「下厨房周刊046」江南水暖花时正,四月山园绽凤梨

2012年4月26日 颜小兽

菠萝原产巴西,15世纪西洋人初见它,觉得外形像松果(pine),味道又像苹果(apple),便将它命名为pineapple。17世纪传入中国,当时有诗曰“凤尾黄间白瓢”和“绛文黄质凤来仪”,“凤”就此命名而成。菠萝有帮助消化的作用,但食用过量容易导致皮肤发痒等过敏症状。应事先去皮,并放在淡盐水中浸泡半小时,然后用凉开水冲去咸味。

菠萝

1、菠萝从侧面1/4处切开,用勺子将里面的果肉挖出,留少许切成丁,剩下的菠萝肉吃掉;
2、糯米和香米提前一夜用水浸泡,然后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中,加水即将没过米;
3、将菠萝盖子盖在上面,用牙签固定,放入40分钟。如果没有那么大的锅子,可以将菠萝的一半浸入锅中,盖上盖子煮;
4、这里说的米量的碗是小碗,但是实际分量要根据菠萝的大小来调整。

更多【菠萝】的新鲜吃法:http://www.xiachufang.com/category/1036/

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Tomo Kohsaka的早餐摄影

女摄影师Tomo Kohsaka居住在东京,是一位母亲,也是职业女性。事业与家庭的兼顾缘自对生活的热爱~Tomo Kohsaka热衷于拍摄美好的生活点滴,尤其喜爱美食摄影。让我们来欣赏她的家庭早餐相册吧!更多图片:/article/5303

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