图为北京 Café Clark 咖啡店

或许每个人的心底都有一个开咖啡馆的梦想，也许是为了逃离这个世界的喧嚣、安慰在旅途中疲惫的心；也许是为了有个角落呼朋引伴畅谈人生。咖啡馆往往与它的主人有着相同的气质，仿佛是另一个更完美的自己。这个美好的开一间咖啡馆的梦想，假如实现了，就能成就另一个自己；如果不能实现，那么它也将一直在我们心中，在雨水洗刷过的清晨，飘出焦糖玛奇朵的香甜。

下厨房的活跃用户Julodia，广西南宁人，她说这个城市没有什么风格特别的咖啡馆，偶尔看到一家新开的咖啡馆，装修简约，也兼卖书籍，轻松平和的氛围让人一下子就安静下来。“这就是我想要的咖啡馆的样子，而不是商业的、制式的。” 那时的她才是个高二的美术生。梦想在Julodia身上就此扎根，不管它有多遥远，为了梦想，所迈出的每一步都会自动修整方向，坚持下去就一定会实现。心怀梦想的人有许多，但大部分止于想一想说一说，却并没有为实现梦想而付出行动。Julodia却在一直用实际行动准备着。

高考的失利并没有影响Julodia的方向，甚至从某种意义上让这个19岁的女孩更加坚定了。有美术功底的她，先去北京学习室内设计，原因不言自明，当然是为了日后咖啡馆的一砖一瓦。在北京她跑遍了大大小小的咖啡馆，碰到喜欢的装修与设计风格就把它们画在速写本上记录下来。2011年，Julodia又跑去成都学习咖啡西点和西餐。回忆那段时间，julodia说：“当时班里有个36岁的同学，是全班最大的姐姐，她即将开一间咖啡馆。我跟着她到她正在筹备中的店里看了，突然觉得梦想这么这么近，很羡慕。其实很多在那里学习的人，都是为了要开店，但实地站到一间正在筹备的店面里，才更有真实感，这位姐姐让我更加坚定了自己的想法。她很辛苦，平时要上班还要来上课，还要顾店里的装修进度，还要买材料还要照顾家庭……看着她就认识到很多事情真的没有想象中那么简单，决定了就要脚踏实地一步一步去实现。后来有一天，听老师说那个姐姐的店已经开张了，真为她高兴，也对自己有了期待。”

图片来自昵图网

Julodia一直和我说：其实她太普通太平淡了，没有什么值得采访的特别经历，只想坚持梦想，坚持每天下厨。“要开咖啡馆是我坚持最久的事了，我甚至坚持买齐了当当、卓越上所有的食谱书。” 她不知道，我有多么佩服她。因为坚持梦想的人越来越少，而敢于踏出脚步去实践的更少。现在的Julodia正在积极寻找店面，前段时间甚至就要签下一间毛坯房了，最终却由于合同方面的问题与它失之交臂。但是我想，她离梦想只有一步之遥了，这个时候更需要的是不急不躁。忘记是谁说的了：当你真的非常想要做成一件事时，连老天都会来帮你。

看房子选店面的时候，Julodia常常不自觉地沉浸在幻想中，这里放什么、那里是什么区域，然后呆呆地笑得像个傻子。她计划店里的食谱要根据不同的季节和天气进行调整，每天提供的甜点都不一样，例如轻乳酪蛋糕就做一个8寸的，卖完为止。饮品比较头痛，大部分咖啡馆里的饮品就是那些，同质化很严重，Julodia希望自己店里制作的饮品也很特别，所以现在经常喝到好喝的饮料就会记录一下，当做是未来制作饮品的配方灵感。咖啡馆里会用很暖的色调，每天就开一盏比较浅光线的灯，有个大大的吧台，看似简单，但却是应有尽有，“我喜欢走进咖啡馆就看到很厚实的吧台的感觉。” 吧台陈列柜上摆着各种制作食物的原料、日式杂货风的饰品，桌椅选择简单款式的，也会有可以几个人聚会的小角落，那里就会选择比较厚重的美式布艺沙发。店内还要有随处可见的绿色植物。“我就希望客人来一次就印象深刻，吃到精心准备的食物后会在某天不经意间想起这个美味，然后再会来到店里。当然最希望的就是有客人带别的客人来说：你看，这就是我说很不错的那家店。”

