「材料」如何挑选火龙果

添加评论 2010年1月9日 小饭

火龙果

火龙果分为三个品种,黄皮白肉最佳,红皮红肉其次,红皮白肉再次之。总的说来好的火龙果个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外像鳞片一样的片片外翻。捏起来有一点点软的,但不会太软,否则切开后可能会暴浆。

挑选火龙果的三个原则:

越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。

越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。