年夜饭一个肯德基套餐就打发了 -_-!

小时候总是很羡慕别人家的年夜饭，因为一家子人够多！曾几何时竟然带着一副想不明白的表情傻傻的问奶奶“为什么你和爷爷只生了爸爸和姑姑，为什么不再努力努力给我多生几个叔叔或者姑姑。这样过年也可以好歹坐个两桌。”
这样一桌子就可以坐下吃年夜饭的局面一直持续到了现在。现在同样的问题，换做了妹妹问奶奶。
长大了，渐渐体会到，一个大家庭的幸福指数不是因为人数决定的。虽然我们家在人数上稍逊，但是每个人之间的感情绝对是NO.1。
虽然人少，但是每年的年夜饭吃的相当有成就感。从有记忆开始的年夜饭到现在都是由奶奶一个人操刀，家里祖籍江苏，奶奶和爷爷支边来新疆，从此一扎就是一辈子。离开故土，家乡的味道也一并带到了新疆，我们家年夜饭必有的三样就是蒸蛋饺，红烧肉，素炒小白菜。即使桌上摆满了其他的生猛海鲜，只要有这三样，呼啦呼啦几碗米饭就能下肚。嫩黄色的蛋皮裹着油滋滋的猪肉糜，肥瘦对半的红烧肉，绿油油甜滋滋的小白菜，现在想想口水直流啊。好在离回家的日子不远了。
一年一年的年夜饭，奶奶也慢慢变老，我也不再是奶奶能够抱得动的小奶娃。希望每一年都能吃上奶奶操刀的周氏年夜饭。一直一直吃下去。

年夜饭，太多美好的记忆，现在每到过年的时候老会念想，念想奶奶在年前挂在阳台的香肠，念想早已准备在床底的炮仗，念想那十几平米的房间，那一桌的年菜。仿佛那些都是顶级美味，让人不忍直咽口水。

每年的年夜饭，父亲都是厨夫，可能常年在外应酬，总能弄出点新花样的菜式，即使是一些简单素菜，也能做出精致，我有位堂哥现在说起父亲的红烧大排骨也是两眼放光的。

父亲的刀功十分好，切出丝那么细。哒哒哒…，很有节奏感。出于好奇，更出于对父亲手艺的钦佩，我都会在一旁细心观察他切菜的动作，父亲见我有心都会细心给我讲解一些切菜的技巧，手指弯曲，关节贴住刀面，抬刀不要超过手指关节，胆大快速。

少不了先七八碟冷盆，是父亲早了几天就备好了的，热盆里鱼是少不了的，讨个好口彩两全其美。红烧肉自不必说，熏鱼，蹄髈，蒸上几只大闸蟹，拉拉家常听听叔父辈们年轻的故事。比起去饭店订一桌豪华的年夜餐，那才是我记忆中最完美的年夜饭啊。

除夕夜是父母最辛苦的时候，吃完年夜饭，我和哥哥们玩在一起，急着给长辈拜年，收点压岁钱，那对我来说可是很大一笔钱。而父母忙完年夜饭后，洗刷碗碟，还得守着大锅蒸的八宝饭，酱鸭。为的是之后走亲访友能捎上一些自家做的土菜。

现在，不敢说接过父亲的铲子，自甘愿做个二厨。今年做年夜饭，父子议定：各做各菜，留给众亲朋好友评选一番。想必又会是一个热热闹闹，其乐融融的团圆夜吧。

米粉肉！！（¯﹃¯）糯米粉，五花肉，信不信我五岁就能干掉一个馒头~~

现在年味是越来越没有了

我在这里打字的时候，爹妈正在厨房里试验”鸭蛋煲“。

鸭蛋煲不是道名菜，甚至都没有正式的名字。但这是小时候我奶奶每逢年夜一定会做的一道。鸭蛋肥肉末干杯虾仁葱碎，还有一些我已经记不得的材料，摊成厚厚的一张饼，大年三十围炉的时候放到火锅里，伴着锅底一起炖，吃饱了汤汁，特别清甜特别香。

