以及你爱的人们,然后将这种用心逐渐扩大到厨房之外的生活。这是我的希望,也是下厨房一直在努力做的事。其实 “认真地生活” 在我们这里是一种企业文化,许多生活混乱随意的工作人员,在下厨房呆久了,也会变得细致起来,开始重视生活品质。在下厨房做编辑,最大的乐趣便是把自己觉得感动或有趣的东西分享出去,然后发现大家都有共鸣。我们每天上班都会看到许多菜谱和作品、大家的留言,那种积极和有爱的生活态度正在确确实实地影响着我们的用户,欣慰之余,也不失为一种成就。

我想,不管我将来要从事的职业是什么,都应该是能得到一种情感上的反馈的。无论是学生、读者,或是用户,可以觉得我的工作能带给他们什么,无论是受益还是感动,我都觉得有莫大的满足。作为一个不擅长勉强的人,就像在学校只能把喜欢的科目学得好一样,我只想做我喜欢和适合的事,然后一头扎进去,一路走下去,别的风景再美再好,都不再看。这就是文艺的那个我的梦想。

那是最好的时光

由于我在下厨房的实习期超长,又早早确定了毕业后留学的走向,我在公司被称作 “万年实习生”。但是再长的实习,也总有结束的时候。刚离职那阵子不大适应,每天对着微博发愣,不知该干什么好。方才明白扮演 “厨房君” 的日子里,我所有的期待和烦恼、受到鼓励的欣喜、回应寥寥时的失望,都是不复重来的美好。

前下厨房实习编辑丸子小姐,今年22岁,以后还会遇到很多很多工作机会,拥有新的际遇和经历。但下厨房这个家,是不可复制的。在异国求学的日子里,想起这一段岁月,依然将是我心里最温暖的土壤。来日方长,但那一定是最好的时光。

丸子小姐的厨房主页

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亲爱的小孩

1条评论 2013年5月18日

绒子酱,89年少女,广州人。她的名字或许没有很多人听过,但下厨房的卖萌神器【小黄鸡蛋包饭】想必无人不知。对,绒子酱是它的创作者,一名货真价实的小黄控。

初识绒子,是在三年前的豆瓣上,那时她的【绒子私厨】相册就被很多人喜欢着。当时才大学一年级的我对烹饪几乎一无所知,却深深地被这个同龄人温暖的生活态度所吸引。于是我才慢慢开始学习做菜,认真摆盘,好好拍照,逐渐踏入美食领域。甚至现在,以此为工作。

几年后再访绒子,她已是我们的认证厨师。这次我们的聊天主题就由好奇的询问转为她的个人经历。在北京一个微冷的下午,我们却聊得很温暖。作为土生土长的广东姑娘,绒子从幼儿园直到工作都从未离开过家乡。与其说恋家,不如说是太舍不得家里煲的汤水。“其实也有过很多次出外闯荡的念头。” 绒子说,“可是从小就跟爷爷奶奶生活在一起,我长大了,他们老了,想多点陪着他们。”

由于父母在外地工作,从小绒子就跟着极会做饭的爷爷奶奶生活,是个 “比较幸福” 的留守儿童。家人的好手艺让她从来没有缺过嘴。但她笑着告诉我,之所以没有被宠成懒虫还是因为童年有个 “阴影”,由于妈妈不会做饭,绒子的童年记忆中有一阵每天吃的菜是白饭+水煮青菜+广东腊肠,足足吃了大半年。8岁的暑假,妈妈去了外地,绒子在家跟堂姐学了第一道菜:红烧玉子豆腐

虽然她一直坚持 “父母在,不远游”,但一颗青春的心,也会让她经常想看看外面的世界有多精彩。不过绒子说,不管走多远,永远感觉家里的饭菜最好吃。

美食之外的绒子是一名小黄深度爱好者,杯子、鼠标垫、便当盒……几乎所有东西都是小黄形象。但喜欢和痴迷是两个概念,很多人都会喜欢某个卡通形象,但不常有人爱到收集癖的地步。连做饭都要做成小黄的形状,绒子的 “业余爱好” 恐怕要用恋物癖来形容。

她的第一只小黄是在漫展上面买的。身价6块钱,于是就给它起了个名字叫 “6蚊”,6蚊是粤语6元的意思。随着这只走入绒子的生活,她就开始无法自拔地在生活中带入它了。她觉得小黄的长相和性格与自己都很接近,“小短手,圆圆的,有点傻傻的萌,性格猥琐XD”。