等到julodia的咖啡馆真正开业的那一天，我们一定会通知下厨房的各位，请大家和我约好，如果你去南宁，有时间的话一定要去julodia的小店看看，她会带着和下厨房一样的正面能量，为你准备她亲手制作的温暖食物。请和我们一起祝福她，梦想成真。

Julodia烹制的美食：砂锅丸子、玛德琳蛋糕、香草梳乎厘、咖喱蛋包饭

> Julodia的下厨房主页

小福利【如果我有一间店】这个菜单送给同样心怀咖啡馆梦想的你。

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每当我想起那些也许很难再重逢的人和地点，
就会给自己做一顿当时或者当地的菜肴，
在冒着氤氲香气的食物里，和他们做另一次回忆的重逢。
—— 纪然

对纪然来说，下厨就像是在演奏一首动听的曲子。热油下锅，随着食材倒入锅中那哗啦的一声，便开始了厨房练习曲的前奏。酱油调料来和声，锅铲相撞是第一章的华彩段，颜色慢慢变化点缀着音色的起伏，煎炸煮炖的烹饪手法就像不同的乐器发出的共鸣，最后用心摆盘稍加点缀，趁着氤氲飘散上桌，完成最华丽的谢幕。这个金牛座的女生爱音乐爱烘焙爱分享，爱一切能让生活美好的事物，过着公务员的平实日子，却不断找寻生活的丰富滋味。

86年的纪然是广西贺州人，在南宁读的大学，毕业后留在南宁工作。刚进入社会的她慢慢习惯忙碌的工作与生活，枯燥、疲惫，很少有机会下厨。想学做饭的契机是在豆瓣上看到一个叫做“有多少菜可以重来”的相册，那时候的她很羡慕可以这样把做饭作为乐趣的人。

她回忆那段生活时说：“我从小成长的这座小城，地处广西广东和湖南三省交界，这里的居民通常都会说两种以上的方言，饮食习惯和广东有很多相似之处，也喜爱煲汤，我也不例外。工作初期由于下班时间较晚，也不擅长下厨，自己不经常做饭。有一位广东的好友，时常煲了好汤便会叫上朋友一起吃饭，食物的温暖比任何安慰或者鼓励的话语都更直指人心。现在不在同一个城市了，回想起曾在低谷时抚慰过和我一样失落的胃的那些热汤，就会想要自己动手去做。似乎只要做出了熟悉的味道，那些曾经的时光和话语，就能清晰浮现在眼前，鲜明如昨。”

直到去年，纪然决定辞职回家考公务员，成为了一名公职人员。刚开始的时候在县城上班，一个人住，单位也没有食堂，纪然开始了一个人做饭的生活，时常对照下厨房的菜谱，记下食材买回去做。从做的饭只是 “能吃” 到可以自如地从厨房端出一盘盘好菜，对步骤了然于心，利用空档可以利落地收拾好料理台，俨然成为了一个熟练的小厨娘。下厨房陪着纪然一起成长一起生活，也记录着她的改变。

纪然做的马卡龙

业余生活中的纪然还是个音乐发烧友，常常会去贺州的live house看演出，结识了一群喜爱音乐的朋友，也经常和朋友一起相约去外地看演出。在live house里认识了一支由公务员、大学教师、酒吧老板组成的有趣乐队并与乐队成员成为了好朋友。如果和工作时间不冲突，纪然还会跟乐队一起去外地演出，帮他们拍照录影。每一次去看演出，纪然都会给朋友或演出的乐队带去点心，看到他们打开蛋糕盒子时的惊讶、吃到时的开心模样，都会感染到她自己。甜点的受欢迎程度一点都不输演出，纪然的作品竟然成为生日或跨年演出中，除了乐队表演之外的重要环节。

纪然做的彩虹棒棒糖饼干、翻糖饼干

其实纪然自己并不太喜欢吃甜食，但却爱烘焙的每一个繁琐步骤，尤其是大家分享甜蜜时的喜悦表情。分享这种快乐，是纪然坚持与热爱的最好理由。音乐也好，下厨也好，会生活的人都有一个共同的特性，那就是将自己的所有爱好协调地融合在一起，享受的快乐也从不单一。

