Halloween（万圣节10月31日）要到了！在西方，那是一个非常有趣的节日。太阳一下山，孩子们就换上各种奇异装束，带上节日心情，敲开邻居家的门，然后开心地大叫：“Trick or treat！（不给糖吃就捣乱）”Halloween里最吸引人的莫过于那些可爱的南瓜，被雕琢出笑咪咪的眼睛和大嘴巴，变成憨态可掬的南瓜灯，伴着孩子们一块儿玩耍……

南瓜除了可以做出各种怪趣的造型，还具有很高的营养价值。南瓜富含丰富的糖分、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素等微量元素，它所含有的维生素B6和铁还能帮助身体所储存的血糖转化成葡萄糖，可预防、治疗糖尿病、高血压等疾病，是上榜的抗癌食品。南瓜还有消炎止痛、养心润肺的作用，能够有效改善秋燥症状，特别适合秋天食用，既养身又减肥。

鉴于南瓜如此强大的食疗作用，M特别整理了一些简单易学，操作性强的南瓜菜谱：^_^*

南瓜咸饭

原料：米、南瓜、腊肠、玉米仁、虾仁、香菇、葱

步骤：

1、把米和南瓜都洗干净，南瓜去皮后切成丁，和米一起蒸。（注意水不要放太多，比平时的量略少一些，因为南瓜里的水分会蒸出来哦）

2、把腊肠切丁，香菇、虾仁洗净，葱切细丝。

3、油锅烧热，依次放入虾仁、香菇、腊肠翻炒，最后放入南瓜和米饭进行翻炒，随个人口味加入少许盐和酱油。

燕麦南瓜粥

原料：南瓜、大米、燕麦、玉米片

步骤：

1、南瓜、大米、燕麦、玉米片洗净，用清水将大米浸泡半小时，南瓜去皮切丁。

2、将大米放入锅中，加入水（1：10），用大火煮沸后用小火煮20分钟，然后放入南瓜丁，再用小火煮10分钟，再加入燕麦，用小火煮10分钟。

3、熄火后可随个人口味添加少许盐和葱花。

咸蛋炒南瓜

原料：咸鸭蛋、南瓜

步骤：

1、剥开咸鸭蛋，去掉蛋白，将南瓜去皮切片。

2、烧热油锅，将咸蛋黄放入翻炒，炒散后放入南瓜片，不断翻炒。待南瓜片刚呈现熟的颜色后再翻炒2分钟，加入适量盐就可以起锅了。

南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉、豆沙

步骤：

1、将南瓜洗净后切成薄片，大火蒸10—15分钟。

2、用勺子将蒸熟的南瓜压成泥状。

3、 加入适量糯米粉搓揉（到面团不粘手为止），然后加入一小勺食用油揉匀。揉匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。

4、把豆沙揉成球，取适量糯米面将其包进去（与汤圆做法相同），按扁后放在案板上。

5、将油锅烧热，放入锅中，小火慢煎，注意及时翻面。煎到两面金黄即可。

祝大家万圣节快乐！★（≧▽≦）★

Happy Halloween!