其实我熟悉的绒子不但不猥琐,反而是那种给人 “世界真美好” 感觉的女生。生活中的她是一个经常犯傻犯2的人,所以很多朋友都形容她很单纯,好像永远长不大。她的厨房照片永远是暖黄的色调,语言永远温暖可爱。好像在她的世界里永远都是蹦蹦跳跳的卡通人物,看不到现实社会的复杂。她解释道,也许自己这种心态有点阿Q吧,因为随着慢慢长大,很多东西都不如当初美好的时候,我不希望也不想打破这份美好去直观丑陋。希望自己内心还有一处,能拥有孩子般的快乐。

我贪心地追问她还有什么其它爱好,她想了半天说:“吃,做吃的,我当时存钱买单反就是为了拍吃的”。绒子爆料自己在大学期间还是摄影协会的副会长。但练习摄影的却是为了拍吃的,社团里其他成员都以一种难以置信的表情看着她……

现在,已经工作却依然童心未泯的她开了一个小小的甜点工坊:Chuiroscake,在业余时间为喜欢她的朋友们悉心做着可爱的小点心。小姑娘梦想着30岁之后可以转行去做专业的主题婚礼蛋糕师,风格是 “绝对萌系”。“也许我的婚礼就是小黄主题婚礼也说不定呢!” 她笑着跟我说。

我在电脑的那一头也笑了起来,仿佛看到了多年以后,依然很萌的绒子,在小黄的包围中,自得其乐地操办着婚礼的欢快模样。

亲爱的小孩,好希望多年以后,依然能看到你天真的笑脸。

绒子酱的厨房主页 | 绒子酱的甜点工坊Chuiroscake

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那些吃不到而日思夜想的食物

1条评论 2013年5月10日



作者:星际小宝

苍茫的大地
奏响了圆舞曲
烟囱屋顶
上演着话剧
窗前的小手
留下五个指印
扔出一个纸飞机
落在雪里
风轻轻吹起
卷成一个冰淇淋

清明上河图

爱的开始
作者:虚坻

你约我去一个浪漫的地方
觉得那里一定有美好的开始
我不想拒绝你,虽然我只想
去一个普通的面馆,吃一碗清明上河图
上摆着的刀削面。如果那滋味
让我一瞬间爱上古往今来
对我来说,已经是最最浪漫的事

点滴

糖点滴
作者:顺便感伤

打针的医生一手拿针一手给糖,
糖在嘴里,乖孩子的脸哭笑不得。
妈妈的菜是一个隐形的医生,
它没有针的恐吓,糖的奉承,
只管给味蕾打着点滴,
乖孩子的脸上却没有表情。
点滴的剂量和菜的种类有关,
红烧肉里滴一瓶,糖醋小排滴三瓶,
黑扬沙和酒酿园子的点滴只给
最无可救药的病人滴。

现在乖孩子没有了妈妈的点滴,
不知不觉成了回不了医院的英国病人。
只能医不求人,
一手拿锅一手撒糖,
炒出曾经忘记露出的甜美表情。

桂花糕

桂花
作者:苑尔

粗糙的粉末艳羡你

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低廉地走进万家灯火间
但我知 时间走得再远 也锁不住你纯澈香糯的名誉

你只能活在这桂树成林的境
被这里的山与水细细打磨 除去苦水 缀上蜜糖
你只能在我的书窗前 在我指缝间
在我轻嗅的鼻尖

桂花满城是秋的代言 花香溢唇是你的果实
此刻 甜香安定才融入你魂

如今 你的滋味却被发酵成那首山歌
唱进我沉郁的梦

猫


作者:安清泉

一只猫迷失于异国喧闹的厨房,告诉我
它依然饿着。陌生的食物面前,温热的
神经,是否已经枕着冰冷的记忆死去?