后来奶奶得了糖尿病，渐渐的站不起来，再后来奶奶去世，旧家族散了，桌上再也没有这道菜。但这道菜的味道还是一直停留在我的味蕾上。

我爹很喜欢，但我娘每次做，我爹都说吃不出奶奶的味道了。年年做年年不像，年年不像就年年做。

奶奶不过是个大字不识的渔家女，不善言语。家里重男轻女不给我压岁，她坚持不分男女孙辈一致；99年家里出了大事，她特意在我农历生日那天颠着小脚瞒着全家人穿了半个城市来看我；她坚持春节一定要做天妇罗炸虾，因为我爱吃，做不动了就要求我婶婶做。奶奶走的时候，一起带走的还有我从英国给她买回来的羊毛毯，她总是和病友说”这是我孙女从英国带回来的“。临走的那个早上，她仿佛知道自己要走似的，交代了金银首饰，末了还特意交代了这条羊毛毯。

无论你去过多少地方，吃过多少食物，总有一些食物是留给记忆深处留给带来温暖的家人的。不过都是琐碎罢了，这些琐碎对我来说大概就是年味。

现在回想十几年前～当“年”还没丢失年味的时候的年夜饭～～除了饺子也不记得吃了些什么～～～总体就是一个“暖”字吧～～

一大家子人围坐在一张圆桌前～当年屋子还很小，大家坐得挤挤的～～大声说话～～然后大人围着打扑克～包饺子～跟表姐表弟几个小孩屋里屋外跑来跑去放烟火～～到了12点饺子出锅了～～热气腾腾吃完～～再跟表姐表弟争谁跟爷爷睡，谁跟奶奶睡～～然后钻被窝里还要叽叽喳喳到很晚很晚才睡着～～～

现在住的屋子大了～～～都懒得自己家搞饭吃，每年饭店里吃完匆匆就散了～～表姐表弟都分别成家、长大了～～没人放烟火更别说还挤一个床睡觉了～～～爷爷去世很多年了～～奶奶也进不了厨房了～⋯⋯

没有年味，饺子，吃到腻

妈妈在生时每年都会做一道菜：家乡让鲮鱼，以前的鱼档是很少帮客人把鱼肉鱼皮分离的，都是妈妈买回家后自己动手做的，妈妈做得很好吃的，每年妈妈都买双鱼回来，就我一个人就可以吃掉大半条了，每年都做这道菜，当然是寓意年年有余了，意头好，味道更好。现在已经很少吃到了，真的很怀念。

比较正式的还是三十那天中午，每年的菜品倒是差不多。肉菜一般有鸡腿炖蘑菇、牛肉炖萝卜、五花炖酸菜，烧鲅鱼。凉菜是白菜心为主的凉拌菜，自家熬的皮冻。熟食有猪蹄、肘子和哈红肠。炒菜有炒青椒、炒蒜毫、炒菜花等。主食是米饭。晚上就是饺子了

好感人哦！祝你们一家人龙年快乐，身体健康！

现在天天想吃什么菜基本都可以满足，对年夜饭倒没有什么期待了，记忆里是八几年的时候，要凭各种票证先全家人到各处排队买回有限的食材，再用妈妈的妙手做上一桌年夜饭，而且都是平常吃不到的东东，真是美味啊，红烧肉，黄焖鱼，炖到萝卜都是透明的排骨汤，年年都有的青菜汤，还有肉丸子，橄榄丸子，蛋饺，炒三丝，现在写着都要留口水了，哇哈哈！

