「材料」如何挑选腊肉

添加评论 2009年12月31日 小饭

未命名腊月是腊肉的天下,不知道是不是因为这样它才叫腊肉的:)

如何挑选腊肉呢?

优质腊肉
外观:色泽鲜明,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色。
肉质:肉身干爽结实,富有弹性,用手指压过后无明显凹痕。

劣质腊肉
外观:黯淡无光,肥肉呈黄色,有明显霉点。
肉质:松软无弹性,外表湿润黏手,有哈喇味或腐败氨臭的气味。

健康小贴士:腊肉是传统风味食品,在营养价值和健康性上并不理想,所以并不建议多吃哦!