那些忧伤的鸟与花朵交谈,同叶子说话,
如今追逐着风中莫名的气味,由这一片
衰颓的丛林,辗转另一片广袤的大陆。

随温暖气流上升,困倦消失,味蕾绽放,
芳香的句子划过唇边。地上静立的灵魂
仿佛植物眼中看见风暴。黯淡的草莓

静漠的番茄沙律,妆点昔日的花园小径,
闪亮的汤匙反射落日之光,拼凑出黄昏
古老的颜色。内心之猫总被想象低估。

唯有心灵完成这语言的迁徙,移步之间
孤零的舌头依然在我们口中,手掌轻翻
一册厚厚的诗集,犹如一本皇家食谱。

时钟总会在指针到达前敲响,夜黑之前
我们还要咽下多少词语的美味。那只猫
已经跳出窗外,鹦鹉的蓝翅悄然闪过。

节选自 第四届阿丢杯诗赛【吃不到而日思夜想的食物

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部分配图来自昵图网
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Hong Yi的春日美食创想

6,542 条评论 2013年5月6日

康怡

Hong Yi 是一名来自马来西亚的华裔艺术家。她喜爱画画,创作的工具却不是笔、颜料或油漆。而是一些特殊的材料。她最近在Instagram上上传了一系列名为“创意三月”的图片,巧妙地用食材组成一幅幅画面,一点一滴地记录着她的早春心情。一起来看看~

1

day 1:小西瓜漂流记

2

day 2:蒙克《呐喊》

3

day 3: 在心里与秘密花园不期而遇

4

day 4:沙巴冲突,我的心随之沉入谷底
5

day 5:总之,宝呀,离肯德基爷爷远点

05

day 6:世情莫测,其实只要有爱便已足够

6

day 7:葛饰北斋名作《神奈川海浪》的食物版~

7

day 8:在火龙果里偶遇一条龙

8

day 9:人生就是不断的放下,而最遗憾的是,我们没来得及好好道别。你过得好吗,理查德·帕克?
10

day 10:扭一扭,舔一舔,奥利奥狗狗!这是最伤不起的一个作品,因为亚热带气候奥利奥夹心很容易化掉TAT
11

day 11:坎番茄汤罐头。原料是番茄酱,芥末酱和牡蛎酱哟!
12

day 12:救命!巨乌贼来袭!(用墨鱼墨鱼汁做成的)

13

day 13:班克斯街头涂鸦
14

day 14:融化中的北极
15

day 15:很久以前,有三只小猪。一只住在意面房子里,一只住在手指饼干房子里,还有一只呢,住在干辣椒建成的房子里~
16

day 16:竹炭面包狼鼓起腮帮子,呜的一声,就把蚕豆小猪的房子吹毁了!Σ( ° △ °|||)

︴ 

17

day 17:第三只小猪获救的真相:它是皮克斯脑残粉!【飞屋环游记的梗】
18

day 18:黄瓜版田园小景
19

day 19:催人泪下的洋葱猫头鹰(PД`q。)·。’゜
20

day 20:小巧的芭蕾伶娜
21

day 21:婚礼特别主题:未来只要“油”你,我什么都愿意。
22

day 22:霸王龙大战梁龙,食肉和食草派终极对决!
23

day 23:大象马戏团
24

day 24:奢侈的LV香菇
25

day 25:郁金香花田
26

day 26:马来西亚国会解散,希望马来人民能在议会选举中做出明智的选择。
27

day 27: 椰浆饭建造的吉隆坡双子塔
28
day 28:伊娃·朗格利亚在2010年met gala上的造型
29

day 29:法式金清汤~金是用红姜片做的

30

day 30:呆萌榴莲河豚~眼睛是龙眼n(*≧▽≦*)n
31

day 31:最后一天,致全世界可爱人们的感谢。谢谢你萌~

图片来自http://pinsta.me/redhongyi

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鼓角梅花添一部,五更欢笑拜新年

665 条评论 2013年2月7日

过年了过年了!普通青年开始放鞭炮串亲戚,文艺青年开始吟诗作对写春联,吃货青年当然琢磨的是:年夜饭吃什么?外貌协会说要好看,味道党却说口味才是第一,吉利派还要好彩头,大吉大利团圆美满才是我们中国年的灵魂所在。作为吃货青年的聚集地,厨房君当仁不让地设计了一桌既漂亮,又美味,最重要的是,道道都拥有吉祥寓意的名字的年夜饭。祝大家吃好喝好,新年快乐,蛇年平安顺心!【还特别制作了素食主义的年菜哟^_^

翠竹报春 (点击查看详细菜谱)

在白雪飘飞的冬季大节里,一家人共进晚餐中播撒出春的气息,上道描摹自然,靓眼开胃又暖意的美丽菜。虽然麻烦点夸张点,那春竹般翠绿娇艳的样子,既给座上客视觉味觉都带来新意,还代表着同迎新年的美好寓意:翠竹报春,前程一片欣欣向荣!!