年夜饭，总是充满太多的美好回忆。小时候最盼望过年了，可以尝到很多平时父母亲平日里不常做的美味。当然，我和哥哥也不会闲着，母亲会分配我们一些任务，一家人其乐融融的忙碌着，说笑着，特别开心。现在我自己也成家了，过年了也会制作很多美食，这也是深受父母亲的影响，再等一个多月宝宝就出生了，我想我和老公也会给孩子做一个榜样，把我们家的私房美食传承下去。
父亲是厨师，做菜总是很有新意，和别人一样的食材，总是会做出不一样的美味。“羊尾巴”是要用肥猪肉整块放水里煮熟，然后切小条，裹上父亲蜜汁的糊放油锅里炸出来的，白玉一般的色泽，再裹上糖色，那味道酥脆清甜，可想而知了。糖醋排骨，至今没吃过比家里再好吃的了。父亲做的糖醋排骨是连骨头都能咬碎的，含着是唇齿留香，久久回味，所以呀，没等菜上桌，就被我偷吃掉很多了。还有白切鸡、葱花肉……最有诱惑的是父亲做的那一锅浓汤，里面有整鸡、整鸭、腊肉骨头、猪肚、猪肠、猪头、香菇、大料、豆蔻、八角……总之是一大锅子食材，从前一天晚上开始熬到第二天除夕夜，浓浓白白的汤汁上覆盖着黄黄的油，闻着就让人流口水。父亲做的每一道菜就用这浓汤来调味，绝不会用味精之类的提味。现在我已经忍不住噎口水了，因为父亲用浓汤煮的长寿面配上菠菜、青葱，再撒点胡椒粉简直可以把舌头咽下。关于父亲的美食太多了，直到现在我还会常常请教他一些还没掌握的菜品。
我的母亲是位贤惠能干的家庭主妇。在我对做菜很感兴趣，老是提很多问题的时候，她不会只告诉我答案，而是让我仔细看着，自己记住过程、方法，还告诉我学会了以后自己想做什么都可以自己动手，能够自食其力了。现在，我把妈妈教给我的办法不只是用在做菜上，在别的事情上也是这样，多看、多想、多学，自食其力。母亲做的小吃特别棒，这里就说说最简单的肉圆，虽然简单，但是外面再怎么吃，还是没有一家有母亲做的那么精细、香糯。母亲选的原料都特别讲究，比例也很关键，小时候我的年前美食任务就是撵淀粉，要把一块块的淀粉撵成珍珠粉那么细腻，这可是非常考验我的耐力的，母亲还会来检查我的“工作”是否到位，并且提出一些意见，当然我都会虚心接受，为了尝到母亲做的美味就一定要坚持到底了。这只是做肉圆的一部分工作，还要撵芋头，切肉馅……要做出一碗撒着葱花，飘着香味的肉圆可是很费时间和力气的哦。所以，除夕前夜我们都会忙到很晚，一定要等着第一锅出炉，就着酱料吃上几个才会入睡 ，母亲就更不用说了，在我们酣睡中，她一直要忙碌深夜。
又要过年了，总觉得时间太快，父母亲年纪也大了，我会让他们少忙碌些，因为他们的女儿现在也会像他们年轻时那样去准备除夕的年夜饭了。“爸爸妈妈，你们今年粽子少包点，我也包了，过几天给你们拿些回去，还有要包粿打个电话来我们回去一起包，我还做了腊肠、酱牛肉到时候都给你们带些回去……”

还记得年夜饭是一定要多盛一些米饭在碗里不能吃光的，寓意：年年有余。今年父亲又做了一大坛糯米酒，因为怀了宝宝不能多吃，偷偷尝了点，清甜清甜的，混着口水一起下，盼着宝宝快点出生，好让我和父亲俩对酒当歌啊。

因为在医院工作，过年可能回不了家。最近几天特别特别想家，以前这个时候家里面开始蒸馒头，邻居二婶子，二大娘的坐了一屋子，围着一张大桌子说说笑笑，手里面的活却不停，一会馒头就熟了好几笼。
除夕那天下午就开始准备包饺子，准备饺子馅，擀皮，然后一家人围着桌子开始包，吵吵闹闹的，小弟偷懒，从来不包，主力军是我和姐姐还有妈，大哥和爸爸也指望不了，每年除夕晚上就是饺子，是肉馅的，吃着饺子，看着春晚，往往就这样熬到十二点多，年夜饭从来没吃过菜，我看到电视里都满满一桌子菜饺子就那两盘，感觉很不思议呢还，嘻嘻
但是好几年一家人没聚到一块了，哥哥在国外回不了家，姐姐结婚了，有了自己的家，我在医院，只有弟弟陪着二老过年了