今年中秋，纪然定制了月饼模，给亲朋好友做月饼

对于不能经常见面的好朋友，纪然会收集她们的地址，在节日的时候悄悄给他们快递自己做的小点心，给他们惊喜。虽然联系不如以前那样频繁亲密，但是希望亲手制作的点心可以带去自己的一份心意，告诉朋友自己的心里始终惦记着他们。今年的中秋节，纪然一口气做了80多个月饼，陆续为远方的朋友们寄出，相信大家收到这份意外的甜蜜时，一定会露出温暖的笑容吧。

> 纪然的下厨房主页

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美食从来不会说谎，用来表达情意最合适。
—— 白夜君

白夜君，92年出生，深圳人，现在就读于中山大学中法核工程与技术学院。“是民用核，不是核武器哦。” 白夜君特别补充。这个理工科男生说：“会做饭” 对嘴笨的人来说是最好的技能，因为美食从来不会说谎，用来表达情意最合适。谁会想到这个照片拍摄秀丽，并且很会卖萌的白夜是个男生，还是听起来很吓人的核工程专业的？抛开那些物理公式与化学反应，实践下厨研究美食，对他来说似乎是更重要的生活课题。

幻想增肥的男生宿舍

白夜第一次接触下厨房网站是通过朋友林丁丁转发的一条下厨房的微博，内容是介绍 溏心卤蛋的做法。当时觉得很有趣就尝试做了一下，虽然成品不算很成功，但却激发出了白夜的兴趣，于是就一发不可收拾地爱上了下厨。

加入下厨房之后，才发现世界上竟然有这么欢乐的菜谱网站，做饭竟然可以是如此简单快乐的事。作为一个理工科男生，白夜把实践精神贯彻到底，在缺米少粮的宿舍里愣是备齐了锅碗瓢盆、电磁炉，甚至还买了烤箱！也多亏室友们都是吃货，不怕占地方，也不怕多掏电费，还乐得有人做饭。如果有朋友来蹭饭，室友总是介绍白夜为寝室的 “煮饭公” 。

白夜在寝室里充分发挥烤箱功能，早上时间紧迫时有芝士烤吐司、小馒头，晚上的宵夜烤翅秉承男生宿舍 “肉多管饱” 的坚定原则。生病时可以与大家分享一锅温暖的咖喱鸡饭，高兴时让一个抹茶冻芝士蛋糕将快乐升级，学习困顿时烤箱里飘出烤翅的香味立马让人为之一振。我想白夜在读书生涯中，因为做饭，一定成为了男生宿舍里特别的存在吧，也会让更多的情谊留在这饭菜的香味里。

咱们客家人会做饭

白夜说，会做饭似乎像是一个客家人的标志。小时候白夜跟爷爷奶奶在梅州长大，广东北部的一个小城市，是客家人的聚集地。爷爷奶奶做饭时，白夜就站在一旁看，偶尔帮个忙好像在做游戏一样。

“爷爷最拿手的是梅菜扣肉，和外面的都不一样。梅菜选用的菜干是自家冬天晒的，非常干燥，出来的口感又韧又脆。扣肉用的是五花肉，猪皮用油爆得脆脆的，蒸出来的猪肉晶莹剔透。而奶奶最擅长的就是客家开锅双丸。这两道菜，我从小吃到大……” 客家人从古时中原南下迁徙，到今天行走天下，遍布世界，无论何时何地都坚守着质朴的品质与规矩。

白夜小时候，家里关于吃饭的家教很严格：吃饭必须等人到齐；手肘不能上桌；喝汤不能出声；吃完了也不能下桌必须得等全部人吃完。而且家人不让碰零食。但在这样的条条框框下，白夜并没有变得叛逆，反倒有了很强的家庭观念。

爸爸会特意在白夜放假回家之前尝试很多新菜，但平时却和妈妈吃得极为简单，只是为了儿子回家时可以吃得开心。家人对后辈的关怀总是这样无微不至的，细水长流、润物无声。“我觉得，能和亲人一起吃饭，或者为他们做饭，永远是幸福的事。暑假里品尝到老爹最新开发的菜；喝到老娘煲的汤；给爷爷奶奶做南瓜馒头、南瓜烙饼；给外公外婆还有同在深圳已为人妻人母的表姐送去亲手做的蛋糕；给生病的爸爸妈妈做一顿晚饭……是这个夏天最快乐的记忆。”