凤凰鲜虾卷 (点击查看详细菜谱)

海苔虾仁做成的鲜蛋卷,不仅外形漂亮讨喜,味道也特别鲜美可口,老少皆宜,很适合作为春节家宴的头盘菜~~

孔雀开屏鱼 (点击查看详细菜谱)

 

以其连年有余的美好寓意、鲜嫩的口感、丰富的营养,当仁不让的成为年菜或宴席上的一道大菜!孔雀开屏做法不算难,但其效果却很能吸引眼球。一片片似孔雀开屏般座于盘中,好似在热情地欢迎嘉宾,也好像在热烈地拥抱新的一年!

步步高升排骨 (点击查看详细菜谱)

绝对的硬菜,而且做法简单到家,只需要记住一二三四五的调料比例, 就可做到零失败,烹制起来特别轻松。 最重要的是它名字的好意头,调料按照一二三四五递增,有步步高升的意思, 说起来,看起来,吃起来都倍儿有面子,绝对的宴客佳肴~

黄金玉米盏 (点击查看详细菜谱)

蛋黄焗过的玉米粒配上脆脆的片,很好吃的一道美味小食,尤其是家里来了小孩子的时候,特别拿的出手。当然,大人也都纷纷秒杀。心动了吗?新年餐桌必备啊~~~~~

金瓜鲜蘑海蛎煲 (点击查看详细菜谱)

这道菜的盛器是一个超大的南瓜,一端上来就感觉喜气洋洋,特别适合年夜做吉利菜。取名为五福临门之【金瓜鲜蘑海蛎煲】,五福分别指长寿、富贵、康宁、好德、善终。 这里用到杏鲍菇,海蛎,金瓜,青豆,豆腐五种主要食材。杏鲍菇能保健康长寿,金瓜,青豆代表富贵,金玉满堂;豆腐表示平安幸福,而海蛎是闽南人年夜一定要吃的食物。在一大通肉饕餮之后,这道清鲜可口的海蛎煲能带给你清新的享受。

四喜福袋 (点击查看详细菜谱)

豆皮包做成的小口袋与“福”谐音,里面的主料有猪肉香菇胡萝卜和莲四样,故取名四喜福袋。除夕夜每人一个,既可爱又讨喜。

五彩吉祥牛肉卷 (点击查看详细菜谱)

 

过年家家几乎都会开牛肉都是现成的。大过年的上道这样的卷,有菜有肉有蛋有主食,不仅营养全齐了,而且如此丰富的色彩,一定会成为餐桌上的抢手货哟!!

> 更多年夜饭菜谱

下厨房有很多素食的朋友,以上大鱼大肉年夜饭对于他们来说,或许反而是个负担。蛇年我们特别设计了一桌全素宴,虽然没有肉蛋奶,但是口味绝对不寡淡。是谁说无肉不欢?没有肉的春节一样喜庆又精彩!

富贵XO酱节节糕 (点击查看详细菜谱)

年糕的寓意很好,很多地方过年时必吃的美食哟!年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年糕,与年年高谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。这个做法相当简单,但味道却真的很美,XO酱的确很鲜香,就算这道年糕再无其它荤食,其浓郁的繁复香气也一点也不输哟!

糖醋藕圆 (点击查看详细菜谱)

 

过年怎么能少了圆!纯素的圆口感居然是紧实Q弹的,和加肉的非常不一样。

香煎土豆泥茄盒 (点击查看详细菜谱)

 

口感香软不油腻,土豆泥做馅很赞,春节家宴时做,是老少都喜欢的一道菜。因为很软,非常适合老人和小盆友吃~

莲子松仁玉米 (点击查看详细菜谱)

松仁玉米另加了一些新的元素,一道好吃又有寓意的年菜。这是一道色彩缤纷又很清口的快手小炒,特别适合做年菜,既有视觉的享受,又会让味觉立马清新起来。

 水晶福包 (点击查看详细菜谱)

喜庆吉祥的水晶福包,因馅料里用到了豆腐,所以取了的谐音,祝大家新年快乐,幸福安康。

罗汉粉丝煲 (点击查看详细菜谱)

年夜饭总少不了热热乎乎,内容丰富的煲菜。除了这里列出的之外,其他喜欢的食材也可以加进来,比如片、芋头或者过的豆腐,再或者炸好的天妇罗点缀几个进来都不错~

糯米枣 (点击查看详细菜谱)