经典的80后视频说我们生在红旗下，我就是80年出生的正宗80后了。山东有北方特色，最特色的就是大枣饽饽了。小时候最喜欢过年了，除了大扫除的一两天，基本上从腊月二十左右就要开始忙活着过年了，扫除过后，要提前整理好泡上猪头，猪蹄子，准备好炸肉丸子的馒头渣，泡上土豆块，准备做熏鱼的鲅鱼，还有野生大黄花等等。
有一天专门是用那种大锅煮猪头、猪蹄子，酱牛肉，打猪皮冻，用高压锅煮鸡块。有一天专门蒸大枣饽饽，小元宝，放米缸里的小剩虫，莲子，小时候还会炸馓子。有一天专门油炸年货，大件的有打好花刀的黄花鱼，其他分锅出的有肉丸子、土豆块、豆腐块、地瓜块或者片、里脊块、老板鱼条，还要熏鱼用好鲅鱼。
腊月三十的年夜饭其实挺简单的，冷盘有腊八蒜、香肠片、熏鱼块、姜汁皮蛋、醋拌皮冻、酱牛肉，挺丰富哈，热菜很简单，蒸大对虾，辣炒鸡块等等随机。主要特色还在饺子上，三鲜韭菜或者虾仁韭菜的，但是要准备十开水个消毒过的新硬币，小时候是五分的后来一角的现在是五角的了，十个红枣，十个花生，煮饺子的时候随机，就像抽奖一样。也是都生活的美好寓意和期盼，吃出硬币代表来年有钱花，也就是工作顺；吃出红枣代表来年日子有甜头；吃出花生代表来年日子有想（香）头。我个人是最喜欢过年时候的鞭炮的，当然看春晚时对声音是有点影响但是瑕不掩瑜，尤其是初一早上在鞭炮的硝烟味道中就有年味。鞭炮禁止过又放开了，只是在重点地段有了限制，但是年夜饭饺子里的这点小小心思就一直没变过，即使现在条件更好了，但是对这样有好盼头的习俗是人见人爱，没有反对的。
腊月里除了扫除其他的忙活都是为了正月，初一开始到初五六最晚初七八，就开始串门请客了。中午除开类似年夜饭的常备冷盘，热菜随机，即使没有了韭菜炒海肠子这类鲁菜的季节性特色色，也有糖醋黄花鱼，海鲜全家福这样的时令特色家常鲁菜。这时候还有席上一道重要的主菜：过年大菜。主料就是熬大白菜，辅料是炸好的丸子、土豆、里脊、鱼条、豆腐（或者冻豆腐），猪头肉片，粉条。材料之丰富，有小清新也有大实惠。当然其实这道菜腊月里炸好各种辅料后就可以开始做着吃了。在俺山东人看来，不次于东北的大菜猪肉炖粉条子。其他能吃惯北方菜的也可以尝试下，个人是非常喜欢的啊。

记忆中的年夜饭是刚出锅的一大锅红烧肉，背着家长偷吃一块，那无穷的美味至今让我回味。

说到年夜饭，我年轻时支农返城，那是七十年代初期，同校一起下乡的十位同学，关系如同手足，除上班外整天混在一起，七三年除夕夜大家齐聚我家，父母为我们准备了满满一桌饭菜，可以说相当丰盛（按当时的条件）。我们大家酒过三巡后就开始热闹了，除了推杯换盏外大聊在农村劳动锻炼趣事，当然也有不愉快的，席间大家一致约定，以后每年的除夕夜轮流到一家，这个约定一直坚持到二十世纪末。