白夜君眼中的下厨房

“下厨房” 是个虚拟又真实的世界，除了能学会各种菜式，还能认识那些有爱的人们。

在假期中，现实生活是下厨房做吃，虚拟生活则是 “下厨房” 聊吃。

下厨房里的朋友虽然看不见、摸不着，但他们都宽容、务实、幽默、勇敢，即使是 “穷凶极恶” 的吐槽系也让我觉得十分有趣。

每个下厨房的常客都是如此热爱生活，积极乐观地过每一天，这让我深有感触。

真心感谢并祝福在下厨房结识的每一位朋友，也衷心希望有更多的人加入这个美好的大家庭、小世界。

> 白夜君的下厨房主页

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想做的事，想见的人，就要在第一时间去完成，
不要让自己留有遗憾。
—— ran

“一见倾心一见钟情最后就是私定终身了。” ran这样形容她与下厨房的相遇。2011年3月15日，下厨房网站正式上线。3月23日，ran发现了这个新生刚8天的 “小清新” 风格美食网站，一见钟情，从此成为我们最 “死忠” 的粉丝，见证了这个小小网站的每一次改版与每一个新功能的上线，结识了不少下厨房团队的员工，并与我们一同成长。ran所创建的【焦糖奶茶】，成为下厨房网站2011年最受欢迎十大菜谱的第一名，累计到今天26万人次浏览、2万6千人收藏、1千5百人参照ran写的方法与注意事项，做出了香浓的焦糖奶茶并拍照上传。

在美食爱好者中引发过潮流的ran的焦糖奶茶

有时候这个世界的奇妙之处就在于，冥冥之中具有某种力量，让有着相同因子和特质的人或事，总能在最后走到一起。用成语概括，也就是 “物以类聚” 。像Julie与Julia跨越半个多世纪的美食奇缘；又像《深夜食堂》里小林薰扮演的老板与众食客的君子之交，又是惺惺相惜；又或者是《洋果子店》里四个经历各异帅气店员的莫名相遇。总之，有着相同 “气场” 的人总能力排万难，跨越年龄、地域、成长经历的不同，最终相遇相知。韩松落说：“在电影院看电影，全场观众都没笑的时候先笑的，和0.01秒后才懂得笑的，肯定不是一路人。” 很显然，当ran在微博里发现下厨房，并点击进去的时候，她就知道，她和这个网站一定是会走到一起的，和下厨房团队的诸位也肯定是一路人。

做最勇敢的厨子

ran做的香辣干锅排骨

ran的本职工作是一名程序员（没错！是写代码的女coder呢！）在软件公司做旅游项目的开发。做饭是工作之外最好的休闲。如果要给ran打一个标签，我的第一反应就是 “勇敢” ，勇于尝试、勇于面对失败、勇于挑战自己不擅长的事，并且乐观地认为这是必经的成长经历，甚至可以调侃自己的失败作品。这样的好品质应该来源于她对生活的坦然与自信。她愿意展示真实的自己，哪怕作品失败了、图片不漂亮，也无所畏惧，不在意他人的评价和 “赞” 的数量。ran勇敢地用最真实的自己实践着下厨房的理想，并不是下厨房影响了ran，也不是ran选择了下厨房，只是我们刚巧走到了一起。

如果你点击下厨房首页的全部作品，然后按最受欢迎排序，排名第二的居然是ran搞笑版的粘贴式熊猫饼干。不留情面地说，这实在是一个失败的饼干作品，但我觉得这才是真正的治愈系呀！每次心情不好时、深受打击时，只要看看这个熊猫饼干，马上大笑不止，狂拍桌子！无论成功或是失败，ran都愿意和大家分享她的厨房生活，下厨房也从来不是一个对厨艺苛刻的地方，大家是因为热爱生活、热爱美食而聚集在一起的，就算厨艺不佳，或者像ran这样对烘焙并不擅长，也要勇于挑战，厨友们给彼此最好的礼物就是惺惺相惜。

ran说，她之所以能对下厨报以乐观的态度，是由于她生平第一次的下厨经历。还是小学生的ran参加学校的郊游，之前没学过也很少去厨房的ran愣是自己动手捣鼓出了菜和汤，虽然最后烧焦了自家的塑料菜板，把厨房弄得一团糟。不过回家后妈妈没有一句责备，只是问她做了什么呀，好吃吗？Ran很自豪地说大家都吃光了，说很好吃！妈妈听后就一直夸，说ran聪明能干。“因为那一次的经历，我知道了下厨不是 “有没有天赋” 的事情，而是 “开心快乐” 的事情，开心就能做出好吃的美食” 。