除夕尾声,酒足饭饱之后,吃几个糯米看看电视。象征红火、甜蜜。又因为它的形状,所以糯米在中国美食文化里代表着甜甜蜜蜜,团圆美满。另外,上面淋的桂花与“贵”和“华”谐音,寓意富贵荣华。

> 更多素食菜谱

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祖母的厨房

1条评论 2013年1月9日

《嘉人marie claire》特约摄影师 Gabriele-Galimberti 周游世界,邂逅并拍摄了全球各国为家人精心准备美食的祖母们的拿手私房菜。他从自己的祖母 Marisa 开始,用相机一幕一幕地记录那些美食背后,几代人之间的故事。奶奶们纷纷大方并骄傲地展示出自己的拿手菜。而 Marisa 对于孙子的伟大梦想很是担忧,生怕他离家在外吃不好,在她的观念里,只有在家,才能吃得合意而健康。也许她是对的,从黑人到白人,从遥远的阿拉斯加到邻近的小村落,只有奶奶才最懂自己的胃。美食,摄影,家庭和爱,我们无法割舍。


Marisa Batini,80岁 意大利 肉酱芝士饺子配瑞士甜菜(首先有请摄影师的奶奶)


潘广美,62岁 重庆 回锅肉 (接着有请中国奶奶!后面抢镜的是爷爷嘛?!)


Boonlom Thongpor ,69岁 泰国 泰式蛋包肉碎


Jenya Shalikashuili ,58岁 亚美尼亚 葡萄叶包牛肉糯米


Carmen Alora,70岁 菲律宾 椰香鲨


Grace Estibero,82岁 印度 咖喱


Eti Rumiati,63岁 印尼 椰香蔬菜牛肉


Fernanda De Guia, 71岁,菲律宾 贡丸肉骨茶


Thilaga Vadhi,55岁 马来西亚 椰浆饭配蔬菜及干炸凤尾


Eija Bankach, 62岁 摩洛哥 塔吉锅鸡肉煲 (粗现了!懒人神器塔吉锅


Fatma Bahkach, 59岁 摩洛哥 摩洛哥烙


Seratte Charles,63岁 海地 凤螺配克里奥尔酱


Wadad Achi,66岁 黎巴嫩 扁豆酱拌米饭米饭?唔,好像草莓蛋糕。。。)


Inara Runtule,68岁 拉脱维亚 青鱼土豆拌芝士酱


Lebgaa Fanana,42岁 阿尔及利亚 鸡肉、蔬菜配中东米(这个奶奶好年轻好漂酿,星星眼)


Kathy O’Donovan,64岁 加拿大 口蘑炖野牛肉 (奶奶建议搭配冰啤,因为是加拿大风俗)


Susann Soresen,81岁 阿拉斯加 鹿肉排(奶奶说了,一定要用铁锅哦)


Melanie Hill,50岁 美国 巧克力太妃巴菲(果然美国人都有家传甜品


Flatar Ncube,52岁 津巴布韦 白玉米糊配花生黄油南瓜


Joyce Muape, 49岁 赞比亚 香辣烤鸡肉


Brigitta Fransson,70岁 瑞典 煮金枪鱼配时蔬冷盘


Ayten Okgu , 76土耳其 绿椒牛肉末茄子


Laura Ronz Herrera 81岁 维拉克鲁斯 墨西哥 蕉叶蔬菜团子


Miraji Mussa Kheir,桑给巴尔岛 56岁 米饭咸鱼和青芒果酱炒蔬菜套餐(她住的具体地址叫……Bububu……噗,卟卟卟?)


Balata Dorote ,62岁 斐济岛 腌菜咸鱼

以上这些是不是让你觉得很有爱呢?你以为这是一个怀念奶奶和外婆的温情系列?
太天真了!厨房君可是外表小清新实则很腹黑的!!


现在有请最后一位奶奶,来自非洲马拉维,53岁的 Regina Lifumbo 带来她最拿手的——
土豆泥炖毛毛虫干!


我勒个去。。。问苍茫大地谁主沉浮?奶奶!奶奶!!奶奶!!!
你孙子在一边怨念地看着你好咩!


认亲大会就这样愉快地结束吧!╮( ̄▽ ̄”)╭
图片来自英国卫报,下厨房整理翻译,转载请注明。

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