我记忆中的年夜饭是童年的年夜饭，那时外婆外公总是能够凝聚五湖四海的子女回到他们身边，我也会有几个玩伴相陪在这个假期，使得独生女的我快乐至极…为了这个大家庭的聚会，外婆外公总是煞费苦心，用整整一年的时间来准备，攒票买肉，做香肠腊肉、腌鸡腌鱼，我也只是在他们灌香肠时，间或拿针扎眼放气，为了做条备受欢迎的豆瓣糖醋鱼，豆瓣都是外婆自己做的，其中的胡豆和红椒也都是外公种的，为了做好豆瓣，让其发酵的“黄金叶”（一种植物），也都是外公上山砍的，所以姨妈们回去时总会带上一些豆瓣酱，这个年夜饭的好彩头，就是年年有“余”啦，好吃但不可以吃完。梅菜扣肉、喜沙肉、豌豆片粉蒸肉也是必不可少的，以前总认为全是肉的不怎么喜欢，现在想来其中却蕴含着老人浓厚的爱意与牵挂，真后悔那时懵懂无知而没有细细的品味。还有那自家的青石磨，外公慢慢推、外婆轻轻添，精心用卤水点制的豆花，配上小葱、花椒和辣椒，调配的油碟蘸食之，真是回味无穷。而我最爱的就是炝拌莲菜，外婆说莲菜孔孔多，长一岁要长心眼要懂事了…，所以最后连汁水我都要和表姐争抢，一股脑儿的喝进肚里，酸酸甜甜，那叫一个爽啊，还有很特色的就是青菜头酥肉汤，酥肉则是用五花肉拌了面粉和很多调料炸制的，表哥站在门外的过道里，一边炸我一边偷吃，烫的闭不拢嘴还害怕被外婆看见了挨骂…那时我们小孩子是不可以和大人们在一桌上吃饭的，单另在里屋撑起一个桌子，这样却反而迎了我们的心意，开心的不得了，也学着大人们的样子举杯相碰，大口喝着那时最好喝的“格瓦斯”（一种度数低、类似饮料的汽酒），现在已难觅其踪影。这种幸福在外婆外公相继离世后戛然而止，但是如今已是为人母的我却依旧固执的延续着这种浓情与爱意，不想去饭馆订餐，而是想亲自烹饪一桌饭菜，来感谢父母、家人、亲戚和朋友，因为我享受的是这个过程，表达内心的过程，而不是结果，承认我手艺的结果，这就是一种幸福，不是别人说你幸福了就是幸福了，而是你自己觉得自己幸福了，才是真正的幸福…

在我回忆了的年夜饭，从来都是在年三十的中午。每年过年，都随着爸爸妈妈回到奶奶家，从进门的那一刻起，妈妈就开始忙碌，洗菜、做饭。。等到家里的老老少少都到齐，就抬出平日里用不着的大桌子，大人们和哥哥坐在大桌子旁，因为哥哥是长孙。我和家里别的小孩，围着小桌子坐，那时候从来都没有觉得那样是一种不公平，因为我们可以边吃边玩，没有大人管，没有大人说：不许看电视！没有人拿筷子敲我的手，自得其乐。这个时候，妈妈还是在厨房里忙里忙外。这顿饭大概持续到下午五六点，家里的女人们，收拾完桌子就开始和面，剁饺子馅，准备包饺子，小孩子在过年的时候，总是有用不完的精力，我们出去放炮、出去“消费”。。。等到回到家的时候，面和饺子馅变成了一个个排列整齐的饺子，我一直觉得谁包的饺子也没有我妈妈包的好看，也没有妈妈那一队排的整齐。于是这样，我的真正的年夜饭，是饺子。