美食为你而做

有一阵子ran疯狂地迷恋意面，每天都做，尝试各种口味

有时候我问ran，最近怎么开始疯狂地做排骨了呀？最近怎么又迷上意面了呀？天天变着花样吃怎么也吃不够。她给我的回答总是：因为朋友说很喜欢呀，因为某某说想吃呀，虽然TA吃不到，但可以知道我是因为TA而做的，应该会很开心吧。

她表达思念的方式是这样特别，虽然相隔万里，却用满心思在一道道料理上。食物传达出的情感总是最单纯的，或咸或甜，滋味都在心里，有这样一个贴心的朋友应该是一件很幸福的事情吧。

勇闯下厨房大本营

从ran在下厨房注册的那一天起，下厨房就不仅是多了一个用户，更重要的是，多了一个至交好友。如果你觉得一个苹果好吃，会想去见见结了这颗果儿的苹果树吗？ran喜欢下厨房，于是毫不犹豫地从成都跑来北京见下厨房团队的各位。她的理论是——想做的事，想见的人，就要在第一时间去完成，不要让自己留有遗憾。

“我很好奇，下厨房这样美好的网站，背后会是怎样的一群人呢？想到这里就很想来看看大家，于是果断请假，还约好了与在上海的yimi一道同来。大家一起下厨、吃饭、谈心，下厨房的每个人都很有爱，认识大家真是一件幸运开心的事！”

ran眼中的下厨房员工大曝光

ran煮的普洱玫瑰奶茶

最后，我好奇地问ran，如果用食物去形容几位下厨房里你最熟悉的人，会是什么呢？以下就是ran的答案啦——

uitony（下厨房老大，备受调戏的萌老板）：tony在我眼里就像土豆，就是平时很温柔随和，柔软得跟土豆泥似的。但是工作起来就会挺硬气的，像脆脆的薯条，但也并不是惹人厌的硬梆梆咬不动。然后时不时的还会触动一下你的小心肝，就像一碗暖心的土豆浓汤。

Pan小月（下厨房主编，团队里最会做饭的）：小月的话，她一直给我一种做起事来就很利落认真的劲儿。而通常来说，一个做事很认真的人要么招人恨，要么招人爱。所以就会想到榴莲，喜欢的人怎么吃都是香，不喜欢的人就会觉得无从下口。而且还有一点，小月的坚强就像榴莲那坚硬的外壳，其实有一颗很温暖很柔软的内心。

颜小兽（下厨房运营，吉祥物，卖萌好手）：小兽一定要给她一个食物嘛？我觉得她个性很丰富啊，可以有很多来形容。一定要给的话，我觉得是排骨。排骨这货，蒸煮焖炖煎炒爆炸烤，无论哪样方式烹饪都能迸发出诱人的魅力。

水十九（下厨房唯一女程序员，团队里数学最好的）：御姐气场强烈的coder姐姐必须用补脑的食物来形容，核桃吧！感觉她的脑袋里像是随时都有高速小电脑在运转一样！怎么转得那么快啊……

ethan（前端工程师，摄影师，烤羊肉串师傅，本名球球）：球球是西瓜，温和多汁爱笑又热心，而且体型也挺搭的啊～！噗～～是让人一望而安心的人（啊！我真的不是指体型！！）

yudun1989（正太程序员，灭bug小工，团队里最爱烘焙的贴心小男生）：愚钝是红苹果，因为他很有羞涩感，我就会脑补他脸红的样子……然后就会奔向红苹果，感觉特别乖～

糖逗（编辑，天然呆甜美可人小萝莉）：逗逗像糖，真是甜美可爱又精致，但是一点都不腻人，而且肚子饿了，情绪低落的时候不是要吃糖嘛，没错~~找糖逗就对了。

ran的拿手糖醋排骨、白油豌豆

> ran的下厨房主页

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用心做好一餐饭，细细地吃下去，
让胃感到充实，心也觉得满满的。