小时候，每年我们家都要杀年猪的。因为爸爸是家里的老大，所以每年家里客人特别多。杀了年猪我就会开始期待除夕的中午，因为每年到了那天中午，妈妈才会做一锅好喝的汤。就是新鲜的猪肝猪肺加了淀粉滑进烧开的锅里，淋入蛋液撒上香菜，对于我，那真是无上的美味，每次都喝两大碗。吃了中饭，妈妈就会开始忙着年夜饭了。炸鱼炸肉，家里有2口柴火锅俩煤炉还有一个煤气炉，全部排上用场。炖肉的炸鱼的煨汤的热闹非凡。有时候听着外面鞭炮响，我们就要问下好了没啊，放了鞭炮就代表可以吃饭了。小时候的快乐真的很简单。每年的年夜饭妈妈都会炒两大盘我们姐弟四人都爱吃的杂拌。就是用鸡肝鸡胗掺着木耳辣椒青蒜炒出来的。每次我们姐第四个在鞭炮声中就把它们干掉了。这道杂拌小时候妈妈就开始做，从来没有少过。妈妈做菜真的很好吃。然后还有凉菜，就是凉拌猪耳朵啦，糖拌苹果啦，还有火锅，里面是高压锅压出来的牛肉和牛蹄筋，然后是一大盆的狗肉，一大盆的炖猪蹄，还有小鸡炖蘑菇……通常从下午4点开始吃年夜饭，可以吃到8、9点。等吃饭完差不多了，就是妈妈的甜汤上来，每年都是雷打不动的银耳红枣汤。预示来年甜甜蜜蜜。这个汤很早妈妈就会放在煤炉火上慢慢煨着，而且是一大锅，因为吃完饭还有堂妹堂弟会来我家玩，每个人都要喝一点的。小时候每年都会跟着爸爸妈妈看春晚，吃完饭磕着瓜子吃着糖果花生热热闹闹一家人在一起看春晚，是我觉得最温馨的时候。
现在长大了，结婚以后有几年没有在家里过除夕了，有好几年没有认认真真看过春晚。因为总觉得没有家里小时候的味道。小时候的快乐很简单，所以才怀念。

我的家乡[安徽淮南]是豆腐的发源地，发明人就是“淮南王刘安”。 因此，在淮南以豆腐为主做的菜那是花样繁多，举不胜举。给大家推荐一道特色豆腐菜——八珍豆腐，尝过一次觉得味道是鲜美至极。 O(∩_∩)O

八珍豆腐当然是以淮南八公山的豆腐为主料，鲜豆腐用刀划成小块后配合鲜虾仁、蟹黄、蟹条、豌豆、干贝、火腿、香菇然后用高汤慢慢吊制40分钟。吊制成熟的豆腐呈淡黄白色，上面布满了给类鲜料，看起来就像一位漂亮的姑娘还穿着亮丽的衣服一样。就着豆香味吃进嘴里的豆腐夹杂着丰富的配料，味道鲜美滑嫩，入口即化。在此之前真的不知道豆腐原来也可以更美的。不但造型美，味道更美。

八珍豆腐是淮南众多豆腐菜品中的一样特色菜，想吃到很方便，淮南的酒店一般都会有。另外淮南有著名的“豆腐宴”，据说都是以豆腐做的各种菜，这些都是我的家乡最具特色的年夜饭大餐啦。 O(∩_∩)O

这表示在新的一年中，人们能实实在在、踏踏实实的过日子，寄予“吉祥如意”的希望。

小帖士： O(∩_∩)O

1、刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王;

2、田由、李尚、伍被、左吴、由于苏非、晋昌、雷被、毛被、等八人名气最大，号称“八公”。八公经常陪刘安在北山炼长生不老药，北山就此改名为“八公山”。刘安等在炼丹时，不小心将石膏点人丹母液即豆浆之中，豆腐便从此问世。 ^_^

年夜饭就那样没新意随便吃吃吧，不吃也可以长辈们就只会弄那几道菜都没啥新意的吃着也没意思~

我是在北方人，现在在南方但是三十晚上还是想吃我妈包的饺子，特别是羊肉冬瓜馅的。还有爸爸做的王氏糖醋鱼，自己也尝试做了几次但就是没有那个味道，好怀念啊

我们家是客家人，本来广东人对吃就很高要求，“吃在广东”这句话是我是真真切切感受到的。年夜饭，这么具有重要意义的一顿饭当然少不了精心准备的饭菜，虽然餐桌上那一桌子菜似乎没有什么大变化，但正因如此，这份不变的美味，从味蕾上浓浓地品出那份永恒的温情。
我爸妈都不怎么会做饭，但我们从不发愁，因为我们有个厨神级的舅舅和舅母，年夜饭几乎都是去他们解决的。晚上大概7点，爸妈和我便提着几桶汽水和几袋水果开车前往舅舅家。在他家楼下，就能闻到餐桌上最大牌的菜——沙姜焖鸭所飘出来的诱人的香气。一进门舅舅就会穿着围裙招呼我进厨房，递给我一个热乎乎的大鸭腿，说：“给你们小朋友大大的鸭腿一个，最好吃的鸭腿就留给你们。”
这沙姜焖鸭绝对是舅舅家可以拿出去卖并大赚的天下美味之一。
舅母一大早要去市场买上好的泥鸭、几斤鸭脚和沙姜葱头等，回到家便帮它们彻彻底底地洗个大澡，这就要花去她近一个小时。沙姜葱头剁碎，用生抽、盐等调好味道，把它们满满地填在用尖头戳好孔的鸭子身上，压轴戏鸭脚也被华丽丽地埋在沙姜堆里，上锅，开焖。焖鸭的过程绝对是个体力活，把适量热水倒进锅中，隔一段时间就要将鸭大翻身一次，等水快被鸭子吸收干时再倒热水，重复此这个过程三次也就是一个半小时之后，等沙姜葱头和鸭子结合所飘出的那种咸香鲜味都能把楼下玩耍的小孩都自动勾回家时，这道大菜便完成。第一餐大伙都会抱着鸭腿和鸭肾狂啃，桌上很快就会堆起被啃得干干净净的鸭脚骨头，手指上残留的咸香沙姜碎末也自然不会放过，那香味吃完饭后用洗手液洗都洗不掉。
年夜饭桌上常出现的其他主要角色们大概还有皮薄馅厚的酿苦瓜，乡下特有的不苦的薄皮苦瓜幸福地拥抱着用甜味适中，口感爽脆的客家梅菜和三分肥七分瘦的猪肉剁好的馅，猪肉一定要有些些肥才能把馅整个梅菜肉的味道调动起来。一口咬下去鲜美的肉汁就流进嘴里，而苦瓜的味道很好的去除了肉的油腻味。表哥和舅舅喜欢里面再放有咸鱼的酿苦瓜，但我就接受不了咸鱼那种咸腥味儿。
舅妈亲戚家的酿腐皮，腐皮炸得金黄，里面裹着有嚼头的萝卜干和一种客家话叫（sha guo）的东西再配上猪肉，略咸的煎酿腐皮绝对让我们停不下筷子。
素菜类则有金针菇煲、玉米胡萝卜粒炒黄瓜、翠绿清甜的酱油淋烫菜心、腐乳炒空心菜，咸香软嫩茄子，凉拌西兰花或者黄瓜等轮番上阵，样式年年有更新。
最后，怎能少的了广东人最爱喝的精心煲煮几小时的靓汤？因为沙姜焖鸭比较热气，舅母煲的汤绝对都是降火的好汤。
胡萝卜西洋菜炖大骨头汤，清澈鲜美的白萝卜牡蛎（客家话读háo shì）猪肉汤，乌黑的生地冬瓜螃蟹薏米汤，略微发苦的鸡骨草鸡肉汤，清甜的胡萝卜玉米马蹄猪肉汤……靓汤的种类之多我都不能一一数过来。
饱餐之后，整个家庭的人都会围在客厅准备收看春节晚会，虽然我长大后几乎都是守在电脑旁在网上读过除夕晚的，但是大人们每次都会喝着上好的绿茶，吃着水果糕点，谈论着各种事情，等着最后压轴的赵本山等人出场然后在欢声笑语中倒数，除夕就这么过去。
春晚年年如此，味道年年如此，仿佛一切都为了留着，那份随时间渐渐逝去的亲情