—— 茜茜

刚刚从校园走入社会的毕业生们都有属于自己的迷茫和不安，有人选择通过旅行来度过自己的“间隔年”，但更多的人迫于生活压力会直接找一份工作，而这工作的第一年或许就成为了人生的第一个门槛。不管是正在经历这一年的人还是过来人，也许茜茜的故事都会让大家找到自己的影子。

茜茜是刚毕业一年的经济学硕士，进入投行，挑战这个刺激又艰辛的工作，承受着压力和各种不确定性。茜茜为我们写下了她这一年的心得体会，有情绪，有抱怨，还有自言自语的鼓励。像一个小女孩叙述着自己的成长，这些岁月里有美食，有爱，有下厨房。

茜茜的厨房自白

工作的第一年，最大的变化其实是学会了做饭，并且喜欢上了那种踏踏实实一个人在厨房，慢慢悠悠，仔仔细细做出一餐美味的感觉。认识并爱上下厨房其实是从iPhone客户端开始的。照着客户端上的菜谱做了许多美食，从最简单的炒菜开始，再是红烧肉，再到饼干、面包、大大小小的蛋糕。厨艺就一点点积累了起来。连我妈都惊叹，说没想到过去连菜场都不愿走近的女儿会变成现在这样。

厨房是一个散发温暖的地方，美食具有温暖人心的作用，无论是给自己，还是给爱的人，用心做好一餐饭，细细地吃下去，让胃感到充实，心也觉得满满的。认识了我的男朋友友以后，经常叫他来家里吃饭。他常常感叹说，有一个会做饭的女朋友真好。食物是传递爱的最好途径不是嘛？现在他在我的带领下，也开始看着下厨房的菜谱为我做饭了，这种爱的味道是在外面吃饭永远感受不到的。

茜茜做的《深夜食堂》土豆泥沙拉

现在住的地方厨房特别小，为此在买榨汁机、面包机、打蛋机、烤箱时，纠结了很久，现在它们都只能堆在外面。面粉、抹茶粉、巧克力粉、黄油、奶酪、大米、薏米、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、油盐酱醋……都挤得满满的，还有许多漂亮的锅碗瓢盆都不敢买。于是默默许愿，将来的厨房一定要大大的，漂漂亮亮地摆满我所有的东西。

这间小厨房里我唯一中意的，是墙上瓷砖上印的一幅图。图上有一句话——“爱，让我们学会如何照顾自己，如何照顾他人。” 每次洗菜切菜的时候，抬头看到这句话都能激励我。爱让我们有动力变成更好的自己，只有这样我才有能力去爱人，也才值得被人爱。

茜茜烤的阿拉棒

昨天在豆瓣上无意中看到Pan小月的日志，小月在追寻的那种闪闪发光的生活，那种不为名不为利，而是一直能做自己喜欢的事、过不让自己后悔的生活，也是我想要的。现在的我，无可奈何地按照世界强加给我的价值观生活着，为了许多毫无意义的事情花费掉我的精力。未来的方向到底在哪里呢？考了CFA我就会快乐吗？年薪有100万我就会快乐吗？快乐和这些有什么关系呢？我的面粉在厨柜的角落里生虫，我的缝纫机在床底生锈，我的绣线，我的画笔，它们和我一样不开心。

原本是想激励自己的，不知不觉变成了吐槽，连我自己都觉得不甘心。我唯一能坚持的，就是无论现在的状态怎样，都要好好做饭、好好吃饭，从食物中得到能量，好好去爱人，好好被人爱，用力过好每一天。就像我最喜欢的那句下厨房的slogan：唯有美食与爱，不可辜负！

> 茜茜的下厨房主页

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我开始觉得生活并没有那么绝望，
美食有治愈人心的能力，一定要振作起来！
—— 阿花立志小清新

花花做的花生酱曲奇饼干

暑假期间异常活跃的学生用户代表 “阿花立志小清新”（以下简称花花）又一次刷新了下厨房活跃用户最小年龄纪录，今年只有14岁（没错，1997年出生！）的花花是北京15中的初中生，已经在下厨房上传了八十多幅美食作品，难以想像这些都是14岁小女生的厨艺。她主动找到我，希望可以分享她的减肥经历。花花的故事没有轰轰烈烈的情节也没有荡气回肠的桥段，但却是属于她的成长经历。我突然想到自己的青葱岁月，14岁的时候，我们在做什么？

减肥和美食这两件事就像是莎翁戏剧里的罗密欧与朱丽叶，天生属于对立的家族，却又难舍难分、甜蜜纠缠。减肥对任何爱漂亮的姑娘来说都是沉重的话题，尤其是美食爱好者下决心要减肥，真是痛苦的经历。下厨房作为美食菜谱网站，总是用铺天盖地的美味诱惑大家，但也从来不缺减肥瘦身食谱，并且很是火爆。一边承认自己是个吃货，一边又苦心寻觅怎么吃才能美味又不胖，不知道是多少人 “自欺欺人” 的纠结。

花花的体重曾经达到150斤以上，这对十二三岁刚开始审美启蒙的孩子来说，绝不是什么 “胖乎乎的好可爱” 之类的美好现象。她毫无悬念地成为了大家的取笑对象，因为胖变得自卑，因为自卑开始内向，极度内向后，花花甚至连一个可以交心的朋友都没有。去年6月份，花花决定开始减肥。几个月的时间里，花花每天只摄入200卡路里，不吃主食，只吃白水烫青菜、玉米粒，做大量运动，并且不和任何人交流，从怕人嘲笑的恐慌陷入另一种近乎自虐的焦虑。开始减肥后，花花的身体报复一般地闹情绪，贫血、肠胃炎，伴随着轻微的厌食症一同袭来。

一个很偶然的机会，花花知道了下厨房网站。她说：“看到大家做出那么漂亮的食物，并且积极地热爱着生活，自己却过得这么浑浑噩噩，心里很难受。那阵子有时一整天都泡在下厨房，一个人对着电脑流眼泪。” 花花描述那时的生活简直就是暗无天日，体重是轻了，但身体和心灵却遭受了巨大伤害。这个14岁的小姑娘，身不由己被卷入 “外貌协会” 的残酷现实，在极易被伤感和彷徨袭中的少女时代，花花正在经历迷茫。

今年5月份，花花正式加入下厨房，并且开始恢复正常饮食，用做饭鼓励内心，用美食治愈伤痛。

花花做的美式香蕉面包、照烧鸡肉饭、红酱肉丸意大利面、土豆披萨

花花从下厨房学到的第一个作品，是跟着晴天小超人的方子制作的冻酸奶芝士蛋糕，想做生日礼物送给爷爷。没有模具，没有电动打电器，用吐司面包代替饼干底。花花坐在厨房的角落，按着晴天小超人的步骤，一点点打奶油。成品既不成功也不好看，还不知道味道怎么样。花花对自己很失望，没什么特长，连个蛋糕也做不好。最后只能硬着头皮给爷爷送去。忐忑的等待中，爷爷打来电话，花花记得特别清楚，爷爷说：“谢谢啊婷婷（花花的本名），会自己照顾自己了！好吃好吃，特别好吃，生日快乐啊！” 当时花花不争气地哭了，开心得半天说不出话来。“这是下厨房第一次给我带来了快乐，就这一件小事，我开始觉得生活并没有那么绝望，美食有治愈人心的能力。” 花花默默告诉自己，一定要振作起来。

现在的花花有着很好的心态，通过合理搭配饮食以及运动来控制体重，并且不断锻炼厨艺，已经可以为爸爸妈妈摆出一桌饭菜了。因为下厨房，花花认识了比她大很多的哥哥姐姐们，成为这个大家庭的小成员，彼此交流做饭心得与生活点滴，每天都过得充实开心。花花说——美食带来的快乐，有很香很香的味道。

花花在揉面做豆沙包，她在照片中标注的，是在下厨房中认识的好朋友们的名字

美食，原本就应该给人们带来健康和快乐，是积极的正能量，而不应成为身体的敌人。用什么样的心态与身体状况去接纳美食，美食就会给予我们相应的回报。减肥，也并不应该仅仅是为了获得更好的身材，更多的或许是为身体和心灵减去不必要的负担，最终获得一个更自信的自己。节食和吃药的减肥方式，不仅让我们失去了享受美食的机会，令生活不再丰富，更会带来接踵而至的健康危机。有节制地对待美食、明媚地面对生活，或许才是更积极的人生观。

我相信花花在下厨房的过程中，还将不断收获踏踏实实的幸福感，找回自信、重新开朗，成长为一名元气满满的正能量美少女。

> 花花的下厨房主页

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